屋久島 民宿 いやしの民宿とんとんのお料理

朝食
お食事は地元の食材を使用した料理や家庭料理です
朝食 食事の内容は日によって違いますが、朝食は、いろいろな種類を少しずつ盛り付けます。
夕食
とんとんでは、夕食のお品書きを毎日
書かせていただいています。

右写真は、飛魚のミンチ団子あんかけ 飛魚のミンチ団子あんかけ
ほくほくかぼちゃのさっぱり煮おろし 左写真は、ほくほくかぼちゃのさっぱり煮おろし
右写真はダシまき玉子と、鶏肉の味噌漬け焼  ダシまき玉子と鶏肉の味噌漬け焼
首折れ鯖お味噌汁 左写真は首折れ鯖のお味噌汁です。
右写真は首折れ鯖のお刺身です。 首折れ鯖お刺身
夕食の写真 左写真は7月9日の夕食です
右写真は先付です。左から
青菜のお浸し、
シャキシャキ山芋とカイワレサラダ、
ひんやり冷しゃぶワカメ和え
先付
ホクホクじゃがいもとぷりぷりエビ 左写真は、ホクホクじゃがいもと
プリプリエビの昆布ダシ煮
右写真はお刺身(首折れ鯖のしめ鯖、カンパチ、イカ) しめ鯖、カンパチ、イカの刺身
サクサク白身魚のフライ 左写真はサクサク白身魚のフライオーロラソース添え、ホクホク南瓜巾着、具沢山ダシ巻玉子
右写真は、ふんわり柔らか飛魚ミンチハンバーグオロシ添え ふんわり柔らか飛魚のミンチハンバーグ
カメノテのお味噌汁 左写真は、磯の香りが広がるカメノテのお味噌汁
左の写真は豚塩釜
豚肉を塩釜で包み、オーブンでジックリ焼くので
中のお肉は柔らかく、ジューシーです。
切って小鉢で出します。
その上に、さっぱりした深葱の微塵切りを加えた
酸味のソースをかけます。
左写真はとんとん店主小さな農園
後ろには、青ジソ、小ネギ、ニラ
イタリアンパセリ、バジル、タイム、
全て無農薬で作っております。
とんとんのお料理に大活躍です。
特にシソは、お刺身の付けに毎日使っています。
もし、とんとんのお料理を召し上がる機会がございましたら、刺身のシソも食べてみてください。
クロマツのお刺身です。
お刺身hがとんとん店主が拵えます。
クロマツは身の柔らかい淡白なお魚です。
左写真は、11月の首折れ鯖です。

きれいです。
おいしいです。
別料理のご予約(地魚盛り合わせ4名様5000円〜等)受け賜わります。
お電話にて、お気軽にお問合せください。
又、天候により、ご希望にそえない場合もございます。
ご了承ください。
いやしの民宿とんとんでは、衛生面上、
朝食をお弁当に換える事はできません。
ご了承ください。

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