横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●驢馬人(150) ぶうさんへ 題名：Re 鎌倉のひなどり

　こんにちは。驢馬人です。
　なかなか書き込みする時間がなくて返信が超遅くなりました。

>ＨＰを見てきたら、５日と６日になってるのですが、どうなのかな？
>もしかして、７日は常連さんの日とか？

　すみません。勘違いで書いてました。
　いけませんね、不正確な情報は。土日でしたので、ぶうさんの言うとおりです。
　日曜日に行くつもりだったのですが、日曜日は阪神戦のチケットがあったため、土曜日の１７時半過ぎにうかがいました。

　ひなどりの味噌つけ麺も十分珍しいと思うのですが、それが冷やしとなると、日本でもここだけでは？と思う次第です。（もちろん、どこかにはあるのでしょうが…）。

> 鎌倉＆藤沢方面が近い驢馬人さんがうらやましい〜

　いや、いや、横浜の中心に住んでいるほうがうらやましいですよ。
　「ひやらま」は最近２１時に行くと必ず閉まってしまっていますし…。「浜虎」の冷やし夏そば＜ぴーなっつスタイル＞も非常に美味しいし。

　では〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年6月12日<土>07時08分

昨日、サッカー観戦の帰りに寄ってきました。
これまでは看板の肉玉そばしか食べたことなかったのですが、店頭の「つけ麺」ののぼりが以前より気になっていたこともあり。

具的にはほぼ肉玉そばと一緒。卵が生からゆで卵（半分）に変わってるくらい。
あのバラ肉は、やはり生卵がないと少々カラいですね。つけにはイマイチかな。
麺はきちんと水で締めてから湯通し（注：冷たいつけ麺もあり）。これはとてもいい茹で加減。ここの麺はつけ麺向きですね。つるつるシコシコでなかなか美味しい。
ただし、量が少ないのだけが残念。二郎の１／３くらいか？比較しちゃいけないが（笑）

つけダレはゴマの風味が強く、見た目より結構ピリッと辛い。子供や辛いのが苦手な人はちょっとツラいかも？ただ、肉玉そばのような独特の甘さは少なく、バランスがなかなかいい感じ。個人的には好きな味です。

この店の中華そば系は、少々スープが甘辛過ぎて個人的にはイマイチ（てゆうか、ご飯が欲しくなる）だったのですが、その点つけはなかなかいい感じでした。次は大盛りで冷たいのを食べてみよう。

ちょっと気になったのが、床が脂でヌルヌルだったこと。滑りそうで怖いし、やはりちょっと気持ち悪い。それだけが残念。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 04年6月6日<日>22時29分

tokuです。

昨日自転車で(約1時間15分)、はじめ＠藤沢本町に 11:20 に着きましたが
準備中です。自分の店データベースでは、11:00 に営業開始となっていまし
た。
先客が 1名いましたが、10分待って入店する時に自転車の鍵をかけている間に、1名先をこされました。
でつけ麺初心者の私が、つけ麺を食しましたが、此の店ではスープ割りが
出来るのか判らない為、(食べ終わる頃には待ち行列が 7名程になっていた)
気の弱い私は、スープ割を頼めなかったが、タレ、麺、具、共に美味でした。
所で此の店はスープ割を頼めるのか?、メニュー等には記載がなかった。
驢馬人さん風の採点で(☆☆)です。
前回のラーメンでは(☆)でした。

# その後江ノ島海岸に行きましたが、人の群れで気持ちが悪くなりました。
# もう夏の装いです。と日記風に書いてみました。

Mozilla/5 投稿日 : 04年6月6日<日>18時23分

今日行ってきましたよ〜

子どものリクエストにより、日本橋のポケモンセンターに行ってから鎌倉へ。
頼んだのは、一日１０食限定の味噌つけめん、味噌、煮干し醤油。
味噌味のつけめんは初めてだったのですが、おいしかったです〜！
ちょっとひらたい麺で、ちょい甘めのタレがよくからんでおいしかった！
チャーシューもジューシーで柔らかくて、おいしかったです。
醤油も味噌もおいしくて、満足して帰ってきました。
めじろの冷たい味噌つけめんも気になります〜！

そのあと、車を鎌倉のコインパーキングに置いたまま江ノ電で江ノ島方面に
お散歩に行ってきました。暑くてぐったりでした〜

鎌倉＆藤沢方面が近い驢馬人さんがうらやましい〜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年6月5日<土>22時48分

こんにちはー

>　ちなみにご覧のことと思いますが、６日７日は１６時から１８時までの限定で冷やし味噌つけ麺を出される予定です。

ＨＰを見てきたら、５日と６日になってるのですが、どうなのかな？
もしかして、７日は常連さんの日とか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年6月4日<金>16時43分

　昨夜お教えいただきましたお店に行ってまいりました。

　表の扉が閉まって中が見えないお店ですので、入るのは少々ためらいました（笑）。

> 外装や内装がTDLみたいで目でも楽しめます！！

　中は電飾とドライフラワーで飾られていてたしかに面白いですね。
　テーブルと椅子もラーメンやらしからぬ不思議に区切られています。もともとは何屋さんだったんだろう（笑）。

> これは、横浜でも注目のお店になるのでは！と実感！！

　個人的には、メニュー豊富で面白いメニューがそろっていて値段も手ごろ、時間も深夜までと好感が持てます。もっとも、それ以上に若作りしたおじいさんおばあさんががんばっているのを見て応援してあげたくなりますね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年6月4日<金>00時50分

>息子さんの「ひなどり」も近いうちに行きたいと思っていますが、おすすめはありますか？

　味噌は現在「ひなどり」でしか食べられません。
　行った際には是非。
　また、ご飯ものも「めじろ」にはありませんので一緒にどうぞ〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年6月4日<金>00時44分

>大山行ったんですか？？羨ましい！
>さすがにそれだけのための遠征はちょっと、、（苦笑）。

　５月３日に行ってきました。
　東名町田から１時間半ほどで富士市です。
　まさにそれだけのための遠征でした（笑）

>つけ麺ですが、上野毛のほうがスープの味が出てまろやかですね。二郎の場合、つけは本店にない支店のオリジナルメニューですから、店によって大分違うのは仕方ないかも？

　そういえば、そうですね。本店…いまだに行っていません。今度の水曜日にでも行けないか検討します〜。

　では〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年6月4日<金>00時42分

大山行ったんですか？？羨ましい！
さすがにそれだけのための遠征はちょっと、、（苦笑）。
静岡に用事はないしなあ、、、仕方ないから蓮爾でも行きますか？（笑）

つけ麺ですが、上野毛のほうがスープの味が出てまろやかですね。二郎の場合、つけは本店にない支店のオリジナルメニューですから、店によって大分違うのは仕方ないかも？
ちなみに、県内の二郎でつけ麺があるのは相模大野だけです。

二郎以外では、厚木が新店等結構動きがある模様。吉村家も出店の予定とか。近々チェックの予定です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 04年6月2日<水>07時29分

私は二郎系イマイチ苦手なんですが、亀戸の二郎はイイですよ！！
でも、二郎らしからぬと言えばそこまでですが・・・
試す価値はあると思います。
最終的には、個人の味覚しだいですが。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年5月31日<月>23時09分

驢馬人さん、こんばんは！

>　夏になるとやめてしまうんですよ。その代わりに味の煮干をきかせたラーメンを去年ははじめたんですが、どうなっていました？

煮干しの塩味！
ご主人が「おいしいよ〜」と言っていたので、いただきました。
おいしかったですよー！
うちの長男ももりもりいってました。
スープの下に煮干しのかけらみたいなものがあって、上と下とでは違う！感じでした。

>　ちなみにご覧のことと思いますが、６日７日は１６時から１８時までの限定で冷やし味噌つけ麺を出される予定です。７日の１６時に自分は伺おうと思っていますので、お時間合いましたらひさしぶりにどうでしょう。

行きたいのはやまやまなのですが・・・。
平日は無理かなー？？
なにより、藤沢までひとりで運転していけないです〜ちょー方向音痴なもので・・。
なので、あとで感想を教えて下さいね！
息子さんの「ひなどり」も近いうちに行きたいと思っていますが、おすすめはありますか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月30日<日>22時48分

　お久しぶりです。

　二郎といえば、ゴールデンウィークに「大山」へ行ってまいりまして、新とんこつ極太麺（超らーめんなびの限定品？）海老味噌トッピングを味合わせていただいて帰ってまいりました。町田のころは☆☆（二つ星）評価でしたが、今では☆☆☆（三ツ星）です。絶品でした〜。

>つけダレは柚子風味のややさっぱり系。個人的にはちょっと醤油味が強すぎで、途中でしょっぱくて飽きてしまったのが残念。もう少し上野毛のようなまろやかさが欲しいところです（夏場は貴重な存在ですが）。

　ということは、上野毛はもっとまろやかで美味しいということですか。
　がんもさんの新居が近いそうなので、早いうちに遊びに行かないと（笑）。

>追記　ハンドルを「Ｂｅｌｌ」に変えました。どぞよろしく＞ＡＬＬ

　はい〜。了解です。
　またよろしく〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年5月30日<日>20時05分

　こんにちは。驢馬人です。

>おひさの書き込みです〜
>みなさん、お元気ですか？

　お久しぶりです。自分の日記ですら書き込んでいない状況ですので、こちらに書き込むこともままなりません。だんだんラーメンから離れているような気もしますし…。

>驢馬人さんオススメのめじろはずーっと行きたいと思ってたのですが、今日やっと行って来ることがれました。

　良かったですね。８月くらいになると、次男さんが戻られて二人体制となり、夜の営業時間も１０時くらいまではやりそうですから行きやすくなります。ぜひぜひまた行ってみてください。

>ウワサの鰺塩を食べたかったのですが、昨日からやめたとのこと。残念！！
>また、そのうちに行きたいと思います〜！

　夏になるとやめてしまうんですよ。その代わりに味の煮干をきかせたラーメンを去年ははじめたんですが、どうなっていました？
　ちなみにご覧のことと思いますが、６日７日は１６時から１８時までの限定で冷やし味噌つけ麺を出される予定です。７日の１６時に自分は伺おうと思っていますので、お時間合いましたらひさしぶりにどうでしょう。

　では〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年5月30日<日>19時45分

久しぶりに２週連続で行きました。

前回は初めてのつけ麺を大ダブルでトライ。つけ麺は通常メニューに＋１５０円。
つけダレは柚子風味のややさっぱり系。個人的にはちょっと醤油味が強すぎで、途中でしょっぱくて飽きてしまったのが残念。もう少し上野毛のようなまろやかさが欲しいところです（夏場は貴重な存在ですが）。

昨日は普通の大ダブル。
スープの味付けが、開店当初よりここ２ヶ月ほどデフォでもカラメ傾向に変化したようです。以前は直系店でも薄味なほうでしたが、三田に近づいた感じ。
それはブタも同様。結果として、大ダブルだと個人的に気持ちしょっぱめになったかな？という感じ。でもイイ感じの乳化具合で、トータルではとても美味しかったです。
それからブタの量が増えたかも？結構食うのに難儀しました（笑）。
＆店の奥はクーラーが効くので、夏場のラーメンもよさそう。

客数も増えてきたようで、昨日も開店してすぐ行列が出来てました。着実に大野でも認知度が上がっている模様。善哉善哉♪

追記　ハンドルを「Ｂｅｌｌ」に変えました。どぞよろしく＞ＡＬＬ

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 04年5月30日<日>18時56分

こんにちは＆はじめまして。ぶうと申します。

私が行ったときには（かなり前ですが）、ほうさくのご主人はいい感じでしたよ〜。冗談交えつつ、笑顔で。
良い印象で帰ったんですが、そんなに最悪！だったんですか？
なんか意外です〜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月30日<日>16時02分

おひさの書き込みです〜
みなさん、お元気ですか？

最近暑いので、なんとなく家系から離れています（笑）
寿々喜家も奥津家も好きなんですが、特に奥津家は味玉があるので
遠くても行きたいところなんですが、ほんとーに遠い！（笑）

最近行ったのは、センター北の「ちょっぱな」
阪東橋の「あかつき」
そして今日、藤沢の「めじろ」

ちょっぱなはバイトのおにーさんかな？と思ったら、店主だった（笑）
ウチの下の子（１歳９ヶ月）は「まいう〜」とでかい声で連発し、はずかしかった！！
あかつきは気さくなご夫婦で、１１時半の開店で我が家だけだったということもあり、だんなさんのほうまで厨房から出てきて話しかけてくれてました（笑）。

驢馬人さんオススメのめじろはずーっと行きたいと思ってたのですが、今日やっと
行って来ることがれました。
場所が見つけられず、携帯のナビで歩きながら探して、携帯が「到着しました。おつかれさまでした」と言っても、どこかわかりませんでした〜。
（どこだろう？？と探してる目の前にお店がありましたが・・・←バカ）
道が混んでいなかったので、１１時５分頃ついてお店の前で待ってたらご主人が
「待ってるの〜？暑いのに〜」と（笑）。
ご厚意ではやめにお店に入れていただき、涼ませていただきました。
ご主人はいい感じなおじさんでした！
ラーメンはとてもおいしかったですー
しょうゆ、塩（煮干し）、ひやしつけめんを頼みました。ウワサの鰺塩を食べたかったのですが、昨日からやめたとのこと。残念！！
また、そのうちに行きたいと思います〜！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月30日<日>15時54分

評判いいので期待していったのですが、
ほうさく
店の雰囲気、店員（全員）の態度、が最低最悪、
おいしかったのかもしれませんが、味わうって気にはなれませんでした。
評判がいいから天狗なんですかね？

ついでですが姉妹(息子)店の若松だったかな、麺がぐだぐだです。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja-JP; rv:1.5) Gecko/20031007 投稿日 : 04年5月30日<日>08時48分

相鉄線｢上星川｣から１６号線を横浜とは逆に歩いて１５分くらい、
寿々喜家のすぐ傍に「将軍｣と言うお店が出来ました。
未だ食べてないのでコメントは書けませんが、一応ご報告しときます。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月29日<土>11時12分

　はじめまして。驢馬人と申します。

>横浜市磯子区の国道16号線沿いにある『四季浪漫』のラーメンが絶品と仲間同士で今はまっています！麺の種類はいろいろありますが、太麺・細麺が選べどれも絶品です。飲茶も種類がたくさんあり、外装や内装がTDLみたいで目でも楽しめます！！

　実ははじめてききました。
　ネットで調べてみるとデータは以下の通り。
住所：横浜市磯子区磯子２−２５−９
定休日：月曜日
営業時間：１８時半〜深夜２時
　情報ありがとうございます〜。今度行ってみますです〜。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年5月29日<土>06時39分

横浜市磯子区の国道16号線沿いにある『四季浪漫』のラーメンが絶品と仲間同士で今はまっています！麺の種類はいろいろありますが、太麺・細麺が選べどれも絶品です。飲茶も種類がたくさんあり、外装や内装がTDLみたいで目でも楽しめます！！
これは、横浜でも注目のお店になるのでは！と実感！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月26日<水>13時10分

私の一押しは戸塚のダイエーのそばにある”ラーメン処櫻”です。

だしは　100%魚介類（カニ・エビ・5種類の貝）あっさり系!!　
麺はご主人こだわりの細めん！
塩ラーメン500円、でっかいチャーシューが2枚、ミツバ、メンマ、ネギ、こがしネギ、のり　がのっていてワンコインでお腹いっぱい。
土日祭日、平日のお昼時には行列ができていて、30分待ってようやく入れました。待ってでも食べる価値は十分でした！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年5月20日<木>13時46分

相鉄線鶴ヶ峰駅から水道道をくぬぎ台団地の方へと７００ｍくらい進むと右手にある。ここは2003年3月14日にオープンしたお店。店内は、奥に長く、白木のカウンターは10席。そば屋を独力で改装したというがお店は明るくてきれいだ。ラジカセからは、軽快な音楽が流れている。奥様と２人でやっていて、家庭的な雰囲気がいい感じ。横浜ウォーカー10月号によれば、「家系有名店で修業・・・修業店のこだわりを継承しながら5種のとんこつで自分流の味を追求した」とある。でも、やっぱり家系の味だろうと思っていたが、確かにそれが味に表れていた。メニューはいろいろある。トッピングもキャベツほかいろいろある。最初は家系一筋でいくつもりだったが、徐々に塩、みそと増えてきたらしい。店主曰く、やはりできれば「とんこつ醤油」を主力にしたいとのこと。だから、みそは別紙で貼ってあったりしている（笑）。

きゃべつラーメン700円てのもあるが、やはり最初はただのラーメン600円にした。
見た感じは家系だ。チャーシューは肩ロース。麺は、丸山製麺。大のり３枚が器にささり、きくらげが入っている。彩りがもうちょっとほしいところ。油は家系としては少ない方だ。

スープは、褐色で少し醤油色が強い。臭みはさほどなく、まろやかで飲みやすく、魚介風味も多少加わって、家系をほんの少し改良して万人好みの味に仕上がっている。

麺は、ややウェーブがついた太麺で、いい感じだが、口当たりが、少しだけ良くない。

チャーシューは、３ｍｍ厚で、ほとんど赤身だけの肩ロース肉が２枚。品質は上に近い。筋状に裂けるタイプで、しっかりと味付けされた和風味。ヒレ肉のような食感と肉本来のうまみも合わさって、ひかりがおか好み。

きくらげは、蝶形の半分で、少しぬめりのあるタイプ。味はふつう。ひかりがおかは、ほうれん草の方が彩りも映えるし、はし休めになっていいのだけど。
のりとねぎは、ふつう。

総評：麺の口当たりが今ひとつだったが、スープはおいしいし、チャーシューも良かったし、食べやすい濃厚な家系ラーメンに仕上がっている。家系が苦手な人でもおいしく食べられるかもしれない。地域に密着したラーメン店としては、とてもいい感じがした。
７５点

住所：横浜市保土ヶ谷区川島町1496
電話：045-383-8008
営業時間：11:00〜22:00
定休日：火

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年5月17日<月>22時07分

さて、お味の方はというと、
スープは、鶏、豚、野菜、魚介が使われているらしいが、豚の比率は相当低い。化調のような味もするけど、自然な味でもある。豚の甘味がそのように感じさせているのかもしれない。あっさりしたその味は、横浜、東京とは明らかに異なる独特の味に仕上がっている。ただ、少し塩辛く、のどに刺激がある。

麺は、例によって薄くて幅は様々で、ビラビラしたもの。「独特のコシを追求した正真正銘の美味しさ！」というが、コシはほとんどなかった。味もうどんぽい。しかし、スープとの相性は、とてもよくて、うどん感覚でスルスルと口の中に入っていく。

チャーシューは、厚み２ｍｍ、脂身５０％。少し臭みが残っていて、ふつうにおいしい。

なるとは、斜めに切ったふつうのもの。
メンマは、シコシコとして、ふつうにおいしい。
ねぎは、普通の長ねぎを単純に刻んだものが、やや多めに一掴み入っている。味はふつう。

後味：クセのない、さっぱりとした味だが、少し塩辛い。
総評：大田市の佐野ラーメンなので、どうかと思ったけど、なかなかのレベルで満足。
７５点
［食べ歩き］2004年5月3日13:30
今まで食べた佐野ラーメン店をおいしい順に並べると次のようになっている。
今のところ、みなさんにおすすめできるのは、万里まで。
本丸亭→おぐら屋→万里→山銀→王将／まるQ→おやじ（本店）→宝来軒

住所：群馬県太田市下小林町356-2
電話：0276-49-0351
営業時間：火〜木11:30〜15:00 17:00〜25：00
　　　　　　　金11:30〜15:00 17:00〜27：00
　　　　　　　土11:30〜16:00 17:00〜27：00
　　　　　　　日11:30〜16:00 17:00〜25：00
定休日：月
URL: http://www.sky.sannet.ne.jp/ousyou

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年5月16日<日>18時19分

本丸亭の味を知り、友人２人から佐野ラーメンが一番おいしかったと聞いて以来、機会があるたびに寄るようにしている佐野ラーメン。今回は、佐野からちょっとずれたところにある「王将」です。

とは言っても、京都に本社があるチェーン店「餃子の王将」とは、まったく関係がない。青竹手打ち麺のお店だ。2001年移転して、でっかくオープンしたという。
場所は、国道122号線沿いにあるが、位置的には佐野市からそう遠くはない。
近くにはショッピングセンター「イオン」があり、「王将」と書かれた黄色い看板が目立つ。駐車場は50台と横浜では考えられないほど広く、座席、テーブル合わせて50席ある店内も広い。これで、10人以上の行列になっているから、これまた驚く！　でも、席についてから、かなりの時間待ったので、わからなくもない。
メニューを見ると、塩、味噌ほかたくさん並んでいる。迷い無く、佐野醤油ラーメン600円を注文。

厨房には3人の大柄な人がいる。その中でも、一番大柄な人が麺とスープを作っている。大柄なのに湯切りの動きは、あまりにもやさしくて、そのギャップがおもしろい。浅ザルを使い、はしで麺を少しずつ乗せていきながら、最後は、その体格でぐっと力を入れて、麺を上に投げるかと思いきや、上がるか上がらないかで、肩を下げ、麺はその位置を留まる。湯切りになっているのかいないのか？　
出てきたラーメンは、淡い醤油色で、透明度が高い。バラ肉大判巻きチャーシュー１枚、なると１枚、メンマ、刻みネギ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年5月16日<日>18時19分

>ＶＩＮＡＷＡＬＫの「柿岡や」ですが、最初行った時はスープの魚ダシの味がとてもイイ感じだったのですが、

きっと、その味が柿岡や本来の味に近いものなんでしょうね。あちこちありそうなので、いつか、その味に出会いたいものです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月7日<水>00時26分

六角橋の交差点に（スキ屋の牛丼となり）４／２「知ったかぶりのブタ」なるお店がオープンしました。
名前の通りとんこつ背脂系のラーメン屋さんです。
店内はカウンターのみ１５〜６席、新規オープンなので清潔そうな厨房が見えます。
ただし狭い通路に順番待ちの客が並んでいるのでセルフで水を取りに行くのがちょっと大変です。

メニューはネギ、コーン、チャーシューなどの他にトロチャーシューがあり
（トロ肉のチャーシュー？）これが売りのようです。
スープは濃厚ですが、とんこつの臭みはほとんど無いので普通盛程度なら
あっさりいただけます。（山頭火系？）
麺の堅さと背脂の量は注文の時に好みを伝えます。
私は、取りあえずネギラーメンを注文しました。何も言わなかったので麺は柔らかめ
（「ひらやま」のご主人によると背脂は残りカスのようなものなので脂分はあまり無いそうです）
具はチャーシュー、ネギ、菜の花で８００円と値段は全体的に高めです。
値段の割には量が少ないような気がしました。
チャーシューは大きくはありませんが、かなり厚切りです。

ラーメン以外にはネギチャーシュー丼、餃子もあります。
ただしそこまで食べると１５００円ぐらいになるので昼食という感じではなくなりますね。
ではではまた。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月6日<火>14時32分

>尾道らーめん「柿岡や」は、東京を中心に全国１３店舗のフランチャイズ店。途中からFCになって、ここがその1号店になる。2003年4月16？にオープンした。県内では海老名VINA WALK「全国ご当地ラーメン処」にもある。

ＶＩＮＡＷＡＬＫの「柿岡や」ですが、最初行った時はスープの魚ダシの味がとてもイイ感じだったのですが、２度目に行った際は何故かほとんど魚の風味がなく、単なる背脂入りの薄味醤油ラーメンという感じに変わってました。正直、ちょっとガッカリ。ホントにごく普通のラーメンという内容でした。

ＶＩＮＡＷＡＬＫの他店では、「柳屋」の黒柳ラーメンの内容が変わった模様。
以前は表面にはっきり判るほどのマー油が浮いていたのですが、それがほとんどなくなり、ニンニクチップ（これが結構焦げ臭い）の味ばかり目立つ。２回連続そうでしたので、単なるブレではなく内容の変更か？あまりに焦げ臭いので、それからは黒柳は避けるようになりました。結構好きだったのに残念。

むつみ屋と勝丸はさすがに良くも悪くも安定してます。それ以外は最近まったく行ってません。お察しください（笑）。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461) 投稿日 : 04年4月6日<火>11時16分

ということで、人気の「スペシャル２１」を食べてみた。
わかめの上に、山盛りになったもやし、その上に大のり１枚がのっている。周りは焦がしねぎがたっぷり埋め尽くされて一面黒。ネギ油で２ｍｍ以上の分厚い層になっている。油が厚いので、当然攪拌してから食べると・・・おぉ〜、味が違う！

スープは、醤油。とんこつらしさは、ほとんどない。コクが薄い、醤油が強い、さらっとしているけど油が強い、多量の焦がしねぎの香りが強い、それに相反して苦味が強い。一緒に麺に絡んだわかめとそのぬめりも合わさって口の中に入ってくる。う〜ん、一瞬うまく感じた味は、一瞬にして変化し・・・うまくもないような・・・突出しまくりの味と香りと感触が一気に口の中に入り込んできた。

麺は、ウェーブがついた細麺。あれっ、前回食べたラーメンは、確か中太麺？まあいいか。湯切りは、浅ザルで、はしで押さえて、バッ、バッの２回切り。
コシがしっかりしていて麺そのものは悪くないが、ぬめりがある。油とわかめのぬめりだろうか？でも、このスープに、この麺はあっている。

チャーシューは、見えなかったが、おぉ〜、もやしの下に５ｍｍと分厚く、大きい肉が１枚でてきた。脂身は１０％。ややパサついていて、旨味が抜けた感じ。脂身はそれほど悪くないが、厚いだけにちょっと気になる。味付けが強くないだけに、臭みも気になった。

もやしは、太くて、しゃきしゃきしていて、臭みもさほどなくて、それ自体はいいけど、醤油スープを薄め、多少の臭みがスープの味を変えてしまって相性はあまりよくない。

そのもやしの下にわかめがたっぷりと入っていた。わかめはやわらかく、味はふつう。もやしとわかめで栄養バランスはいいと思うけど、醤油スープが硬質に感じてしまう。

後味：醤油スープのしょっぱさと多少の苦味が残る。
総評：とんこつの「ラーメン」よりは、「スペシャル２１」の方がひかりがおかにはあっていた。いろいろ書いてはいるが、あくまでひかりがおかの感想だ。結構お客は入っているので人気はあると思う。
６０点
［食べ歩き］2004年3月31日23:50

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月6日<火>07時57分

スープは、一般的な醤油色。風味は突出してなく、弱いもの。ほのかに香るとは、こういう香りなのだろうか？　自然な感じで何となく香りがいいのだ。味も突出してなくて上品。刺激が少ないので、ついついスープを飲み干してしまった。

麺もいい。ややウェーブがついた細麺。コシはふつうで、のど越しがどてもよく、舌触りもいいし、味もいい。これも自然な味だ。

チャーシューは、１ｃｍほどある分厚いばら肉が２枚。柔らかくて、口の中でふにゃ〜と噛み切る感じ。脂身は５０％で肉が厚いだけに食感は、ちょっと気になった。自然な肉の旨味を引き出そうとしているのか、味付けは薄い。悪くはないが、少し旨味が抜けているかもしれない。

メンマは、柔らかめで、ちょっと一味がついて甘辛くて、いい味だ。

ほうれん草は、芯の部分が多いが、淡くてとてもきれいな緑色をしている。きちんと揃えられていて、見栄えがいいし、芯といっても、味はいい。

「どう！待っている介があった？」と言いながら、最初の６食を作り終えたところで、そそくさと、外に出ていった。南区永田山王台35−1にある息子の店「和風らーめん　わかまつ」に向かうのだろうか？このあと引き継いだのは、女性の方。修行中なのだろうか？

後味：味は薄かったけど、そのおいしい味はしっかりと口の中に残っている
総評：口元に近づけないとわからないほどの上品な和風の香り。飲むとわかる自然でクセのない上品なスープと麺の味。支那そばやと共通した素材を活かしたラーメン作りを感じた。強いて言えば、チャーシューが今ひとつだったが、サービスし過ぎて厚くしているからと思う。
８７点
［食べ歩き］2004年3月26日11:20

住所：横浜市南区通町2-39
電話：045-713-4529
営業時間：11:30〜スープが切れるまで（14:00頃）
定休日：水

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月5日<月>01時53分

地下鉄弘明寺駅から徒歩５分のところにあるが、このお店は、ちょっと場所がわかりずらい。鎌倉街道を関内方面に歩いていき、井土ヶ谷駅方面へ向かう交差点より１つ手前の交差点を左に曲がり、次の路地を右へ曲がってすぐにある。黄色い日よけの看板が目印だ。営業時間が昼間だけだから、食べたいと思っても、そう気楽に寄れない。開店は、１１：３０からとなっているが、今日は用事が早めに済んで１１：１０に到着してしまった。とりあえず、お店の様子を見に行ってみたら、快く「もうすぐできるからどうぞ」と言われ店の中に入れてもらえた。おぉ〜、いいご店主だ！　地元のお客が多いのは、うなずける。

このお店は、これで４回目となる。お店は、カウンター１０席で、奥に長く、白木が多用されていている。上を見るとすだれが張られていて、明るく、清潔感がある小料理屋さんみたい。女性、ご家族でも気楽に入ることができるお店だ。「あと１０分くらいでできあがるかな。もうちょっとでできますよ」という言葉に、この20分の間にスープの味と香りが変わるものだろうかと半信半疑ではあるが、ラーメン屋さんは、そのくらい微妙な出来にこだわりをもっているのだろうなどと考える。ただお店の前で並んで待っているより、こうしてスープの出来を一緒になって見守り、待っている方が、ずっとわくわくするねっ＾＾

待っている間、和風の香りはさほどしてなかった。その後、開店前なのに１人、２人と入ってきた。１１：２０スープができたらしい。「よ〜し、行くよ！」と白衣を着だし、鉢巻つけて、気合を入れた。鶏ガラの良し悪しで時間が微妙に変わるから、営業時間にはこだわらず、早けりゃ出来次第開店しちゃうみたい。今日は１１：２０分から営業開始だ。
味玉醤油らーめん600円を注文した。

最初の６人分を作りだした。
お盆は扇状の黒と赤のどちらかが使われる。今日は赤だ。すてきな土の風合いのある器とはしとれんげが丁寧に添えられている。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月5日<月>01時52分

ラーメンショップ「さつまっ子」と言えば、関東中心のチェーン店。ＨＰを作る前に南区睦町にある中村橋店へは、よく通っていた。ほうれん草問題以来、ご無沙汰だ。そして、ここでは、いつもネギラーメンだった。濃厚で、食べやすく、万人に受ける味、そんな印象のラーメン。あふれんばかりのネギを山てこ入れられて、楽しませてもらったこともある。でも、今は、まったく違った印象を受けるかもしれない。そんな、さつまっ子が、より身近なところに2003年秋頃だったかにオープンした。オープンしてからだいぶ月日がたってしまったが、最近夜中に帰宅することが多くなり、なんとなく素通りすることができなくなった。

場所は、改札を右へ曲がり南口を降りたら、右手へと進む。すぐにパチンコ屋さん
があるので手前を左に曲がる。大きな通りを越せば、右手にある。区役所の斜め向かいだ。

緑区白山にあった「さつまっ子：中山店」が、ここ大番（中華料理屋さん）跡地に
移転してきたのだろうか？　白山のお店では、ライスを注文するとキムチ納豆が
サービスになっていて、それが、結構人気だったみたい。そのうち食べようかと思
っていたら、道路の拡張？工事で閉店してしまった。いずれにしても、中山駅周辺にはおいしいお店がないので、うれしいことである。

さて、この店、入口には、公明党の広告が何枚も貼ってあって、それを見ただけで
敬遠する人もいるらしい。でも、夜中というのに結構人が入っていて、中山駅周辺のラーメン店では、おそらく１、２番の人気店なのではないだろうか？

店内は、逆Ｌ字のカウンターで右は待ち席用の長椅子があって、少し広い。明るくて、いい雰囲気だ。今日は、夜中だというのに、満席で、半数の人がキムチ納豆ライスを食べていた。また、焦がしネギがたっぷり入って表面が黒くなっている「スペシャル２１」というのも結構人気みたいだ。これも白山中山店にあったみたい。でも、最初なので、といっても２回目だけど、ふつうのラーメン600円の食券を購入した。残念ながら、ねぎラーメンはないようだ。

すべてふつうで注文。
出てきたラーメンは、淡い褐色のスープ。ややウェーブがついた中太麺。わかめたっぷり、その上に大のり１枚がのっている。

スープは、マイルドな家系の味に近いが単調。少し豚臭さがあって、何となくしょっぱくて、何口かすると飽きてしまった。

麺は、酒井製麺。湯切りは、浅ザルで、ザっ、ザっの2回切り。コシがあって、
いい麺だ。

チャーシューは、わかめの下に１枚入っていた。５ｍｍと分厚く、肉感がある。脂身は１０％で、それほど悪くないが、厚いだけに食感はちょっと気になる。ややパサついていて、旨味が抜けた感じ。味付けが薄いだけに、臭みも気になった。

わかめは、ぬめりがあって、多量に入っているもんだから、スープも、麺も、ぬめりがあるように感じてしまう。柔らかめで、ふつうの味。

のりは、ふつう。
刻みネギは、長ネギで、薄く丸状に切ったもの。味はふつう。

後味：少し豚臭さが残り、ちょっとしょっぱくて、後味はあまりよくない。
総評：単調なとんこつ味で、少し臭みがあり、飽きるラーメンだ。わかめはじゃましているだけだった。夜中営業しているのはうれしいことだ。今度はスペシャル２１を食べてみよ。
１年半くらいご無沙汰している中村橋店にも行ってみよっかな。
５５点
［食べ歩き］2004年3月26日

住所：緑区台村町
営業時間：11:30〜28:00
定休日：日

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月3日<土>00時59分

尾道らーめん「柿岡や」は、東京を中心に全国１３店舗のフランチャイズ店。途中からFCになって、ここがその1号店になる。2003年4月16？にオープンした。県内では海老名VINA WALK「全国ご当地ラーメン処」にもある。なんとおいしくないけど激安250円の中山駅ビルロンロン3階にある「515ラーメン」も関連店だった。

ここは、JR東神奈川駅ホームからもよく見える。改札を出て右に向かい、歩道橋を降りて横浜方面へ歩いてすぐにある。

尾道らーめん＋豚豚飯のセット800円を注文した。尾道らーめん単品では650円。サービスで大盛りもできることを食券を買ってから言われたが、ちょっと遅かったかな。

店内は、カウンター７席＋4席×3卓＋2席×2卓と広い。濃茶系のテーブルと壁板、さらに上はクリーム色の壁とシックな内装。ギターのジャズがゆったりと流れている。落ち着いた雰囲気のお店だ。12時までで１人。12時からは、ぽつぽつと入りだしてきた。

湯切りは、深ザルで、軽く中腰になって、シャーシャーの軽くちょんちょん。
出てきたラーメンの第一印象は、尾道特有の背脂が適度に浮いていて、やや濃い醤油色、大判巻きチャーシュー１枚、メンマ、白部と青部の子ネギがたくさん入って彩りを添えて、なかなかいい感じだ。

スープは、豚と鶏ガラをベースに瀬戸内海の小魚をふんだんに使用したあっさり
醤油スープという。この小魚（煮干とかつお節）は、地元より心持香りを強くしたというが、煮干の臭みがちょっと気になった。背脂はほとんど味としてはわからなくて、ごくふつうの昔ながらの支那そばに近い味だ。

麺は、ややウェーブがついた細麺。街中の中華屋さんが使っているのと変わらないごく普通の麺だ。

チャーシューは、ばら肉で、１．５ｍｍ厚。脂身は５０％の大判巻きチャーシューだが、やや臭みがあって、パサパサとしたもので、あまり旨味はない。

メンマは、やや大きめで、少し甘めでやわらかめ。ごくふつうの食感と味。
ネギは、白部と青部が半々にたくさん入っていて彩りは良い。味、香りは普通。

後味：ごく普通のラーメンを食べたって感じ。
総評：見栄えは、話に聞く尾道ラーメンっぽくてよかったけど、町中の中華屋さんと同じラーメンのようで、期待が大きかっただけにちょっと残念だった。これで650円はどうでしょうか。
６０点
［食べ歩き］2004年3月24日12:00

ご参考：キムキムさん(2109)

住所：横浜市神奈川区西神奈川1-1-5
電話：045-411-5597
営業時間：11:00〜0:30　金、土、祝前日11:00〜13:30
定休日 : なし
URL:http://www.onomichi-ramen.net/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年4月1日<木>00時31分

価格はそのままだそうですよ。あの怪しい雰囲気はむりでしょう。
営業時間は若干変更になるみたいです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年3月30日<火>19時20分

いつも楽しく閲覧させてもらっていたのですが、ちょっと小ネタを一つ。皆さん知っていたら無視してください。題名のとおり戸塚の櫻が、上矢部の方を閉店し、新たに4月20日から新たに戸塚駅のダイエーの横のビルの1階（横浜市戸塚区吉田町885-松岡ビル1F）で営業するそうです。実は今日初めて行って、このことを知ったのですが、あののどかな雰囲気と値段…駅前でも再現されるのか、ちょっと不安です…

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) Opera 7.22 [ja] 投稿日 : 04年3月30日<火>18時12分

麺は、薄黄色で、切り口は正方形。普通でもボリュームが結構あるぞぉ。うぉ、これはすごい！、とってもコシがあって、噛み応えがある。つるっとした感じではなく、でものど越しがいい。ラーメンらしい、味のあるいい麺だ。

スープは、見た目の第一印象が家系と同じか？と思ったほど、油が浮いていて、こってり感のあるもの。しかし、飲んでみるとまったくの別物で、臭みはなく、こってり感はあるものの、まろやかな味。
一般的な酸味の利いたものではなくて、ちょっと甘く、ちょっと酸味が利いて、ちょっと辛い。そして、ベースのスープには、細かな破片がたくさん見える。なんかいろんなものが入っていそうだぞ。鶏ガラ、豚足・もみじ、昆布、野菜、さば節などらしいけど。
粘度が高く、濃厚でまろやかなスープにさば節の香りと味が加わって、重厚な味に仕上がっている。

チャーシューは、ロースト風。まるで分厚いハムみたいな食感と味。風味がとてもいい。脂身は２０％でコリッとしてる。

メンマも食感よく、いい感じでできている。ちょっと辛いのは、メンマを作るときについた一味だろうか？

食べ終わる直前に割りスープが小さな器に入って出てきたぞ。
ちょっと飲んでみると、臭みがまったくなくて、おかゆみたいだ。クセがなくて、とろっとしてる。これが、醤油だれと合わさると、「あ〜こういう味に変わるのかぁ」って楽しめる。

後味：まろやかな旨味が継続して残る。
総評：これ、うまいわぁ〜。つけ麺でおいしく感じたのは初めて。なんたって麺がいい。そして、それをしっかりと包み込むスープがこれまたいい。高田馬場ではべんてんを食べてみたが、ついつけ麺を止めて、ふつうのラーメンにしてしまった。途中飽きてしまって、食べきれなかったし、悪い印象で終わってしまった。近くに行ったら、今度はつけ麺にしてみよっかなって気になった。
９０点
［食べ歩き］2004年3月24日17:30

住所：東京都北区赤羽1-38-10
電話：03-3903-1575
営業時間：11:15〜13:45、17:30〜18:30頃（なくなり次第閉店）
　　　　　土曜　11:00〜13:30
定休日：日

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月30日<火>01時21分

スタンリーチューブリックさん、こんにちは。本店の麺恋亭は前々から気になってはいたのですけど、ちょっと行きずらかったので、避けていました。東橋店は寄りやすいので、これからも時々行こうかと思っています。
さて、話を変えて、番外偏です。

高はしは、2002年、2003年11月に「tokyo１週間」で第3回、弟4回ラーメンof the Year　つけめん部門で優秀賞を受賞したお店。ひかりがおかは、日頃つけ麺をほとんど食べないけど、これちょっとおいしそうじゃない？　営業時間がとても短いので、機会がなかったけど、ついに食べることができた。

場所はちょっとわかりずらい。横浜からは先頭車両に乗り、駅についたら改札を右に東口へと出る。左に曲がって線路に沿って歩いていき、広い通りの先にマクドナルドがある。その横の１番街へと入っていく。サウナが見えたら一歩手前の路地を右に曲がるとすぐ。JR京浜東北線赤羽駅から徒歩5分。
着いた時間は、１７：３０と一歩出遅れた感じで2人待ち。前回来たときは、１３：２０頃で10人待ちだった。このときは、時間がなくて断念。

店内は狭く、カウンターは逆さＬ字の７席。カウンターには、さば節と刻んだ玉ねぎが容器に入って置かれてある。麺は、浅草開花楼で、つけそば550円は太麺のみ、らあ麺500円は太麺か細麺が選択できる。初めてだから、当然つけそばを注文した。ほとんどの客は、たぶん大盛を注文している。麺は、深ザルから大ザルに移されて、しっかりと水切りされている。ややウェーブがついた極太麺200gが浅い皿に、スープは小どんぶりで出てきた。麺には、のりがちょんと１枚のっている。濃厚なスープには、刻んだチャーシュー、メンマ、大きめの刻みネギが入っている。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月30日<火>01時20分

私も、オープン以来２、３回ほど食べに行っております！
毎回、麺恋ラーメンを注文し食しているのですが、アノぱらぱらと
降りかかっている「粉チーズ？」みたいなモノが何なのかわからず
謎でした（笑）ニンニクだったんですね。ほぼ丸のみに近い状態で
胃に入れてる自分なので、感想をのべるのも恥ずかしいのですが、
久しぶりにスタミナがあってガッツリ食べた気になるラーメンの登場に
ちょっとルンルンです♪(*`∇´*）　
話し変わりますが、この麺恋亭並びのローソン近辺にもう一軒ラーメン
屋さんがオープンするみたいですね！赤い内装の雰囲気のありそうな
感じのお店です。今から期待しています:・☆.:*:・'゜'.:*:・.:*:.:☆

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.22; Mac_PowerPC) 投稿日 : 04年3月26日<金>04時19分

博多出張のおりにキャナルシティのラーメンスタジアムで一番人気の「大砲」
久留米ラ−メンの雄だという話だったので食って（食ったという表現がぴたり）
みました。
う〜む、魁龍を先に知ってしまっていたので思ったほどインパクトはなかったなあ。
キャナルシティに入ってる８軒のうち４軒は関東で食べたほうが確実にうまい。
六角家なんか別物になってるし。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98) 投稿日 : 04年3月23日<火>12時49分

麺恋ラーメンがなかなか印象が良かったので、塩ラーメン600円も期待して食べてみた。

とんこつベースの塩と思っていたら、予想と違った。
スープは、鶏がらの風味を全面に出したもの。少し濁っているので、鶏がらベースにとんこつスープを加えたものだろうか。コクはさほどなく、街中の普通のタンメンより少しコクを感じる程度。

麺は、ウェーブがついた極太麺で、麺恋ラーメンと同じもの。スープとの相性もとてもいい。
具は、もやし、キャベツ、豚のミンチ、スライスされた長ネギの野菜炒めで、上から白ごまがかけられている。普通の野菜炒めで、それなりにおいしい。

後味：ふつう
総評：せっかくよくできたとんこつスープがあるのに、関東の標準的な味付けに近くて、ちょっともったいないような気がする。次はみそいってみようかな。
７０点

［食べ歩き］2004年3月18日20:45

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月21日<日>01時17分

つい最近オープンしたばかりのお店。すぐ隣にも韓国ラーメンの赤いお店があって、赤２軒が並んで割と目立つ。本店（横浜中華街本店）は、山下町にあり、綱島にも支店があるけど、1月に火災があって現在休業中（出火元は隣のお店）。
大分ラーメンは、横浜では他に神奈川新町の「たまがった」もあるけど、全く異なっていて、こちらは、濃厚とんこつ醤油と極太麺だ。

店内は、あちこちにセール、サービス、セット、ビール、酒などの張り紙があって、飲み屋さんに入ったような気になる。席は、入口に4席×2卓。カウンターは、奥に長く７席となっている。とんこつ臭は、ほとんどしない。

注文するとき、お客もいなかったので、何となく店主と大分ラーメンの話になった。なかなか気さくな方みたい。なぜ、九州なのに、とんこつ醤油で極太麺かというと、たまたま本店の店主が大分で修行したお店が、こういうスタイルだったということらしい。これというスタイルは、今のところ大分にはないみたいね。

のり３枚、チャーシュー６枚、そして太もやしに山になったネギが盛られたおすすめの麺恋らーめん700円を注文した。メニューは、他に、塩、みそなどいろいろある。

スープは、濁った褐色。表面は、もう少し醤油色のスープと混ざった油が少し浮いている。油のベトベト感はなく、すっきりとしていて、飲みやすく、博多より、もっと濃厚で、コクがあり、飲んだ後、またすぐ飲みたくなるような、何か引き付けるものがある。さらっと散りばめられたみじん切りのにんにくの風味もそうさせるのかもしれない。でも味が濃いので、ちょっと抑えてスープは半分残した。

麺は、込山製麺で、ウェーブがついたやや扁平の極太麺。加水率は高く、もちもちとして、コシもしっかりとしている。スープとの相性は、ばっちり。味も、ばっちり。好みのタイプだ！

チャーシューは、脂身２０％で１．５ｍｍとやや薄め。細かくみじん切りされたにんにくが、肉にパラパラと振りかけられていて、肉を一層おいしくさせている。臭みはなく、脂身の肉感を少し感じるものの、赤身はしっかりとした食感で、味もしっかりとしていて、おいしい。
具は、太もやしに斜めにスライスされた長ネギが山になっていて、その上に青ネギが少々かかっている。色合いもよく、ボリューム感があって、見た目の満足度は十分。この斜めにスライスしたネギは、白髪ネギに次いで、好きな形状だ。もやしに比べて、ネギの量がだんぜん多いので、いつも邪魔だと言っているもやしも、ネギの間から感じるシャキシャキとした食感が逆にいい。
のりは、ふつうにおいしい。

後味：スッキリながら、ねっとりとしたうまさが、のどの奥に残って、長時間おいしい味が続く。
総評：濃厚なスープと極太麺がとてもよくあっている。とんこつ醤油といっても、
東京とんこつと家系は、まるっきり違う味だが、それと同じくらいまた違った味に
なっていて楽しませてくれる。九州という印象はないけれど、地域性が強く、メリハリがあって、スープと具のバランスもとてもいいラーメンだった。量的にもちょうど良くて満足！　
ただし、九州の人から見ると、なかなかおいしかったが、麺は太くて、スープと合っていないと言っていた。
８５点
［食べ歩き］2004年3月15日20:35

電話：045-243-4848
定休日：なし
営業時間：10:45-21:00

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月21日<日>01時15分

京急日ノ出町駅前の平戸桜木町道路を右へと進めば、1分もかからずに着く。２３時ともなると、この辺りのお店は、ほとんど閉まっているので明るい照明が一際目立つ。店内は、逆Ｌ字のカウンター１０席＋テーブル４席×３卓と広いし、臭いもほとんどしない。人はこの時間で５０％埋まっているから、結構人気はあるみたい。
ラーメン（固さふつう）４２０円の食券を購入。味付け玉子１００円は、現金だ。

ラーメンができた！
４２０円とはいえ、ちゃんと具もそろっているし、彩りもごくふつう。
玉子はラーメンが出来てから注文したので、飯碗に入れられてきた。おぉ〜、１／２×２個に切られた玉子の間からは、黄身がとろとろとろ〜と流れ出ている。黄身の色も濃いよ。その上から、刻んだ小ねぎがかけられていて、おいしそう！

スープは、ややくすんだ白濁色。粘度もそこそこあって、マイルドで、ごく標準的な博多ラーメンの味になっているけど、ちょっと化調が入ったような雑味も感じるので、飲み進むと飽きてくるかもしれない。臭みはないので、飲みやすい。

麺は、低加水率のストレート極細麺。湯切りは、深ザルを振ってシャのちょんちょん、シャのちょんちょん。湯切りは十分で、粉っぽくなく、食感は少しコリコリとして、おいしい。

チャーシューは、長浜ラーメンにはちょっと似合わない、厚めの２．５ｍｍ。島状の肩ロースで脂身は３０％。肉は冷えて固めで、脂がちょっとぐにょっとして、今一つ。味も、中の下といったところか。臭みはよく抑えられている。
きくらげは、短冊切りで、見た目も味もふつう。
青ねぎは、たくさん入っていて、彩りがいい感じ。鮮度、味は、ふつう。

味玉は、味がよくしみているけど、やや醤油味が強すぎか、しょっぱかった。かかっているねぎは、ちょっとあわなくて、じゃまだった。

後味：粘度があるので、おいしい味（ふつう）が口の中で残る。
総評：
４２０円にしては、なかなかのもの。飲み会のあとで、博多ラーメン食べたいけど、駅の近くで安いお店ないかなぁ〜、なんて探すことになったら、おすすめかな。チャーシューがくわんくわんのようなら、全体の印象はもっとよくなりそう。
６５点
［食べ歩き］2004年3月5日23:00

営業時間：11:00〜25:00

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月7日<日>11時44分

くわんくわん（浦舟町店）より、５００ｍほどスタジアム寄りに麺恋亭（東橋店）がオープンしたようです。
（綱島店がこの際移転？ではないですよね）。
金曜日に寄ってみましたが、ちょっと遅すぎました。
山下町より行きやすいので、また行ってみよ。
どなたか、行かれましたか？　営業時間がよくわかりませんでした。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月7日<日>01時09分

久しぶりに行ってみました。

22:45到着。本日のスープは8段階評価で良6点。
店内に入ると、とんこつの臭いを強く感じる。開店当時はまったく臭わ
なかったけど・・・でも、そんなに悪い臭いじゃないから、かなり苦手な人以外
なら大丈夫かな、などと考えながら、らーめん６００円のチケットを購入。

奥に長いカウンターの中央付近には、かっこいいBOSEの平面スピーカーと
重厚なアンプが置かれている。ちょっと、マニア〜な。

今日は、客が誰もいなかったので（って22:00過ぎてるよ）、食べながら、
店主と少しお話ができた。

ひ：（一番上はそうでないと思うので）７点ってどのくらい出るの？
主：骨しだいだねぇ。でも、結構でるよ。ほぼ毎日かな。客が少なくなる
１５：００〜１７：００の間は、濃くなってくるから、この時間帯が７点になるね。
今も、結構上がってきてるよ。う〜ん、6.8点くらいじゃないかな。
ひ：たしかに、おいしいですね。
主：骨は、18時間以上煮込まないと濃度が上がらないからね。でも、それ以上煮込んでも
なかなか上がってくれないんだよ（笑）。点数は、濃度計と自分の舌でつけているんですよ。
てな感じ。

さて、食べた感想ですが、、
スープは、臭みがなく、粘度はとんこつスープとしては中の上。さっぱりとマイルドで、
飲むたびに口の中に旨味がしっかりと残り、飲むたびに跡を引くおいしさ。
不自然な味もなく、ふつうの博多ラーメンとは、ちょっと異なっていて、とても飲みやすい。
とんこつスープが苦手な人も、おいしいなどと感じてしまうかも。

麺は、極細のストレート。２人で行ったから、深ザルの２刀流だ。ふつうで頼んだので、
いくらか柔らかめだけど、それでもコリコリといくらか口の中ではじける。好みの固さだ。
九州の極細麺は、だいたい低下水率で粉っぽいお店が多いけど、ここのは、いつ食べても、
香りや味があって、滑らかでおいしい。
チャーシューは、長方形のバラ肉２枚。1.5mmと薄いけど、しっかりと
肉の旨味が感じられて、おいしい！　脂身は、とけるタイプだ。
のりは、大のりが１枚上にのせてある。味はふつう。
ねぎは、青々とした小ねぎでシャキシャキして、しっかりとしたもの。とてもおいしい。
きくらげは、開いたタイプ。３枚ほど入っていて、つるっとしたもの。コリコリとして、
彩りもよく、いいアクセントになっている。
後味：粘土があるので、いつまでも、スープの旨味が残っている。
総評：開店当時は、瀬谷にある本店と同じ味で、いい味だしていたけど、
コクが今ひとつ不足していた。今日は、粘度が適度にあって、とても滑らかで
独特のマイルドな味が、とってもよく出ていた。もう、本店に引けをとることは
なくなったと思う。スープ、麺、チャーシューとバランスがとれていて、
なかなか魅力的なお店になった。ちょっと残念なのは、お店の臭いくらいかな。
８５点
［食べ歩き］2004年2月27日　22:00

住所：横浜市南区浦舟町2-22
営業時間：11:30〜22:00（スープ終わり次第終了)

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0) 投稿日 : 04年3月7日<日>00時50分

町田市の奥津家に行ってきました！
子どもがポケモンセンター＠日本橋に行きたいというので、その帰りに。
（渋滞でかなーりかかりました・・・）
奥津家は寿々喜家のお弟子さんです。

いやーおいしかったです〜
行ったら、覚えていてくれて、奥さん（たぶん）に「寿々喜家の常連さん」と
紹介してくれてました。
寿々喜家にはない味玉（１００円で半熟）もあり、満足！！
チャーシューもやわらかくて、おいしいものでした。
スープはコクがあっておいしい！
師匠を超えてるかも！・・・な〜んて、怒られそうですが（笑）

お客さんへの気配りも家系にはあまり見られないほど良く、
寿々喜家同様、居心地のいいお店です。
４時頃に行ったのですが、席も半分以上埋まっているほどで、
きっと昼時は並んでるんだろうなーと思います。
遠くても行く価値ありです☆

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 04年3月6日<土>18時29分

　はじめまして、かどうかわかりませんが。驢馬人と申します。
　
>僕はとあるラーメン屋の常連で昔のパートナーが作ったＨＰが
>い・ま・だ・にリンクを貼られているそうです。
>店主は大変迷惑しています。

　個人的に現状で確認したところ、食べ歩きにリストアップされているお店でURLが書かれていたのは３軒。
「吉吉」すでに閉店しています
http://www.kichikichi.co.jp/index.html
「岳家」アドレス変更し、内容はまったく関係ないページに
http://gaku3.hp.infoseek.co.jp/
「龍ちゃん」アドレス変更
http://www.d1.dion.ne.jp/~ryuchans/http://www.d1.dion.ne.jp/~ryuchans/

　どこのお店でしょうか。どこも「いまむら」の近くではあります。ついでにぼくの家からも近い。匿名希望さんは港南台周辺在住、もしくは仕事場がそのあたりと推察されます。
　また、文章の内容からすると、岳さんが作ったページに、コーキさんが迷惑しているということとなります。

>管理人さんはＨＰのリンクを無断でリンクしているのでしょうか？

　たいていは無断リンクでしょうけどね。

>そうであれば即刻リンク（アドレスの掲示）をやめるのを
>お勧めします。

　店主が迷惑されているのであればたしかにやめた方がよいので建設的な意見でしょう。
　もっとも、掲示板でなくとも、直接メールで指摘した方がよい内容に受け取れました。

>ちなみに別件ですが、いまむらの店内に張ってある「コクがあってキレが
>ある」っていう張り紙はどうかと思うんですがね・・
>店主はコクとキレを分かっているのでしょうか？
>と思いながら食べた記憶があります。

　理系の自分は語彙まで勉強しておりません。
　そこで、気になったので、インフォシークの国語辞典で調べてみました。

【こく】：濃い深みのあるうま味。主として飲み物についていう。
　〔漢語の「酷」からとも、形容詞「濃い」の連用形からともいう〕

【きれ】：(6)物事の判断や処理をする能力の鋭さ。
　正確なものはありませんでしたが、一番近いかと。ぼんやりとしておらず鋭く感じられるくらいのニュアンスでしょうか。

　常連であれば「いまむら」とコラボレートしてラーメンを作り、すばらしい一杯を作られた過去のあるコーキさんに伺ってみてはいかがでしょうか？

　また、貼り紙の内容は「…を目指します」ではありませんか？　今度ぼくも行ったときに確認したいと思いますが、目指すのは量販家電屋と同じで世界一を目指そうが何を目指そうが勝手だと思います。

　お気に召さないないようでしたら削除して結構です。パスワードは1234にしておきます。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年3月5日<金>13時32分

　こんにちは。驢馬人です。
　お久しぶりです。

>驢馬人さん、'02レポート以降行かれましたでしょうか？
>平日の客足はあまり良いモノとは言えず、かつて同じ棟に在った「大地や」と同じ運命にならない様にと余計な心配をしております。

　いや〜、行っておりません。
　個人的には好きだったと記憶しますが。
　先輩の話によると味噌が美味しいらしいので、行かねば行かねばと思っている間に時間が過ぎてしまっている感じです。
　空いていますか……しかし、なくなっても溝の口にあるから安心でしょうか。そちらは行ったことがないんですけど。

>さて現在、「一日数量限定」で「塩老麺\700」を出しております。
>しかしスープは塩が濃くしょっぱい！！。

　濃くしょっぱいのはもともとですからね（笑）。
　ぼくは好きです。濃くしょっぱいのが。

>「期間限定」ともありましたので"吉野家"同様（笑）お試しあれ。

　まったくその通り。しかし遠いからね〜。藤が丘に行く用事がないと、そっち方面は行けない。
　それにしても、日記の更新は大変です。いつまで続くのやら……。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1) 投稿日 : 04年3月5日<金>12時51分

>僕はとあるラーメン屋の常連で昔のパートナーが作ったＨＰが
>い・ま・だ・にリンクを貼られているそうです。
>店主は大変迷惑しています。
そうとは知らず、たいへん申し訳ありませんでした。リンクフリー、相互リンク以外は、無断リンクしていないつもりですが、そうであれば、リンク先をメールで教えてください。即刻削除いたします。

Mozilla/5.0 (Macintosh; U; PPC Mac OS X; ja-jp) AppleWebKit/124 (KHTML, like Gecko) Safari/125 投稿日 : 04年3月4日<木>23時38分

驢馬人さん、'02レポート以降行かれましたでしょうか？
平日の客足はあまり良いモノとは言えず、かつて同じ棟に在った「大地や」と同じ運命にならない様にと余計な心配をしております。
さて現在、「一日数量限定」で「塩老麺\700」を出しております。
ごま・しそ・海老のトッピングを選べるようになっておりまして、
具には、澄んだスープに映える「鶏チャーシュー（煮鶏？）」、半熟煮卵半個分、メンマ、海苔、小松菜、こちら特有の「焦がしネギ」。
私は「しそ」をお願いしたので青紫蘇の千切りがひとつまみほど載ってくる。
見た目のレイアウトと香りは好印象。
しかしスープは塩が濃くしょっぱい！！。
「老麺\600」も元々"たまり醤油"の濃さと甘さが売りなのですが、
私にはこちらのデフォルトは非常にきつかったです。
（もっとも私は「薄め」嗜好なのであてにしないで下さいね。）

「期間限定」ともありましたので"吉野家"同様（笑）お試しあれ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Q312461) 投稿日 : 04年3月4日<木>17時55分

>toku です。
>今年になって行った数少ない店の内で、豪快@六会日大前だけです。
>ラーメン￥600+外税￥30 でした。

レス見逃してしまいまして申し訳ありませんでした。
しかし食いモン屋で外税はどうも馴染めませんな。
特にラーメン屋は、例えば\500玉握りしめて満足後の余韻がぶち壊れそう・・・。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Q312461) 投稿日 : 04年3月4日<木>17時33分

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