１．野菜を食べやすい大きさに切る。

　　　　キャベツ・人参・ピーマンを使うなら…千切り
　　　　ほうれん草を使うなら
　　　　　　　　…アクが気になるならかために下ゆで

　２．フライパンにｻﾗﾀﾞ油と塩・こしょうを入れ、火をつける。

　３．鶏肉を皮を下にしてフライパンへ。
　　　中火でふたをして３分
　　　フライパンの余分な油をペーパータオルで取り
　　　鶏肉をかえし、酒を振り入れさらにふたをして３分焼く。

　　　　　　　　　４．野菜を入れ、ふたをして１〜２分焼く。

　　　　竹串でさして、鶏肉から透明な肉汁がでてきたらできあがり♪