９９．０８．０７
鶏とキノコのカチャトーレ（トマトソース煮込み）
材料：鶏肉（骨付き），ホールトマト水煮（缶詰），玉ねぎ，ピーマン，マッシュルーム，シメジ，ニンニク
作り方：
１．鶏肉に塩胡椒をなじませ小麦粉をまぶしておく。
２．ＥＸＶオリーブオイルで包丁の腹でつぶしたニンニクを炒め，香りをだす。
３．鶏肉，玉ねぎ，キノコをくわえて炒める。
４．ホールトマトの缶詰をいれて白ワインと水，ローリエの葉，コンソメキューブを加え煮込む。
５．少し時間を置いてピーマンの２つ割りを入れる。
６．ピーマンが煮えたら塩胡椒でお好みに味付けして完成。感想：記念すべき第１回目，我ながらうまく出来た(^^)，島根ワイン（ロゼ）でいただきました。
９９．０８．２８
チキン・カレー
材料：鶏胸肉，玉ねぎ，マッシュルーム，じゃがいも，にんじん，ニンニク
作り方：
１．基本的にカレールーのパッケージ通り（爆）
２．相違点は煮込み時にコンソメキューブ，トマトジュースとローリエの葉をくわえる事。
３．仕上げにはガラン・マサラを使用。感想：なんか無性にカレーが食いたくなって作りました，やっぱビールは必須です。
夜食には禁断の食い方（ＥＶＡでミサトさんがやってた奴）を試してみよう。
９９．１０．１６
サーモンステーキ＆キノコのお吸い物
材料：サーモンステーキ 生シャケ切り身
材料：キノコのお吸い物 椎茸，シメジ，マイタケ，鶏ささみ，白菜
作り方：サーモンステーキ
１．生シャケは塩胡椒で下拵えする。
２．バターを溶かしたフライパンで両面を十分にソテーする。
３．仕上げに白ワイン少々を振り掛けて風味をつける。
作り方：キノコのお吸い物
１．材料はあらかじめ一口大に刻んでおく。
２．だしをとった鍋に上記の材料をくわえて十分に火を通す。
３．塩，醤油，日本酒で味を調える。
感想：和洋折衷になっちまった。
汁物は一晩寝かせたら絶品になります。
