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◆ルパシカ金山のはじまり
　ロシア料理ルパシカ金山は、
平成１２年６月に愛知県名古屋市中区
平和１－１６－1チサンマンション東別院１Fに開店いたしました。
当初は、名古屋名物あんかけスパゲッティが中心で、
ロシア料理はつぼ焼ききのことビーフストロガノフぐらいでした。
私自身も、この商売をするまでロシア料理がどうゆうものか
あまり知りませんでした。
ただボルシチとかピロシキは聞いたことがありました。
そこで本格的ロシア料理のレストランに行き実際食べると
とても美味しく感動しました。
そして、あるロシア人のコックとの出会いで
本当のロシアの家庭料理を伝授していただきました。
ロシア料理には生活の知恵が沢山詰まっていることも
教えていただきました。
あえてルパシカ金山ではアレンジはしておりませんので
そのままのロシアの家庭料理をお召し上がりください。

ルパシカ金山店長
◆私が選んだおすすめアラカルト

　　　①・・・ザクースカ（ロシア式前菜７品盛り合わせ）
　　　②・・・日替わりピロシキ２ヶで￥４５０
　　　③・・・鶏肉ときのこのつぼ焼き
　　　④・・・森の香りのボルシチ
　　　⑤・・・ビーフストロガノフジャガイモ添え
　　　⑥・・・霧島黒豚のペリメーニ
　　　⑦・・・牛肉のシャシリック（マリネした牛肉の串焼き）
　　　⑧・・・ﾎﾟジャルカ（牛ヒレ肉のとまと煮込み）
　　　⑨・・・白身魚のガーリックバター
　　　
つぼ焼ききの
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