| ＜シューマイ＞
材料
豚ひき肉 300g
玉葱 1／2個
生しいたけ 小1（みじん切り）
シュウマイの皮 20枚
グリンピース 少々（冷凍）
【調味料】
醤油・酒 大1・ごま油 大1/2・しょうが汁
塩、コショウ 少々
作り方
１、玉葱をみじん切りにし、ふきんに包んで水を出し、辛味をぬく。
２、 ボールに①と片栗粉（大2）を入れ、一混ぜする。
３、 ２にひき肉と調味料を入れて、よく粘るまで混ぜる。
４、 シューマイの皮に包んで、グリンピースをのせ蒸す。
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＜タコのレモンづけ＞
材料
タコの足 200ｇ（茹でたもの）
玉葱 2個（薄切り）
ピーマン 赤・黄各1個ずつ
【マリネ液】
塩 小1・レモン汁 大4・ポン酢 大4・
オリーブ油 大4・ミントの葉（あれば）
作り方
１、 タコは薄切りにする。
２、 玉葱はヨコ薄切りにして、水にさらす。
３、 ピーマンは輪切りにする。
４、 器に玉葱、タコ、ピーマンを交互に並べて、マリネ液を2度に分けてかける。
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＜アスパラのホタテ和え＞
材料
アスパラ 2把（斜めに切る）
生しいたけ 10個（真中に包丁を入れる）
ホタテ（生）10～20個
レモン 1個
【調味料】
オリーブ油 大3
酒・塩・コショウ・バター
作り方
１、 オリーブ油でアスパラ、生しいたけを炒め、塩、コショウで味付ける。（出来上がり）
２ 、ホタテを軽く絞り、片栗粉をていねいにまぶす。
３、 フライパンにオリーブ油、バターをひき、２をくずれないように炒める。
味付けは塩、コショウ、酒、隠し味に醤油を少々。
４、 １もいれて軽く混ぜる。
５、 器に盛り、レモンを添える。
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今晩の夕飯は何にする？コロッケ？煮物？毎日の食卓こそが幸せの原点。
