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サロン ラ・カルティエ
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 マスターつれづれに語る |
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| 「赤ワインはカレーに合いますか？」 あなたのそんな質問は、ご自分で試した末の質問なのかどうか、来てみたい。 中略 あなたは本当に試してみましたか？ こういうことが頻繁にあって、日本ならではだと思うのですが。試す前に一線を引いてしまって試そうとしない。自分で厳密に決めてしまった先入観、既成概念でＴＰＯを維持するあまりに。冒険しようとしない。 そこが、日本に住んでいる人たちに、なかなかオリジナリティのある楽しまれ方をしない原因じゃないかと思います。（ソムリエ 田崎真也著 ソムリエのひらめき） |
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