いろいろな地方のお料理 |
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★★★広島風お好み焼き |
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ホットプレートで簡単に作れます。とってもヘルシー！ビールがいける。
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★★広島風ねぎ焼き |
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お好み焼きの応用。青ねぎを大量に使うのがポイント。酒の肴系。黒ビールもいい。
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★★★山形の芋煮 |
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寒い河原で作って食べるのがポイント。これを食べて東北の心を知ろう。日本酒のなかでも出羽桜がお薦め。
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★★★秋田のきりたんぽ鍋 |
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きりたんぽは自家製が本当らしい。きりっと冷えた辛口の日本酒で。
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季節感のあるお料理 |
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★★バレンタイン・トリュフチョコレート | ： |
ラム酒たっぷりがスピカ流。手がドロドロになります。どろ遊び系。スコッチを傾けながら。[1999/02/14]
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★春のつくし三昧 | ： |
つくしなんて摘むのは久しぶり。でもいける。つくし料理ばかりで「つくしづくし」な〜んちゃって。焼酎に最適。
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★★★いちごのフローズンヨーグルト | ： |
素朴な味がいい。呑んだ後にさっぱりと。[1999/05/10]
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★★ヴィシソワーズ | ： |
暑い夏に、お皿まで冷やしたじゃがいものポタジュスープは最高。梅酒などでも合いますね。[1998/06/11]
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★★★マロンケーキ | ： |
むいた栗を甘く煮て、ケーキに混ぜ込みました。アーモンドパウダーをたくさん使ったしっとりしたケーキです。[1999/10/05]
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★★★スイートポテト | ： |
秋の味覚さつまいもも、すこし手を加えてあげることでおしゃれなデザートに。ブランデーを入れた紅茶で。[1998/11/05]
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★★★ローストチキン | ： |
クリスマスには鶏の丸焼きです。簡単・豪華、おまけに鶏の体の構造もわかって!?スピカお気に入りの逸品です。赤ワインで楽しみましょう。[1998/12/07]
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New!★★★しそジュース | ： |
梅雨の時期にでる赤じそをつかった、美しくそしておいしいジュース。暑い夏にばっちりです。料理というより化学実験をやっているようなそんな楽しさです。[2003/06/24]
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スピカのお得意料理 |
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★★★甘鯛の塩釜 | ： | でも絶対誰にも教えない秘密のコツがあるんだ。うふふ。おしゃれに白ワインで。
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★★豚の角煮 | ： |
圧力鍋を使うと短時間でソフランもびっくり柔らか仕上げ。スピカ家の定番。ビールが進む。
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★★キッシュ | ： |
作りおきがきくので、お客さまの時、およばれの時に、とっても便利。きりっと冷やした白ワインで。[1999/06/09]
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★★さつま揚げ | ： |
きときとのお魚をつかってふんわりとした食感のさつま揚げを作りました。あちあちをしょうがしょう油で。冷たい日本酒かな、やっぱり。[1999/07/19]
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できれば作りたくないお料理 |
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東坡肉（トンポーロー） | ： |
あんまり手間がかかるのもねー……。招興酒がいいでしょう。
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