横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●驢馬人(800) 題名：「麺房　ほんまる」

「麺房　ほんまる」（星なし）
　ペリーの後です。そのまま浦賀から安浦へと抜けて「喜八」（☆☆）と「和らく」（☆）の並びにあっていままでそそられなかったので入っていなかったこのお店へ。
　というのも、ここが「勝丸」出身だということがわかったからです。
　住所は横須賀市安浦１−３あたり。ここいらへんネット上でも誰も確かめないところがお店としての評価でしょうか……。木曜定休で営業時間は１１時半〜１４時／１８時〜２３時。
　外観はどこよりも暗く、お洒落ではありません。ビニールのひさし兼看板に紺色の暖簾、名前入りの提灯という構成を見ると、これが普通レベルなのかもしれませんが。中も明るくカウンターだけという小さなお店です。
　２０時半で先客はなし。券売機で塩ラーメン６００円と餃子３５０円を購入し、カウンターへ。
　た、高い！カウンターが高い。ラーメンが来ると案の定、あごの辺りにもうどんぶりがきます。椅子とカウンターの高さが非常にアンバランスです。
　ラーメンは透き通ったスープに大量のネギ、海苔となるととメンマです。海苔はパリッとした江戸の海苔を感じさせてくれるもので、ここいらへんに「勝丸」の雰囲気は出てますね。ただし、スープの味はかなり違います。化学調味料を多めに入れすぎたのか、どこかで食べたようなカップ麺のスープのような塩スープで舌に絡みつくようです。
　麺は縮れ麺ですが、腰がない白いもの。勝丸ににてはいますがどうも好みではありません。
　それに対し、具のメンマはかなり味付けがきつかった。
　餃子は普通に美味しいのですが。タレをつけなくともいただけます。
　総評は星なしです。空いているにはやはり理由があります。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月16日<日>08時17分

「ペリー黒船ラーメン」（星なし）
　金曜日夜に三浦へ所用があり行ってきました。その帰りにちょっとと、めったに行かない端っこのほうのラーメン屋さんへと。横浜ウォーカー別冊には載っておらず、超ラーメンナビにも載っていなかったのですが、車のナビには登録されておりました。トヨタのナビに改めて感心。
　住所は横須賀市浦賀１−３５。電話番号０４６８−４１−９６２０。定休日不明で営業時間は１１時〜深夜２時（日祝〜１時）。
　名前からしてインパクト大。看板も黒船を掲げてインパクトは大きい。中に入ると地方の普通のラーメン屋さんですが、メニューは多彩でほとんど写真つき。がんばっています。
　その甲斐あってか、２０時前で広い店内は満席近く。家族連れから女子高生、ビールを飲む客まで地元のさまざまな年代層が集まっております。
　豚骨ラーメンからあっさりまでなんでもござれのメニューでしたが、写真でおいしそうな岩塩ラーメン６５０円にはまぐりトッピング２００円のはまぐりラーメン８５０円を注文。
　しばらくして小ぶりのはまぐり４個がのった塩ラーメンがきました。真ん中に固ゆで味玉半玉がのっていますが、胡椒と白・黒ゴマがガカッ！と振られていることが特徴ですね。
　スープはシンプルな塩のスープで業務用といわれてもしかたない味かと。はまぐりの出汁もちょっと足されているようで気分的にはうれしい。程よく塩味がきいているので、自分にとっては悪くはありません。
　麺は麺はストレートの白い麺でまあ普通。
　具は岩海苔ちょっと、ほうれん草、ナルト、だしの出たチャーシュー、プリプリキクラゲ、味玉、はまぐり、すべて普通にいただけます。プリプリキクラゲはちょっとうれしかったですね。
　総評は星なし。変わったネーミングとはうらはらに地元に愛されているお店ですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月16日<日>07時38分

「特製もりそば　喰我」（☆）
　「大勝軒」の味も好きになったことですし、水曜日の昼に行ってきました。
　住所は川崎市川崎区大島３−１４−１７。電話番号０４４−２００−０８３７。日祝定休で営業時間は１１時〜１５時ごろ。
　大きな道から一歩入った小さな通りにシンプルな外観の店がありました。
　昼の１２時でお店の前まで行列ができるほどの人気振りです。１０人待ちくらい。
　券売機でもりそば６８０円を購入し、カウンターへ。
　麺は奥さんらしき人物がゆでて盛り、つけダレは親父さんが作っています。途中見ていると、ボールに化学調味料を大量に突っ込み、酢を混ぜて、また化調を足すという作業をしてますね。
　そのためか、つけダレは旨いけど、甘い上にくどい味付けです。旨いことは旨いが製作過程を見ていると納得の味。油を多めにしてあるとのことでそのためかな？　スープはゲンコツ、鶏ガラ、トン足、煮干し、香味野菜をじっくり煮出したもので、つけダレ自体は生姜、サバ節、カツオ節で強調している。藤が丘をより甘く旨みを足した味付けになり、魚介もぐいと顔を出しています。
　麺は中太ストレートの２６０ｇ。大ボリュームですが、麺自体はほぼ大勝軒のそれを踏襲したものでつるつるして美味しくいただける。自家製麺ではないとの話もありますが。
　具はモモ肉のフカッとしたチャーシュー、固ゆで玉子半分、なると、海苔。
　総評は☆（一つ星）。
　そういえば、「永富」もまたいかないとなぁ。星なしだったけど、あつもりを食べにいかないと。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月16日<日>07時19分

「ラーメンショップ　知ったかぶりのブタ」（星なし）
　月曜日の２軒目です。過去に２回行ったことがあるのですが、今までは星なしでした。写真をもっていなかったし、麺が変わったとの書き込みもどこかで見られたので、再訪しております。
　住所は横浜市神奈川区六角橋６−２−５２。電話番号０４５−４９１−６６０５。木曜定休で営業時間は１７時〜２３時。
　ガソリンスタンドの横に明るい印象のお店があります。カウンターのみですが、家族的な雰囲気がありますね。
　入ってすぐ右の券売機でラーメン６００円を購入。２０時過ぎごろでお客は満席近くと繁盛しているお店です。
　一番奥に座って待つことしばし。
　ラーメンは一番上に大判の海苔が３枚のっけられてきました。
　スープは非常に甘い豚骨スープですね。背脂背脂とよく書かれていますが、背脂は少量。濃厚かつクリーミーな豚骨で甘みと旨みが強調されていました。脂は表面にキラキラと粒上に浮いている感じです。
　麺は大橋製麺のプリプリ中太麺のストレート。味的には普通かな。
豚骨スープのしつこさを消すためか、具に煮たキャベツがのせられていました。これもネットを見ると書いてあるところはないので、最近かなり変えているのではないかと思われます。近くの「すっごいよ」が移転し、煮たキャベツが解禁になったのでしょうか。チャーシューは柔らかいもの。
　総評は星なしです。美味しいのですが、ぼくは豚骨が苦手だからだと思います。さつまっ子のフランチャイズ店だとよく書かれていますが、独自路線を歩み始めているのでしたら、今後楽しみです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月15日<土>07時00分

「カマリヤ大将」（☆）
　「大仏ラーメン」の中村さんが修行されたというお店です。月曜日にそんな話しが中村さんの友人から出たので行ってきました。
　住所は横浜市磯子区氷取沢１１３。０４５−７７５−３４８１。水曜定休で営業時間は１０時半〜２１時です。
　街道沿いに立てられたよくあるラーメンショップの外観。夕方２０時前で先客は６人と寂しげな立地とは思えないお客の入りようはこのお店が人気店であることを物語っています。
　ラーメン５５０円と味玉５０円、チャーシュー丼２５０円を券売機で購入し、カウンターへ。座ると、テーブルに置かれているすりおろしニンニク、刻みニンニク、豆板醤の匂いがますします。
　新鮮な豚ガラからのみとった豚骨スープに醤油ダレを加えたというスープのベースは臭みがなくよいですね。表面には油の膜ができており、こってりしながらも甘く旨いスープです。上にのせられたネギは斜めに切ったネギでその香りは結構強烈。豚骨の臭みを見事に消し去り、口のなかに清涼感を与えてくれます。
　麺は大橋製麺の特注品で、中太のやや縮れたストレート麺。モチモチ感と腰のバランスはよく普通に美味しくいただけます。
　ほうれん草は煮込んで絞ったもので普通。チャーシューは十分に煮込んだ後に味をしみこませたものですが、パサ付き感なくよろしいですね。味玉は外側に薄いたれがしみこんだ中身がトロトロのもの。玉子本来の旨みが楽しめます。
　総評は☆（一つ星）です。
　家系とは違うとよく言われますが、豚骨醤油ですから基本的には似ています。ただし、焙煎の香りはありません。

http://www.teamtaisyo.com/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月15日<土>06時34分

先日たまたま相模大野に行った際に食べてきました。チャーシューメン（確か７５０円）を頂く。

典型的な家系、てゆうか吉村家の味にとっても忠実ですね。
よく見れば店内のトッピングの表示板もそっくりで、備え付けのニンニクも吉村家同様の行者ニンニク（これはおーくら家も同様）。
ラーメン自体も、醤油が立ったスープといい、スモークされたチャーシューといい、酒井の麺といい、まさに吉村家そのものですね。ただし、スープは本家よりややマイルド系で、吉村家で感じる雑味は少なく感じました。総じて万人向けの吉村家って感じ。鶏油はデフォでは少ない模様。

場所柄か、学生には割引（確か５００円で中盛までＯＫだったかな？近くの町田家もやってますね）もあり、行ったときも学ランの高校生が食べてました。自分が高校生だったら間違いなく通ってるだろうなあ（笑）。

個人的にはおーくら家や寿々喜家のほうが好きですけど、吉村家が好きな人にはお勧めでしょう。

ちなみに相模大野には今月末に直系の二郎がオープンします。近いので楽しみ♪

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 03年11月12日<水>23時20分

　こんにちは。驢馬人です。

　月曜日は独身状態でしたので、気になっていた「大勝軒」に行ってきました。１９時過ぎ到着です。
　しかし、２１時までのはずがもう閉まっていましたね。ちょうど閉めているところでしたので、同じように来た人が聞くと１９時にはスープ切れするそうです。
　新店でこの状態ということは、ネームバリュー作戦は成功というところです。

　そこでそのまま「桜花」に行きましたが、ここも閉まっていました。スープ切れのようです。

　ということでそのまま「ひらやま」へ。
　メニューにはありませんが、塩つけ麺バージョン３をいただいてきました。塩のつけ麺でもバルサミコ酢と中国香酢で調整したタレのつけ麺です。香り高く酸味がきいていて美味いことこの上なし。割りスープせずに全部飲んでしまいました。
　もともとぼくは酸っぱいのが苦手なんですけどね……。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月12日<水>22時24分

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Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.01; Windows 98) 投稿日 : 03年11月12日<水>09時56分

　こんにちは。驢馬人です。

　月曜日は独身状態でしたので、気になっていた「大勝軒」に行ってきました。１９時過ぎ到着です。
　しかし、２１時までのはずがもう閉まっていましたね。ちょうど閉めているところでしたので、同じように来た人が聞くと１９時にはスープ切れするそうです。
　新店でこの状態ということは、ネームバリュー作戦は成功というところです。

　そこでそのまま「桜花」に行きましたが、ここも閉まっていました。スープ切れのようです。

　ということでそのまま「ひらやま」へ。
　メニューにはありませんが、塩つけ麺バージョン３をいただいてきました。塩のつけ麺でもバルサミコ酢と中国香酢で調整したタレのつけ麺です。香り高く酸味がきいていて美味いことこの上なし。割りスープせずに全部飲んでしまいました。
　もともとぼくは酸っぱいのが苦手なんですけどね……。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月12日<水>09時03分

「麺匠　むさし坊　蕨店」（☆☆）
　さいたまつあ〜６軒目は鳶さんを降ろした蕨のお店です。
　お店を目の前にして通り過ぎることができませんでした。
　住所は埼玉県蕨市塚越２−４−１。電話番号048-432-7634。無休で営業時間は１１時半〜２３時です。
　店構えは最近流行の大きな木の一枚板の看板にシックな装いというもの。
　１８時で店は半の入りくらい。
　入ってすぐの券売機でらーめん（太麺）６００円を購入しました。石神本２００４には支那そばとありますが、写真はラーメンの間違いですね。
　待っている間にテーブルに置いてある潮吹き昆布をつまみますした。塩がふいたように見えますが、ほとんどがグルタミン酸とのこと。これからしてまず旨い〜。
　そして、らーめんは食べてびっくり独特の風味と味。
スープは鶏中心の白濁したもの。種鶏、鶏ガラ、モミジ、鶏皮を中心とした動物系の素材と玄米を加えて白濁するまで煮込んだスープと釧路産昆布、干し椎茸、イワシの煮干し、カツオとサバの厚削り、ネギ・生姜などの香味野菜などの魚介スープによる無化調ダブルスープです。これがまた美味い！！　手鍋で熱してまろやかに混ざり合ったスープは最高です。独特の鮮やかな風味はタレに使われているタイのパイマックル（瘤みかんの葉）、なつめの実、花胡椒・黒胡椒とのことです。また、表面には焦がしタマネギのようなものが少量浮いていてマッチしております。
麺はしなやかなやや平たいもっちりしたもので、これまた咽喉越し、食感ともよくしっかり美味しい。
具のメンマはふかふかです。面白い戻し方をしたのか、袋茸のようなブシュッとした食感。これに茎の部分のみのほうれん草、ピンク色の上質なチャーシュー１枚。
　もっとも、味をガンガンと変えていっているようですので、すぐに違うものになっていくのかもしれません。もっとも、土地土地の旬の食材と変わった食材を使うという点では変わりないのでしょうが。
がんもさんは盛岡じゃじゃ麺（小）を注文したのですが、これも平打ちのプリプリ麺になっていて美味しいものです。終わった後に鶏蛋湯を入れて飲むと良いのですが、これは味を見ておりません。また行かねばならないようです。
　総評は☆☆（２つ星）です。近くにあればなあと思います。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月12日<水>08時56分

　中休みを入れて５軒目です。より南のさいたままで戻ってきました。

「こだわりラーメン　津気屋」（☆）
　がんもさんの推薦で急遽ここにきました。携帯の便利な新サイト超らーめんなびで埼玉の口コミ１位らしいんですよ、ここが。しかし、立地は決してよくはない。南与野駅から徒歩２５分です。理由を知りたいと大崎さんも言っていたとのことで急遽予定を変更して向かいました。
住所は埼玉県さいたま市桜区上大久保707。電話番号048-857-3180。無休で営業時間は１１時半〜１４時（土日祝は〜１５時）／１７時〜２４時です。
白地に黒枠・黒和風文字の看板で、入り口はすべてガラス張り。入ってすぐ右側にこれもガラス張りの製麺室があり、客席は広々としていて昭和中期のレトロな装いを施してあります。
お客は先客３人くらいです。テーブル席に座りました。
　素材などの薀蓄が山ほど書かれているメニューで、そのメニュー自体も豊富です。
　まず水にこだわりがあり、Ｒ・Ｏウォーターという逆浸透膜精製水製造装置で不純物を９９．９９％取り除いたものを使っているとのこと。蒸留水とどう違うんだ？という感じもありますが、お冷を飲めばたしかに水は美味しい……。
　自分と鳶さんは津気屋らーめん６８０円、がんもさんは内モンゴル塩とんこつ５８０円を注文。
　先に来たのは津気屋ラーメンです。豚骨と魚介のダブルスープとのこと。
豚骨出汁のスープは国産の豚ゲンコツと豚頭を丁寧に血抜きした後２４時間以上煮込み作られた十分に濃厚で滑らかなもの。さらに鶏がらを加えて濃厚な動物系スープを作っているのだとか。魚出汁は宗田節、むろあじ節、ひらこ煮干、かたくち煮干、昆布、干し海老などから取ったものとのこと。比較的クリアな濃厚豚骨スープに魚介の粉末を投入したような感じです。
麺は自家製麺の中太であったと思いますが、あまり印象に残っていません。
具はプリプリのキクラゲ、万能ネギ、ピンク色の柔らかなばら肉チャーシュー、海苔、メンマ、そしてとろ肉です。最後のとろ肉、この店の最大の特徴は“トロトロのとろ肉”ではないでしょうか。豚の中落ちと軟骨を十分に煮込んだもので、トロトロというよりは柔らかく歯ごたえを残した煮物です。印象としては牛筋に似ています。実は美味しいんです。一本のせというものもありますが、普通で十分かもしれませんが。
総評は☆（一つ星）です。
　水、材料、店構えすべてにこだわっております。もちろん、ネット関係にもかなり
のこだわりがあるのではないでしょうか。すべてのグルメ系に登録されているようで
すし。超ラーメンナビの口コミ一位もその賜物ではないかと思います。もちろん、美味しいお店だとは思いますので、もう少し有名になれば正当な評価がされるのではないかと思います。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月12日<水>08時18分

　４軒目です。さらに久喜の方に移動しました。昼の部はここで終了です。

「らーめん屋　ふきのとう」（☆☆）
　さいたまつあ〜の４軒目は「もちもちの木」で修行を積んだという店主のお店です。
　住所は埼玉県久喜市古久喜282-2。電話番号0480-24-1922。水曜・第３木曜定休で営業時間は１１時半〜１４時半／１７時半〜２１時です。
　到着は１４時。道の反対側の駐車場に停めて、マンションの１階にあるシンプルな外観の店に行きました。中もライトウッドの木目の壁と明るい白色の天井という気持ちの良さです。
　ちょうど２席空いているだけの混み具合でテーブルがあくまで待ちます。
　テーブルについてから自分はこくうま醤油らーめん６００円、がんもさんがつけ麺、鳶さんがとろ味噌らーめん７００円を注文しました。
　こくうま醤油らーめんは黒い器に濃厚なスープと表面を覆う油、チャーシュー、すがいたネギ、半熟味玉、白い色のメンマと見るからに美味そうです。スープを一口啜れば、その美味さに驚愕です。濃い豚骨と鶏がらのスープに煮干と思われる魚介を大量にぶち込んだようなスープで強烈なインパクトがあり、非常に好みの味だったのです。香味油は海老でしょうか、香りが強く香ばしく旨い。
　麺は西山製麺でやや白い色の中太縮れ麺。西山製麺にしてはやや柔らかい印象ですが、スープをよく持ち上げ大変美味しい。固く個性的な麺よりもこちらの方がこのスープにはあいそうです。
　これにネギが鮮烈な香りを加え、半熟の煮玉子もよい具合ですね〜。チャーシューはよく煮込まれた柔らかい良品。メンマも細切りで薄味のシャッキリしたものです。
　一方、味噌は北海道の味噌を使っているのか「すみれ」や「大雅」と同じ風味がします。これまた美味しい。つけ麺も酸味が気持ちよくよいものでした。
　総評は☆☆（２つ星）です。さすがは「もちもちの木」でガツンとした味付けを学んだだけあります。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月11日<火>23時07分

●驢馬人(788) 題名：番外：「榮ラーメン」

　３軒目は２軒目から歩いてでもすぐ行けちゃう場所でした。

「榮ラーメン」（☆）
　さいたまつあ〜３軒目は佐野ラーメンで有名なお店。これまた電車では行くのも辛い場所にあります。
　住所は埼玉県南埼玉郡菖蒲町菖蒲512-1。電話番号0480-85-8890。水・第３木曜定休で営業時間は１１時半〜１４時半／１７時半〜２１時（日〜２０時）です。
　お店は立派な平屋の建物で駐車場も１５台分あります。お店はきれいな作りで清潔感がありますね。１３時で待ちは２人のみ、すぐに入れました。
　自分は醤油ラーメン６００円、がんもさんはつけ麺を注文。つけ麺の方が早くきましたね。前の組との兼ね合いでしょうか、不思議です。
醤油ラーメンは淡い醤油色の澄んだスープに太く平たい麺、大きなばら肉チャーシュー２枚とメンマの構成。
　スープは豚骨、鶏がら、煮干、鰹節、昆布から取られたシンプルで美味しいもの。うどんのつゆのようなさっぱりとした美味さがあり、しつこくありません。下手すると塩ラーメンかと思うような感じですね。
これに自家製麺にこだわった平打ちの太麺。２種類の小麦を用い、加水率５０％で青竹打ちで仕上げた麺はブルンブルンと口の中で跳ねます。これは美味い！！
チャーシューは醤油ダレが一緒なのか、醤油色をしておらず、やわらかくしつこくない作り。「がんこ」のちゃーしゅーのやや厚めのものといった感じです。
ところで、佐野ラーメンのつけ麺は珍しいのではないかと思いますが、つけ麺の方の麺はより締まっていて、つけダレも酸味ではなくピリッと辛味がきいていました。こちらもお勧めです。
　総評は☆（一つ星）です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月11日<火>07時18分

　２軒目はそこから車でしばらく南下した場所です。

「中華そば　めんじゃらけ」（☆）
　石神本２００３→２００４には掲載されているのに２００４には掲載されなくなったお店です。
　住所は埼玉県南埼玉郡菖蒲町大字三箇836。電話番号0480-86-0056。火曜定休で、営業時間は１１時半〜１５時頃（土日祝〜１６時頃）です。
　瓦のある旧家を改造したような趣のある一軒家のお店。１２時到着時点で１５台ある目の前の駐車場は満車。表には行列がありませんが、中に入れば２０人以上待っていました。名前と人数を紙に書いて、専用の待つ部屋で時間をつぶすこと３０分。
　自分は中華そば６５０円＋半熟煮玉子１００円、がんもさんがしおラーメンを注文しました。
　中華そばは大きく厚いチャーシューがでんとのり、ネギと万能ネギ、メンマの構成。
穏やかなスープは宮崎の滋養鶏、さぬきコーチンのガラ、豚骨の動物系と屋久島のサバ節、鰹節、宗太節、日高昆布の和風だしをどんぶりでブレンドしたもの。醤油色で比較的透き通ったもので、表面にはキラキラした鶏の油がわずかに浮いています。ちょっと物足りないような気もしますが、突出したもののないじんわりと美味しいタイプのスープですね。
麺はストレートの中細麺で噛むとネチッとするような食感。地鶏の卵をつなぎに使った自家製麺らしいです。
具のチャーシューはワインを加えたタレに漬け込んでいるとのことで、大きさと味に圧巻されました。とにかく柔らかくしっとりしていて食べやすく、味も秀逸です。味玉は外側が濃い醤油色をしていますが、持ち上げるとすごい弾力で、黄身は半熟を越えてトロトロ。
もっとも、表に掲げられていたはずの阿波地鶏スープという木の看板がないことに気がつきました。鶏の質を落としたということでしょうか……。
　粟国の塩を使っているというしおらーめんとの食べ比べでは甲乙つけにくい感じですね。
　総評は☆（一つ星）です。

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4040/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月11日<火>05時48分

　こんばんは。驢馬人です。
　日曜日ですが、さいたまつあ〜２と称して埼玉のラーメン屋さん巡りに行ってまいりました。６軒と多いのですが、実りも多く書き残しておきます。

「らーめん　大雅」（☆）
　名店「すみれ　ラー博店」（☆☆☆）で修行を積んだ店主のお店です。前々からあったことは知っているのですが、なかなか行ける立地ではないために今回の運びとなりました。
　住所は埼玉県羽生市下新郷710。羽生インターからでも車で１０分はかかる場所でした。電話番号048-561-7099。火曜定休で営業時間は１１時〜１４時／１７時〜２０時半です。食べ歩きのトップにきたのは開店時間が一番早かったから。
　お店は広々した駐車場を持つプレハブにちょっと毛の生えた程度の建物でした。自宅はついておらず、専用のお店みたいですね。
　１１時ちょっと前到着で、駐車場には車が１台、先客は二人でした。しかし、あらよあらよと車がやってきます。１分遅ければ大行列に巻き込まれるところでした。カウンターと小さな二人用のテーブル、奥には座敷があり６人ずつくらい座れる場所が２卓ありました。開店からすぐに広い店内に２０人が入って満席近くになります。
　３人で行ったので自分が味噌らーめん７００円、鳶さんがたいがらーめん７５０円、がんもさんが正油らーめん５５０円を注文。
まず来たのは自分の味噌。「すみれ」流の濃厚で特殊な風味の味噌を使い、もやしとタマネギとチャーシューを炒めた熱々のラードに覆われた着実に美味いスープ。生姜と山椒はややマイルドな感じでしょうか。いっぺんに作っているためか火傷するほどの熱さではありませんでした。しかしまあ、美味いスープでして、飲むのをやめられません。
　麺は西山製麺ではなく、地元の製麺屋さんのものらしき白い色の中太縮れ麺。がっつりした感じのない麺はスープに比べればちょっと物足りない。評価が下がっているのは麺のためかも。
　また具には細く色の濃いメンマものっていました。
さて、次はたいがらーめん。やや白濁した塩スープで、具の少ないタンメンを連想いたします。具の貝・豚肉・野菜のだしが出ていて美味しい。
最後の正油は打って変わった東京風ラーメン。透明な醤油色のスープに、平たい縮れ麺です。もっとも、この日は麺がゆるくてあまり良いものとはいえませんでした。自分たちは正油をお勧めいたしません。がんもさんなんか怒っていました（笑）。
総評は☆（一つ星）です。
また、座る席は自由だったのですが、注文は並んだ順番にとってくれません。注文取りのお姉さんの接客も今ひとつで評価を落としている原因ではないかと思います。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月10日<月>22時00分

先日大阪の難波パークスにある「浪速麺だらけ」の中に横浜ラーメンがあったので横浜生まれの私はうれしくて並んで入りました。
出てきたラーメンは見た目も、美味しそうなも香り無く、食べたら麺がぼそぼそして不味い、スープはダシがきつく脂っこく不味い！
数時間経っても後味が口の中に残り気持ち悪かった。
人それぞれ味覚は違うけど、こんなにひどいの初めて…
主人に「ひでー不味い店だなー、横浜の人はこんなのが美味しいって食べるのか？」
横浜の人間として恥ずかしい。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; MSN 8.0; MSN 8.5; MSNbMSNI; MSNmja-jp; MSNcOTH) 投稿日 : 03年11月10日<月>13時50分

おはよございます〜☆

>ビデオ屋の帰りに寄ってきました。

ん？もしかしてお住まいもこの辺ですか？

>深夜営業−サッポロラーメン狸小路

>厨房の中を見た時の印象通りラーメンも餃子もあまりお勧めできません。

うーん・・・そうだったんですかぁ〜
見た目に反して（！？）おいしいのを期待していたのですが。

>ラーメンの具を楽しみたいなら、やっぱり”南京亭”（西神奈川交差点）をお奨めします。

南京亭は行こう行こうと思っていて、まだ行ってないお店の一つです。
近いうちに行ってみようと思います！！

>みそラーメンはあまり多くを知らないのですが、私の中では”むつみ屋”さんがお奨めです。

みそも好きなので、むつみ屋も気になるなー。
そのうち・・・が増えてしまいました（笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年11月9日<日>08時51分

おはようございます〜

>　外れて当たり前ですし、辺りならばうれしいかと。

早速のレス、ありがとうございます☆
そっかぁ〜　そうなんだぁ〜　うーん・・・（笑）
とりあえず、行くのやめとこっかなー　あはは。

さすが驢馬人さん、詳しいですねー！

　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年11月9日<日>08時46分

「あじ平　衣笠店」（星なし）
　住所は横須賀市平作８−２０−７。電話番号０４６８−５２−９８８８。不定休で営業時間は１１時半〜２３時（ＬＯ２２時半）です。
　外観は地方によくあるチェーンの大きなラーメン屋さん。
　土曜日夜だけあって、地元のお客さんが家族連れで４組ほど入っておりなかなかの盛況です。
　ネギ味噌ラーメン７００円を注文。
　味噌スープの上にモヤシをたっぷりのせ、その上に赤い特製の辛味ネギがのったラーメンでした。
　スープを一口すすると、驚くほどしょっぱく、生姜の辛さがあり、不思議な風味がします。そういえば、出す前に何か振りかけていました。正体は七味唐辛子。こんなに風味が強いとは今まで思っていませんでした。一味よりも香りがかなり強いですね。スープのベースは豚ガラと豚足を弱火で長時間煮込んだものとのことですが、ちょっと飲むには味噌ダレが強すぎます。
　麺は長方形の太麺でゆるい感じ。麺を煮ているときもお客の会計をして雑談をしていましたから当たり前かも。もっとも、それが地元客を大切にするということでしょうからなんとも。
　もやしはゆでたもの、辛味ねぎは辛いのですが、途中で辛くなりました。
　結局はボリュームもあるので残してしまいました。総評は星なしです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月9日<日>07時17分

「らー麺酒房　和らく」（☆）
　以前の水曜日の昼です。「めじろ」に行った後、車でフラフラと横浜ウォーカーにも掲載されたこのお店に行って来ました。前々からネット上で気にはなっていたのでひとりの時にはちょうど良いかと思ったわけです。
　住所は横須賀市安浦１−３−１１。驚いたことに「喜八」（☆☆）のほとんど右隣です。電話番号０４６−８２７−０６５５。月・第２日定休で、営業時間は１１時半〜２１時半（日祝１１時〜２１時）。
　昼の１４時で先客は二人、食べ終わって出て行かれるところでした。和の面持ちを大切に作られたお店は中まで木の柱などを配し、壁は珪藻土で寂びをあらわした塗り壁で証明まで入れて雰囲気があります。カウンターオンリーの店としては不思議な空間を実現していました。
　券売機で醤油の和らくらーめん５８０円を購入し、カウンターに座りました。
　煮干中心の魚介粉末がスープに投入されているタイプの和風スープ。粉っぽさが嫌いな人には向かないかもしれませんが、自分には悪くありません。表面を特製の香味油が覆い、熱々のスープで適度なこってり感もあります。ベースは鶏がらなどの動物系に煮干、日高昆布、カツオ節の魚介系だそうです。
　麺は中太の縮れ麺。モチモチした食感でしっかり茹で具合よくでてきましたが、よくある麺という印象。スープにはよく絡みますので、組み合わせは良いと思います。
　具はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト。チャーシューは柔らかくしっとりしているものでこれは普通か。
　２回目は昨夜です。夜２０時で先客は２人。つけ麺６００円と味玉１００円を購入し、座りました。写真を撮るのをお断りしているためか、店主の方は憶えてらっしゃったようです。
　つけ麺は刻み海苔ののった麺とつけダレの構成。終わり間際に割りスープの皿が来ます。
　つけダレは酸味がありません。ちょっと濃い目の醤油ダレのスープに思えます。メンマとチャーシューの細切りが具として入っています。どちらかというとおとなし目のつけダレです。
　麺は冷水で締めて出されるので、モチモチ感よりもしゃっきりした印象となり、玉子入りの麺であることがよくわかります。
　具の味玉もとろけないくらいまでで柔らかく煮たもの。味付けもよく、お勧めできるものです。そして、今回は海苔の芳醇な香りにびっくりしました。一度焼いているのか風味がすばらしかったです。
割りスープは鶏がらでしょうか。さらりとして白濁したスープでつけダレにいれて飲むとやめられなくなり、全部飲みきってしまいました。
総評は☆（一つ星）。こだわりそうですので、もうワンステップあれば二つ星になりそうです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月9日<日>06時52分

こんばんは　アッシです。
ビデオ屋の帰りに寄ってきました。
深夜営業−サッポロラーメン狸小路

店内はお世辞にもきれいとは言えず最近のラーメン専門店で食べ慣れている人は遠慮したくなるでしょう。
とにかくサッポロラーメンとあるので葱好きの私はネギみそラーメンと餃子をたのみました。
厨房の中を見た時の印象通りラーメンも餃子もあまりお勧めできません。

麺は半分も食べない内にコシが無くなり上に乗っていた具のもやし炒めも水っぽくなっていました。（さすがにネギはシャキシャキ）
今日で結婚３０周年という話が出ていたので長くラーメン屋をやっていると思うのですが。
”南京亭”で炒め物を見慣れている私には、中華鍋が泣いているようで、かわいそうでした。

ラーメンの具を楽しみたいなら、やっぱり”南京亭”（西神奈川交差点）をお奨めします。
あそこは、ラーメンもさることながら炒め物に力を入れています。その火力と中華鍋さばきは一見の価値があるでしょう。
その上どんぶりの半分を具が占めるほど具だくさんです。（具がこぼれるほど盛るのでどんぶりの下に受け皿が付くほど）
もう一つお店特製のラー油もお奨めです。（ラーメン好きの皆さんはご存じでしょうが）

みそラーメンはあまり多くを知らないのですが、私の中では”むつみ屋”さんがお奨めです。
私が食べたのは東京駅八重洲地下街のラーメン激戦区でしたが、横浜市内にも数件あるようです。（都筑区、天王町、桜木町ＪＲＡそば、鶴見、戸塚丸井他２店）
あの味にはちょっとした感動がありました。

ではまた

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 03年11月9日<日>01時42分

　こんばんは。

>神奈川新町近くに１１月１日オープンだそうですが、行った方います〜？
>池袋のと同じ味なのかなー？？？

　先日行ったのですが夜は２１時までですし、スープ切れの場合はその前に閉まるようで、２１時半では閉まっておりました。
　基本的には以前は売れないラーメン屋さんで、短期間で修行し、店の前には虎の威を借りた宣伝文句の羅列が見えますので、期待せずに行かれるのが吉ではないかと思っております。

　外れて当たり前ですし、辺りならばうれしいかと。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月8日<土>22時17分

間違いでしたー　スミマセン！！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年11月8日<土>20時26分

神奈川新町近くに１１月１日オープンだそうですが、行った方います〜？
池袋のと同じ味なのかなー？？？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年11月8日<土>20時24分

　川越の２軒目です。
　実は「ガンジャ」を探したのですが、見つからず石神本新規掲載のこのお店に行ってきました。「ガンジャ」は更地になっていましたから移転でしょうか。

「近喜屋」（☆）
　車で行ったのですが、暗〜い通りにお店がありました。暗いのも道理で、看板の明かりがついていないのが食べている最中に近所のおばあちゃんの忠告で発覚（笑）。シンプルなお店で、看板は明るめの木です。駐車場は３台ありるようですが、暗くてわからず目の前の１００円パーキングに停めました。
　住所は川越市南通町７−１７。火曜定休で営業時間は１１時半〜２１時です。
　夜１８時半ごろで先客は３人。らー麺６００円を注文。
　スープはとろみの非常に強いとんこつ＋魚介の醤油スープ。それぞれ手鍋で小分けにして暖める凝りようです。魚介粉末をガカッと加えているのが見えただけあって、豚骨自体はマイルドですが魚介の風味は強めです。いやぁ、美味しいですね。またここに鷹の爪がアクセントに浮いています。豚骨ベースに鷹の爪の組み合わせは珍しいかも。これはちょっと浮いているかもしれません。
　麺は腰のあるプリプリ縮れたやや平たい麺。これはこれで美味しいのですが、スープにあっているかどうかはちょっと疑問。もっとスープを吸うような麺の方が好みですね。
　チャーシューは周辺を焼いてある巻きバラで柔らかく良いもの。
　美味しいパーツを集めて作ったラーメンというのが正直な感想。ただし、すべてが噛み合っているかと言うと、そうでもないような印象です。ですから、総評は☆（一つ星）です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月8日<土>18時12分

　おはようございます。
　昨日はテニス後に「ひらやま」へ行ってきました。

　つけダレにバルサミコと中国香酢を用いた醤油バージョン２を食べてきましたよ。
　もっとも、もともとの醤油つけ麺を食べたのがかなり前なんで、どう違うのかわからなくなっているという本末転倒な感想（笑）。やや香りが強く、酸味が強い気もしますが、とがっているようなところはなく非常に美味しい。やはりたまに行く程度では味覚の鈍い自分には難しいものですな。

　先日神の舌を持つラーメン王がテレビに出ていた際に、一度食べたラーメンは自分で再現できると豪語し、昔家族でよく食べたラーメンを自分で再現し父親に食べさせ、「昔食べたラーメンと同じ味だろ」「うーーーん、似てるかなぁ」「同じなんだよっ！」という会話をしていたのを見て、自分の親父にまでこう言える人でないと神の舌にはなりえないなぁ、とも思いましたが（笑）。

　ところで、吉野町の「赤富士」ですが、閉店されたという話しです。
　真偽のほどは確認しておりませんが、大将の話しなので本当かと。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月8日<土>07時20分

横浜情報マガジン「横浜ベイサイドウォッチ」という
ウェブ＆メールマガジンを運営している
エムプロジェクトと申します。

現在、横浜ベイサイドウォッチ
http://www.yokohama-bayside.comでは
横浜のラーメンランキングを実施中！
皆さんがおすすめの横浜のラーメン屋さんを
紹介してもらっています。

ランキングに１票入れていただいた方に
抽選でプレゼントもご用意しています！
是非一度お立ち寄りの上、１票をお願いいたします。

なお、締め切りは１１月１４日（金）
となっておりますので、お早めにどうぞ！
http://www.yokohama-bayside.com

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月7日<金>19時11分

こんにちわＢ麺です

>今回の支那そば
>……これまで最高の味でした！
ひょっとして11月３日（月）じゃないですか？
私も同感でした、間違いなく開店以来最高の味と
感じました。本当あの日、凄かったです。
食べ終わった後に口に残るあの甘くて旨い感じ。
本当うなります。ﾋﾟﾝｸ色のﾁｬｰｼｭｰにまた泣かされて。

>ところで雑誌の取材って受けたんでしょうか？
>どっかに載ってたらみなさん情報下さい、お願いします。

何社かお断りしているようですね・・。でもお断りしている
以上載せる時は納得のいく媒体と信じて、気長に待ちます（笑）
さあ週末、朝一でいってきます！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 03年11月7日<金>12時31分

驢馬人さん、Ｂ麺さん、ululu１０４さんこんにちは。
たんぽぽファンのみなさんこんにちは。

先日妻を連れて久々に行ってまいりました。
わたしは支那そば、妻はつけ麺を注文。

今回の支那そば
……これまで最高の味でした！
スープを飲み干した後のあの幸せな気持ち。
本当にすっばらしいなと思いましたよ。
まだまだ進化していますね。

ところで雑誌の取材って受けたんでしょうか？
どっかに載ってたらみなさん情報下さい、お願いします。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 03年11月7日<金>08時33分

　水曜日に宇都宮に行った帰りに川越に行ってきました。

「ラーメン　光」（☆☆）
　本川越の「頑者」（☆☆☆）ファミリーで弟さんがされている実験店です。もともとは製麺所とかで駅から車で１５分という立地らしいですね。
　住所は川越市鹿飼１４２６−６。電話番号０４９−２２２−６０３９。日曜祝日定休で営業時間は１７時半〜２１時です。
　１７時２０分到着で先客はなし。開くと同時に入りました。お店はさすがに倉庫みたいな小屋をお店に改造したような印象。１５台停められる駐車場とともにポツンとあります。中はけっこう立派にカウンターと座敷とがあり、長細く広いですね。
　カウンターに座ってもりそば７５０円とこの日の特別メニューであるトッピングの煮玉子１００円を注文。麺が太いため時間がかかるとは書いてありますので、のんびりと待ちました。その間に他のお客が３人ほど入店。１０分はかかったのではないかと思います。
　その麺は具のないまさに麺のどんぶり。平打ち極太麺で、表面がエナメルのように艶やか。つけダレに漬けるとこれまた滑らかで舌の上で踊り、噛み締めると食感が良い極上品ですね。
　タレもあっさり醤油ベースですが、海老油、鶏油が加えられて香味と旨みが、そして柚子も結構きいているのでその香りと味が美味いです。またベースのスープにはかなり野菜だしが足されているのか、お鍋のような味がしました。
　つけダレに加えられている具はチャーシューの細切、メンマ、ネギ、そして煮玉子です。チャーシューはフカッとした噛み心地の良いもの、煮玉子は固ゆでで玉子本来の美味さがありました。
　スープ割してもらうと、魚介のふわりとした味わいが広がり、あっさり美味しくいただけます。
　総評は☆☆（２つ星）です。４種のメニューごとに麺を変えるという凝りようですので、４回は行かないといけないお店です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月7日<金>07時24分

「玉泉亭」（☆）
　この店は大正７年の創業だそうです。横浜駅周辺にも支店を構えているので、中学・高校生時代はよくお世話になりました。とにかく美味しいラーメンを食べられた記憶があります。
　その本店には行った事がありませんでしたので、土曜日に同期会でちかくの「荒井屋」ですき焼きをつつく前にと行って来ました。
　住所は横浜市中区伊勢佐木町５−１２７。伊勢佐木モールの延長線上にあります。最初は通り過ぎてしまいましたね（笑）。お店の看板が木で見えにくかったためです。
　外観は飾らない定食屋さんに近い中華料理屋さん。広々としたお店ですが、土曜日夕方１９時前で先客はなし。ラーメン４５０円を注文しました。
　手際よくラーメンはすぐに運ばれてきます。
　醤油色のあっさりした感じのラーメンです。ほうれん草、メンマ、チャーシューにネギがのっています。
　スープはクリアで、豚足、ニンニク、生姜、昆布、煮干しを弱火で２時間煮込んだスープ。昔懐かしい味に思わずニンマリです。麺は中華料理屋さんにしては珍しい中細の縮れ麺。固くもなく柔らかくもなく程よいのでこれも普通に美味しくいただけます。
　チャーシューは中華料理屋らしいギュッと旨みの詰まった感のある独特のチャーシューであらためて中華の技量の素晴らしさを実感できます。メンマは自家製でしょうが、このクリアなスープには似つかわしくないほどに濃い味付け。もちろん、あっていないわけではなく、これも美味しくいただきました。
　総評は☆（一つ星）です。自分にとって安心できる美味しさがあります。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月6日<木>07時44分

　３軒目です。とはいっても、前２軒は半分ずつしか食べておりませんのでお腹には余裕が。
　不知火の後少し移動して行きました。

「らあめん　元祖きんかどう」（星なし）
　住所は座間市広野台１−４−７。電話番号は０４６−２５８−００１１。月曜定休で営業時間は１１時〜１４時／１８時〜２４時です。
　街道沿いにあるお店ですのですぐにわかります。左折して入ろうとして待っていたら反対車線の車が右折して入ってしまい、３台分ある駐車場はちょうど埋まってしまいました。しかたなしに車は近くのガススタンドで洗車をお願いして食べに行くことに。
　お店は木の看板がライトアップされているし、中は清潔感ある構成で好感が持てます。家族連れなどでにぎわっていて夜１８時４５分で満席の上５人以上前にいました。幸いなことに一人だったので、先に座らせていただきました。このあたりの心配りは客商売としてたたえるべきものがありますね。
　券売機で塩ラーメンを購入。太麺と細麺をチョイスできるので、好みの太麺の方でお願いしました。
　さて、来たのは白濁した豚骨スープにきくらげと青いネギとチャーシュー、海苔、ナルトののったラーメン。
　スープは豚頭と豚足を長時間かけて作ったクリーミーな豚骨スープに金華ハムを煮出したスープをブレンドしたスープ。わずかに背脂も浮いています。飲んでみるとそれほどしつこくなく普通に美味しい。思ったほど金華ハムの効果は出ていないようだが、これは一応この日３杯目だからかもしれません。
　麺はプリプリの加水率高めの太い縮れ麺。この組み合わせは「はっち」や昔の夜の「ひらやま」を思い出させます。これは普通。細麺を頼んだほうが良かったかも。
　具のチャーシューは周辺を焼いてあるもので丁寧な作り。キクラゲは固いもので好みではなし。
　総評は星なしですが、豚骨が苦手の自分だからでしょう。これだけ流行っているのですから、美味しくサービスの良いお店だと思います。
　
http://www8.plala.or.jp/kinkado/index.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月5日<水>08時32分

　２軒目です。
　１８時からの営業のため、しばらく本屋さんで時間をつぶして行きました。

「らー麺　不知火」（☆）
　２００３年６月１２日オープンのお店です。
　住所は座間市入谷３−３５６７−１。電話番号０４６−２５５−０７０１。火曜定休で営業時間は１１時〜１５時／１８時〜２０時半です。
　お店は大きな通り沿いのちょっと寂しくなってきたところの一軒家です。今風のダークウッドのお洒落な作りの店内に軽快なジャズ。
　１８時の開店に少し遅れていきましたら、すでに店内には６人おりました。
　ラーメン６００円に無料のチーズをトッピング。注文後は２杯ずつしか作っていないのか、結構遅く来ます。
　色鮮やかなラーメンといった印象。熊本ラーメンですが、真っ黒なマー油ではなく茜色のマー油に細かく砕かれたニンニクチップが入っています。スープは豚骨ですが、臭みはなくクリーミーでマイルドで、旨みが十分。美味しい！！
　麺は自家製。白く滑らかで噛むと小麦の粉がしっかりと味として伝わるくらいの茹で具合。少々粉の感が強すぎるかもしれません。青いネギや白いゴマもアクセントとしてしっかりその役をこなしていますね。
　具のスライスチーズは熱でとろけて麺に絡み、驚くほどあいます。スープといい、チーズといい、「大石家」（☆☆）に似ている……と調べてみると、どうやらそこで学んだ人のようですね。チャーシューはばら肉で柔らかく味付けでパサつきが戻っているタイプのもの。キクラゲやモヤシはふつうです。
　総評は☆（一つ星）。スープだけなら二つあるくらいに美味しい。麺が自分の好みに合わなかったみたいです。　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月4日<火>07時05分

　昨日はゴルフのため厚木へ。
　そこまで行くなら座間に行かない手はないでしょう！ということで、「石神selection２００４」に新掲載された「万年青」をはじめ、横浜ウォーカー掲載の２店に３連発で行って来ました。

「麺屋　万年青」（星なし）
　２００３年３月１日オープンのお店です。
　住所は座間市入谷１−１９２−１。電話番号０４６−２５８−２１００。月曜定休で営業時間は１１時〜２２時。
　お店は交通量の多い５２号線沿いで目の前には４台の駐車場があります。外観は最近の店らしくきちんと木でコーディネートされ、中も広々と家族連れにやさしい作りになっています。
　夕方１６時半でお客は６人。券売機で和風らぁめん６００円と味付け玉子１００円を購入。カウンターに座りました。
　ラーメン作りはご主人が一人で行われています。
　テーブルの上には秋刀魚の煮干だし、鰹節だしや香味油などが置かれ、どんぶりにブレンドされた上で、手鍋で温めたスープを加えて作られる手間隙かかるものでした。そのため一度にできるラーメンの杯数は少ない。右の方に「もう一杯」とさらに食券を買って注文しているお客がいたのですが、２度目の注文よりもぼくの方の注文が早いのにそちらを先に作って出すなどの手際もあって、出てくるまでには多大の時間がかかりました。
　ラーメンはゲンコツ、鶏がら、丸鶏を１１時間煮込んで作られたベースであっさりとしみじみと美味しい。もっとも、ブレンドの甲斐があまりなく魚介、秋刀魚の煮干も風味がしなかったですね。一杯目ですし、味覚が鈍っているわけではないかと思います。ついつい飲んでしまうスープです。
　麺は自家製の手揉み縮れ麺。不均一で麺自体の旨みは弱いものの良さはあります。ただ、残してしまいました。
　具はチャーシュー、ほうれん草、メンマに海苔。チャーシューはロースターで炙ったものだけあって香りが強い。余計な脂どころか旨みも出てしまっているような感もあり残しました。トッピングの味玉は綾瀬の鶏のもので、弾力ある柔らかい出来で黄身はトロトロの絶品ものです。
　自分としてはちょっとうまくいかなかったものを出されたのではという疑惑があるものの、工夫があるしギリギリ☆（一つ星）にしたかったのですが、出す順番の問題があって今回は星なしに。もっとも、２回目があるとは思えませんが……。でも、きっとさらに美味しくなるとは思います。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月3日<月>18時21分

アッシです。

>　待望の塩つけ麺新味８００円を食べてきました。
>　最近では新味は分量を少なめに作っているそうですので、２１時に伺ったときにはもう終わる直前だったみたいです。

私は昨日の夜行ったのですがご主人の話によると学園祭の間はほとんど客が来ないのだそうです。それを見越して少なめだったのかもしれませんけど。
　さて昨夜はご主人の勧めもあって塩付け麺３を食べました．（まだとうぶんメニューには載せないとのことですが）
味は塩タレにバルサミコと香酢を加えたもの（醤油付け麺２の塩バージョン）です。
醤油よりも香酢の香りが抑えられるので苦手な人には醤油よりもこちらがお勧め（そもそも食べなきゃいいのか）ですが、その分脂が少しきつくなります。
私的にはやっぱり醤油の方がお気に入りです（疲れを取るには酢は必須です）

>　大将は豚骨を復活させたいようですね。
>　しかし、あの匂いは苦手とするところですし、豚骨苦手な自分は今のままを押しておきました。作り始めて３週間はかけないと満足できるものはできないようですし。
>　アッシさんはどう思われます？

基本的には私も今のままを押します、ご主人は脂の旨味にそうとうこだわっているようですが、私的には初期のらーめんを復活さて欲しいです。（実は開店当初は脂をほとんど使っていなかったとのことです）

>　ちなみに以前夜の部で豚骨ラーメンを出していた時期があったんですけど、大変美味しかったのですが、大将いわく「あんなもん」だそうで（笑）。

それは知らなかった。私も何度か食べましたが、一杯食べきるのはちょっとつらかったです。（半らーめんぐらいが丁度いい）

ではでは

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; istb 644) 投稿日 : 03年11月3日<月>11時17分

　こんにちは。驢馬人です。

　昨日はテニス後に「ひらやま」（☆☆☆）へ。
　待望の塩つけ麺新味８００円を食べてきました。
　最近では新味は分量を少なめに作っているそうですので、２１時に伺ったときにはもう終わる直前だったみたいです。

　さて、新味のつけ麺は強烈な魚介の風味に元から美味すぎる魔性のつけダレも素晴らしく、細かく入っている焦がした煮干（でしょうか？）の食感も良かったですね。

　大将は豚骨を復活させたいようですね。
　しかし、あの匂いは苦手とするところですし、豚骨苦手な自分は今のままを押しておきました。作り始めて３週間はかけないと満足できるものはできないようですし。
　アッシさんはどう思われます？
　ちなみに以前夜の部で豚骨ラーメンを出していた時期があったんですけど、大変美味しかったのですが、大将いわく「あんなもん」だそうで（笑）。
　九州に１０日間ほど食べ歩きに出ることを勧められました。骨の髄まで豚骨が染み込むほどがいいとか。そうすると匂いで食欲が出てくるとか…。
　そんなに休めんっちゅ〜の！（笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年11月1日<土>13時20分

　驢馬人です。

>二代目がレゲエ風ってのもすごいですね。。。。(笑)

　レゲェというのは言いすぎでした（笑）。髪を編みこんで後ろにまとめているのは確かです。

>ベースはほうさくで味が二代目風ってことなんですかね？

　実際の製作過程は女将さんと息子さんの共同作業に見えました。
　ベースというか、作りはまんま「ほうさく」で、味付けの調節が濃い目ということですね。

>地理的にということですけど、すぐ話題になってまた混み混みでしょうねー

　どうでしょう。かなりの場所ですよ、ほんとに（笑）。

>時間ができたらさっそく行ってみたいお店ですー

　是非お勧めです。
　火曜日ならば大将もいるみたいです。水曜日が休みで仕込みをしない日だからのようですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月30日<木>22時31分

二代目がレゲエ風ってのもすごいですね。。。。(笑)

ベースはほうさくで味が二代目風ってことなんですかね？
営業時間はほうさくと同じで2時間から3時間ってとこですね(笑)
地理的にということですけど、すぐ話題になってまた混み混みでしょうねー
もしかして天ぷら屋やってた場所ですかねー？
時間ができたらさっそく行ってみたいお店ですー

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 03年10月30日<木>17時54分

上大岡駅にくじら軒が11月オープンするみたいです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月30日<木>17時41分

こんばんは〜

>大きなラーメンどんぶりから湯気を出している看板のラーメン屋さんですか？
>あそこは私も一度入りましたがあまりの不味さに途中で食べるのをやめました。
>当然の事ながら現在は潰れています。

ラーメンどんぶりから湯気・・・はわかりませんが、きっとそこでしょう。
い○○○○ですよね？？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年10月29日<水>21時16分

こんばんはアッシです。

>前に（今は）９９円ショップの隣にあったラーメン屋さんに入ったら
>大後悔でした・・・。それ以来、情報のない店に入るのは
>極力さけてます（笑）

大きなラーメンどんぶりから湯気を出している看板のラーメン屋さんですか？
あそこは私も一度入りましたがあまりの不味さに途中で食べるのをやめました。
当然の事ながら現在は潰れています。
この掲示板の重要性を痛感するところですね
ではでは

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 03年10月29日<水>19時26分

「豚骨ラーメン　だるまのめ」（星なし）
　以前は「康竜」のあった場所が「だるまのめ」に変わっていました。だれかがチラッと報告していたような気がします。
　ということで、昨日桜木町の仕事帰りに行ってきました。
　お店はチェーン店ですので、どこもこざっぱりときれいな作りですね。ただし、席やカウンターは以前のを居抜きで使っているので、席は相変わらずすわりにくい。
　夜２１時過ぎでお客はなし。従業員はバイトさんらしい人が二人いました。入って左の券売機でだるまラーメン６５０円を購入し、カウンターへ。麺の固さは普通で、辛味ダレを入れてもらいました。
　基本的には豚骨ラーメンの名前が示すとおり豚骨スープで、結構濃い口で豚骨の粘度は高い。甘みも強いですね。
　麺はストレートの細麺で悪くはないが、よくもない。辛味ダレを絡めて、ようやく美味しく食べられました。
　チャーシューはチェーンらしくスライサーで均等な厚さに切られたもの。味玉が半玉入っていましたが、これは味が濃く、気味が濃厚にゼリー様半熟で美味しいものです。青い万能ネギもスープに別なすがすがしさを与えてくれます。
　総評は星なしですが、チェーンとしては美味しく、豚骨が好きな方には良いのではないでしょうか。豚骨が苦手な自分にはちょっと合いませんでした。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月29日<水>12時12分

●驢馬人(758) ゆたちんさんへ 題名：Re[3]:ワカマツ

　こんばんは。驢馬人です。

>下の自分の書き込み見たらなんか驢馬人さんのこと呼び捨てで書いてましたねー、ごめんなさい！

　遅くなりましたが、お気にせずに〜。
　ざっくばらんで結構です。

「和風らーめん　若松」（☆）
　比較的早いつもりですが、本日夕方に行ってきましたので、感想を報告します。
　住所は横浜市南区永田山王台３５−１メゾン永田台１ＦＢ号。車で行ったのですが、え？こんなところ？という場所です。住宅街の一角のマンションの１階にちょっとした店が並んでいて、そのひとつ。お店自体は古く、ラーメン屋さんではなく普通の定食屋か小料理屋さんだったのではないかという感じです。
　営業時間は１７時半〜スープ切れまで（だいたい２０時くらい）。
　夜１８時半で先客は一人。ジャンボさんでした。ネット上では存じ上げていても、実際にお見かけするのは初めてです。そして畳の上に座っているのは「味のほうさく」の大将ですね。
　厨房に立たれているのはほうさくの女将さんとレゲエっぽい若い店主。二代目とのことです。
　らーめんは５００円です。塩味玉らーめん６００円を注文
　住んだ塩のスープは「ほうさく」そのまま。あっさりながらも奥深く旨みが溢れていて、ついつい飲み進んでしまいました。塩ダレは親父さんではないので若干濃い目。油も心なしか多くないでしょうか？
　麺も同じです。中細のやや縮れ麺。当初は茹で具合は良いのですが、後半戦最後の方はやや麺がゆるすぎて美味しくなくなってきます。改良するとすれば、このお店の場合麺でしょうか。
　具はばら肉チャーシュー２枚、メンマ、白髪ネギ、ほうれん草。ばら肉は脂身がとろけて肉質が良い逸品でした。あらためて「ほうさく」のチャーシューの素晴らしさを噛み締めた思いです。トッピングの味玉も薄味ですが、半熟加減もよく良いものでした。
　総評は☆（一つ星）です。地理的に難しそうな場所ですが……どうでしょう……。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月28日<火>23時33分

今日昼行ってきました。先客２名。
この味で、並ばず食べれるのは今のうちですかね。

>　空いている間だけの楽しみですね。
>　雑誌掲載され、周辺住民が知ってしまったら……まあ、それもうれしいかもしれません。

たしかに周辺住民は、少ないとか。
１１月から、取材応じるそうです。どこの本に出るのかな。
ＹＷには、出るようなこと言ってましたね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月28日<火>19時34分

　こんにちは。ハンドルを変えられたのですね。
　やはり紛らわしいからでしょうか（笑）。

>驢馬人さんお酒はお好きですか？

　残念ながら体質的に受け付けません。
　昔からそれで損ばかりしています。飲めたらどんなに良いことか！
　下戸でもお酒が飲めるようになる解毒剤が出れば〜と思います。

>\1,300ぐらいで幸せなひと時がすごせます（笑）
>結構はまるのですわ。オヤヂな一時ですね。でもお勧めです。

　空いている間だけの楽しみですね。
　雑誌掲載され、周辺住民が知ってしまったら……まあ、それもうれしいかもしれません。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月28日<火>16時31分

　こんにちは。本日昼はひさびさに「岳家」に行ってきました。
　以前、麺が変わったというような書き込みがあったと思いますが、それほど変わったようには思えませんでしたね。
　固めで頼んだのですが、長方形の麺で美味しかったです。
　スープがこれまた濃厚豚骨で醤油ダレもがっちりきいていて、満足できる一杯です。☆（一つ星）は変わりありません。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月28日<火>16時27分

こんばんは〜早速のレス、ありがとうございます！

>ありますね、ちょっと怪しげなラーメン屋さんですけどね

確かに・・・あやしいですよね（笑）

>その１　メニューにはラーメン以外にも色々あって専門店ではないこと
>その２　店の雰囲気がどちらかと言うと飲み屋さんに近いこと

えええ？？？そうなんですかー？
ラーメン専門店ではないんですかぁ。

>私も食べたことがないので味の方は何とも言えませんけど。
>暇が出来たらトライしてみます。

なんだか入るのにも勇気がいりますね（笑）
チャレンジャーな気分かも・・・。
前に（今は）９９円ショップの隣にあったラーメン屋さんに入ったら
大後悔でした・・・。それ以来、情報のない店に入るのは
極力さけてます（笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90; T312461; Q312461; .NET CLR 1.0.3705) 投稿日 : 03年10月27日<月>18時56分

こんにちわ驢馬人さん、名前がでたのでつい書き込みを（笑）
たんぽぽ亭の感想がﾌﾘｰｸには最高のお言葉でございました。
かなり取材依頼はきてるみたいですね、店主がどれにGoｻｲﾝを
だすのか、楽しみにしてます。驢馬人さんお酒はお好きですか？
たんぽぽで最近お気に入りの食べ方があります。
ざる支那(\500）､日本酒(\700/竹筒入り）)､ﾄｯﾋﾟﾝｸ焼豚(\100〜\200）
これにお通し？ｻｰﾋﾞｽのｻﾞｰｻｲ、ﾌﾟﾗｽ日本酒についてる支那竹も
味わえてしめて\1,300ぐらいで幸せなひと時がすごせます（笑）
結構はまるのですわ。オヤヂな一時ですね。でもお勧めです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; Q312461) 投稿日 : 03年10月27日<月>12時46分

こんばんは

>ひらやま近辺にお勤めのアッシさんにお聞きしたいのですが・・・。
>ひらやまの坂を下がったつきあたりに札幌ラーメンのお店がありますよね。

ありますね、ちょっと怪しげなラーメン屋さんですけどね

>夜のみ営業？だと思うんですが。
>ずーっと気になっているんですが、夜はあまり出歩かないので、まだ食べた
>ことがないんですが、アッシさんは行ったことありますか？
>・・・おいしいのかなぁ？？？

確かに夜だけのようです。店の前を素通りする事は多いいのですが
あまり入る気にはなれません、
その１　メニューにはラーメン以外にも色々あって専門店ではないこと
その２　店の雰囲気がどちらかと言うと飲み屋さんに近いこと

私も食べたことがないので味の方は何とも言えませんけど。
暇が出来たらトライしてみます。
ではでは

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 03年10月27日<月>02時33分

「麺家DragonKitchen」（☆）
　横浜ウォーカーにアジアンダイニングで楽しむ無化調ラーメンと創作料理というキャッチで掲載されたお店です。
　住所は藤沢市白旗４−１０−１０。電話番号０４６６−８３−６００６。火曜定休で営業時間は１１時半〜１４時半／１７時〜２３時です。
　実は「高はし家」の後行ったのですが、夜２２時以降はラーメンは出さないそうで、入るのをやめました。
　昨日は昼に奥さんを連れてお店に。もちろん、創作料理屋だからという触れ込みでです（笑）。
　お店は１階が駐車場で２階になります。階段を上がるとアジアを意識しつつもきつくなりすぎないくらいにさっぱりときれいなお店が。カウンターのほかに靴を脱いで上がるテーブル席もあり、奥には液晶テレビでＤＶＤを映していました。おりしももうすぐ公開予定の３部作目を前に２作目の「マトリックス・リローデッド」です。
　しょう油ラーメン５００円とネギチャーシュー丼３００円、チャーハン３００円、春巻きと餃子を注文。創作料理を期待していたのですが、昼はやっていないようです。夜はラーメンをやらず、昼は創作料理をやらないということは雑誌にも下記ホームページにも記載はなく、ちょっと不満。
　まず来たのは春巻きです。春巻きは細いタイプで、中身はぎっちりではなくゼラチン様の具が入っているようです。干し海老の香りがしますので、さまざまな具財を用いているのでしょう。これは普通の味。
　次に餃子。旨みのエキスを含ませた皮で具を包み、噛むと中から肉汁も出てくる良品です。
　チャーハンは普通で玉子が満遍なく絡んでいるところは評価できるが、少々油がきついようだ。春巻きといい、餃子といい油は多めなのでその系統がダメな人はダメだろう。かくいううちの奥さんもダメで、残した上に体調が悪いのでなにやら戻ってきているようでした。
　ネギチャーシュー丼はチャーシュー３枚に辛い味付けをした白髪ネギがのっています。３００円ならまあまあ納得。これといった創作性はないよくあるものでした。普通ならば評価はしません。
　最後にしょう油ラーメンがきました。スープはかなり魚介の香味油が多い。厳選した魚骨と、豚ガラ、鶏ガラから取ったスープとのことであっさり目だが結構美味しい。
　良いと思ったのは平打ち麺でつるつるしているが噛むともっちりした良い食感で美味しい！！　スープとの相性は普通かな。
　焦がしネギと青い万能ネギとチャーシューにメンマ、海苔がのっていますが、焦がしネギは結構な風味をスープに与えるし、万能ネギも強力な主張をしています。チャーシューはちょっと味が抜けた感じで、メンマは業務用みたいです。
　総評はギリギリ☆（一つ星）です。
　夜に創作料理を食べに行ってみたいけど、奥さんはもう行かないって言うしなあ…。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/0301/WV-YOKOH-4AEAV001.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 03年10月27日<月>02時01分

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