中華そば 若松

京浜急行線 横須賀中央駅より徒歩約8分のところ、「三笠公園入口」交差点前にあるのが中華そば 若松です。
店構えから内装まで木調の和のテイストがふんだんに盛り込まれ、ラーメン屋さんというよりお寿司屋さんなのでは？…と錯覚するほどおしゃれなお店です。
そしてメニューには「化学調味料を使用しないのが、僕の信条です。」と書かれており、店主のこだわりが感じられます。
そのこだわりはメニューにも表れていて、「醤油のかけそば」「塩のかけそば」というメニューがあり、スープをしっかり堪能してもらうために一切の具を廃したメニューが設定されているのです。
そのほかに「中華そば」「塩そば」「濃厚魚介だし 弐」などのメニューがあります。価格帯も550円〜750円ととても良心的です。
トッピングメニューには、メンマ、焦がしねぎ、のり、浅漬け昆布、温泉玉子などがあり、いずれも素材の旨さをストレートに味わえるメニューとなっています。
そして中華そば 若松の特徴と言えるのが、普通のお店ではあるはずの「大盛り」がこのお店にはないことです。
「中華そばは生きており、大盛りでは美味しく食べられない」という店主のお考えから大盛りはないのです。
そのかわり「おかわり」が用意されていて、「中華そば」か「塩らーめん」のどちらかが1杯300円で食べられます。
スープと麺にこだわりを持ち、そしてお客さんの口に安心の美味しさを届けたいという想いがあれば、こうしたお店の方針は当たり前のことなのかもしれません。
港町横須賀で、素材の味を活かした本物のラーメンに出会えるのが中華そば 若松なのです。

★あじ平三崎店

神奈川県三浦市城山町2-8

★中華十八番

神奈川県三浦市南下浦町　上宮田3124

★田島家

神奈川県横須賀市日の出町1-16 ハイネス横須賀 1F

★きたくり家／本店

神奈川県川崎市高津区梶ケ谷5丁目6-5

★ラーメンショップ追浜店

神奈川県横須賀市追浜町1丁目40