今年も沢山の橙が実った。
甘夏も沢山収穫した。これはマーマレードを作ろうとおもう。
橙はピールにしょう。
まずは出来上がりの写真です

まず薄く皮を剥く

その後しばらく水に浸けたままにしておく

実を崩さないように固く絞り水気を切っておく。

底の広い鍋に分量の砂糖〔橙300gに対して３５０ｇぐらいを少量の水で煮溶かして、さっき絞っておいた橙の皮を入れる。

★弱火で鍋の蓋をしてゆっくり煮ます。〔橙から水気が出てくるので、蓋をしてゆっくり煮ると砂糖が中までしみこんでいくと思います）

★時々蓋を開けて蓋の水滴を取り捨て、水気がなくなってきたら、蓋を取り、焦がさないように、鍋底の橙を動かしながら、思いっきり水分をとばします。

★熱い内に一つずつ丁寧にグラニュー糖をまぶします。

少し幅広に切っているので大きいです
小さく切り分けて
美味しい緑茶で如何！！！

我家のとれとれの夏みかんと酢橙を使ってマーマレードを作った
材料
　夏みかん　　　　　　2個
　酢橙　　　　　　　　2個
　砂糖　　　　　　　　600〜700g
　水　　　　　　　　　　6カップ
※夏みかんの皮と果肉と酢橙の皮を合わせて800gあった。
　　酢橙の実は入れなかった。

作り方　　�@
夏蜜柑と酢橙の皮を剥き，包丁で丁寧に白い部分をとり出来るだけ薄く切ります

水にさらしてあく抜きをする
大き目のボールに水を張って手で揉むようにして洗い、水を変えて3回位これを繰り返す。

�Aの水気を切り、鍋に入れて水と夏みかんの果肉をほぐしいれる。
　(酢橙の果肉は酸っぱかったので入れなかった）

3時間ほどそのまま放置する。
これは皮の中に含まれているペクチンを水の中に滲出させるためである

時間がたったら�Cを強火にかけてあくをすくいながら30分ほど煮る

�Dに砂糖を加えてさらに強火で10分ほど煮る
(オレンジの皮と夏みかんの果肉を組み合わせてたり、グレープフルーツで作ってもいい）

出来上がり

ピンにつめたり、小さな容器に入れて冷凍保存も出来ます。

寒い日は　大さじ山盛り１杯ほど入れて熱湯を注ぎほっとドリンクに。
体の芯から温まりますよ。