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いつも誰かと一緒に食事できればいいけど、毎回必ずそういうわけにもいかない。ひとり旅が長ければよけいにそうだ。
中国料理は大勢で行って豪勢に注文しなけりゃつまらないか？それは、まあそうだ。でも、ひとりなら必ずつまらないかというと、そんなことはない。ひとりでも楽しい食事はある。いくらでもある！！！まあごらん下され。ひとりで食べる上海の料理。 （1元≒13円〜15円。2000年夏現在） |
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| 驚くべきことに、上海では「定食」という単語が通用している。日本留学帰りの人たちが持ちかえったもののひとつか？（そんな語彙は実はいくつもある、ように思いました。） というわけで、「青椒肉糸定食チンジャオロウスーティンシー」。まじで。 ザーサイがついてるのも嬉しいが、充実した青菜炒めがなんとも豊かである。日本の定食も、ぜひ見習っていただきたい。 |
こちらは定食ではなく、「ランチタイムのお得なおすすめメニュー」からふたつ選んでみました。日本でもよく名の通った涼伴三糸リャンバンサンスーを頼んだら、来たのは大根と人参の「なます」。おせち料理かい。いやおせちでもいいけど、２種類だけじゃ「三糸」にならんでしょ。と思ってつついてみたら、なっ何と、はるさめが少しだけ混じっていた！このフェイント。 もう一つの料理はこれもおなじみ、木須肉片ムウシューロウピエン。化学調味料の味がきついが、それはそれとしておいしかった。 |
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| 上海の夏には冷面ランミエンというものが欠かせないらしい。麺を食べさせるお店には必ずこれがある。加熱済みの麺がガラスで素通しの作業場にごっちゃりと盛ってあって、注文があるとビニール手袋でわしゃっとつかんで皿に盛りつける。冷蔵庫でキンキンに冷えているわけではない。 ごま油とラー油のきいた醤油だれと、ピーナツペーストで食べる。どちらが欠けてもつまらない。 |
また冷面。さきほどのはきゅうりやもやしなどの具をのせてもらっていたが、今回は無謀にも素冷面。かわりに、両面焼いた目玉焼き荷包蛋ハーパオタンと肉の煮付けをいただいています。 これで、しめて7元、くらいだったかな。 |
またしても冷面。しつこいっ。今度は青椒肉糸冷面をお願いしました。 こうして麺類を食べると、ほんの４元とか５元とかしかかからないんですねえ。これには本当に感服します。で、飲み物を頼むと、これが６元とか１２元とかするというのが、どうにも得心行かぬ。ここでも海南名物ココナツジュース缶が隅に写っているが、これが麺より高いんだからほんとにもう。 |
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| ひとり食いの極北、お弁当。盒飯ハーファンといいます。さまざまなおかずが並んでいて、５元で５品選ばせてくれる（三素両葷＝野菜・精進系３、肉系２の枠あり）。でもってご飯はボックスにぎっしり（大きなご飯茶碗にたっぷり２杯分ある）。どうですかこのお得感。 | あひるの肉、卵焼き、茄子、れんこん、とうふを選んでみた。色合いがもう一つなことを除けば、なかなかナイスな組み合わせである。 それにしても、量が多いったらホントに。（でもってこれ全部食ったのか？） |
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| 麺類の正統派というか、定番の汁そば。いくら灼熱の季節でも、これは食べねば。上海の人は真夏でも汁そば食べまくりだそうです（新聞に統計が出てた）。 これは大排面ターパイミエンといい、醤油味の巨大ポークチョップがどん！とのっている。スープはたいへんあっさり味です。 目抜き通りのコーヒーショップに入っていくとこういうものを出す、のは得心が行かないうちに入らない。この麺が５元で、背後の真珠［女乃］茶チェンジューナイチャーが１０元て（しかもまずかったぞー！麺はおいしいのに）。 |
デパートなどには、「食街」などと称して、ずらりと並んだ屋台的店舗でセルフサービス形式の飲食提供をしているところが多い。自由に席を探して座って食べるところは、学食か社食みたい。ただ、値段は特に安いわけではなく、むしろ割高かもしれない。 これは浦東のヤオハンで行ってみた、「南京料理」と銘打つお店のランチです。お皿は巨大ですが、これが残念なことにおいしくなかったんですねー。チャーハンは色こそきれいだけど粉っぽいし（粉っぽいチャーハンて想像つきますかい？）。スペアリブはまったく噛み切れず。ついでに買った紙パック紅茶は甘すぎ。ランチ１２元、紅茶３元。２０００年夏、中国で食べたものの中でほとんど唯一のはずれとして記憶に残ります。 |
某日系食品メーカーが出しているカレー・洋食のお店です。日本人にわっかりやすーいメニューが目白押し。で、盛りつけは日本ではあり得ないような豪華版。量も多いけど、卵とか野菜とかのおまけが多い。カレーとは思えない夢があります。 これは「ハヤシライス」だったと思いますが、中央のご飯は白ご飯ながら卵でくるんだオムライス状態。しかもスパゲティやコーンのおまけまでついている。お皿はランチョンマットからはみだすほど大きい。撮影するのも一苦労だぜ。 でこのハヤシライスが３０元ほどでして。高いか安いかはさておき、日本人対象食品のひとつの標準と言ってよい額です。 |
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| これはある意味、「よそで食べた料理」カテゴリーでもあるんですが。香港式「茶餐庁」で食べたシンガポールビーフン星洲炒米粉です。 このカレー味のビーフンは、広東にいても香港にいても、ひとりでする食事の王者的な地位を占めています（少なくとも個人的には）。ということで、上海でもつい食べてしまうわけですが、なんか、どこかが、広東のものとは違うような．．． |
これもビーフン。しかも同じ店。つまり同じくひとりご飯「よそ料理」バージョンになります。 雪菜火鴨鴛鴦［火文］米粉というのですが、鴛鴦＝おしどり＝ペア。いったい何がペアなんだろうとよく見てみると、ああっ何だ何だ！ビーフンにはるさめが混じっている。これのことを言ってるとしか思えん。しかし何ちゅうフェイントじゃ．．． ちなみに［火文］とは「弱火煮込み」。炒めるのよりあっさりした感じになります。 |
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