4千５百万年前のルテシアン時代に生まれた丘の斜面に護られた唯一無二のヴィーニュ・フランセーズ、自然なままのシャルドネの樹"franc de pied",（アメリカ台木に接木していない）。平均樹齢44年ブノワ・タルランによって生み出されたこのキュヴェは19世紀に消えた今は無き本来のシャルドネの香りをもっています。レコルタン・マニュピュランで、化学肥料や農薬は一切仕様しない生産者。若干泡は通常の資産者よりも強めで男性的で力強い魅力を持ったシャンパンです。

クリュッグ、ボランジェと並び称されるシャンパンメーカーで、補酒にもかなりの古酒を使用するなど特徴を出しています。このキュヴェ・パラディはヴィンテージシャンパーニュなのですが表示はされていません。また伝統に対する製法の意識が非常に高く、シャンパーニュの１次発酵は、通常大手はステンレスを使用しており、樽で発酵を行っているのはこのアルフレッド・グラシアンとあのボランジェくらいと言われています。最もマイナーとされるピノムニエの使用方法に最も気を使っていて、シャルドネはフルーティさを、ピノノワールはボディを、ピノムニエはバランスを造ると言っています。このピノムニエの使用方法がアルフレッド・グラシアン代々の醸造長の伝統技法となり、それは醸造長の家族たちに受け継がれ続けています。

特級格付けアンボネ村にある小さな蔵元です。地区としては、MONTAGNE DE REIMSに属する村で、このエリア最上の村の一つ。この村は黒葡萄を主に栽培しています。したがって、造られるシャンパーニュのスタイルは、腰つきのしっかりした黒葡萄主体のもの。この蔵のシャンパーニュは徹底した有機栽培で、どことなく暖かみがあり、とてもナチュラル。アンドレ・ボーフォール氏は、非常に繊細な神経の持ち主で、自身の病気（喘息など）のせいもあり薬品には非常に敏感で、1969年に肋骨を骨折した時に服用した鎮痛剤からの重大なアレルギー症状を起こして以来、薬品を身体が一切受け付けなくなってしまったという自身の健康への配慮から、ブドウ栽培においても1970年から殺虫剤や農薬はもちろん、ビオディナミでは容認される硫酸銅や自然界に存在する硫黄の使用を一切中止。その代わり、殺虫剤や防カビ剤としてアロマテラピー・オイルを使用し始めたそうです。しかし、フランスのワイン法では、アロマテラピーの使用を認めていないため、どの害虫にどのアロマテラピー・オイルを使用するかは門外不出だそうで、多くを語ろうとはしません。さらに、アンドレ・ボーフォール氏の自然志向はブドウ栽培だけに留まらず、デゴルジュマン（オリ抜き）後に行うドサージュ（補糖）には、砂糖を添加する生産者が多い中、彼はムーと呼ばれる濃縮ブドウ果汁を使用するという徹底ぶり。このムーを使用する製法の効果もあってか、彼の造り出す甘口のシャンパーニュはことのほか評価が高く、雑誌「ワイナート」でもドンペリのエノテークや、クリュッグの1988年に次ぐ高い評価を受けています。ラベルに記されているように特級の葡萄が使用されているグラン・クリュ。また通常よりも長く瓶熟させたレゼルブですので色の深さ、そして長期熟成がもたらす味の複雑さが際立った1本。94年の果汁のみで造られた本来はヴィンテージシャンパーニュですが、ランク的な事からヴィンテージを名乗っていません。味わいは非常にフルーティーで味わい深く、はっとする美味しさです。ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭの華やかさが伝わる1本です。

特級格付けアンボネ村にある小さな蔵元です。地区としては、MONTAGNE DE REIMSに属する村で、このエリア最上の村の一つ。この村は黒葡萄を主に栽培しています。したがって、造られるシャンパーニュのスタイルは、腰つきのしっかりした黒葡萄主体のもの。この蔵のシャンパーニュは徹底した有機栽培で、どことなく暖かみがあり、とてもナチュラル。アンドレ・ボーフォール氏は、非常に繊細な神経の持ち主で、自身の病気（喘息など）のせいもあり薬品には非常に敏感で、1969年に肋骨を骨折した時に服用した鎮痛剤からの重大なアレルギー症状を起こして以来、薬品を身体が一切受け付けなくなってしまったという自身の健康への配慮から、ブドウ栽培においても1970年から殺虫剤や農薬はもちろん、ビオディナミでは容認される硫酸銅や自然界に存在する硫黄の使用を一切中止。その代わり、殺虫剤や防カビ剤としてアロマテラピー・オイルを使用し始めたそうです。しかし、フランスのワイン法では、アロマテラピーの使用を認めていないため、どの害虫にどのアロマテラピー・オイルを使用するかは門外不出だそうで、多くを語ろうとはしません。さらに、アンドレ・ボーフォール氏の自然志向はブドウ栽培だけに留まらず、デゴルジュマン（オリ抜き）後に行うドサージュ（補糖）には、砂糖を添加する生産者が多い中、彼はムーと呼ばれる濃縮ブドウ果汁を使用するという徹底ぶり。このムーを使用する製法の効果もあってか、彼の造り出す甘口のシャンパーニュはことのほか評価が高く、雑誌「ワイナート」でもドンペリのエノテークや、クリュッグの1988年に次ぐ高い評価を受けています。ラベルに記されているように特級の葡萄が使用されているグラン・クリュ。

外観はオレンジ色で、気泡は繊細でやさしくチャーミングな味わいです。

コスト・パフォーマンスに優れたヴァン・ムスーのつくり手として定評があり、広さ65ヘクタール以上に及ぶ自社畑産ぶどうからつくられ、栽培から醸造まで一貫した品質管理のもとに生み出されています。1885年の設立以来、その安定した酒質は高く評価されていて、シャンパーニュのボランジェ社が同社に惚れ込み1973年以来傘下に収めているほど。

シャンパーニュに限りなく近い味わい。焼きりんごの甘酸っぱい風味のスパークリングワインです。

葡萄品種　シュナンブラン

しっかりした泡立ちとほのかな熟成香が特徴。ドライフルーツや蜂蜜を想わせる香りが複雑で味わいのバランス良いワインです。落ち着いた大人の味わいのスパークリング。しっかりと噛み締めて、お試し頂きたいスパークリングです。

プラチナ･ゴールドのような美しい色合いで、人気のスパークリングワインが、再度、入荷致しました。夏になると柑橘系の酸が心地よく感じられます。ユニ･ブラン種という葡萄品種から造られました南フランスらしい、スパークリングワインです。味わいは、レモンやグレープフルーツのような弾けるような、爽快感と、後味に少し青っぽさが感じられ、味わいを引き締めています。海辺や山へ連れて行きたい！そんなスパークリングワインです。