Underberg Cocktails

カクテル集その３

＜ハーブガール（Heab Girl）＞ ・ウォッカ：　　　　　　　　　　20ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　　20ml ・クランベリージュース：　　　　10ml ・レッドキュラソー：　　　　　　10ml ／ステアしてカクテルグラスへ。 　＊岩手県一関・ルシェリの菅沼さんのカクテル。指定でレッドキュラソーとなっていますが、このリキュールを見たことがないので未だに飲んだことがありません。

［ヴィンターライゼ（Winterreise）］ ・ウンダーベルク：　　　　　　　　　15ml ・クレームドカカオ（白）：　　　　　2tsp. ・オレンジビターズ：　　　　　　　　1dash ・黒砂糖：　　　　　　　　　　　　　2tsp. ・熱湯：　　　　　　　　　　　　　　適量 ／マグカップにウンダーベルクと黒砂糖を入れてよく混ぜ、熱湯を適量注いでオレンジビターズを加える。

＜フェザー・フォルク＞ ・シュタインへーガー：　　　　　　　　30ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　20ml ・レモン・ジュース：　　　　　　　　　10ml ・グレナデン・シロップ：　　　　　　　1tsp ／ステアしてカクテルグラスへ。

＜メモリア（MEMORIA）＞ ・ロマーナ・サンブーカ：　　　　　　　30ml ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　10ml ・マルガリータミックス：　　　　　　　20ml ／シェイクしてカクテルグラスへ。マラスキーノ・チェリーとバニラビーンズを飾る。 　＊第10回ジュニア・バーテンダー・カクテル・コンペティション　パンフレットより 藤原泰宣さんの作品。

＜紅亀１号＞ ・マルティーニ・ビター：　　　　　　　25ml ・ウンダーベルク：　　　　　　　　　　10ml ・マーゲン・トロプフェン：　　　　　　10ml ・フレッシュ・ライム・ジュース：　　　15ml ／シェイクして、カクテル・グラスに注ぐ。 　＊弓座バーテンダーのオリジナル。彼は漢字名のカクテルをよく作られます。

＜レイニー・ブラウン＞ ・ウンダーベルク：　　　　　　　　　　20ml ・生クリーム：　　　　　　　　　　　　30ml ・ブラウン・カカオ：　　　　　　　　　10ml ・グレナデンシロップ：　　　　　　　　1tsp ／シェイクしてカクテルグラスへ。 　＊こちらもプロの方のカクテルです。

＜スタイリッシュ（Stylish）＞ ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　20ml ・モニカクランベリーリキュール：　　　20ml ・グレープフルーツジュース：　　　　　20ml ・ブルーキュラソー： 　　　　　　　　　1tsp ／ブルーキュラソー以外をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。 ブルーキュラソーをそこに沈める。 　＊ウンダーベルク・カクテル・コンペ第2回優勝作品 　作者のページはこちら

＜シューベルト（Shubert）＞ ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　20ml ・アイリッシュミスト：　　　　　　　　30ml ・ホワイトミントリキュール：　　　　　10ml ／シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

＜ハーバルケイブ（Harbal Cave）＞ ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　　20ml ・泡盛：　　　　　　　　　　　　　　　30ml ・ライムジュース：　　　　　　　　　　10ml ／シェークしてカクテルグラスに注ぐ。

＜ホット・ハニーベルグ（Hot Honnyberg）＞ ・ウンダーベルグ：　　　　　　　　　20ml ・ドランブイ：　　　　　　　　　　　20ml ・熱湯：　　　　　　　　　　　　　　適量 ／ウンダーベルグとドランブイを耐熱グラスに注ぎ、後から熱湯を入れ軽くステアする。

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