サルラック周辺の土壌や気候は、いろんな種類の作物を育てる農場に適している。
穀物やかいば用の作物は果樹に沿って植えられており、イチゴの生産ではこの国で
一番である。

  ドルドーニュ渓谷の豊富な沖積土は、タバコの成長に理想的であり、国立タバコ
局は集積場や倉庫として使用するため町の建物を接収している。タバコはドルドー
ニュの農夫達の重要な現金収入源である。

  サルラックの多くの家は完全に復元されており、建築学上注目すべきデティール
の宝庫である。

  クルミの交易も盛んで、ガチョウも土曜日のカルナック広場の市で取り引きされ
ており、この町はドルドーニュでも観光客を最もよく引き付ける町の一つとなって
いる。