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四万十川の旬のお魚
★ゴリ
ハゼの仲間チチブの幼魚です。（四万十川の地方名で、ゴリと呼んでいます）
料理方法 ： 切干大根と玉子とじにして地元では食しております。たいへん美味しいです。一般には佃煮で有名です。 ゴリ漁が始まりました。ご予約受付中です。
★鮎
昨年に引き続き大変貴重なものとなっております。
発送可能なものがいくらかございます。
★「四万十川の天然鰻」完売いたしました。
四万十川で育った幻の天然ものです。佐田の沈下橋付近で獲れたものだけお送りします。
是非、塩コショウのみで鰻本来の味をお試し下さい。
 
四万十川名産のご希望がありましたら、電話にてご注文お願い致します。
連絡先 ： ０９０−５１４７−４０２３
ＦＡＸでの連絡先 ： 0880-35-0656
ＦＡＸご予約専用フォーム |
お気軽にお問い合わせ下さい。
天候など漁の都合により、ご提供量に限りもございます。ご理解・ご了承お願い致します。
連絡先 ： ０９０−５１４７−４０２３
（田舎のため、電波の届かない場合がございます、あらかじめご了承ください）
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四万十川の「青海苔」
好評により、完売致しました
四万十川の冬の時期、河口付近の川石についた「すじ青海苔」を天日干ししたものです。淡い塩味がします。
「すじ青海苔」を天日乾燥したものを「原藻」。粉末にしたものを「のり粉」といいます。
食べ方： あぶってそのまま、天ぷらに、汁物にどうぞ。
栄養価については、牛乳の8倍のカルシウム、ホウレン草の16倍の鉄分といわれています |
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四万十川の「鮎の干物」
只今、発送可能です。
昨年は気象の影響で大変希少のため、ご注文に応じかねる場合がございます。 |
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四万十川の「鮎」
天然鮎はえらの後ろの天然特有の鮮やかな黄色模様と藻を食べるためにとがったあごが特徴です。 四万十川の水で育った鮎は、臭みが少なく香りが良いのが特徴です。
残りわずかとなりました。 |
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四万十川の「川えび（手長えび）」
只今、発送可能です。
川えび漁の時期は、４月〜11月となります。
筒を使った「ころばし漁」、小枝を束ねた仕掛けで取る「柴漬け漁」など伝統漁法により今でも漁をしております。
５００ｇ ２，５００円から |
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四万十川の「天然うなぎ」
獲れる時期は、夏の終わりごろまでとなります。
ぜひご賞味ください。
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