そばを食べたものです、そういう環境の中で育ち、そばに対する思い入れは、人一倍あり某
事業の傍らそば打ちを趣味として長年勉強しました。それでも飽き足らず事業をリタイヤ後は
手打ちそば一筋、指導と仲間作りに、精進しています。
そばは、引きたて、打ちたて、ゆがきたての、三たてが一番です。
究極の手打ちそばを、ご体験してください。
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そば打ちの経験は皆様殆ど御座いませんが 見事なまでの腕前、究極のおそばでした 
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のばしの要領は何回にも分けてのばし 力加減を覚えること 一度や、二度でのばしすぎないように たのしみながら 
| 最後の仕上げは湯がき加減で決まります、 乾麺と違い、1分〜1分半で上げ冷水で冷やす。 
| そば打ちの楽しさは、伸ばしの工程ですか ボール状の生地が、四角に伸ばす技術も会得した いもの 
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