インド人シェフが作る本格的なインド料理専門店『シバ』
インド料理専門店「シバ」
インド料理店「シバ」へようこそ

インド料理店「シバ」は1988年創業以来、本格的なインド料理専門店として皆様に親しまれてまいりました。インド料理の特徴として次の３点があげられます。

 １インドのパン＝ナンの魅力
インドのパンは「ナン」とよばれます。タンドール（土釜）で焼いたナンやひき肉を詰めたナン、油で揚げたナンなどを手でちぎってお召し上がりください。ナンはカレーにつけても、そのままでもおいしくいただけます。
２ タンドール料理の魅力
タンドール料理は北インド地方の代表的な料理の一つです。タンドールとは「粘土で作った土がま」という意味です。「シシカバブ」「タンドールチキン」などタンドール料理は油が落ちてヘルシーな料理としても注目されています。



 ３ 多彩なスパイスの魅力
インド料理には多くのスパイスが使われています。味や香りを引き立てるだけでなく、漢方のような薬効があるといわれます。たとえば、カレーの黄金色を演出するターメリック（ウコン）は血をきれいにし、肝臓にも良いといわれています。また、クミン（ジラ）は胃腸に良いといわれ、カルダモンはショウガ科の果実の種子で風邪、とくにせき止めに良いといわれています。
シバ本店 山口市糸米2-7-45　083（932）4802
営業時間　11:00〜23:00（ラストオーダー）年中無休
バー・オーヘンリー 山口市糸米2-7-45シバ本店１階　　083（924）0656
営業時間　木金土20：00〜24:00（ラストオーダー）