八戸市の花「阿房宮の菊」は、南部藩が江戸時代より奨励し、不老長寿として愛用されました。
この香りゆかしい菊をこだわりのシャリ（こしひかり・米酢・昆布炊き）にまぜ、八戸の海の幸、うに・いか・さば・ほたて・紅鮭を押し寿司にし、八甲田の笹で心をこめて包んだ『菊ずし』です。

三年連続　モンドセレクション金賞受賞！

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