店主お勧めの酒
当店の酒はいずれも、妥協を許さない店主が、
「本当に良い酒、旨い酒」のみ
セレクトしたもの。
その中の一部をご紹介します。
・純米酒 六根浄へ
・楯野川へ
・楯野川へ
純米酒 六根浄■ 四合瓶(720ml) 七右エ門窯のぐい呑付
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楯野川■ 中取り純米 美山錦 四合瓶 \1,360（税込）ドライ、クリアー、リッチ。 |
純米酒 六根浄について山形の桜の開花宣言とともに販売が開始された「純米酒六根浄」。 純米酒の基準をこの店で提示する大きな志をもってこの酒を出しております。 ノーカーボンの一回瓶火入れ、低温貯蔵の吟醸酒並みの管理で提供しますので、米本来の豊かな味わいとスッキリした後味を実現。 醸造元は「山形正宗」水戸部酒造。「正酒屋六根浄」を開店することを決めたとき、純米酒の基準とすべきオリジナルの酒をぜひとも置きたいと思い、水戸部酒造さんにご協力をお願いしたのです。 私自身もこの冬、水戸部酒造の蔵人として、原材料処理を担当し、戦前の酒造りの教えである「蒸米の旨みは酒の旨み」を実現させることに同意していただき、「完全なる蒸米」に仕上がるように努力いたしました。 「純米酒六根浄」の蒸米の出来はかなり良かったので、期待はしていましたが、ここまでとは…。 このお酒の実現には、本当に多くの方々にご支援いただきました。 そして何よりこのお酒に関心をお持ちくださったお客様、お買い上げいただいたお客様、これ以上の励みはございません。 誠にありがとうございます。 純米酒六根浄は、一升瓶で税込2,200円、四号瓶では七右エ門窯のぐい呑み付きで1,500円と大変リーズナブルな価格で提供しております。 〜新・晩酌提案〜 〜もうアルコール添加の酒には戻れないことでしょう〜 |
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