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＊小麦粉 小麦本来の風味をもつ北海道産100％のホクシン無漂白小麦粉を使用しています。 一部、北海道産の強力粉はるゆたかを使用。 害虫やカビなどの発生を防ぐ目的で収穫後に使用されるポストハーベスト農薬の心配もありません。 |
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＊純正バター／エクストラバージンオリーブオイル 生乳100％の国内産純正バターのみを使用。 マーガリンやショートニングは一切使っていません。 また、お菓子の種類に応じて、エクストラバージンオリーブオイルも使用しています。 |
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＊てんさい糖 てんさい糖の原料となるてんさい（砂糖大根）には、オリゴ糖をはじめ、 身体にいいミネラルが豊富に含まれています。 まろやかな風味、やさしい甘み、もちろん着色料など無添加のお砂糖です。 |
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＊平飼い有精卵 非遺伝子組換穀物で育った健康な平飼い鶏の生んだ卵は、 もちろん抗生物質やホルモン剤、着色剤、合成抗菌剤などとは無縁です。 |
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＊自然塩 海塩や岩塩など、お菓子の風味や味わいを最大限に引き出していれる 自然塩を厳選して使っています。→塩クッキーのお塩の詳細についてはこちら |
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＊有機ドライフルーツ＆有機ナッツ類 アメリカCCOF（有機栽培認証団体）認定のドライフルーツとナッツを使用しています。 防カビ、防腐剤なども一切使用していません。 CCOFオフィシャルサイト→http://www.ccof.org/ |
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＊天然酵母 無添加にこだわり、ベーキングパウダーも使用していません。 かわりに天然酵母（白神こだま酵母）を使用しています。世界自然遺産「白神山地」で発見された純野生酵母です。 白神こだま酵母→http://www.akita-jujo.co.jp/koubo/ |
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