横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●驢馬人(800) ぶうさんへ 題名：「土佐っこ」では？

　こんにちは。驢馬人です。

>むかーし板橋区に住んでいたときに、近くにおいしいラーメン屋さんがあると
>評判でした。今思うと、それはどこだったのかな？？

　ぼくが大学生の頃ですから１５年くらい前でしょうか。
　環状七号線の板橋に「土佐っこ」というお店がありました。
　そこではないでしょうか？

　深夜までやっている行列店でしたが、いつの間にかなくなりましたね。
　背脂チャッチャッの走りで、赤い箸と白い箸で２班に分けていっせいに入れ替えて立ち食いをするという面白いお店でした。３、４回ほどいった記憶があります。

>ところで、寿々喜家ですが・・・
>味も好きだけど、雰囲気もいいんですよね〜
>オーダーも覚えててくれるし、子連れに優しい！

　というのを見て、今日の昼に行ってきました。
　とんこつは奥さんがいないうちに行かないといけないんです。

「寿々喜家」（☆）
　上星川の「寿々喜家」ですが、今日の昼に行ってきました。
　外観はそのまま家系の作りですね。いわゆるラーメンショップのそれです。本日日曜日昼の１３時で行列は１２人ほど。混んでます。路駐もバンバンしてました。駐車場が７台分あるらしいのですが、厨房の後ろの方に貼ってあって、見えないんですよね。入り口に貼ってくれないかな。次回からそこに停めるから。
　ラーメン（並）６００円を注文。値段設定は家系の相場より高めです。
　厨房より若頭みたい人が気配りしてお客をうまく裁いていました。麺茹でなどラーメンを作っているのはちょっと年配の方。さらに年配の方は一番奥で腰に手を当てて店内を見ていました。どなたが店長なのでしょう？
　ラーメンはまんま家系ですね。
　鶏がらスープをロース肉のついたとんこつがあふれんばかりに詰まった寸胴に足しながら作られたスープは飲みやすい。特徴らしきものはないかな？
　麺は酒井製麺の太くてやや平たく縮れた麺。
　チャーシューは煮豚ですが、しっかり醤油ダレの味がついてて良いもの。とくにおにぎりのようにして握りながら水を切っているほうれん草はこのラーメンに良く合っていて美味しく感じました。
　ラーメン単体だけからすると、正直とんこつ系統を好みとしない自分は星なしなのですが、総評は☆（一つ星）です。
　とにかく、殺気立っていないのがいいね（笑）。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月27日<日>15時00分

　もう１軒。この日はこれがラストです。
　やまださんが美味しいといっていた「柳麺ぶしょう屋」です。

「柳麺ぶしょう屋」（星なし）
　これもマージャン屋の近くにありました。
　黒を基調としてコンクリート抜き打ちにしたカウンターのみのこざっぱりとした小さくお洒落なお店です。
　住所は豊島区西池袋3-31-7。電話番号は03-3982-9961。無休で営業時間は１１時〜２１時です。
　カウンター８席のうち４人が先客でおりました。柳麺（醤油）５００円を注文。池袋西口方面はラーメンが安いなぁ。
　きたのは「柳麺ちゃぶ屋」と同じような印象のラーメン。出自が新三河時代の「ちゃぶ屋」らしいので当たり前でしょうか。もやしがたっぷり乗せられ、濃い感じの醤油スープにかなり炒めた焦がしネギが入っています。
　ちょっと醤油味が強く、バランスが悪い…かな？　焦がしネギも焦がしすぎでエグみがあり、ちょっと苦手。スープ自体はすっきり目でよいのですが。
　麺は平打ちで美味しく好きなタイプの麺。茹で具合もよく、麺は美味しい。遠藤製麺とのこと。
　チャーシューは…印象にないなあ。忘れてしまいました。
　総評は星なし。
　「今は店長がいないから」と誰かが言っていましたが、「柳麺ちゃぶ屋」（☆☆☆）からくらべるとかなりのランクダウンですね。

　結局マージャンは２２時半までやってました（笑）。
http://isweb34.infoseek.co.jp/gourmet/mk-kaz/toshima/bushouya/bushouya.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月27日<日>11時09分

　昼からはトラジャンに参加。
　この日の面子はぼくからみれば豪華でした。
　昼の１２時半に参加して夜１０時半まで。結果は……。

　その間に１回だけ抜けて、やまださんと夕食とばかりに雀荘の目の前にある「めん処　あ。うん」へ。

「めん処　あ。うん」（☆☆）
　大行列店「ごとう」の上にあるラーメン屋さんで、築地の割烹が経営母体だそうです。「普通のラーメンはたいしたことがないけど、鯛ラーメンだけは美味しい」というやまだ＠神楽坂さんのお勧め通り鯛ラーメンを食べに行きました。
　住所は豊島区西池袋3-33-17東武西池袋ビル。電話番号は03-5911-6201。不定休で営業時間は１１時〜１４時半と１７時〜２２時半です。
　経営母体があるだけに落ち着いたお店の作りで、カウンターとテーブルとがあり、どのような層の人でも食べられるように気配りされています。
　土曜日夕方１９時でお客は半の入り。食べるにはちょうどよい混み具合ですね。
　カウンターに座って鯛ラーメン６００円、鉄鍋餃子４００円、チャーシュー飯２００円を注文。
　鯛ラーメンは非常にシンプルな構成。やや不透明な塩スープに麺が入り、具は丸いエビワンタン２つに海苔１枚のみ。白胡麻と万能ネギが散らされています。
　スープは鯛の旨みの活きるスープ。柚子胡椒がきいていますが、適度に抑えられ、うまく引き立てられていてよい感じです。雑味や臭みはなく、むしろ白胡麻が余計と感じるほどでした。
　麺は手打ちとありますが、普通の縮れ麺。美味しくいただけます。
　そして具のエビワンタン。生姜のきいたプリプリエビのワンタンは以前より味があがったとやまださんやこばちゃんが言っており、このラーメンにはよくあって幸せになれます。
　餃子は丸い鉄鍋に小ぶりなのが１０ヶ。表面は鍋より大きいパリセンが美しいレース模様を描いて彩っている。これが中に肉汁や野菜の熱い汁を閉じ込めた絶品。パリセンもたいへん美味しく、この店に来たら絶対頼みたいところです。
　チャーシュー飯も２００円にしてはとろける細切れチャーシューに美味しいタレで満足の一品。
　総評は☆☆（二つ星）。鯛ラーメンに限ってみたいですが、夜もあるので大丈夫でしょう。

　ちなみにこの報告を聞いてその後、ＯＯＳＡＫＩさんをはじめラーメン王が順々に「あ。うん」を訪れてびっくりしていたそうです（笑）。

http://www.takewaka.co.jp/a.un.htm

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月27日<日>10時27分

　テレビでは「二天」と比較されることの多かった元祖池袋行列店。
　｢二天」に向かう途中すでに７人ほど並んでいました。この時点で「二天」は２人だったのに。限定の塩の効果とそれまで着実に築いた実績ゆえなのでしょうねぇ。

「光麺」（☆）
　昔東京に行っていたときには時々夜訪れていた行列店です。
　住所は豊島区南池袋1-18-22。電話番号は03-3971-3008。無休で営業時間は１１時から朝５時です。
　土曜日１１時４０分で外の待ち人数は外に６人。中の方は１２人以上待っていたのでしょうか。
　限定の塩光麺が３０食から５０食に増やされていましたので、食べれるかもしれないと思い、｢二天」の後に並んでみました。２０分ほど待って１２時過ぎにカウンターへ。
　待っている間に店内を見ると、本当にお洒落で気持ちの良い空間を作り上げているのがわかります。木のカウンターから厨房まで考え抜かれ、ＢＧＭも耳に気持ちよいものでした。人が並ぶと狭い通路ですが、ホール係を一人配置し、厨房の中も大人数で作っています。
　入り口近くのカウンター席に座ると目の前がチャーシューを焼く七輪でした。このチャーシュー焼きに一人人員を割いているのですから驚くべきことです。
　席についたのは１２時くらいで、塩光麺７８０円の残りは１０食くらい。１１時４５分までに並び始めないと限定は食べれないということですね。
　その期待の塩光麺が運ばれてきました。
　透明なスープに赤い焼豚、白みがかった黄色いシナチク、緑の香菜がフランス料理のように美しく盛られています。白いドンブリに光麺のロゴマークが陳腐に見えるほどに。その上には銀色の柄の長い小匙があり、ひとすくい分の特製醤がのっています。
　まずスープをひと啜り…ゲラント産の塩などでブレンドされた塩のスープは干貨の味も良く丸鶏と豚ガラの旨味もあってしみじみ美味しいタイプ。塩味自体はもう少し強めでもスープを引き立てるのではないかとぼくは感じました。しかし、イカ・エビ・昆布・しいたけ・煮干をじっくり煮詰めて一昼夜寝かした塩ダレの威力はあり、スープだけは結構飲んでしまいました。
　麺は少し柔らか目のストレート麺。２杯目のせいでは決してないと思うけど､柔らかすぎてあまり好みではなく､かん水のためか途中で混ぜた特製醤のせいかアンモニアのような匂いが麺に絡まって途中で食べれなくなりました。スープはいいけど､麺が残念でした。
　小匙にのった干しエビ・干し貝柱などの海産物を弱火でじっくり炒めた特製醤
　焼豚は爆裂して美味い。柔らかいけど食感よく､香ばしくて旨味がある逸品です。シナチクもきめ細かくエグみのない繊細な味付けで、食べたことがないような最高の良品。
　総評は熟成光麺もそこそこ美味しいし、☆（一つ星）です。もっと美味しい店が近辺にあるので､この行列に並ぶほどかというと考えるものがあります。女性を連れて行くには良いですね。
　ちなみに史上最強のプリンも食べましたが､作り置きのため表面にはしわが寄り､なかはまあまあのクリームさ。ラーメン屋としては良い方ですが、ネーミングには異論ありです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月27日<日>09時14分

　本日はトラジャンの日でした。
　開催場所が池袋であるため、午前中から仕事を早引けさせてもらい､湘南新宿ラインを使い１時間ちょっとのみで行ってしまいました。
　で、麻雀の前にラーメンをば（笑）。

「二天」（☆☆）
　「麺屋武蔵」（☆☆☆）プロデュースの店。３号店という言い方は確かに似つかわしくない店ですね。８月のオープンの新しい店と考えた方が良いかと。
　住所は豊島区南池袋3-14-12。池袋駅の東口に面した明治通りを南下し､最初の交差点を細い感じの方の東へ。３０メートルほどの右側にあります。電話番号は03-3360-8634。定休日は月曜で、１１時半から１４時半と１７時半から２１時半の営業です。
　土曜日の昼１１時２０分に到着。開店は１１時半でそのころには１０席のカウンターが全席満席になるほどの人の列になっていました。開店とともに揚げた豚肉のたれの醤油の香りが待っていた自分の鼻腔に飛び込んできて期待感が沸いてきます。
　赤を基調とした空間。ランプのシェードも赤です。
　券売機で豚天玉らーめん８５０円を購入し、席へ。椅子は腰掛けに見え、地面に固定されて狭いように最初思いましたが、フレキシブルで面白い支えのために座ってしまえば居心地は悪くありませんでした。
　厨房はすべて見えるので、待っている間も楽しいかも。店長の湯切りは深ざるで一気にザッとやった後にくるりと遠心力で２度目の切りを行って丼へ。手馴れた手つきはまさに職人芸ですね。
　小ぶりのドンブリでラーメンはきました。上に豚天と揚げた玉子がのっているのが本当に特徴的です。他にはシナチクと白いネギが。
　そのスープは鰹節を強く感じる旨みのあるスープ。逆にいってしまえば、最近では珍しくなくなってきた感があるかも。油は思ったほど多くはなく、コクは深いがあっさりしています。
　麺は固めの中太ストレート麺。腰があり､スープにもよく合う。
　上にのっている豚天はそれ単体で食べても非常に美味しいであろう逸品。モチモチした感じの豚肉が磯辺揚げのような風味の強い衣で揚げられている。
　一方の揚げた茹で玉子は蛇足だったかも。固めにゆでられていて、味はあまりなく､スープと合うわけでもなかったですね。
　総評は☆☆（二つ星）です。
　やはり高いレベルのラーメンだなぁと感心いたしました。
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月27日<日>01時38分

http://79ch.itigo.jp/upb/file/img20021023233742.jpg
広末涼子の免許証画像ゲット！！
http://www.mapion.co.jp/c/f?el=139/30/57.923&scl=10000&pnf=1&uc=1&grp=all&nl=35/23/40.860&size=500,500
この辺か!?

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月26日<土>08時40分

>　噂によるとお金をもらって作ってるらしいですよ。
>　お金を出さない店は載せないってことでしょうか……。

あららら・・・そうなんですかぁ〜（笑）
２冊くらい、ウチにあります。
ほんとにおいしいところも載ってましたが、そうじゃないところも・・・うんうん。

ところで、寿々喜家ですが・・・
味も好きだけど、雰囲気もいいんですよね〜
オーダーも覚えててくれるし、子連れに優しい！

それと、質問！（←だれに？笑）
むかーし板橋区に住んでいたときに、近くにおいしいラーメン屋さんがあると
評判でした。今思うと、それはどこだったのかな？？
環７沿いだということしかわかりませんが・・・
どなたか、わかる方いらっしゃいます？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月26日<土>00時21分

　今日の夜はテニスの後ラー博の「通堂」（星なし）に行こうかな？と思いつつも、奥さんの制止にあい港南台の「ラーメンハウス」へ。
　過去ログにもスマイルさんという方が謎の中途半端（にもなっていない）書き込みをされています（笑）。

「ラーメンハウス」（星なし）
　港南台駅から歩いてすぐという良い立地条件のお店です。
　営業時間は１１時半から深夜１時過ぎまでだったかな？
　外観はよくある中華料理屋。メニューもよくある町の中華料理屋さんでラーメンの他の定食も充実しております。
　奥さんとカウンターに座り､醤油ラーメン４５０円と五目やきそばと餃子と半チャーハンを注文。
　醤油ラーメンはよくある業務用らしき鶏がら中心のスープに化学調味料の味。麺はやわやわ。メンマは業務用の味付けメンマでした。
　五目やきそばも、うーーーん。
　餃子はベショベショですが、中身の野菜にニンニクが美味しかったですね。
　半チャーハンは味が薄く､五目やきそばのアンをかけたら丁度良くなりました。
　これだけ頼んでコメントはこれだけ（笑）。
　お客は結構入ってますよ。駅前の安い定食屋感覚ですね。
　港南台周辺はこんなかんじだから、「こうなん」でも美味しいと評判になるのかな。もっとも、ラーメンを食べ歩きすぎてラーメンずれしてしまっているのかもとも感じちょっと反省。
　お客のニーズに合わせて安く食べられるラーメンや食事を出すというのも立派なことです……。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月25日<金>23時21分

>毎年、暮れあたりに出る神奈川県内ラーメンの繁盛店って本の事ですが･･･
>なんか･･･怪しいですよね。

　噂によるとお金をもらって作ってるらしいですよ。
　お金を出さない店は載せないってことでしょうか……。

　まあ、あまり参考にはなりませんので、昨年、その前と買ってないなあ。

>　湘南海童社さんも、本当の繁盛店を教えてください！

　１１月１日の横浜ウォーカーのラーメン特集を参考にされてください（笑）。
　きっと美味しい店がきちんと載っているはずです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月25日<金>22時13分

>昔、酒井製麺さんが「うどん」のしていた時

「うどん」の製麺をしていた時･･･です。『製麺を』が抜けちゃいました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; Q312461) 投稿日 : 02年10月25日<金>20時22分

昔、酒井製麺さんが「うどん」のしていた時
某ショップ系より、中華麺の依頼を受けて作り方を大橋製麺さんに教わりに行った。という事を聞きました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; Q312461) 投稿日 : 02年10月25日<金>20時18分

はじめまして。
いつもこの掲示板はラーメン屋探しの参考にさせていただいてました。

さて、先日、横浜駅ジョイナスの「札幌や」にいきました。
感想を一言でいえば・・・
がっかりです。
僕は味噌ラーメンを頼んだのですが、異様にしょっぱかったですね。
わりと濃い目のラーメンはすきなのですが、それでもしょっぱかったです。
あとは、まぁ、よかったのですが、店員の態度がむかつきました。
席に座ってから数分間はほったらかし。
声をかけようとおもったのですが、試しにじっとまってました。
しばらくすると遠くから「ご注文どうぞ」とぶっきらぼうに・・・
ラーメンどんぶりに指つっこんでもってくるは、帰るときにだれも「ありがとうございました」っていわないし・・・
忙しかろうがなんだろうが、態度の悪い店は二度といきたいくないですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月25日<金>18時15分

毎年、暮れあたりに出る神奈川県内ラーメンの繁盛店って本の事ですが･･･
なんか･･･怪しいですよね。
何店か行っては見たもののお世辞でも、とても繁盛してるとは思えない店があったり、食べて『あれ?』って思った所もありました。
その後店の前を通って見るとなくなってたり･･･
本当に『繁盛店』ばかり載せてるのかな？
　スポンサーは、（株）大橋製麺ですが、あれって思った店は大橋さんを多いい様ですし･･･でも、大橋さんって（株）大橋製麺さんと大橋製麺多摩さんがあるんですよね。
　聞いた話ですが、親族関係でやってるらしいのですが、大橋製麺多摩さんの卸している店のとなりでも、依頼が卸してしまうような会社みたいですよ。（株）大橋さんは『仁義』を守ってるそうなんですが･･･
　この本を買って食べに行ってみて『あれ?』って、思っている人も三児の母だけじゃないと思うのですが･･･読者を騙しているような感じがします。
　湘南海童社さんも、本当の繁盛店を教えてください！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; Q312461) 投稿日 : 02年10月25日<金>17時10分

>寿々き家は電車を乗りついでいきましたが・・
>スープが薄くて、味にしまりがなかったです

たしかに日によって薄い日が・・・（笑）
経験上、開店直後が一番いいです。
うちはいつも開店の１０分くらい前に行って、一番乗りします☆
いつも、のり増しで食べてます！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月24日<木>23時40分

寿々き家がお好きなんですね〜

ぶうさん、はじめまして！
私も　おいしいラーメンが大好きです
ただ　私は車がないので　行くところが限られるんですよね
　
寿々き家は電車を乗りついでいきましたが・・
スープが薄くて、味にしまりがなかったです
けっこう　評判がいいので期待してたんだけどね
また日をあらためて　行ってみようっと

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月24日<木>21時32分

　そういえば、コンビニなどで皆さんも目にされているかもしれませんね。
　集英社のオースーパージャンプ１１月号（３００円）にラーメンの新連載が始まっています。
「―ラーメン人物伝―一杯の魂」原作：武内伸／漫画：本庄敬
　第１回：麺屋武蔵／山田雄・佐藤吉治

　第２回は１２月号（１１月１８日発売）で柳麺ちゃぶ屋です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月24日<木>07時54分

　こんにちはラーメン屋帰りの驢馬人です。
　行ってきました。新馬場の「イレブンフーズ」に。
　もっとも、品川までＪＲで行き､そこから京浜急行で２駅戻って……と品川駅で待つこと２０分。各駅停車が来ない……２つ乗り過ごしたところで気がつきました。
　ホームが違うことに！（泣）
　おかしいと思った。いつの間にやら３番線なるものがあって、各駅停車はそこから出ていたんですね。東京にしばらくでなかったら、こんなになっているとは。

「イレブンフーズ」（☆）
　どうしてここに？という場所にありました。歩いていてあやうく通り過ぎるところでしたよ。新馬場駅から東に歩いていくと､ＡＭＰＭの近くで右に目を向けるとあります。
　パ〜〜〜…プ〜〜〜という豆腐屋のラッパの音が響き､幼稚園の子供の遊び声のとどろく下町です。お店は昔からの街道沿いのラーメン屋さんの風情。
　行列が出来ていると思っていたのですが、１０時でお客は他に３人。カウンターのみで奥に長細いつくりになっています。
　椅子に座るなり､「どうぞ」と言われてラーメン７００円を注文。そう言われるまでは注文を待つことになっているみたいです。
　出てきたラーメンはたしかに変わった感じです。
　とんこつ醤油なのですが、具に大ぶりのキクラゲとワカメと海苔１枚に大ぶりのチャーシュー２つ（枚ではなく）、そしてザク切りの玉葱が使われています。
　目の前の寸胴を見ても野菜などのごった煮のように不透明な対流が起きています。この香味野菜がたっぷり入っていると思われるとんこつスープに強めの醤油ダレが入り､飲んだ感じは確かに美味い。かなり荒っぽい印象があるスープだけど､単調ではなく力強くまとまっていて、一緒に流れ込んでくる玉葱の辛味と甘味がさらに加わって良いと思いました。
　麺は酒井製麺でやや柔目の茹で加減。片目が好きだけど､これもまたスープに絡んで良い感じです。モチモチしているところがまた好みでした。
　具のチャーシューは肉感があり､複雑でない直球勝負のような醤油ダレとスープが染み込んで、もっとあってもいいなあと思いました。チャーシューメンが人気なのもうなづけますね。
　総評は☆（一つ星）です。荒っぽい印象の組み立てられたラーメンですが美味しい店ですので､近くに行く機会があれば是非お勧めします。
　ところで、会計はセルフですから注意が必要です。ざるに１０００円札を入れて３００円のおつりを自分で取って帰ってきました。独特の雰囲気ですね。しかし、それがまた良いのでしょう。お客はひっきりなしに入ってきますし､客層も様々でした。
　「二郎」とも比較される独特さは確かに感じます。

　ところで、このイレブンフーズ。調べると、千葉県にも支店があるんですね。
　住所は山武郡大網白里町大網438-6とのことです。そちらは千葉ウォーカーに掲載されたそうですよ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月23日<水>15時39分

>３年前まで保土ヶ谷に住んでいて、国道１号線と国道１６号線の交差する所（浜松町交差点だったと思います）の近くに大鷹ラーメン

浜松町交差点おr国道１号線と国道１６号線の交差点は、頻繁に通っているのですけど、気づきませんでした。1店あるけど違うと思うし・・・ちょっとだけそれるのかな？　ということで、わかりません。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.22; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月23日<水>01時38分

　お久しぶりです〜。

>私はどちらかと言うと　こってりしてるのが好きで　家系を初めて食べた時
>「おいしい！」って思いました！　でも、チャーシューがなかなか
>おいしいところってないですね〜
>みなさんは　家系ってあまり食べないのかな〜〜

　奥さんがとんこつ嫌いなのであまり食べないのは確かですね。
　最近食べたのは……今日の昼か！（笑）
　うちからは「岳家」（☆）＠日野が近いので、つけ麺を食べてきました。昼間いなかった奥さんの目を盗んでね。

　ちなみにぼくも最初に家系を食べたときは美味しいと思いました。
　「究極ラーメン横浜家」＠市ヶ尾でしたけど。なにせ、藤が丘にいましたので。

　しかし、昨今は飽きられてきているのではないでしょうか。どこも似たような味という認識が広がり､魚ダシが流行ってきてますからね。
　もっとも、そんな中でも特徴を持った家系のお店は好きです。
　「岳家」「中島家」「近藤家」そして嫌いな方もいらっしゃる「吉村家」に「環２家」が好みですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月22日<火>23時56分

　おお！　噂には聞いておりました。東京の方となると弱いのですが、これはいかねば！
>　「イレブンフーズ」住所は東品川１−３４−２３、営業時間８時〜１８時（土のみ１４時まで）日祝休み。
>　今度水曜日１１時までに行って報告しますね〜。

そ〜そ〜イレブンフーズでした(~~) まー好みは色々あるから・・
イレブン嫌いって人も何人かいたしね〜　俺は家系の元祖嫌いだし(~~;
あの裏ビデオ販売で捕まった店長の店(~~)全部食べれなかった・・(~~)　
あっ！西区の光家！店長が昔お世話になった先輩の店なんで、これを観た人！
是非行ってみて！！美味しいよ！！！ホントに！！！！
あと磯子の壱六家の店長もあまり親しくは無かったけど(~~)後輩だったり
する・・・だから俺ら〜めん好きなのかな！？(~~)

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; MSOCD; AtHomeJP191) 投稿日 : 02年10月22日<火>23時43分

私も家系大好きです。
特におーくら家、次に寿々喜家が好きです♪

ただ、vanillaさんがおっしゃるとおり、家系のチャーシューはイマイチのとこが多いですねえ。

その中であえていうと、「町田家」、「吉村家」が比較的美味しいと感じます。

ただし、

町田家はラーメン自体の味にかなりバラツキがある（長時間営業の店は多いですね）のが難。麺は酒井で美味しいのですが、スープが・・・
吉村家のチャーシューはスモークタイプで、単品ではとても美味しいのですが、個人的にはあのラーメンにはマッチしてない気がします。

おーくら家のチャーシューはまあ普通かな？寿々喜家のチャーシューは日によってかなり差がある感じがします。
なかなか、完璧な店はないようですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 02年10月22日<火>21時30分

はじめまして。ぶうと申します☆

>みなさんは　家系ってあまり食べないのかな〜〜

好きです（笑）
特に寿々喜家がお気に入りですね〜
味も雰囲気も。
近所に六角家があるんですが、女一人ｏｒ家族では入りにくいので
あまり行きません・・・。
家系も好きですが、「おいしい」ラーメンが大好きです（笑）
これまた近所ですが、激マズのお店があって（店構えは割と悪くなかった）
半分も食べられなかったことがあります・・。←今は閉店。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月22日<火>19時47分

え〜　お久しぶりです　最近　私は家系のラーメンにハマッてまして・・
寿々き家、とんぱた亭、おーくら家、と他にもいろいろ行きました
私はどちらかと言うと　こってりしてるのが好きで　家系を初めて食べた時
「おいしい！」って思いました！　でも、チャーシューがなかなか
おいしいところってないですね〜
みなさんは　家系ってあまり食べないのかな〜〜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月22日<火>16時29分

　はじめまして。驢馬人と申します。

>どこか移転したのであれば、横浜近辺だと思うのですが、ご存じの方いらっしゃればお教えください。

　残念ながら、自分は知りません。
　ひかりがおかさんはいかがでしょうか？

　もっとも、「大鷹ラーメン」というと、下記ホームページのようなものが認められ､チェーン展開しているようです。そのうちの一つだった可能性はありませんか？

　そちらを見てみて､店構えなどから確認できませんか？
http://www.wako-sci.or.jp/mini/ohtaka/ohtaka.htm

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月22日<火>07時49分

　はじめまして。驢馬人と申します。

>先輩運ちゃんに教えてもらったんだけど京急の新馬場駅（品川区）の近く
>にあるラーメンイレブン！！トラック、タクシーのドライバーが集まる
>お店で裏道の車一台しか走れない様なトコにあるんだけど、雑誌テレビの
>取材を常連のためにひたすら断ってる（聞いた話~~)かなり隠れた名店ですよ

　おお！　噂には聞いておりました。東京の方となると弱いのですが、これはいかねば！
　ちなみにこのお店だと思います。
　「イレブンフーズ」住所は東品川１−３４−２３、営業時間８時〜１８時（土のみ１４時まで）日祝休み。

>早朝からやってて昼の行列の後ろの方の人はチャーシューメン売り切れになっちゃうから昼１１時には店に行かないと食べれない！

　今度水曜日１１時までに行って報告しますね〜。
　もっとも、とんこつ醤油だから、奥さんがいない日でないとダメかなあ…（泣）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月22日<火>07時38分

●トラック運ちゃん(775) 題名：教えちゃお〜

先輩運ちゃんに教えてもらったんだけど京急の新馬場駅（品川区）の近く
にあるラーメンイレブン！！トラック、タクシーのドライバーが集まる
お店で裏道の車一台しか走れない様なトコにあるんだけど、雑誌テレビの
取材を常連のためにひたすら断ってる（聞いた話~~)かなり隠れた名店ですよ
早朝からやってて昼の行列の後ろの方の人はチャーシューメン売り切れになっちゃうから昼１１時には店に行かないと食べれない！メニューは、ラーメンとチャーシュウメンのみです(~~)かなりアッサリの豚骨醤油でチャーシュウはドンブリから
落ちそうな位の山盛り！！このチャーシュウが超旨い！！丸い薄切りじゃなくて
ぶつ切りで出てきて・・・あと玉ねぎの小指が爪程の大きさでゴロゴロ入ってる
だ、初めて食べたのが６年前、未だ俺の中ではＮｏ，１！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; MSOCD; AtHomeJP191) 投稿日 : 02年10月21日<月>21時53分

３年前まで保土ヶ谷に住んでいて、国道１号線と国道１６号線の交差する所（浜松町交差点だったと思います）の近くに大鷹ラーメンというのがありまして、そこの地獄ラーメンにかなりはまっていました。

客は必ずしも大入りというほいどではなかったのですが、その分一人一人の麺を大きな鍋でゆでてくれ、ちょっと特殊なつゆの味でどうも今でも忘れられませんでした。

先日、横浜に久々にいったところ、閉店していました。
私がいたときから、時々不規則に休業したりしていたのでちょっと不安だったのですが・・・
どこか移転したのであれば、横浜近辺だと思うのですが、ご存じの方いらっしゃればお教えください。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月21日<月>00時02分

　７年１１万キロも乗っていると､そろそろ車が変えたくなるものです。
　今日の昼は車を見るついでに上大岡の「萬来軒」（未食）へ……しかし、しばらく休業の張り紙が。隣の車屋に聞くとご主人がお体を悪くされたようだとか。
　復活を望みつつ､近くでもう一つの未食店「大心軒」へ行ってきました。

「大心軒」（星なし）
　笹下釜利谷道路にあるお店です。
　ホームページそのままにいろいろうたっている外観の店はよくあるラーメン屋さんのそれ。しかし、随所に変わったところが。ちょこちょこ飾られているフィギュアやパソコン自作のメニュー、こだわりの水とコップなどです。
　お昼１２時でほぼ満席。地元に愛されているのでしょう。そういえば、他の掲示板での評判も結構よろしいですよね。
　親父と奥さんと一緒だったので、特厚チャーシュー麺と塩特厚チャーシューメンに味付け玉子と味噌ラーメン、手作り餃子、炊き込みチャーシュー丼などを注文。
　塩は細麺と太麺が選択できますが、太麺にしました。
　その塩はスープに特別な塩の花（フルール・ド・セルというらしい）が使われ､帆立貝の美味しさが際立つというもの。塩にしてはやや醤油の薄いののように濃い目の色で、野菜の甘味あるスープでした。あっさりで優しい味。塩の特徴はその分あまり感じられません。テーブルにその塩そのものがおいてありましたが、粒というより粗挽きの塩の塊で塩味が際立ち､雑味が確かに余りありませんでした。濃いのが好きな自分には物足りないが、スープ自体は美味しい感じですね。
　麺はやや縮れのかかった中太麺で、噛んだ食感がややスナック麺のようでした。腰があるというか……悪い意味ではありませんが、チキンラーメンにまだ固さが残っている頃みたいで面白かったですね。中細麺の醤油ではそんな感じありませんでした。
　特厚チャーシューは普通のチャーシューの４倍はある極厚で１センチはあるのではないでしょうか。味付け自体はあっさりで柔らかめで肉を噛み千切る感じが味わえます。その分、量が多いので注意ですね。全部食べきれませんでした。
　シナチクは台湾産の極上品とのことですが、薄味の普通のシナチクみたいです。
　味玉もやや半熟気味で周辺にのみ醤油ダレが染み込んだタイプ。
　醤油ラーメンは鰹節が強く感じ、味噌はブレンドしているらしいけど、ちょっとどちらもまとまりがないかと。根本のスープがどうにも弱く感じているのでそう感じるんでしょうね。
　餃子はパリセンつきですが、皮から中身は水気が多く今二つ。炊き込みチャーシューはかやくご飯に味を感じず苦戦しました。塩の花をかけて食べてみたりして…。
　総評は星なしです。
　独学系らしいのですが、ぼくとは相性が悪いようです。この地勢であれば「いまむら」（☆☆☆）に１００％行ってしまいます。
http://homepage2.nifty.com/daisinken/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月20日<日>23時14分

●驢馬人(772) ぶうさんへ 題名：Re:ひらやま

　こんばんは。驢馬人です。

>一口目は「老麺　魂」と比べると、インパクトに欠けるかな？と思いましたが、
>やさしい味でいい感じです。

　良いですよね。とくに今度行くときは温泉卵も試してみてください。
　少しラーメンを食べた後で温泉卵を口にすると､その後のラーメンがまたさらに美味しく感じます。ある程度慣れてしまった舌の味覚を卵が元に戻してくれるっていうのがこのお店でぼくははっきり実感できましたよ。

>次回は塩らーめんにエビ油いれて、食べてみたいです！！

　ということは醤油・塩両方とも鶏油だったんですね。
　エビ油は本当にエビエビしてますよ（笑）。
　それにしても、近いところに美味しい店があるのはうらやましいなあ！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月20日<日>22時43分

　こんばんは。昨日は貿易センターで行われた教育研修講演のついでに、確認しておいた「ねぎごぼうら〜めん　つちや」へ行ってきましたよ。

>ネギゴボウは尾上町の交差点を浜スタ方面に向かい大和証券の手前を左折すぐ左側にあります　　場所柄か？　店内はどうみても喫茶店風　メニューはねぎごぼうらーめんと角煮ラーメンの２種類のみ！　シューマイは有ったかな？　ラーメンはまさにネギとゴボウがちょこっと乗ってますよ　チャーシューの替わりに豚しゃぶを少し辛くした豚肉？がのってますねー　　春菊も！！　どんぶりは良くイタメシやにある感じのスープスパ調の物！　麺は結構こしがあり美味しかったがスープは・・・場所柄か　こじゃれにやろうとしすぎなかんじがします　ラーメンって感じではないですね　　僕の評価では関内３店全て×　　やはり中区は・・・？

「ねぎごぼうら〜めん　つちや」（☆）
　関内駅からＡＭＰＭの角を曲がってさくら通りで山下公園方面に歩き､尾上町通りを越えたところ右側にありました。住所は中区常盤町３−２７−３第５ヒロビル１Ｆ-Ａで、電話番号は０４５−６８１−８７５５です。営業時間は確認してきませんでした。
　お店は小さなパン屋さんを改造したかのような赤いビニールのひさしで、中はコーヒー屋さんのようなさっぱりとカウンターのみの構成。夕方１９時過ぎでお客はおりませんでした。１７時ではまだ準備中でした。
　券売機で“ねぎごぼう角煮ら〜めん”の方を買いました。Ｋ．Ｋさんの書き込んだ２種のラーメン以外のメニューは“おにぎり”と“しゅーまい２個”で４種類しかありません。
　注文して驚くほど早くら〜めんが運ばれてきました。
　白く浅めのドンブリに醤油色の透明なスープ。春菊と薄く切って揚げられたごぼうが盛られ､様々な切り口のネギが一面に広がっています。そして、厚い角煮。
　貝柱とチキンから取ったというスープを飲むと、美味しい中華のラーメンのスープに感じました。鶏がら中心なわけですね。貝柱の方はベースを支えている分あまり感じませんが､麺を食べた後でも結構美味しく飲めました。
　麺も中華のようなストレートの麺。ただし、中華麺ほどやわすぎず､これも普通に美味しくいただけました。
　そこに具が加わってきます。揚げゴボウはゴボウの土臭さが押さえられて、よい香りとすら感じて楽しめました。春菊は塩ラーメン以外で使っているのをみるのは初めてですが、味を変えてくれるので悪くないのかもしれませんね。シナチクも臭みない良品。角煮はスープの邪魔をせずに箸できれるようなとろける角煮。八角のような香辛料臭さはこれまた中華譲りでした。
　総評は☆（一つ星）。上品なラーメンを目指しているということで､見事に体現されているのではないかと思いますが、インパクトを求める方には中華麺系統ですし､物足りないかもしれません。それでもぼくとしてはお勧めできるラーメンかと感じましたよ。
　ちなみに若い店員は「つちやさんが…」という話しをしていましたので､つちやというのはオーナーの名前でしょうか。
　関内に行ったら、ぼくとしてはここに行きます。いままでは「唐桃軒」（星なし）しかありませんでしたからね。カレーミュージアムの方が良かったし。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月20日<日>10時30分

行って来ましたぁ〜
おいしかったです！
特製しお（だんな）＆特製しょうゆ（私）。
味玉も味がしみてて、おいしかったぁぁぁ〜
麺は太めの縮れた麺で、おいしかったです。
チャーシューも「肉」という感じで、いいですねー
一口目は「老麺　魂」と比べると、インパクトに欠けるかな？と思いましたが、
やさしい味でいい感じです。
行ったのは１２時頃だったかな？ほぼ満席でした。
次回は塩らーめんにエビ油いれて、食べてみたいです！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月19日<土>23時49分

またお客はゼロ！　これで関内・伊勢佐木近辺３軒新店行きましたが、行く時間が悪いのか×なのかはわかりませんが全てゼロでした（^0^)
ネギゴボウは尾上町の交差点を浜スタ方面に向かい大和証券の手前を左折すぐ左側にあります　　場所柄か？　店内はどうみても喫茶店風　メニューはねぎごぼうらーめんと角煮ラーメンの２種類のみ！　シューマイは有ったかな？　ラーメンはまさにネギとゴボウがちょこっと乗ってますよ　チャーシューの替わりに豚しゃぶを少し辛くした豚肉？がのってますねー　　春菊も！！　どんぶりは良くイタメシやにある感じのスープスパ調の物！　麺は結構こしがあり美味しかったがスープは・・・場所柄か　こじゃれにやろうとしすぎなかんじがします　ラーメンって感じではないですね　　僕の評価では関内３店全て×　　やはり中区は・・・？　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.01; Windows 95) 投稿日 : 02年10月19日<土>21時02分

スープ：「銚子産など数種類の煮干しをブレンドし、屋久島産の鯖節や枕崎産のかつお節、干し貝柱、利尻昆布、ゲンコツ、モミジなどを加え、２４時間火を止めずに抽出した和風スープ」と書いてあった。節系のの小さな削り片がスープに浮いている。香りはよくでているが、味がスープにあまり馴染んでなく、独立した味を感じる。最後に入れた粉末でこの風味が強くでているように思う。一方、コショウは、さほど強くなくて気にならないレベル。時々、糸唐辛子が口の中に入って、ちょっぴりピリッとして、いいアクセントになっている。
麺：ややウェーブがついた細麺。少しつやがある。コシ、かたさ、のど越し、味ともふつう。
チャーシュー：１枚。脂身６０％、３ｍｍ厚のバラ肉。少し肉感があり、ちょっと噛み切る感じ。薄味だが、肉の旨味が十分引き出していて、おいしい。水々しい「ゆず」を１枚のせて食べてみたら、ゆずの香りが口の中で広がる！　今度は糸唐辛子をのせて食べたら、わずかにピリッとして引き締まる！　チャーシューはふつうの上だけど、こうした組み合わせをたのしみながら食べられるのは、実にたのしいもんだ＾＾V
メンマ：やや色が濃い。コリコリとした食感がたのしめる。味はちょうどいい。しっかりとした味付けがされていておいしい。
ねぎ：水々しくて、味も、香りもいいが、水に浸しているのか、びしょっとしている。
味玉：とろっとしたヨード卵。ひかりがおかが好きなとろとろとろ〜りとまではいかないが味がしみていておいしい。白身は、ダシの色が少しついている程度。
総評：麺とチャーシューが少し弱く、スープの風味は、スープに馴染んでないところはあるが、総じて味はよく、バランスもいい。いろいろと楽しめて、なかなかよかった。おすすめできるお店だ。８７点

[食べ歩き］2002年10月14日　11:45

備考
ひかりがおかのは、驢馬人さんの奥様のと同時に作られ、運ばれてきたのは少し後になります。粉末が馴染む時間が長い分、ほんの少しおいしくなっていたか〜もしれません。

場所：都築区北山田4-8-19
電話：045-913-5987
営業時間：11:30-16:00 18:00-22:00
　　　　　金、土　〜23:00
　　　　　日　　　〜17:00 17:30-22:00
駐車場：なし

ご参考
三児の母さん(375)(377) (420)(732) (759)
驢馬人さん(406) (754)
ぶうさん(752)

http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月19日<土>19時11分

２００２年３月にオープンしたお店。
お店の外観は、喫茶店風。すみれが丘交差点から向かったら、まったく気づかずに通り過ぎてしまった。
この方向からの目印は、左手にあるブルー色した日産。その斜め向かいの角にある。

看板には、小さく「老麺」、そしてその下には大きく「魂」と書いてある。
近くにいてもラーメン屋さんとは思えない。
外で待っている人は２人。

店内は、カウンター１０席＋４席×３卓。奥に深い。カウンターに置いてある水さしには備長炭が入っている。
音楽が流れ、内装はまさに喫茶店。ちょっと薄暗く、ステンドガラスの筒形シェードランプがムードを演出している。女性やご家族に好まれそうなお店だ。

醤油ラーメン７００円を注文。
仕事はゆっくりだが、とても丁寧に作っている。
出来上がりまじか、最後におそらく魚介系の粉末とコショウを少々入れている。

ラーメンが運ばれてきたら、ここではじめて魚系の香りが漂ってきた。
チャーシュー１枚、メンマ、刻みねぎ、半熟のとろとろ味玉１／２個、そしてワンポイントにもなっている赤い糸唐辛子とチャーシューの上にのせた、緑と黄色のゆずの透き通るような薄いスライス３枚。さすが、元和食料理人。盛り付けと色合いはとてもきれいだ！

http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月19日<土>19時07分

>青葉台の桜台付近にある「マルオ」と言うラーメン屋があります。有名店ではないと思いますが、地元では行列が出来る店です。つけめんが売りになっていますが通常の醤油・塩・味噌も大変美味しく絶対お奨めです

　昨日もまた「マルオ」に行ってきました。
「マルオ」（☆）
　夕方７時でお客は満席ちょっと前くらい。
　つけ麺ではなく、この日は肉タンメンと麦飯（小）にチャーシュー盛を注文。
　肉タンメンで特筆するべきは平打ちの玉子麺！　美味いぞ！！
　なめらかで食感良く味も良い玉子麺の虜になること間違いなしって感じでした。
　もやしとキャベツ、にら、豚バラ、人参などの具はシャキシャキと美味しく、スープにもそのエキスが混ざってほどよく旨い。
　麦飯も美味しかった。モモ肉のチャーシュー盛はギュッとしまった良品ですが、つけダレがないとちょっと味が薄いかも。そのつけダレはラードとすりおろしにんにくが入っていて強烈でしたね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 02年10月19日<土>14時24分

今週末こそ行くぞ！と思っております（笑）

＞驢馬人さん
こないだまで、「ろばじん」さんだと思ってました・・。スミマセン！
いまむらの味噌は、カレー味が濃いですよね！前に食べて、そう思いました。

ツアーは決まった日に行けるようだったら参加させてもらいますので
我が家の都合は後回しでいいですよん！
（ちっこいのが二人なので、予定もたてにくいのです・・）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月18日<金>19時58分

関内付近、こういうラッシュはいいですねぇ　＾＾V

ひかりがおかも、とん吉９日に行ってきましたよ。
お店の中は、新しいからか、変な臭いがしました。塗料ではないと思いますが。また食べはじめのころは、スープにコクがないし、確かに今一つでした。最後になってコクがある程度でてきたから、湯切り不足かもしれません。詳しくは、またあとで書きます。

＞ねぎごぼう
報告をたのしみにしてます。来週行けたらいってみたいと思ってます。
http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月18日<金>00時18分

>　ひかりがおかさん、また企画立ててくださいね。
了解！
今週、来週とダメなので、次回は11月2,3,4,10日あたりいかがでしょうか？ 連休だから、まだ何ともいえませんが　＞　三児の母さん、驢馬人さん、ぶうさん、ほか
http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/ra-men.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.16; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月18日<金>00時01分

過去ログ1758件（2002年10月16日まで）アップしました。
全ログは、以下から検索できます。
ご活用ください　V＾＾V
http://member.nifty.ne.jp/hikarigaoka/sub-html/ra-men/bbs/keijiban.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.22; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月17日<木>23時12分

ねぎごぼうへ行く予定でしたが入ってしまいました　　場所は中区若葉町２−３４　伊勢佐木町交番の裏手になります　　醤油ラーメンを注文しましたが・・・　麺はぼろぼろ　スープも甘さがあり好きではない　　店の名前は紫　　ラーメン専門です　極上醤油がらだしらーめんというのもあり　　次回は？　２０−３１日まではチラシ持参の方は半額です　　お店においてあります　　２３１−９７０１　　明日はねぎごぼうだ！　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.01; Windows 95) 投稿日 : 02年10月17日<木>23時11分

カキコ不精なので…すいません！
久し振りの『老麺　魂』はメリハリの付いたスープでおいしく頂けました。
前回は、ぼやけた様な感じで煮干が強かったような気がしましたが、今回は胡椒が感じられまとまりのあるスープでした。
塩ラーメン　おいしかったですよ。
　三児の母は、長時間の運転は自信がないのでまた、都筑区あたりでオフ会しましょうね！
　焼き増しした写真もお渡ししたいですし、今度はどのラーメンを食べましょうか？
　ひかりがおかさん、また企画立ててくださいね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; Q312461) 投稿日 : 02年10月17日<木>20時20分

●驢馬人(758) 題名：「いまむら」の迷い羊味噌味

　本日昼は「いまむら」でした。
　「萬来軒」や「大心軒」は行ってみたものの閉まってましたから。

　その「いまむら」（☆☆☆）ですが、１０月５日からまた味噌味をやっています。今回の味噌は麺が味噌用の太麺で良いのですが、スープの方がやはりいま二つくらい。カレーが強すぎてスープがなんだかわかりにくくなっていました。味噌というよりもカレーラーメンですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月16日<水>22時09分

　昨夕はあまり書き込みをしていない「２４」（☆☆☆）へ。
　実は毎週行っているのですが、混みすぎると困りますし、書いていませんでした（笑）。
　前回は２２時半で閉まっていたものですから、１９時過ぎにお店へ。
　適度に人はきますが､なんだかわかっていない人は作るのが遅いと返金してもらって帰る人がいました。もったいない。せっかく来ておいて。

　味噌ラーメンは本日からやらなくなったそうです。
　キレのある魚介のスープに甘い味噌を使った他にない味噌ラーメンは最高の逸品なのに…。冬の再開を待つしかありませんね。
　とはいっても、「２４」は今年いっぱいでやらなくなるそうですから、やるかどうか。ＨＰの予約でするかもとが言っておりました。
　気になる方は下記ＨＰから２４のページへ行ってみてください。

　住所は藤沢市本町2-3-12、営業は火曜日のみ夜１８時から材料＆作る気切れまでです（だいたい９時半くらいみたいですね）。
http://www.mejiro24.com/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月16日<水>04時22分

ラーメンはとってもおいしいかったし、食後もとってもたのしかったし、またやりましょね　V＾＾V
ちなみに、ひかりがおかは、醤油でしたが、８７点。詳しくは、またあとで。

驢馬人さんへ
ＨＰは、とってもいい感じですね。驢馬人さんが作られたんですか？　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.22; Mac_PowerPC) 投稿日 : 02年10月15日<火>01時07分

　そういえば、食後の話のときに話題に出た、地図の活用法です。

　たいてい、ぼくはラーメン屋さんに行くときはネットで調べて、住所のみわかっている場合などはＭＳＮの地図・路線を開き､左側の地図検索のキーワードに住所をコピペして地図を出しています。見やすいし､案外便利ですよ。

１）店名から検索するときはGoogleを使います
http://www.google.com/intl/ja/
　たいてい誰かがそのお店の情報を書いてくれているものですからね。

２）住所から地図を出すときはＭＳＮです
http://www.msn.co.jp/home.htm
　他にもあるとは思いますが、住所そのまま入力で楽ちんです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月14日<月>22時19分

> ぶうさん御一家、三児の母さん＆三児のみなさん、ひかりがおかさん

　本日は楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました。
　本日の「老麺　魂」は鴨つけ麺がたいへん美味しく、☆☆（二つ星）にランクアップするほど……。醤油らーめんを食べていた奥さんのほうは☆（一つ星）がやっとかなといっておりましたけど。
　みなさんはいかがでしたか？

>小僧がうるさくしてすみませんでした・・。
>これに懲りずに、またやりましょうね！

　よろしければ、また〜。
　そのうち、みんなで小田原や箱根の方に遊びにいければうれしいですね。そして、ラーメン三昧ですが（笑）。
　いや、そうでもしないと､あっちの方に食べに行くことないし……。
　そのときは７人乗りの車であれば借りてこられますから、よろしく〜。

　ちなみに下記ホームページは１０月から公開（後悔？）するようになった私の仕事場のほうのホームページです。身分照明代わりにご覧ください〜。
http://www.ttmy.ne.jp/~tanakaseikei/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月14日<月>22時12分

　その後には新店です。１１日開店のようです。

「醤伍」（☆）
　ラーメン空白地帯とどこぞの人が呼んだ茅ヶ崎に魚だしラーメンの店がオープンしました。
　住所は茅ヶ崎市赤羽根19-17、営業時間は１１時半から２０時です。定休日などはわかりません。
　新湘南バイパスの下の下りの道沿い、赤羽根と松風台入り口の交差点の間にあり、駐車場はありません。車で行かねばならないので､松風台の文教堂の駐車場に停めて行くのがよいかと思います。ちなみにきちんと本は３冊買ってきましたよ。（ぼくの部屋は床が本の重みで抜けそうですが…）
　「ＲＡＢＯ ＢＡＲ ＦＯＲ　ＭＥＮ　醤伍（じゃんご）」と鶏のシルエットが書かれた小さなプレートが入り口にあるだけで、ラーメン屋には見えないその外観。もともとはバーらしく､そこに併設されるような形でカウンター６席の店になっています。バーの方の卓もつかえるので、家族連れでも大丈夫みたいですね。
　塩もありましたが、基本らしい醤油ラーメン７００円を注文。
　小ぶりのドンブリにパリッとした海苔、インゲン、味玉半分、チャーシュー２枚のシンプルなラーメンです。運ばれてくるとともに鰹節が香ります。
　スープは鶏で取ったということですが、とんこつが入っているかのような不透明な醤油色です。鶏というとその油とともにかなりキレのあるラーメンを考えさせますが、これは別物ですね。鰹節が強く印象に残り美味しいのですが、それを除けばまだまだ発展途上らしい未完成な物足りなさも感じてしまいました。このあたりはぼくのわがままでしょうね。最近は鰹を前面に強烈に押し出した店が増えてますし、入れればいいってもんじゃないだろう…と思ってしまいました。
　麺は大橋製麺で、「くじら軒」（☆☆☆）や「中村屋」（☆☆☆）のような四角く細いストレート麺。
　チャーシューは柔らかく崩れるもの。インゲンは好きでないのでなんとも…。味玉は醤油の染みたオレンジ色の半熟でＧＯＯＤです。
　総評は☆（一つ星）です。
　バーの片手間なのか…真剣に取り組んでくれているのかは気になります。
　厨房に貼ってある「麺や　地球防衛軍」という手書きの紙も気になりますが（笑）。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月14日<月>22時03分

今日はお疲れさまでしたぁ〜！
小僧がうるさくしてすみませんでした・・。
これに懲りずに、またやりましょうね！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 02年10月14日<月>21時00分

　本日昼は「コートダジュール・ミクニズ」に予約を入れていながら茅ヶ崎に出来た新店の話題を他の掲示板で見て……行ってしまいました。
　しかし、１１時開店と思っていたら１１時半だといわれ､その近くにあり行ってみたいと思っていた「向日葵」へ先に。

「向日葵」（星なし）
　昨年前半に出来たお店のはずです。
　住所は茅ケ崎市高田５−３−３１、電話番号０４６７−５４−２３５５で、営業時間は１１時〜１５時と１７時半〜２３時です。
　茅ヶ崎とんこつ醤油ラーメンというビニール製の看板のかかるチェーンのお店風の比較的安い外観。定食などもやっていてメニューは豊富でした。もともとはチェーンのすし屋の跡地みたいですね。
　日曜日の１１時開店の時点で他にお客は一人。
　カウンターと卓がありますが、厨房に面したカウンターに座ってとんこつ醤油ラーメン５００円を注文。
　出てきたどんぶりはとんこつ醤油にしては彩りがきれいです。細かく刻まれたネギが一面にばら撒かれ、黄色めのスープに緑を添え、赤い一味のついたシナチクに大きなチャーシューに海苔。
　スープはやや薄いとんこつ醤油でバランスよいもの。ネギが一緒に入ってくるので案外サッパリです。
　麺は麻生製麺らしいのですが、普通の中太麺で縮れています。家系とは言えないのでしょうが、スープにはよく合いました。
　具のシナチクは辛味がついていてほどほどに美味しいが、チャーシューはちょっと煮込みすぎでしょっぱめかな？
　総評は星なしですが、５００円という安い値段で美味しいラーメンが食べられるので､地元で人気が出るのもうなづけます。とんこつ醤油はあまり好きではないという自分の嗜好のためでしょう。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 02年10月14日<月>08時00分

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