〜エビフライ〜

　 今回はおいしいエビフライの作り方です。
この方法で作ると小さいエビもボリュームあるおいしいエビフライになります！

材料	作り方
ｴﾋﾞ…ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ中 　　　　１０匹 卵…１〜２個 塩…ひとつまみ 牛乳…大さじ２ ｻﾗﾀﾞ油…大さじ１ 小麦粉…適量 パン粉…適量	１．冷凍の時は半解凍で作業を始める 　　皮を取り、堅い部分を落とし、しっぽをしごく。 　　腹に包丁で切り目を入れて、 　　手でそらすようにすじを切る。（ブチっと） 　　　（★ここですじを切って曲がらないようにする） ２．牛乳とｻﾗﾀﾞ油に１０〜２０分つけておく 　　　（★うまみがにげないようにするため） ３．小麦粉をまんべんなくキレイにまぶす。 　　卵に小さじ１の水と塩を入れ、混ぜて 　　卵→パン粉→卵→パン粉。２回つける 　　　（★卵はコップに入れると深さができるのでつけやすい） ４．揚げる前に霧吹きでしっとりさせてから揚げる。 　　　（★水と油の置換でカラリと揚がる！） 　　　　　できあがり♪