思い付くまま、気の向くまま、自由な発想で綴っています。 by Heiji Hoshino
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Oct.. /31
石原知事“賞金付き火山地帯オフロードバイクレース”公約 と言うニュースを見つけました。
三宅島で来年本格的なオフロードレースを開催と言う物です。
エンデンューロレースらしいのですが、何でもスポンサーを募り賞金レースにするようです。
もし実現すれば今までに無いような大掛かりなレースで、とても明るいニュースです。
各バイクメーカーも協力するらしいので、的を得たレース内容・運営が期待できます。
ぜひ実現する事を期待します。
Jun. /17 山形
翁
看板 つけトロ 2色盛りそばがき天ぷら付き
あの翁で修行した後、暖簾わけで開業と順風満帆な人生なはずですが、
今回は少し疑問が・・・
そばが茹で過ぎボソボソで全く期待はずれでした。
通常この様な有名店は、ある程度のレベルで混雑時には少し雑な仕事がある場合が
多いのですが、あの翁で修行の蕎麦とは信じられません。
１時少し前の入店でしたが、雨降りとはいえ他にお客様はいません。
汁は翁系の汁でOKでした。
今回のみ何かの事情でそうなったのであれば仕方有りませんが、何時もですと
非常に残念です。ぜひ頑張って貰いたいです。
May/21 玄蕎麦
野中
たなか（元明月庵 田中屋ご主人）で修業の後に開業との事です。
11時前に到着し、11時のオープンを待ちました。
既に3名の方がお待ちで人気店を伺わせます。
入口に配した石臼や、本日の蕎麦の産地・水分表等期待が出来ます。
『淡い緑の粗挽蕎麦』曜日・10食限定です。
まず先に出されたつゆを飲んでみます。
甘さも有り非常に好みです。かつお・みりん・醤油等が良い味を出しています。
蕎麦は十割（生粉打ち）との事ですがコシもあり、喉越しも爽やかで作り手の気持ちが
ビンビン伝わってきます。
研究熱心なご主人が試行錯誤を繰り返し、この味を完成させた物と思います。
自分も石臼で蕎麦を挽きますが、1kg（約10人前）を挽くのに1時間位必要で大変な作業です。
伝統や格式にとらわれずに実力で勝負するこの様なお店が増えるのは大歓迎です。
May/20 池之端藪蕎麦
ここで修行をして開業しました。この様なお店紹介が多いくらいの老舗です。
上野藪蕎麦、神田藪蕎麦、池之端藪蕎麦で藪御三家だと思います。
他の2店に、並木藪蕎麦は既に制覇していますので念願が叶いました。
お店外観 かけそば 天ぷらせいろ
12時過ぎでしたので5〜6人のお客様が順番待ち状態でした。
待つ事15分位で入店、合席が多いです。狭いお店ですが花番さんが3人忙しそうに動いています。
殆どのお客様がせいろを2枚食べています。
汁は醤油の味が強く、藪系の最大の特徴とは思いますが、神田や上野と比べるとインパクトに欠けました。
天ぷらは才巻き海老を丸く配置して揚げた掻き揚げでした。
Apr. 29/09 小諸 菖蒲庵
あのS方さんもヘリで通うという小諸・菖蒲庵です。
十数年前に長野県の情報誌で知り、以来通い続けています。
庭からの眺めは見事、千曲川・浅間山が一望でき雄大なロケーションに心が和みます。
約1・5年くらい前にご主人が脳出血で急死し、暫く休んだ後息子さんが再開しています。
元大工さんだった前のご主人が、自ら作った立派なお店も素晴らしいです。
地方のいなか蕎麦ではなく、江戸風の蕎麦で量も180gと満足できお奨めのお蕎麦屋さんです。
Apr. 09/09 仙台市 たまき庵
店と器にお金をかけません。その分材料にお金をかけています。との案内がHPにあります。
秋保大滝のそばにお店はあります。どうしてこんな所に有名店がと思える場所です。（冬季休業です。）
蔵王連峰を望む素晴らしいロケーション！ ざるそば 山菜小鉢・山菜天付きざるそば
更科 うるいのお浸し
今回2度目の訪問です。来る度にどうしてこんな場所に・・・と思ってしまいます。少し早かったのですが山菜の料理がありました。
更科・ざるともそばはコシが有り美味しいです。汁は少し辛く（甘くなく）もう少しダシの味が前に出てもいいのでは無いかと思います。
不利な条件を克服して営業している事は素晴らしいです。
Mar.19/09
鎌倉 一茶庵
足利一茶庵系だそうです。
蕎麦は腰があり、汁も甘くなくスッキリした味でおいしいです。（少し薄めかな・・・）
12：45頃でしたが場所柄ひっきりなしにお客様の来店です。
Mar.05/09
手打ち蕎麦 銀座 成富
日産自動車銀座本社と新橋演舞場近くの成富です。
ごぼうの天ぷらが売りのお店です。
場所柄立派な店構えです。
12時過ぎの入店で八割方お客様で席が埋まっていました。
汁は少しすっぱいような感じですが、痛んでるのとは違い美味しいです。
初めての味だと思います。蕎麦は切り幅が少し揃ってなく残念でした。
そば湯が抜群で、濃いのにしつこくなくサッパリしている感じで不思議です。
Feb.05/09
手打ち蕎麦 銀座 流石
桜海老の掻き揚げが一押しの 流石に行きました。
十割生粉打ち 手打ちです。
蕎麦はこれ以上細くは無理というような超細打ちで、通常二八が好きな
私も美味しかったです。
汁はスッキリ味で、甘くも辛くもなく、薄くもなく濃くもなく丁度いいです。
塩で食べる桜海老掻き揚げも、油っこさはなくカラッと揚がり美味・・
お値段も銀座価格でした。
Feb.01/09
今年も相変わらずに滑りまくって？います。
メインのアルパインボードそれにスノーモトもがんがん滑っています。
パウダーでも既に2度ほど滑りました。
羽鳥湖の新雪（約30cm位）で荒れたコースも難なく滑り降りられ、前向きと
ハンドルバー・シートブームの有難さが良く解りました。
シーズン3年めのスノーモトは好調に売れていて、最近はゲレンデでスノーモトを
見る機会も増えたのではと思います。
試乗会で乗ったら楽しかったとか、友達のを借りて乗ってみた等キッカケは
色々ですが、一度でも乗るとハマってしまう人が多いです。