１２軒目 まえば（丸亀市 当時は綾歌町）
陶駅からふたたび琴電に乗って１０分。３つ先の栗熊駅で降りる。駅から歩くこと２〜３分で「まえば」に着いた。中はけっこう広くてテーブル席とお座敷席があり、製麺所は奥だ。レジにご主人が立っていたので向かおうとしたら「注文は天ぷらの棚で受けます」と教えてくれた。確かに天ぷらが並んだ棚が向こうにあるのだが、そこで注文を受けるとはどういうことだろう？ 半信半疑のまま棚に向かった。
おっと、棚の奥にお姉さんが立っているではないか。わかりやすく言えばコンビニでジュースを買おうと棚を開けたら奥にジュースを補充する店員がいて目が合った、というような状況だ。そうか、奥が調理場だから天ぷら類を棚の裏側から補充するんだな。お姉さんに「かけの小ください」と注文した。
天ぷらを物色する。おっ、ちくわがあるぞ。しかも天ぷらじゃなくて磯辺揚げだ。これは取らなあかんな。おおっ。半熟卵の磯辺揚げなんてのがある。ゆで卵は固ゆでよりも半熟が好きだからとっても惹かれる。これももらおう。レジに行き会計を済ませ、常温のだしをかけてもらった。冷たいだしは本来冷蔵ケースの中に入っているのだが、涼しい朝と開店直後のせいもあってかまだ冷やしていなかったようだ。それで常温のだしをもらったのである。
麺は固すぎず柔らかすぎず、程良い腰がある。だしはさっぱりしていて美味しいかけうどんだ。そして期待の半熟卵の磯辺揚げをパクリ。う〜ん、とろ〜りまろやか。半熟具合がベリーグーだ。これは美味いぞ。美味すぎてもう一個食べたくなる。いや、ここでもう一個食べないときっと後悔するぞ。ということで半熟卵の磯辺揚げをもう一個食べた。半熟卵の磯辺揚げ、オススメです。ぜひ食べるべし。
うどんにちくわと半熟卵を２つ食べたので、お腹がパンパンに張っている。しばらく間を置かないと食べられないな。８月に宮武でげそ天をお代わりして後に響いた教訓が生かされてないぞ！
･･･かけ小＋ちくわの磯辺揚げ＋半熟卵の磯辺揚げ２個 ４２０円也 (2002/9/29)
「まえば」公式ＨＰ www.maeba-udon.com