 |
Last Edit 02/05/31
パエリヤ
| ４人分 | |
材料： |
米 2カップ |
| あさり 1パック | |
| ほたて・いか 適量 | |
| トマト 2つほど | |
| ナス 3つほど | |
| ピーマン 3〜5個 | |
| 玉ねぎ１個 | |
| アスパラ １束 | |
| オリーブオイル固形スープの素2個 | |
| 固形スープの素2個 | |
| 塩・胡椒 少々 | |
| サフラン 少々 ・ レモン | |
| ニンニク 2〜3かけ |
作り方
サフランをお湯で戻しておく。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにし他の野菜はざくぎりにしていためる。アスパラはゆでておく。
沸騰したら洗わない米を入れ、米が兆度浸っている水加減にして、弱火で１０分ほど加熱する。具をバランスよく並べておく。
水気が多いようなら蓋を開けたりして調節する。
(エビやいかを入れるなら最初に少し火を通しておいて
この時点でいれ、最後にまた少し加熱する）食べる前にアスパラを飾り、レモンを絞る。
|
今回は肉はいれませんでしたが、鶏肉をいれてもおいしいと思います。