R　E　C　I　P　E Contens   タルカリ * アツァール * ダル * ポゴタ * チャイ* ラッシー *************************** ネパール料理 ネパール料理の特徴は野菜を中心にスパイスを多用したメニューが多く、塩分は控えめで激辛ではありません。 :::スパイス::: 風味づけだけでなく同時に多用することによって美容や健康に良いとされる相乗効果が得られます。はじめのうちは少なめに使って慣れていくのが良いでしょう。 :::キッチンウェアや材料::: 特別な道具を必要としないメニューにしています。日本では入手の難しい食材やスパイスの代用品はSAPANAのスタッフに聞いてみて。 いいアイデアをくれるかも？ 1 タルカリ カレー ネパールではポピュラーな野菜カレーです。 2 アツァール ネパール風の漬け物 大根の即席漬け。日本の浅漬け感覚。 3 ダル 豆のスープ 日本の味噌汁のようにネパールで一般的。 4 ポゴタ 揚げもの シンプルなネパールのフライドチキン 5 チャイ ネパールのミルクティー スパイスの入ったミルクティー。 6 ラッシー ヨーグルトドリンク 果物との相性が良く、栄養価に優れた飲み物。