今晩の夕飯は何にする？コロッケ？煮物？毎日の食卓こそが幸せの原点。 80歳の東京育ちのモダンなママが、あなたをそして家族を幸せにするお惣菜の作り方を教えます。 コロッケママの特徴は、はやい！おいしそう！うまい！
コロッケママ料理教室から
生徒の感想 「ばかうまでした」「よい素材を使うと、おいしくできますね」
母から娘へ伝える昭和の食卓 リヨン社 1500円＋税
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切干大根の煮物 材料 切干大根 もどしたもの１００グラム さつま揚げ 大２枚程度
調味料 酒 しょうゆ 大匙３〜４ みりん 大匙１〜２ 砂糖 小さじ１ 水又はだし汁 ３〜４カップ
作り方 １なべにサラダ油大２で切干大根をいためる ２さつまあげは適当な大きさに切って、加え調味用を入れる。 ３水を加え、切干大根が柔らかくなるまで煮る。
ポイント 調味料は一度に入れずに、味をみながら入れること。 さつま揚げの代わりにちくわ、あげを使ってもいい。今回は太い切干大根を使いました。
次回のコロッケママは3月18日です。
今晩の夕飯は何にする？コロッケ？煮物？毎日の食卓こそが幸せの原点。