自家焙煎豆売しゃん珈琲　 　　　ホームロースト用コーヒー生豆のご注文ページ ちょっとした道具とコーヒー生豆があれば、簡単にコーヒーの自家焙煎が可能です。 オリジナルローストで好みのコーヒーの味を見つけてみませんか？ 厳選したスペシャルティーコーヒーの生豆をホームロースト用に販売しております コーヒー生豆のご注文について ご希望の銘柄の生豆の数量（１個、２個・・・）を選択し、「かごに入れる」ボタンを押してください。 数量は１個が200グラムとなります。 4個、計800グラムまではメール便の選択が可能です。 ※パッキングの都合上、Ａ４サイズ送料１６０円メール便のみのご利用でお願い致します。 5個以上合計８００グラム以上の場合はレジ画面では宅急便を選択して下さい。 ※メール便は銀行振込・郵便局振込となりますので、入金確認後の発送となります。 お支払い・送料について詳しいことはこちらのページを参照下さい。 注文画面で確定処理するまでは注文の受付はされません。 しゃん珈琲で取扱いのスペシャルティーコーヒー生豆を販売しております（２００９年　１１月現在の取扱い生豆です） ケニア　キアムトゥリア ニュークロップ入荷しました 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～中深煎り 名産地キリニャガ地区のオークションロット。。 柑橘系の爽やかな酸味をどう表現しますか？ ２００ｇ/６００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ブラジル　ダ・グァルダ農園 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～深煎り セラード地区の酸味の抑えられた豆。 ナチュラルならではの火の通りの良さに気を付けて！ ２００ｇ/５００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 グァテマラ　ウィッツ・マティグ農園 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～深煎り ウエウエテナンゴ地区の高地産。 味に力強さのあるこの豆、焙煎次第で色々！ ２００ｇ/５００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ドミニカ　ラミレス農園　 【お勧めの焙煎度合】 中煎り ラミレス農園でもオーガニックエリアで栽培。有機ＪＡＳ認証豆。。自然栽培ならこそ？多少の虫食い豆も持ち味ですね・・良い豆ですよ♪ ２００ｇ/５００円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 コロンビア　アンデスコンドル 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～中深煎り 認証は無いが、無農薬、非化学肥料での栽培。 ティピカ１００％のサンドライ（天日乾燥）は希少。 ティピカらしさ、上質の甘みを表現してみて！ 200ｇ/500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 パナマ　オルティガル農園 【お勧めの焙煎度合】 中煎り 高地産の上質のティピカ種。 香り高く、クリーンなカップです。 200ｇ/500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 タンザニア　ルブーマAA ニュークロップ入荷待しました！ 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～中深煎り 今年のルブーマはやや小粒でAA。浅く煎っても深く煎っても、味のブレが少ない質の高さです。おもい存分、膨らませてやってください♪ 200ｇ/500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ボリビア　コパカバーナ農園 【お勧めの焙煎度合】 中煎り～中深煎り バイオ・ラティーナ認証のオーガニック。 豆面のわりに火の通りが良く、味のバランスも良い豆なので、焙煎度の許容範囲も広く失敗が少ない！ 200ｇ/500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 マンデリン　ビル・セレクシ 【お勧めの焙煎度合】 中深煎り～深煎り 基本はフルシティーからフレンチローストの深煎り！ 　 200ｇ/500円 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 銀杏煎りを使って簡単に焙煎できます（※ここでは簡単に手順を紹介しております） 準備する物 ①コーヒー生豆 ②銀杏煎り（焙煎用） ③金網ザル（豆の冷却用） ④カセットコンロ ⑤軍手 ⑥クリップ ⑦ストップウォッチ ハンドピック済みの生豆を100ｇ～150ｇ銀杏煎りに投入し蓋はクリップで止める コンロの火は中火からやや強火 火から２０ｃｍ～３０ｃｍの一定の高さ高さで網を振る 【およその目安】 ●２～３分でチャフ（薄皮）が落ち出す ●１２分くらいから1ハゼ（パチ、パチ音） ●１５分くらいから2ハゼ（ピチ、ピチ音） 好みのところでザルに落とし冷却 （写真は２ハゼに入ってちょっとのとこ） うちわ、扇風機、ドライヤー等を使うと早く冷える 煎りムラのある豆、焦げた豆はハンドピックで除き完成

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