酒ぬか（吟醸酒を作るときに、磨かれた糠の部分）米糠を主体に炭・カニガラ・木酢液も添加し９０％以上を国内産飼料で自家配合しています。ポストハーベスト農薬の残留や遺伝子組み換え心配される輸入トウモロコシを使ってはいないません。着色料も入れていないので黄味の色が少し薄いですが、黄味の色はその季節の緑餌をあげて自然に色がでるようにしています。緑餌から玉子を通して天然のビタミンを多くとることが出来ます。今話題のDHA(ドコサヘキサ塩酸）を多く含む魚油を添加しています。栄養面も安全性も信頼できる玉子です。

産卵率を６割くらいに押さえ、無理をしないで健康に育った鶏なので、抗生物質ビタミン剤、薬剤は一切使用していません。魚粉も酸化防止剤も添加していないものを選んでいます。

複数のひなを一緒に飼育していると、しりつつきなどの悪へきが発生する事が多い。その主な原因は飼育密度が高い、明るすぎる、など飼育環境からうけるストレスにあると考えられています。
田下農場では、くちばしを切る断しも行わず良い環境で生育させています。またワクチン処理等も行わず、天然のビタミン緑餌を食べながらゆっくり育ちます。