タスカルキッチン

タスカルキッチン

腎臓病の方・ダイエット中の方、見てください！
　腎臓病で、食事療法を行っている人に、治療効果検証済の食事メニューをご紹介します。
　治療効果は、食事からの蛋白質摂取量と尿検査の尿中尿素窒素排泄量からMaroniの式で求めた蛋白質摂取量を比較して、食事内容の評価をしています。詳細は、ここをクリック！

2009/7/11(sat)

since1999/8/12

トピックス

・今月のメニュー
　１ヶ月の全メニューを紹介！

・今月の代表メニュー
　暑い夏は　ウナギの蒲焼で　乗り切ろう！

・クレアチニン・クリアランス
　CCR計算方法紹介！
　ここをクリック！

・プレゼント
　献立内訳表の計算が簡単になりました！
　献立内訳表自動計算システムプレゼント！

2009年7月のメニュー

定番メニュー

・朝食　

プレーンオムレツ	白菜とﾍﾞｰｺﾝのｸﾘｰﾑ煮	卵とねぎのチャーハン

・昼食（弁当）

豆腐ハンバーグ	タコと野菜のピリ辛炒め	酢豚

・昼食（休日）

スパゲッティイタリアン	中国風あんかけうどん	ざるそば

今月のメニュー

・今月のメニュー
　１日から月末までの実際のメニューを紹介しています。１日３食の指示栄養量の配分や材料がわかります。

・今月の代表メニュー
　今月のメニューの中から代表的なメニューの作り方や献立内訳表を紹介します。

ウナギの蒲焼

過去の代表メニュー

・朝食
　過去に今月の代表メニューとして紹介した朝食メニューです。

鶏肉と大根の炒め煮	鶏肉と大根の炒め煮	カニ玉	じゃが芋のチーズ焼き
ミックスベジタブル入りいり卵	春雨と白菜のカレー煮	温泉卵

・昼食
　過去に今月の代表メニューとして紹介した昼食メニューです。　

焼きうどん	ざるそば	そうめん	ピザ風トースト
カツ丼	卵とじうどん	アマダイのムニエル	ポークチャップ
帆立貝のムニエル	焼肉	ロールキャベツ	親子丼
タラのソテークリームソース	サワラの照焼き	酢豚	げんたうどんのミートソース
スパゲッティボンゴレ	タチウオのマヨネーズ焼	春雨とミックスベジタブルの巣ごもり卵	鶏肉の照焼き
きつねうどん	牛丼	焼き餃子	げんたうどんの冷やし中華風
タラの野菜あんかけ	カキの蒲焼きご飯	あんかけそば	ざるそば
アジのイタリア風ソテー

・夕食
　過去に今月の代表メニューとして紹介した夕食メニューです。

豚カツ	イトヨリの煮付け	麻婆豆腐	マグロねぎトロ丼
カレイの煮付け	メバルの煮付け	カレーライス	ブリの塩焼き
ウナギの蒲焼	豚肉の味噌煮	すき焼き風煮物	アジのトマトソース
サケのソテー	牛肉と玉ねぎのすき煮	天ぷら（ささみ）	タイの煮付け
豚汁	レンコダイの塩焼き	豚ヒレ肉のチリソース	イサキの煮付け
ステーキ	豚肉とりんごのスープ煮	ヒラメのムニエル	ハンバーグ
サバのカレー竜田	年越しそば	キンメダイの煮付け	イカの煮付け
鶏肉と生揚げの煮しめ	ブリの照焼き	サバの南蛮煮	一口ビーフカツ
豚肉のチーズ焼き	鶏唐揚げ	八宝菜	鶏肉と野菜のカレー煮
肉じゃが（夕）	アジのピカタ	蒸しエビのごまドレッシングかけ	酢豚（夕）
サバの揚げおろし煮	オムレツ	サンマの塩焼き	チンジャオロース
イワシのピカタ	生揚げと大根の炊き合わせ	豆ご飯	白身魚のマヨチーズ焼き
牛肉としめじの炒め物	カツオの卵ころも焼き	じゃが芋のそぼろ煮	鶏肉のソテー
ポークチャップ（夕）

献立のつくり方
・献立の考え方
　腎臓病食品交換表に基づく献立の考え方を紹介します。
　まず、腎臓病食品交換表を最寄の書店で購入しましょう。
　このページで紹介している献立は、医者から指示された栄養量が、１日当り塩分５ｇ、蛋白質４０ｇ、エネルギー１，８００kcalです。
　（2004.2.8より蛋白質５０ｇに緩和されました。献立上は主食の低蛋白ご飯を普通ご飯に代えることで対応できます。）
　指示栄養量には個人差がありますので、必ず医師にご相談ください。

・献立実績表・献立内訳表のつくり方
　腎臓病食品交換表の使い方、献立実績表（毎日の摂取栄養量の平均値の算出）のつくり方、献立内訳表（毎日の献立レシピと
栄養量の算出）のつくり方を紹介します。

腎臓病食品交換表の使い方	献立実績表のつくり方
献立内訳表（台所掲示用）のつくり方	献立内訳表（集計用）のつくり方

・そろえておくと便利な食材
　朝食や弁当の材料は、買物が間に合わないので、買い置きが必要です。

どんな病気？

・どんな病気？
　腎疾患の１つ巣状糸球体硬化症で、ステロイド療法と食事療法を続けています。
　人工透析には至っていません。仕事はきっちりしています。

問い合わせ先

・問い合わせ先
　ご意見・ご質問は電子メールでお願いします。

・プレゼントNew!
　毎日使用している献立内訳表自動計算システム（WindowsMe/MicrsoftExcel2000）を電子メールでお送りします。
　腎臓病食品交換表データとタスカルが使用している食品成分データが内蔵されており、食品コードを入力するだけで
　栄養摂取量が自動的に計算できます。
　お申し込みはタスカルまで電子メールで！

リンク先

ヘルシーネットワーク（特殊食品）	腎善大使館（腎臓病料理レシピ）
ファンデリー（治療食宅配）	ミールタイム（治療食通販）

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　なお、雑誌などへの無断掲載はお断りします。必ず事前に電子メールを下さい。
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