豆知識	りんごの豆知識です 保存方法、成分効能などご覧下さい。

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りんごの種類

当農園で栽培しているりんごの種類について説明します 品　種　　最盛期　　　栽培本数　　外　観　　　　　　味の特徴 さんさ　　８月下旬　　　１本　　ピンク色小玉　　　さっぱりとした甘さ つがる　　９月上旬　　　５本　　薄赤の中玉　　　　甘くて美味しく酸味が少ない 千秋　　　９月下旬　　　３本　　赤くて中小玉　　　甘さに酸味が加わり濃厚な味 秋映　　１０月上旬　　　１本　　濃い赤の中玉　　　酸味も甘味もほど良い 新世界　１０月上旬　　　１本　　赤い中玉　　　　　さっぱりした味 紅玉　　１０月中旬　　　５本　　真赤な小玉　　　　昔ながらの硬くて酸っぱいりんご 北斗　　１０月中旬　　　３本　　薄赤黄色の大玉　　濃厚な甘味 陽光　　１０月中旬　　　２本　　鮮やかな赤中玉　　甘さと酸味がちょうどよい 王林　　１１月上旬　　　３本　　緑色の中玉　　　　甘味が強い ふじ　　１１月中旬　　約４０本　薄赤で中大玉　　　ジューシーで濃厚な甘味

蜜入りとは？

りんごに蜜が入るというのは、日光を充分浴び、しっかり時間をかけて大地から養分を吸収し 熟すことによって、果糖分と果汁分が芯の付近に集まって黄色の半透明になることです。 主にサンふじに見られますが、収穫後期の紅玉、北斗、サンつがる等にもあらわれることがあります。 しかし完熟品でもすべてが蜜が入るという状態になる訳ではありません。 寒暖の差や日照時間等の気候によっては蜜入りにならない年もあります。 完熟のサンふじ等であれば、食べた後に口の中に甘味が残るくらい充分美味しくなっていますので、 是非りんご狩り、農園からの直送等で完熟のりんごを味わってください。 店売りの品は、輸送や店頭に並ぶ期間を見込んで早取りすることが多く、 蜜入りや完熟になっていない場合が多いです。 農園からの産地直送はしっかり熟した物をお送りいたしますので、完熟品を味わうことが出来ます。

りんごの保存方法

りんごは高温と乾燥を嫌いますので、ビニール袋等に入れて密封し 冷暗所か冷蔵庫に保存して、お早めにお召し上がり下さい。

りんごの効能成分

★りんごポリフェノール 老化防止やガン抑制の抗酸化作用が確認されてます。 「ガン」「心筋梗塞」「動脈硬化」等を引き起こす活性酸素、そこから守ってくれるのが抗酸化物質。 それがりんごポリフェノールです。 ★食物繊維 りんごの食物繊維は、腸の中をきれいにし、丈夫にする整腸作用がある。 ★りんご酸 りんご酸には疲労回復の効果がある。 りんごの酸味の成分はりんご酸というものです。 ★りんごペクチン りんごのペクチンは悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やし 動脈硬化を防止できる。 ★りんごカリウム りんごに含まれているカリウムは身体の中のナトリウムを排出し、血圧を下げる役割を果たします。 「脳血管障害」の大きな原因が高血圧、高血圧の要因といえば、塩分。 それを防ぐのはカリウムです。

こんな食べ方いかが？

★そのまま りんごを皮をむかずに、水平方向に輪切りにします。 そして中心の芯の部分にフォークをさして周りから皮ごと食べます。 簡単で、皮の近くのビタミン成分等をそのまま食べることができます。 一度お試し下さい。 ★料理に 季節の野菜とサラダに カレーの味をまろやかにするために サラダのドレッシングや焼肉のたれに ★デザートやお菓子に アップルパイに紅玉を ヨーグルトといっしょに 野菜ジュースのベースに ジャムにして

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