麺屋 昆明

小田原の本町にある「麺屋 昆明」は一見すると小料理屋のようなこざっぱりした店構えになっています。
周りも小さな飲み屋などが立ち並び、本当にラーメン屋!?という感じですが、小田原では知る人ぞ知るお店なのです。
メニューには一品料理や中華料理もあり、お酒も飲めます。
看板メニューの塩ラーメンは、透き通ったきれいなスープで、一口すするとあっさりとした中にもいろいろな味わいが広がってきます。
ベースは鶏ガラなのですが、いろいろな野菜の旨味もしっかり出ているスープになっています。
とりわけパーッと口いっぱいに広がる昆布だしの甘さは、ついついスープばかり飲んでしまいそうになるくらい洗練された味です。
揚げたネギの香ばしい香りも食欲をそそります。
麺は普通の麺と手打ち麺があります。手打ち麺は細麺で、やや縮れた平打ち麺です。絶品スープとの絡みもよく、ぐいぐい食べてしまう感じです。
チャーシューは肩ロースを使用。脂身がなく味がしっかり染みていて、こちらもなかなかの美味しさ。
そのほかの具材は、味玉にほうれんそう、メンマ、ネギとシンプルなラーメンです。
シンプルであるがゆえに味のごまかしがきかなく、味で真っ向勝負！という心意気が感じられます。
ほかにもラーメン（醤油）がありますが、スープは塩ラーメンと同じベースで、やはり昆布だしが後ひく旨さです。
料金は塩ラーメン700円、ラーメン600円と嬉しい安さ。
お酒を飲んだ後に食べたくなるようなラーメンです。

★銀月

神奈川県足柄下郡湯河原町土肥5-16-20

★小田原城下 らーめん宿場町

神奈川県小田原市栄町2-8-18 長崎屋ビル B1F

★しら鳥

神奈川県小田原市中曽根43

★麺や品

神奈川県小田原市板橋678

★雪だるま

神奈川県小田原市荻窪334-1