谷本　亙 Wataru Tanimoto

1. プロフィール
2. 論文・著書・雑誌掲載
3. 紹介リンク集

プロフィール

論文・著書・雑誌掲載

• 「研究所だより」
• 『日本酒の愉しみ』文芸春秋編　
  「我々は今、人類最高の酒を飲んでいる」
  色つや端麗にして、香り高貴。口に含めば、交響楽の名演奏のように複雑微妙な味を奏で、飲むごとに酔うごとに、呑み人を天の国へといざなう・・・・・。」
• DVD『酒造り〜能登杜氏〜自然との対話　伝承の技』谷本亙監修
  ＜酒造りの工程＞
  
  1. 酒造好適米
  2. 洗米・浸漬・水切り
  3. 蒸し米
  4. 麹造り
  5. 酒母造り
  6. 醪造り
  7. 搾り・上槽
     
  ＜農口尚彦氏インタビュー＞などを収録した四ヶ月にわたる映像記録です。
  また、日本酒と能登杜氏に関する情報を網羅したデータベースにより、「日本酒の歴史」「当時の発生と由来」「酒造りの工程」「技術伝承」等、「能登流通造り」の情報を検索することができる。
  
  
• 月刊北國『アクタス』北國新聞社
  大衆グルメ「うまいもん見つけた」連載中終了
• ホッティ・パーク
• ・ふれあいサイトにて記事掲載
  
• 北陸グルメ大図鑑株式会社シーエーピー出版
  「〜私説北陸の味vol4〜いしる」　記事掲載
• 『らくてぃぶ』vol・５（株）橋本確文堂発行にて「かるちゃーぺーじ−」に記事掲載
  

紹介リンク集

• 総合研究開発機構(NIRA)
  シンクタンク情報＜財団法人地域振興研究所　研究成果一覧＞
  ・商業観光まちづくり委員会支援事業　谷本 亙（主任研究員）
  ・辰口町商工会40年史編集支援　谷本 亙（主任研究員）
  ・中小企業人材育成事業　谷本 亙（主任研究員）
  
  
• （財）地域活性化センターＨＰ『地域づくり百科』
  地域づくり人材データに登録
  
  
• 石川県地域づくり推進協議会
  ＜コーディネーター紹介＞
  こんな時に派遣いたします体の研修会の講師団体の将来計画や事業企画についての相談
  他の講師やネットワークの紹介商品開発のアドバイス会報の制作や情報発信の方法
  　　 地域づくりの活動を進める上で困ったことがあったら､お気軽にご相談下さい｡・・・」
  
  
• 新しい福光をさがす旅e-fuku.com　コラム「今週の福光人」にて紹介
  「愉しむ旅について」
  「さて旅行まで「このようにしなければねばならない」と自然に思って行動していないだろうか。おかしな「旅行倫理」に毒されないようにしたいものだ。食べるだけで行って何が悪いと開き直り、このコースではいかがだろうかと空想する。・・・・」
  
  
• 能登印刷＜雪国の酒蔵＞
  「ほろ酔い紀行●座談会」
  「日本のみならず世界に飛び出し、地球の果て、南極まで訪れている、旅の達人こと作家の勝谷誠彦氏。長年、各地の地域振興に携わり、多くの蔵を見てきた、酒の達人こと谷本亙氏。雪国の青森で生まれ育った、雪の達人ことライターの私、山内史子。我ら三人は、季節を問わず、昼夜を問わず、あちこちで酒を酌み交わし、さまざまなことを語り合ってきた仲。今宵は雪見酒を愉しむべく、白一色に彩られた新潟県南魚沼郡塩沢町の大沢山温泉に集合した。・・・・」