鰻の蒲焼 
美味しいウナギを食べたくなり、静岡県焼津の屋号「まるご」
中野社長さんにお願いしまして、ウナギの白焼きを宅配便で送って頂きました。
これから、蒲焼作りに挑戦！
 
白焼きの長焼きのままでは、
蒸し器に入らないので、
半分にして、7分蒸す。
 
ガスレンジのグリルに
アルミホイルを敷く
 
蒸した白焼きを、
1分間素焼きする。
理由は、表面がカラッとなり
「たれ」が上手く乗る。
 
たれは、ハケで丁寧に塗る。
乱暴に扱うと、柔らかい鰻は
ボロボロになってしまう(>_<)
 
たれを塗って、軽く焦げ目を付
けたら、フライパン返しと箸で、
丁寧にひっくり返す。
 
この工程を２〜３回繰り返すと
この様に、上手に
鰻の蒲焼が出来ました。
 
これ、私が作りました、
どうですか？この作り方で
素人でも鰻屋に負けませんよ

上手に完成しまして、出来立ての
熱熱の鰻重を、これから
頂きます。上機嫌のパパ
作成後記
 
うなぎはとっても柔らかいです、他の魚の照り焼きと比べてですけど・・・
慎重に・心にゆとりが無いと、出来上がりは悲惨です。
（バラバラのボロボロになってしまいます）
きっと、ケーキ作りと共通する所が有るかもしれませんネ。
まるごの国産　鰻を食べると、スーパーで売ってる中国産のは、食べれません。（驚き！違い有るヨ）

国産鰻を食す事は、ささやかな贅沢ですが、皆さん食べてみましょう、これ食べないと、きっと後悔するヨ　(^O^)