[材料]（大食いの二人前）

鶏もも肉……1枚
ゴボウ(ささがき）……１本
まいたけ……１パック
セリ……１把
とうふ……１丁
緑豆はるさめ……50g
きりたんぽ……3本
調味料……昆布一枚・鶏がらスープの素・酒・しょう油

[作り方]

１．土鍋に水と昆布を入れてだしをとる。

２．ごぼうはささがきにして水にさらしてあくをとる。

３．鍋を強火にかけ、一口大に切った鶏肉を入れて煮る。火が通ったら、まいたけ、ごぼうも入れる。よくあくをすくう。

４．鍋に味をつける。酒・しょう油は大さじ２くらい、YOUKIの「顆粒ガラスープ」（←どんな料理にも隠し味で使えます。お薦め）を大さじ１くらいで適当に味つけ。

５．戻さないそのままのはるさめと豆腐を入れて少し煮る。最期にきりたんぽとせりを入れたらあまり煮込まないですぐいただく。

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きりたんぽの作り方

さて、東北・関東地方だとけっこう手に入る「きりたんぽ」ですが、手に入らない地方の方もいるかもしれません。しかし、きりたんぽは自宅で簡単（？）に作れるものなのです。作り方を幸美さん＠横浜＠実家は東北地方 から教えていただきました。

きりたんぽの作成方法

1. 普通にご飯を炊きます。別にもち米とかじゃなくていい。
2. あたり棒とかで、半殺し(*1)にします。
3. 小指くらいの太さの棒(*2)につけて形を整える。
4. 焼く(*3)。

(*1)半殺しってのは、つぶつぶが残っているくらいって感じです
(*2)専用の棒があると便利です
(*3)焼くのは、御家庭の場合備長炭とかじゃなくて、ガスレンジで全然いいと思う

ちなみに、幸美さん＠横浜 はお母様から嫁入り道具(？)として、きりたんぽ専用の棒を8本いただいたそうです。佐藤さん＠仙台 の実家にもきりたんぽ専用の棒があったそうです。きりたんぽはみんなに愛されているのですね。

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