水山（新宿）
そこにあるのは前から知っていたが、今まで入ったことはなかった。場所は新宿の紀伊国屋書店本店の地下。そこは飲食店が連なる地下街である。「さぬきうどんメニュー大全 珠玉の９０品」を買ってきてくれたＭ君と、うどんを食べようという話になって入ったのだ。
店の名前にもなっているように釜揚げうどんの店であるから、ふつうは釜揚げうどんを頼むところだが、メニューを見てたら「ちゃんぽんうどん」がすごく美味しそうに見えた。ちゃんぽんの具だくさんなところに惹かれたかな。運ばれてきたそれはメニューの写真と同じく、海老やイカや野菜など具だくさん。麺は細めで、表面はぬめりが少しあって、でも噛むと腰もある。そしてとろみのあるスープが麺にからんで、意外に美味しい取り合わせでした。
･･･チャンポンうどん ５８０円也 (2002/11/14)
釜揚げうどん 水山 新宿紀伊国屋店
営業時間：午前１１時〜午後９時
場所：紀伊国屋書店新宿本店の地下１階