Underberg Cocktails

カクテル集です。順次追加予定

＜フライハイト（Freiheit）＞ ・ウンダーベルク：　　　　　　20ml ・スロージン：　　　　　　　　25ml ・ホワイトペパーミント：　　　20ml ／シェークして、カクテルグラスに注ぐ。 　＊山崎達郎氏（札幌・BAR やまざき）のオリジナル。カクテル名はドイツ語で「自由」を意味します。私はこれを飲みに毎年日本を縦断します（笑）。 　BARやまざきのレシピでは元々スロージンはヘルメスを使っていましたが、終売になったため、最近はデ・カイパーを使っているそうです。ミントはGet31です。

＜アウトバーン（Autobarn）＞ ・ウンダーベルク：　　　　　　1本 ・オレンジジュース：　　　　　適量 ・グレナデン・シロップ：　　　1tsp ／シェークして、タンブラーに氷と共に注ぐ。 　＊山崎達郎氏（札幌・BAR やまざき）のオリジナル。 　オレンジジュースにフレッシュを使うものと缶の100%ジュースを使うものがあり、味が違いますが、そこはお好みで。私はフレッシュが好きです。

＜グラフ・ツェッペリン（？）＞ ・ウンダーベルク ・？ ・？ ・？ 　＊これは全く幻となってしまったカクテルです。札幌の山崎氏のオリジナルなのですが、何しろ昔のことでご本人もレシピを忘れてしまったとの事です。普及委員会ではこのレシピを探しています。御存じの方は是非ご一報下さい。賞品（ウンダーベルク社オリジナルトランプ(Very rare!!)）も出します。

＜ドクター・エム（Dr. M）＞ ・イエーガー・マイスター：　　20ml ・チナール：　　　　　　　　　10ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　10ml ・アメール・ピコン：　　　　　10ml ・ライム・ジュース：　　　　　15ml ／シェークして、カクテルグラスに注ぐか、オン・ザ・ロック・スタイルにする。 　東京の某有名バーテンダーさんのオリジナル。

＜ドクター・ワイ（Dr. Y）＞ ・イエーガー・マイスター：　　25ml ・チナール：　　　　　　　　　17-18ml ・アメール・ピコン：　　　　　10ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　7-8ml ・グレープフルーツ・ジュース：20ml ・ライム・ジュース：　　　　　2dash ／シェークして、オン・ザ・ロック・グラスに注ぐ。 　上のカクテルのバリエーションです。より飲みやすくなってます。

＜ナース・エヌ（Nurse N）＞ ・マルティニ・ビター：　　　　20ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　15ml ・デュボネ：　　　　　　　　　10ml ・ウォッカ：　　　　　　　　　10ml ・オレンジ・ジュース：　　　　20ml ・レモン・ジュース：　　　　　5ml ／シェークして、オン・ザ・ロック・グラスに注ぐ。別名「ナース・ステーション」

＜ティプシー（Tipsy）＞ ・ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム：30ml ・ペルノー：　　　　　　　　　　　　　15ml ・コアントロー：　　　　　　　　　　　10ml ・ウンダーベルク：　　　　　　　　　　5ml ／シェークして、縁をコアントローでぬらし、削ったチョコレートでリムドしたカクテル・グラスに注ぐ。 　＊東京の弓座氏のオリジナル。カクテル名は「妖精の足音」の意味だそうです。

＜デビル・フェイス（Devil Face）＞ ・ウンダーベルク：　　　　　　　　　　20ml ・カルヴァドス：　　　　　　　　　　　20ml ・アプリコット・ブランデー：　　　　　20ml ／シェークしてカクテルグラスへ。 　＊同じく弓座氏のオリジナル。

＜アイゼン・ウント・シュタール＞ ・シンケンヘーガー：　　　　　　　　　1glass ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　少量 ／冷凍庫で冷えたシンケンヘーガーをグラスに注ぎ、ウンダーベルグをフロートさせる。 　ドイツではスタンダードな飲み方だそうです。比率はお好みで。

＜ジャーマン・バンド（German Band）＞ ・シュタインヘーガー・シュナプス：2oz（more） ・キルシュヴァッサー：　　　　　　1/4oz（less） ・ウンダーベルク：　　　　　　　　1dush ／ステアして、カクテルグラスへ注ぐ。 　こちらも海外のレシピ。上のカクテルの変形だと思われます。

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