訪ねて知る、会津、手造りの味！
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「祝言そば」のこと
祝言（しゅうげん）とは、この地方では
特に結婚式のことを表現いたします。 昔、農村の質素な生活の中、祝言のとき だけは山鳥を捕り、ごぼうと一緒にだしを とり葱の薬味を上げ、手打ちのそばを 「そば口上」にのせ客人に振る舞いました。 現在でももらい方（嫁か婿を迎える側） ではこうしたそばを客人に振る舞う習慣が 受け継がれております。 皆様にも細く長き良き人生でありますことを お祈り申し上げます。 |
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