とにかく体にやさしい野菜・料理・飲み物にこだわります。茶房やませみでつかう素材はできる限り、旬のもの、地のもの、無農薬のものにこだわります。素材ひとつひとつが顔の見える安心できるものを使い、体にやさしいものを楽しんでいただきたいと思っています。私たちの体にやさしいものは地球の環境にやさしい、そんなことを考えながら、、、。(料理のほうはできる限りムダをなくすため、よろしければ予約でお願いします。予約なしでも軽食程度は用意しています。
とにかく体にやさしい野菜・料理・飲み物にこだわります。茶房やませみでつかう素材はできる限り、旬のもの、地のもの、無農薬のものにこだわります。素材ひとつひとつが顔の見える安心できるものを使い、体にやさしいものを楽しんでいただきたいと思っています。私たちの体にやさしいものは地球の環境にやさしい、そんなことを考えながら、、、。(料理のほうはできる限りムダをなくすため、よろしければ予約でお願いします。予約なしでも軽食程度は用意しています)
※ 要予約
火鉢で楽しむ
ほのぼのコース　1000円
・火鉢であぶった田舎あげ
・火鉢を使って焼きおにぎり
　（釜茶漬あるいは生醤油焼き）
・火鉢であぶった焼きもち入りの
　　地小豆ぜんざい
・今日の小鉢
・釜炒り茶

もう少し食べたい　1500円
上記メニューにこちらがつきます。
・	田舎とうふのあったか湯豆腐
・	田舎こんにゃくのおさしみ
※ 要予約
★たき火でワイワイ〜ぐるぐる棒巻きパン〜　5000円（2〜5名で楽しめます）
★ハーブを摘んで手作り美肌水　1000円
　　無農薬栽培のローズマリー（若返りのハーブ）を摘んでオリジナルの美肌水を作ります。
★小枝のタペストリーまたは小枝のリース　1000円
小枝や木の実を使って世界にひとつのタペストリーやリースを作ります。
★カントリードールをつくろう　1000円
まきストーブにあたりながらたまには針仕事もいいですよね。かわいいねずみのドールを作ります。
★冬の熟茶を楽しもう　1000円
ひと夏を荒茶でこしたお茶は深みを増し味わいのある熟茶になっています。
お茶に適した山水で旨みを引き出し、ゆっくりと楽しみましょう。

【お店の営業時間と店休】10時30分から日暮れまで（夜は予約営業）。不定休。
●楽しく学ぶ環境学習と自然体験
●　セミナーのお申し込み、お問い合わせは
　熊本県八代郡泉村下岳3019-14　代表：幸山昌生
電話＆ファクス　0965(67)2367（こうやま）
活動内容は　http://homepage3.nifty.com/yamacha/
　併設の 茶房やませみ　では
こだわりのお茶（緑茶、中国茶、ハーブティー）、炭火焙煎珈琲、てづくりお菓子、気まぐれなお昼ごはん、などが楽しめます。また、地元産のスローフードな安全な食材、お茶、自然素材商品や木炭、エコグッズまで、良質な少量生産品の販売（取寄せ含む）も有ります。