４．５Ｋｉｔｃｈｅｎ

. 　★バナナジャム★ 材料 ・バナナ・・・・・・・・・・１５本（２ｋｇ位) ・上白糖・・・・・・・・・２００g ・レモン汁・・・・・・・・大さじ１ ・水・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ 作り方 �@バナナは皮、すじを丁寧に除き（色が悪くなるので）、適当な大きさに切っておく。 �A鍋(ステンレスがお勧め)に上白糖、レモン汁、水をいれ中火にかけ、お砂糖が溶けたら 　バナナを入れ中火〜弱火で煮ていく。 �Bあくを取り、バナナが煮えたら出来上がり。 メモ バナナを沢山頂いたので作ってみました。 バナナは熟していないと、ジャムにしたときに苦味があるので、完熟のものを使います。 お砂糖は、バナナの甘さを見て調節します。 レモン汁を入れているものの、空気に触れている部分の色が変わりやすいので、気になる方は 小さめの瓶に２〜３回で食べきる位の量での保存がお勧めです。（冷蔵庫で３ヶ月位はもちます。） 我家ではパンケーキやスコーンのお供にしています。