長月．

９月１日（金）曇り

今日は、会津若松酒造組合の主催で『きき酒道大会』が行われました。
県大会の予選でもありますが、きき酒を多くの人に体験してもらうことは
「日本酒」といっても蔵々による個性はもちろん、
造り方によって同じ「日本酒」でもこれだけの違いがあるということと、
自分はいったいどんな「日本酒」が好みなのかを
各々知ることでもあると思います。

お酒はなんといっても楽しく飲むのが一番美味しく飲めます。
きき酒も楽しんでするほうがよいと思いますし、きき酒をする事により、
より「日本酒飲むこと」を楽しめる人が増えていけば
なによりですし、それが「飲み手」としてのきき酒の一番の目的だと思ってます。

９月１３日（水）曇り

五百万石の刈取がはじまりました。
連日の雨で予定が２日ほど延びましたが、
結果としてほぼ例年どおりの日程です。
無農薬田をはじめとする蔵の五百万石の収穫を
ここ３日ほどで終えます。
米質検査はまだこれからですが、昨年よりも若干粒も大きく
反収も半袋ほど多いようです。

稲刈りが終わると蔵はなんとなく造りの雰囲気になってきます。
まだ具体的な数字はでませんが、米が決まることで
会津娘の今年の酒造りはほぼ決まってくるのです。

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