１　会　員　
　　食と健康に関心のある農家・農業団体・大学教官・消費者（コ−プこうべ等生活協同組合員・一般消費者）・学校給食関係者・家庭科教諭・養護教諭・栄養士等保健関係者・医師・食の研究者・県の農林水産部・県民生活部・教育委員会の有志等４０団体と２５０人の個人会員で構成しています。

２　結成の動機
　　９１年１０月に食に関する関係機関が、現在の日本の食（供給・食生活・健康・食文化）について、シンポジウムを開催するため実行委員会を結成し、９２年３月に「つくる・たべる・そだてる」をテ−マに「第１回ひょうごの食シンポジウム」を開催し、５００人を越す参加者を得ました。
　　このシンポジウムをきっかけに、今後も、生産・消費・健康・食文化を結ぶシンポジウム等を開催してほしいとの要望があり、９２年７月に「ひょうごの食研究会」を結成いたしました。

３　目　的
　　食に関心のある生産から消費に至る様々の分野の方が一堂に会し、生産・消費・教育・健康・文化について、共に研究し、意見を出し合い、食に関して広い視野での情報を交換し、それぞれの活動の場で、それぞれが活用することを目的とした緩やかなつながりを目的としています。

４　役員等
　　会　長　高山　敏弘　（神戸大学農学部名誉教授）
　　副会長　田中　智子　（神戸市生活指導研究会会長）
　　　　　　　 井口　美子　（兵庫県生活研究ｸﾞﾙｰﾌﾟ連絡協議会）
　　幹事長　保田　茂　　（神戸大学農学部名誉教授）
　　幹　事　 消費者協会、コ−プこうべ、生活研究ｸﾞﾙ−ﾌﾟ、女性農漁業士、
　　　　　　　 有機農業研究会、栄養士会、学校栄養士、家庭科教諭、養護教諭、
　　　　　　　 大学教官、歯科医師、米穀事業協同組合、漁業協同組合、ＪＡ中央 　　　　　　　 会、ＪＡ女性会、ＪＡ青壮年部、農林水産省消費技術セ　ンタ−、県関 　　　　　　　 係部局職員、市町職員、農業会議、農文協
　　事務局　ＪＡ兵庫中央会（事務局員　ＪＡ中央会、農業会議、神戸大学、農文 　　　　　　　協）