rocoのお菓子づくり


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rocoのお菓子は、いずれもシンプル。
彩りは地味で、美しい装飾もありません。
素材本来の風味と色合い、そんな素顔で普段着のお菓子たちです。
お菓子づくりのこだわりは、素材選びと、素材のもつ風味や味わいを組み合わせ、そして引き出すこと。
自然の恵みをコーディネイトするのが、つくり手のもっとも大切な役割だと考えています。
小麦や卵、バター、お砂糖など、それぞれの素材の風味や味わいを大切にした
素顔のみえるお菓子づくりを心がけています。

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