『イルスの竪琴』の主人公モルゴンは、アルコールに関しては自分の故郷産のビールがなによりお気に入りなのですが、ヒロインのレーデルルはワインのほうがお好みの様子。
そのレーデルルですが、「温めたワイン」というものを飲んでいるのですが、いったいどんな飲み物なのでしょう？
あいにく３部作の中にはレシピの紹介はないので、こちらで手に入る資料で、あれこれ調べてみることにしました。レーデルルが飲んでいるのは、赤ワインをただ温めただけなのかと思っていたのですが、『妖女サイベルの呼び声』でメルガが作っているのは、薬草を煮出したもののようです。いまのところ見つけられたレシピをいくつか紹介します。出典が明らかなものは、書名を記しましたので、そちらをあたってみてください。
なお☆は白ワインペース、★は赤ワイン、★は特に指定のなかったものです。
★グリュー・ヴァイン
ヨーロッパの冬の定番的飲み物だそうです。レモンの皮、シナモン、クローブを水から煮出して、そこに砂糖とワインを加えて温めます。
くわしいレシピは、 BE-PAL（ビーパル）1998年11月号（小学館刊）P201をごらんください。
★バンショー
上記のホットワインは、フランスではバンショーと呼ばれるようです。はちみつを加えて温めたワインこしょうを振って、シナモンスティックでかき回しながら飲むというレシピが、オレンジページ『クリスマスの手作りブック』（オレンジページ刊 1993年）P91に出ています。
★ビノブリュレ
さらにイタリアではこの名です。赤ワインにスパイス数種（シナモン、クローブ、アニス等）と砂糖かはちみつを加えて軽く煮立てるそうです。煮ている間にアルコールが少し飛ぶので、酔いすぎることはないそうです。出典は朝日新聞の1999年１月29日付夕刊の「塩田さんちの腕まくり」です。マリオンの中の記事なので、東京本社版だけかも。
★オレンジ入りホットワイン
ホウロウか耐熱ガラスのポットに１人前赤ワイン、水各60ccを入れて温める。グラスにクローブ１個を刺したオレンジの輪切り１枚、砂糖少々を入れて、温めたワインを注ぎ、シナモンスティックでオレンジをつぶして混ぜながらいただく。数年前の『きょうの料理』のテキストに掲載されていたものです。
★オレンジホットワイン
オレンジはワックスを落とし、水気を拭き、皮ごと1.5センチの輪切り。皮のところどころにクローブを差し、赤ワイン、水各1/2カップ、シナモンスティック5センチとともになべに入れ、中火にかける。煮立ったら弱火で1〜2分煮、火を止めて少し蒸らしてから茶こしなどでこして、グラスに注ぐ。好みできちみつ適宜を加える。『暮らしの風』1999年12月号（朝日新聞刊）に掲載されたものです。
★赤ワイン＋りんご
赤ワインにりんごとシナモンスティックを入れて温めます。レンジでもＯＫです。
出典は、オレンジページCooking『冬のあったかおかず』（オレンジページ刊1996年）P125です。
☆白ワイン＋洋梨
白ワインに洋梨の缶詰のシロップを入れて温めます。実のほうは、ワインに入れても、別に食べても。こちらも、レンジＯＫです。
出典も同じく、オレンジページCooking『冬のあったかおかず』（オレンジページ刊1996年）P125です。
☆白ワインの大胆レシピ
ワインの熱燗です。日本酒のお燗の要領で、白ワインをびんのまま温めます。
出典は、ERIO（エリオ）の『今年こそ！ 私がつくるクリスマス』（ＮＨＫ出版刊）P123です。
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