横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●ひかりがおか(300) アクアSSさんへ 題名：Re:蓮爾　登戸店　

>麺をはさむ箸が重い！口に入れたら麺というよりも硬めのすいとんを喰ってるみたいだ。
>しっかり噛まないと喉を通過しない。
>アゴとコメカミを痛めながら食べ終わり疲労感だけが残る感じでしたが、今は極太麺の食感を味わいたい衝動に駆られはじめている。

なんか、笑っちゃいました（失礼）
自分に合う合わないは別として、この店、一度食べておかれると、ネット上でラーメンの楽しさも味わえますね。
おいしい、まずいもいいけれど、こんな楽しさもありありかな？
それとも、スレスレ？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月12日<火>00時31分

先週、久しぶりに行ってきましたよ。
仕事が終わって確実に食べられるところでって考えたら蓮爾を選択していました。
木曜の21時並びなしの空席2。
ネット等で評判のいい“たまラーメン”の小豚+うずら5個を頼みました。
やはり、麺の茹で時間は他の二郎に比べて長いですね。仕方ないけど。
そして「たまラーメンの方〜ニンニクは〜」「入れてください」という事で出来上がり。
魚粉のいい香りが食欲をそそる。麺とヤサイにサンドされる状態で魚粉があります。
そして刻みタマネギもいいアクセントになっている。（もちろん、ぽっぽっ屋量多し）
豚もスープも確実に以前よりも美味くなっている。で、極太麺をいただく。麺をはさむ箸が重い！口に入れたら麺というよりも硬めのすいとんを喰ってるみたいだ。
前に食べた記憶が蘇ってきた。しっかり噛まないと喉を通過しない。
最初のうちは美味しく食べられるけど早めに飽きはじめる。
アゴとコメカミを痛めながら食べ終わり疲労感だけが残る感じでしたが
今は極太麺の食感を味わいたい衝動に駆られはじめている。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月11日<月>21時16分

●丼(298) 題名：長浜家（井土ヶ谷駅前店）

週末、保土ヶ谷バイパス沿いに用事があったのでちょっと寄り道して、お昼に長浜家（井土ヶ谷駅前店）にお邪魔しました。。
博多とんこつをたのみました。
う〜ん、微妙にしょうゆとんこつっぽい。
麺は博多よりも多少水分が多いかな。
そぅそぅ、わかめがはいってましたが、前から入ってましたっけ？？？

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年9月11日<月>19時30分

>次のお楽しみにとっておきましょ＾＾V　って、もうはっちのお腹になってませんか？（笑）
なってしまいました　でも　とっても遠いので　休みの時しか　いけませんね　あ〜あ仕事で近くに行けないかなと　業務用の車両を見るたび　思う今日この頃です＜笑い＞。　　
ところで　神奈川区六角橋から　葉隠に進むと　右側に　福耳というラーメン屋の前で　人だかりを　発見したのですが　有名店なのですかね？　急いでたので　素通りしてしまいましたが　後から　とっても気になってます
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月11日<月>14時21分

閉店情報ありがとうございます。ずいぶんありましたね＾＾；

桃源とってもおいしいですよね。
はっちも、とってもおいしいけど、おいしいものを連続して食べるはもったいないから、次のお楽しみにとっておきましょ＾＾V　って、もうはっちのお腹になってませんか？（笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月10日<日>19時06分

●パロパロ(295) 題名：閉店のお知らせ

ひかりがおかさん　こんにちは　昨日仕事が久々に休みだったので　近所のラーメン屋制覇に向けて　食べ歩いてきました　そういえば　神奈川区松本町３−２４−７麺匠覇隆　旭区四季美台５−９　らんえん亭　保土ヶ谷区上星川４５７鉄心　保土ヶ谷区岩井町４７徳福　既に閉店してましたので　お知らせします　近くになかったので　港北区樽町２−２−１９　桃源（とうげん）１１：３０〜１４：００　１８：３０〜２２：００定休日火曜　第２４５月曜０４５−５４４−９００５　に行ってきました　午前１１：００に現地到着　そしてびっくり　既に２３人の行列が　できていました　そして　行列の人達のであろう車がズラリ　近く駐車場探して駐車して店に戻ってみると　なん〜とまた６人増えてました　まいったな朝食抜いてきたのに　　とほほー。　一時間位待ってようやく入店（夏場は辛い）塩ラーメン固め　を注文　一口スープを飲んだ瞬間舌に　コクと風味が口いっぱいに　ひろがり　麺とスープと具が　見事に　絶妙のバランスでした　その後元住吉の　はっちに行こうと思ったのですが　満足して帰ってしまいました　評価限りなく５にちかい４です　ひかりがおかさん的にいうと　毎日でも食べたいので９０点ですかね　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月10日<日>11時23分

ひかりがおかさん　今晩は
>味の基準の話がでましたので、ひかりがおかの点数の付け方も書いておきますね。みなさん独自の評価（１段階、３段階、５段階等）をもっていると思うので、対応つけてもらえるとうれしいです。
私の場合５段階の評価です　評価４の店は保土ヶ谷区で　久保商店　せんだい　清正　旭区で　支那そばや　勇士ラーメン　ですね　実際各店２０回以上は行ってます　評価５の店は　ラーメン博物館の　荻窪春木屋と　すみれ　横浜西口の　吉村家　です　　春木屋は店内に入ったとたん　とても臭く　どうせ不味いだろうと思ったのですが　これがまあ美味いのなんのって　　私の人生のなかで出会った醤油ラーメンでは一番です　すみれ　は既に閉店してましたので　インスタントラーメンを購入して　翌日食べたら　塩ってこんなに美味しいものなのかって思いました　インスタントラーメンで美味しいのですからね　店は北海道？　一杯のラーメンの為に交通費かけて行っても良いと思っております　究極すぎますかね？　醤油ラーメンでは春木屋の上をいく店を横浜にはないものかと　日夜食べ歩き探してます　　　　
>　天王町駅から５分の「光家」
>はどうですか？　
そうなんですよね　ありますよね　もう２年前から気になってました　いつも午前４：３０頃通過してます　最近５：００まで営業してます　いつでも食べれるからと　今現在に至っています（笑）今度行ってみます　　　　　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月4日<月>02時44分

今日横通ったら、いつのまにかラーメン屋さんになってた・・・2006年04月10日にオープンしてたんですね。今度行ってみよ。

住所：横浜市緑区中山町303-7
徒歩：JR横浜線中山駅北口から徒歩3分。右手にある東急と花屋さんの間の道を入ってすぐ。
営業：11:00〜15:00　18:00〜21:00
定休：水

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月3日<日>23時42分

パロパロ(289) さん、こんにちは。
文章能力には常々疑問を感じているひかりがおかですので、とってもうれしいお誉めの言葉、ありがとうございます♪

>私の味の基準は　また次回食べに行きたいかが重要なのです
これ、重要な境目ですよね。

味の基準の話がでましたので、ひかりがおかの点数の付け方も書いておきますね。みなさん独自の評価（１段階、３段階、５段階等）をもっていると思うので、対応つけてもらえるとうれしいです。

◆ひかりがおかの評価点
　５０点：ふつう　　
　７０点：こだわりを感じた
　８０点：また食べたい　←　ここ同じ＾＾Ｖ
　９０点：おすすめ（その系統で完成されたラーメン、毎日でも食べたい）

にしてて、この境界だけは、気を使っています。
ついでに、中間の数値はっつうと、ひかりがおかが適当につけている順位みたいなもんです。だから８１点と８９点の差は結構いい加減で、８９点と９０点の１点差は、とぉ〜ても大きくて重要なのです。

>保土ヶ谷区中心の国道１６号付近のラーメン屋さんは　制覇しました
>その他にまだ　店は存在しますか？

すご〜い！　並べ上げると、１６号沿いだけでも、たくさんあるもんですね。ひかりがおかがまだ行ってないお店もたくさんあって参考になりました。１軒あげるとすれば、
　天王町駅から５分の「光家」
はどうですか？　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月3日<日>13時42分

和鉄は、青葉の影響を受けて脱サラした２人の男性が2001年5月にオープンしたお店で、鶏、豚などの動物系に魚介をブレンドしたＷスープが特徴となっている。2002年11月27日に放送された「第3回東京限定1万人が選ぶ絶品ラーメン店ベスト20」では、第14位に選ばれている。

場所は、ＪＲ京浜東北線蒲田駅東口からロータリー中央を渡って、中央通りを入っていき、最初の四つ角の右手にある。

L字のカウンターは13席。和鉄中華８００円の食券を購入した。大盛は無料なので、大食いの人は無料と指定するといい。１９：４０に入店したときには、先客が７人しか居なかったが、すぐに満席になった。
麺の湯で時間は、１分程度とかなりはやい。

ラーメン到着。
具は、チャーシュー３枚、味玉１／２個×２、中のり１枚、刻みねぎ。
まず、ラーメンが運ばれてきて、手元に持ってくると、すでに魚介の風味が漂い始めることに驚く♪
当然、スープの魚介の風味はかなり強く、動物系のまろやかな味と相まって、雑味もなく、うみぁ〜い♪
麺は、ウェーブがついた細麺で、加水率は少し低め。スープとの相性はとってもよく、少し柔らかめだが、食感もよく、のどをスルスルと通過する。
チャーシューは、所どころ脂が入った肩ロース。厚さ１．５ｍｍ、脂身５％。箸で摘むと、ほろほろと崩れるようにやわらかい。上には粗びき黒胡椒がかかっていて、その香りが肉の味を一層引き立て、おいしくさせている。
味玉は、中がとろっとした半熟。白身にも味がしっかりと染みていておいしい。
メンマは、やや幅広のもので、食感もよくて、おいしい。
のりも品質の高いものを使っている。

後味：バランスとして醤油の味が強すぎるのか、以外と魚介の風味は口の中に残らない。でも、さっぱりと自然なおいしさで満たされる。

総評：スープ、麺、具とどれをとってもおいしく、全体のバランスがいい。
青葉本店の方がより完成度が高いと思うが、青葉（蒲田店）なら、こちらの方が断然上。
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/tokyo/aoba_honten.html
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/tokyo/aoba_kamata.html
ただ、最後に残ったスープを飲んでいると、ちょっと醤油の味が強すぎるようで、これほど強い魚介風味をもってしても、食べている途中消えかかるときもあった。
和鉄つけそばも人気のようなので、次回食べてみたい。
駅から近いのもいいね。とってもおすすめ。
９０点
［食べ歩き］2006年8月30日19:40

住所：東京都大田区蒲田5-19-1
徒歩：ＪＲ京浜東北線蒲田駅から徒歩3分
電話：03-5703-5021
営業：11:30〜25:30　日11:30〜22:30
定休：第１、第５日曜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月3日<日>09時56分

>長野方面ではとんこつで有名な助屋に行って来ました。
ついにそこまで行ってしまいましたかぁ？　すご〜い！
いろんな話が聞けてうれしいです。
助屋おいしそう！　ワープしないと。。○

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月1日<金>22時59分

>パロパロ(272) さん、行ってきました。
ひかりがおかさん　おはようございます　詳細なコメント凄いですね　私にはできません　私の味の基準は　また次回食べに行きたいかが重要なのですが　保土ヶ谷区中心の国道１６号付近のラーメン屋さんは　制覇しました　　鬼っ子（上川井）大桜　支那そばや　おーくら家　もんど２号　寿々喜家
　伊太呂　清正　千家（濱壱家）　来々軒　ラーメンショップ大進　壱鵠堂　久保商店　横浜とんとん　むつみ屋　ときわ　樹　せんだい　ｏｎｏｍｉｃｈｉ　中華堂　天華　風雷神　麺匠虎　でも　次回行きたいと思ったのは　清正　せんだい　支那そばや　久保商店　だけです　その他にまだ　店は存在しますか？　見落としているかも　教えてください　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月1日<金>06時40分

>立川　ラーメンスクエアですね。
そのようです。。
韮崎や信州中野の直前に食べに行ったのですが・・・・
味に関して印象が薄く消えてしまいました。。
どんぶりが中村屋の上のほうが広がっているのとそっくりで、れんげで、すくうしかないのですが、パフェ食べているときみたいで、すごく飲みにくい。。

続けて八角堂挑戦！っと思っていたら、にわか雨で、素通りしてしまいました。
近いうちに、ぜったく行くぞ！！！！

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月27日<日>21時56分

長野の帰りに20号沿い（韮崎インターから少しだけ茅野より）の博多長浜ラーメンに行って来ました。。
ここは、文句無しの長浜ラーメン。。
麺の固さも地元と同じ。
スープは、味が濃いわけではないですが、とんこつの甘味がしっかり出ているので、たれのあじに邪魔されずにとんこつのうまみが楽しめる店です。。
自分的には、トップランク入りのとんこつラーメン。
博多でもかなりの上位かな？


替え玉は100円。。
ぜひ、試してください。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月27日<日>21時49分

長野方面ではとんこつで有名な助屋に行って来ました。
新宿に丸助という分家を持っているお店です。。

比較的博多風のとんこつラーメンです。。
熊本系のようなクリーミーさはなく、さらっとしたとんこつで匂いもあまりきつくありません。
脂は背脂でなく、とんこつから出た脂で、うっすら浮いている程度。
注文時に『こってり、普通、あっさり＆硬め、普通、柔らかめ』と選択できますが、博多ん者の私としては、普通＆硬め。。

長野駅そばにかくれ助屋がああり、新宿の○助は、こちらからスープを持ってきているらしいですが、信州中野とはちょこっと違うらしいです。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月27日<日>21時39分

●ひかりがおか(285) 題名：らー麺　みうら　（旭区）

パロパロ(272) さん、行ってきました。

お店は、2005年3月16日にオープンした。
すぐ近くには、「全国最強和菓子職人選手権テレビチャンピオンで優勝！」した「和作」もある。

白根通りから横道にあるお店の側面を見ると、大きくて風格があるお店のように見えるが、商店街を入って正面から見ると、ウッドロッジを切り取ったような喫茶店風。店内は、白木を多様した内装で、明るくてきれいだ。逆L字のカウンターは、11席。これに4席×1卓のテーブルが置かれている。窓際には、TVが放映されており、店主は厨房、2人の女性（うち一人は奥様かなぁ？？）が接客されている。和風だしをプラスしたしょうゆラーメン６００円、和風だしをプラスしたしおラーメン６００円、支那そば５００円、その他サイドメニューにはミニカレー（セットメニューも）もある。

しょうゆラーメンを注文した。
湯切りは何回も丁寧にされている。
上品で美しく盛り付けられたラーメン到着。
チャーシューと味玉1/2は川を挟んだ山と見立て、メンマは川にかけた橋と見立てているのだろうか？そうなると中央に置かれた極細の刻みねぎは三角州に積もったじゃりと雑草に見立てているのだろうか？　じゃ、器に沿わせた残りののりは何に見立てよか？　そんな、遊び心をもったご店主だったりしてぇ〜・・・

スープは、醤油が強い鶏がらスープに魚介ダシ。少し醤油が強いからか、最初は、魚介の風味を強く感じたが、徐々に普通のラーメンのようになってしまった。スープだけ残ったとき、あれっと思って、再び味わうようにして飲んだら、また魚介風味を感じとることができた。それほど、自然な魚介風味のスープ。
麺は、少し縮れた極細よりの細麺。色は淡くてきれい。ぷつぷつと音がしなが
ら切れる麺のコシが心地よく、すすればスープがよく絡んで気持ちよくのど
を通過する。その一方、低加水麺のためか、舌触りがざらついて気になった。
チャーシューは、1枚がばら肉。もう一枚は、肩ロースだろうか。肉の旨みが少し抜けている。味付けが弱いので、肉の臭みを完全に抑えきることができず、微妙なところ。
味玉は、半熟で、とろとろではない。味付けは強くなく、ふつうにおいしくいただけた。
メンマは、やわらかいが、コリコリとした食感があって、おいしくいただけた。
のりは、いいのりを使っていると思う。味がよかった。

後味：和風だしのラーメンを食べたというよりも、ふつうのラーメンを食べた
って感じ。醤油の味が強すぎるからだろうか？

総評：和風だしが弱いので、とても自然にスープに馴染んでいるが、醤油の強さに負けて、せっかくの風味が食べている間も、持続しない。この点、チャーシューだけでもおいしくなれば、途中の印象がずいぶんと良くなるかもしれない。麺も舌触りがちょっと悪いだけなので、まだまだおいしくなりそう。
支那そばの味は何となく予想できるから、次は、しおラーメンいってみよぉ。
６５点

住所：横浜市旭区白根5-14-4
営業：11:30〜15:00　17:00〜20:00
定休：水

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月27日<日>15時16分

>樹（たつのき）保土ヶ谷区天王町１−３２−１８定休月曜　祝日の場合翌日１１：３０〜１４：３０　１８：００〜２１：００　サティの前です

みなさん、すごい食欲ですね。お蔭様で行きたいところが、ずいぶんと増えてきちゃって、うれしいなぁ＾＾V

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月26日<土>10時05分

ひかりがおかさん　おはようございます　昨日ラーメン屋３件はしごしてしまいました　お腹の中にはラーメンだけの状態です　その中の１件　樹（たつのき）保土ヶ谷区天王町１−３２−１８定休月曜　祝日の場合翌日１１：３０〜１４：３０　１８：００〜２１：００に行ってきました　２Fには自家製麺の部屋があります　店に入って　店主に　おすすめはと聞くと　塩ラーメンと即答してきたので　塩ラーメンを注文　固麺でと言うと　お客さん自家製麺なので私に任せてもらえませんかって言われてしまいました　出されたラーメンを食べましたが　私の舌では　この店のこだわりが感じ取れませんでした　う〜ん私の舌は馬鹿なのか？私の周りの人はみんな超美味いと言うんですが　最近開店したみたいです　サティの前です
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月26日<土>05時58分

>らー麺　みうら　旭区白根５−１４−４　１１：３０〜１５：００　１７：００〜２０：００　定休木曜　２００５．３．１６開店　に行ってきました

あちゃ〜、な、なんとそんな近いところに・・・知らなかった！
こりゃ、行かねば・・・
ということで、バス通りから側面の外観だけは確認しました。
いい感じ〜＾＾V

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月24日<木>23時39分

>立川駅にも同じ店があるらしいですが・・・・。

立川　ラーメンスクエアですね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月24日<木>23時32分

以下に少しアップしてますので、よかったら見てください。
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/kanagawa/hatch.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月24日<木>22時59分

Ｓ�TＮさん　はじめまして　貴重な情報拝ありがとうございます　昔一回だけ食べた事があります　昨日友人と関内の　いまむら総本家に行ったところ　付近の駐車場が　どこも満車で　また警察の大規模な駐禁の取り締まりが　あり　断念して帰る途中の車の中で　そういえば　すっごいよは？の話しになり　むしょうに食いたくなった次第です　綱島街道の木月の交差点の先ですか？相変わらず定休不定　営業時間もいい加減なのでしょうか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月23日<水>21時27分

＞丼さん
＞博多では存在しないものがあるのはなぜなんでしょう？？？
店の素性、出自までは分かりませんが、ご当地博多には無い店なのでしょうね。
よくＶＪがその手をやりますが・・・
もっとも、なんつっ亭だって熊本県人吉には無いですが、きちんと好来で修行をしてますから、そういった感じの店が周りの九州風（関東風？）の手法を取り入れているのかもしれません。

＞パロパロさん
移転して「はっち」という店名で営業しています。
白楽のころとはちょっと味の傾向が変わりました。
神奈川県川崎市中原区木月1565
東横線の日吉と元住吉の中間くらいですが、すこぉしだけ元住吉が近いです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月23日<水>20時36分

以前神奈川区の白楽に　すっごいよ　という店があり　川崎に移転したようですが　どなたか御存知ありませんか？　教えてください　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月23日<水>20時03分

ども。八角堂ですか。
調べて絵を見てみました。
なかなか、いい感じですねぇ。。アクセスが微妙なところ。。
脂も、背脂じゃないし。。。。
色も懐かしい色です。。

だた・・・以前も書いたのですが、「辛すぎる高菜」「ばりかた」「粉落とし」という博多では存在しないものがあるのはなぜなんでしょう？？？

まぁ、うるさいこと云わず、食ってきます。。
た　の　し　み。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月22日<火>23時58分

ひかりがおかさん　こんにちは　昨日友人が　いまむ総本家無に行ったところ　無から　いまむら　に名前が変わっていたとの事です　また営業時間も１８：００〜２９：００に変更したようです　今夜　時間があったら行ってみます　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月22日<火>17時57分

＞ひかりがおかさん
ハマオヤジ、杉田時代の吉村家と同じく、ズンドウに浮いてきた上澄みのチー油を使っている点が気に入り、ローテイションに加えました。
今は多くの店があらかじめ作り置きしたものを使いますね。
現在の吉村家がどうなっているかは、行列拒否の私にはわかりませんが・・・

＞丼さん
くさいラーメンをお探しとのことで、私が過去に出会ったとてもくさいラーメンを紹介します。

八角堂　東京都八王子市堀之内2-12-5
京王堀の内駅から徒歩１０分くらい。
店内に入った瞬間に強烈な豚骨臭に包まれる。
ラーメンからはアンモニアのようなにおい。どうやら麺から立ち昇るみたいです。
根っからの関東人である私は、はじめ抵抗がありましたが、ほどなく慣れました。今ではにおいの無い博多ラーメンは物足りないくらいです。

千年　東京都調布市小島町3-68-1
仕事で車でしか行ったことが無いのですが、たぶん調布駅から徒歩１０数分でしょう。
八角堂ほどではないですが、かなりにおいます。
最初のひとつは替え玉が無料。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月22日<火>06時52分

ども。。くさいとんこつを探していまだに放浪しています。。
大船駅ビル（ルミネ）に1月くらい前に新しい店がオープンしたようで・・・
かごしまラーメン 我流風（がるふ）といいます。。
鹿児島だから・・・麺は太いらしい。。
立川駅にも同じ店があるらしいですが・・・・。
本店は天文館だそうで。
細麺大好き博多ん者の私としては、期待半分。
近いうちに報告します。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月21日<月>21時10分

ひかりがおかさん　こんにちは　説明不足で申し訳ないです　私も最初に探したときはたどり着けませんでした　悔しくて後日やっとの思いで　たどり着きました　そうなんです後味が良いんです　食べ終わり帰りの車の中で実感しました　写真まで掲載して頂いてありがとうございます　昨日友人と　ネットで噂の　らー麺　みうら　旭区白根５−１４−４　１１：３０〜１５：００　１７：００〜２０：００　定休木曜　２００５．３．１６開店　に行ってきました　噂によると店主が　ザ　ラーメン屋　の出身だそうです　国道１６号白根交差点を　白根小学校方面に曲がり　相鉄ローゼンの交差点を左折してすぐ左にあります　ザ　ラーメン屋出身だということで期待に胸を膨らませ醤油ラーメンを注文　スープは魚介類や鶏がらのダシで香りは良いんですが　インパクトがいまいちに思います　麺は　ちじれ麺コシがあり好い食感です　もし機会がありましたら　御賞味を　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月21日<月>18時36分

●ひかりがおか(271) 題名：そば処　まつみ屋 （旭区）

パロパロさん、行ってきました。わかりにくい所にあるだけでなく、住宅街の中の一軒家で、目立つ看板もないんですね。教えていただいた行き方に、補足しましたが、これでわかるかどうか？？

旭区役所から厚木街道を二俣川方面へ５００ｍほど歩いていくと、右手に中華味楽がある。味楽手前の右手の路地を５０ｍほど進むと、左に入れる最初の横道がある。横道に入って３０ｍほど先の右手がまつみ屋。向かいは一般の駐車場。

さて、ではどんな感じだったかっつうと・・・
教えてもらった通り、行ってみたところ、見つからなかった。チャンチャン・・・
ってわけにはいかないのだ。お腹はもうすでにまつみ屋。その後は、もう今自分がどこにいるのかもわからず、ぐるぐると探し周ることになった＾＾；
通りすがりの人にも聞いてみたが知らないという。あきらめかけて一休み。あたりを見渡したそのとき、一瞬横にまつみ屋らしき文字が・・・な、なんとすぐ横の表札みたいな看板に「そば処　まつみ屋」と書かれている。偶然にもお店の前で帰ろうとあきらめかけてたわけだ。こりゃ、わからん（笑）。

にたぁ〜、と笑顔を取り戻し、入ろうかと思ったところ、→が裏口を指している・・・不安に思いながら、そっとドアを開けると、目の前には厨房が広がっていた。「あ、あ、入り口は？？・・・」と聞くと、そこのドアからどうぞと、厨房入ってすぐ右のドアを指差される（はぁ？？）。間入れず、すすっと奥様（結構年配です）がいらして案内される。（あぁ〜、裏口から入れさせてもらって、すみませんねぇと）恐縮しながら、石段を１段上がって、靴を脱いで、入っていくと、そこは６畳の一室。４席のテーブルが２卓つながって並び、TVが何気に映ってて、ノートパソコンが無造作に眠ってて、最近着ていたと思われる店主のらしきジャンパーが隅に放置されてて、誰もいないし、来る気配もないし、なんか友人宅におじゃましたみたい＾＾

これならメニューを見るほどでもないかなどと思いながら、暇なので置いてあるメニューを開けてみたら、おぉ〜、おぉ〜、そばはもちろん、うな重もあるし、なんじゃこれぇ〜・・・てなくらい豊富な品がそろっている。ラーメンはどこ？？　どこ？？と探しだす始末。ラーメン５００円みつけっ！

注文してから、出された麦茶を飲んで待つ。さっぱりとおいしい。
お盆にのせられたラーメン到着。おっ、ちょっと上品！　そして見た目、昔ながらのごくふつうのラーメン。
具は、中くらいのチャーシュー、メンマ、わかめ、斜め切りされたナルト、
刻みねぎ。

スープは、醤油色濃い鶏がら。なんの特徴もなく、ふつうにおいしい。
ちょっと醤油が強いが、雑味がないので、さほど抵抗もなく、スープを飲んでしまう。
一方、麺は、ふつうより淡い色で、ウェーブがついた細麺。コシがあって、麺を噛む食感が楽しいし、味もいい。
チャーシューは、厚さ２ｍｍ、脂身５％。肩ロースだろうか。ちょっと肉の味が抜けているので、ダシ取りにも使われていると思うが、肉感があり、臭みがまったくなく、漬けダレの奥深い味が染みていて、おいしい。
続いて食べたメンマには驚いた！　チャーシューで、「う〜ん、なかなかおいしいぞ」と思っていたら、今度は、コリコリと繊維を噛み切る食感がたまらない。味付けがベストで、これは、うみゃ〜い！
ナルトも、何となく味があって、おいしい気がする。
わかめは、本当はほうれん草であってほしかったが、わかめの磯臭さもなく、
ふつうにいただけた。

後味：後味にも驚いた。全体の味はふつうかと思っていたが、じわじわと口の中で、ちょっとまろやかな醤油の旨みが増してきた。２０分経っても、消えずに残っていた。

総評：見た目ふつう、おいしさふつう。しかし、チャーシュー、メンマ、食べ終わってから継続する後味など、随所にこだわりを感じた。意外なところに、意外なお店。驚きと不思議空間を感じる「そば処　まつみ屋」。
６５点
［食べ歩き］2006年8月19日

場所：旭区四季美台33-1
徒歩：相鉄線鶴ヶ峰駅から徒歩15分
電話：045-391-2578
営業：11:30〜15:00　17:00〜20:00
定休：水

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月20日<日>19時25分

パロパロ(267) へ
>九州柳魂・・・御存知ですか
知りませんでした。機会あれば、行ってみます。

>戸部警察署の左隣り（おてもやん？）
ラーメン屋さんがありますねぇ。ここは昔、通勤経路だったので朝はよく通過してました。警察のところで左へ車線変更していたので、余裕なく見てました。ごく普通のラーメン屋さんと思ってましたが、よさそうですか？　たまに近所に行くこともあるので、チャンスあれば寄ってみよっかな。

丼(268) さんへ
>入場券を何枚かもらったので
ラー博は最近行ってないので、そろそろ行ってみたくなってます。
入場券もらったなんて、いいですねぇ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月20日<日>16時09分

ひかりがおかさん　こんにちは　実は前から気になってしょうがない店が　あります　戸部警察署の左隣りの　熊本ラ−メン　確か　おてもやん？　　　私が　通るときは　いつも渋滞の時間なので　まだ一度も食べた事が　　　ありません　結構繁盛してるみたいです　知り合いの話しでは　深夜　　　になると満席状態だそうです　もし御存知でしたら感想を　聞かせて　　　ください　お願いします　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月20日<日>14時20分

こんちは。
入場券を何枚かもらったので、ラー博へ行ってきました。

「ふくちゃん」は、見たような名前の店がたくさんありますが、実は、福岡に1件しかない店で、しかも住宅地。
15年くらい前に、福岡のウォーターフロントの開発でよかとぴあが開催され、福岡ドームとかができたために、今では、店の前が渋滞の抜け道になって、多少は知られてきた店です。。
が・・・・福岡の店は、ラー博の店舗よりも狭いですよ。。

高校の時の通学路の近くだったので、たまに通ったもんでしたが・・・・
味は、昔ながらの博多ラーメンですが、ラー博の店は、福岡の店よりも味が濃い。。
スープの濃さでなくてダシの方が濃いです。。（個人的にはちょっと不満）

ラー博で一番並んでました。。
福岡にいく機会がありましたら、食べ比べてみてください。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月19日<土>22時05分

ひかりがおかさん　こんにちは　私も何回か通りましたが　閉店したようですね　残念です　今日新しい店を発見しました　九州柳魂という店で　瀬谷区三ツ境６−２　ダイエーの前のゲームセンターの左隣りに　あります　九州豚骨でマー油が入っていて　味が清正に似てます　御存知ですか　店内は明るく　カウンターとテーブルが一卓のみ　私の口には合いました　０４５−３６１−１７７１　営業時間１１：００〜１４：００　１７：００〜２３：００　定休？


　１１〜１４　１７〜２３　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月18日<金>00時02分

●ひかりがおか(266) 題名：博多まるきんラーメン（横浜港北店）

7月11日(226) に続いて、２回目となる。
今日は、以下を食してみた。

辛まる７００円
肉かけごはん３５０円
明太子２００円

●辛いまるきんラーメン（辛まる）
うひょ〜辛い！　でも、おいしい・・・しかし・・・
スープは、オレンジ色した坦々麺風のピリ辛味。せっかくうまいクリーミーなとんこつが、味が強くて辛いゴマペーストに隠れてしまって、わずかに感じられる程度。
麺は、ラーメンと同じ極細麺だから、強烈な坦々スープに完全に麺が負け、麺のシコシコ感すら違和感を感じてしまう。
チャーシューは、上にゴマペーストがちょこんとのっていて、ちょっとしたアクセントになっている。厚さ１．５ｍｍ、脂身５０％。箸で摘むと、ホロホロと崩れ落ちるほど柔らかい。臭みはなくて、ふつうにおいしくいただいた。
その他、辛みそに混ぜた挽肉、モヤシ、細切りしたきくらげ、万能ねぎが入っている。もやしは、太くて臭みもなくておいしい。量もそれなりに入っていて、スープとよくマッチしている。きくらげは、色艶のよいもので、おいしいが、坦々麺ときくらげとの相性はどうだろか？

●肉かけごはん
やや小ぶりの角煮風の肉、茹でたキャベツ、刻んだ万能ねぎが入っている。
脂身は５０％のばら肉を使っていて、脂身はとろっと、赤身は柔らかでおいしい。甘い醤油ダレがかかったごはんと合わせて、おいしくいただけた。

●明太子
小皿に１０ｃｍ大の明太子が１本。大きく３つに切り分けられている。自家製とのことだが、ふつうにおいしくいただけた。

後味：ふつうに坦々麺を食べたって感じ
総評：博多ラーメンは、臭みもなく、安くて、おいしく、関東人好みと思うが、辛まるは、スープと麺との相性、具の組み合わせが中途半端だった。
やっぱりまるきんのおすすめは博多ラーメンでしょ。
６５点
［食べ歩き］2006年8月15日14:30

住所：横浜市都筑区池辺町3248-1
電話：045-937-0903
URL : http://www.maru-kin.co.jp/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月15日<火>12時04分

>ひかりがおかさん　はじめまして先日屋台ラーメン下川井に行ってみましたが見つかりませんでした　教えて頂ければ幸いです　

パロパロさん(250)、こんにちは。
あれから、３回確認してみましたが、やっぱり居ませんね。どうしちゃったんでしょうね。
奥様と大和にあるお店をやっているのかなぁ〜。。○

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月14日<月>08時47分

>ホントおすすめです。ひかりがおかさんも横浜市内なら電車でも車でも1時間15分程度。

あぁ、おしい！　去年から2週間に1度は、西国分寺近くでうろうろしてました。先週決着したばかり。でも、またそのうち行き出すと思うから、そのときは行ってみますね。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月14日<月>00時20分

アクアSSさんに続けて、番外となりました＾＾

2006年2月4日に放映された日テレ「本当に美味しいラーメンベスト３３」で１２位に選ばれた潤。
http://www.ntv.co.jp/ramen/
最近では、8月6日にTV東京「ドライブ A GO GO!」で新潟ラーメンの一つとして紹介された。
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/spot_0608.html

その新潟ラーメンとは、第一回新潟ラーメン博（監修：石神氏）
http://sv07.week.co.jp/xp/00012528/p/
「新潟ラーメンの歴史vol.1」によれば、
・あっさり極細しょうゆラーメン（新潟@下越）
・燕三条背脂系極太ラーメン（燕三条）
・ショウガ風味の濃厚しょうゆラーメン（長岡@中越）
・割りスープみそラーメン（新潟市）
を新潟4大ラーメンと呼ぶらしい。

そのうちの１つ燕三条系が、東京で唯一食べられるという。それが潤だ。潤は、背油チャッチャ系発祥の店（杭州飯店）と同じ地でもあり、背脂、極太麺、魚介ダシ（うるめいわし）が特徴という。

店内に入ると、少しとんこつ臭がし、ＪＰＯＰ調の音楽が心地よく流れている。中華そば６８０円の食券を購入。特徴の一つである鬼脂（背脂）は指定できるけど、TVで見ただけでキモかったから指定なしとした。

スープは、たまり醤油のような少し甘いまろやかな味がする。魚系の風味が適度に効いて、おいしい。やや大きめにみじん切りされた生たまねぎが時々口の中に入ってきて、少し濃いめのスープをうまく緩和させてくれる。
麺は、自家製の極太麺。多加水麺でもちもちと、表面もつるっとしていて、まるでうどんのような食感。気持ちよくのどを通過する。スープとの相性はとってもいい。
チャーシューは、大判の巻きチャーシュー。脂身は６０％、厚さ１ｍｍ。脂は溶けるタイプ。赤身はふつうより、ちょっとおいしく、脂は可もなく不可もない。
岩のりは、風味よく、食感もとってもいい。チャーチューの上にのっていて元の形を残したままなので、スープに漬けるなり、そのまま食べるなり、自由に調節できる。
メンマは、茶色でしっかりと、味が染みていて、コリコリとした食感もいいし、味もいい。

その他、友人は、岩のりラーメン９００円とした。
器にたっぷりとのった岩のりは、中華そばから２２０円アップ。高いと思うが、これだけのっていれば、まっ、いいかって感じもする。

後味：うどんに天かすを入れて食べた後のような味
総評：スープ、麺は相性もよくてなかなかおいしいが、味がちょっと濃いようで、毎日でも食べたいかっていうと、そうでもなかったりする。いろんな変化が楽しめる横浜では味わえないラーメンだった。川崎で店を悩んだあげく、突然と思い出し、店名も場所もうる覚えのまま行ってみた甲斐はあった。しかし、よくたどり着けたもんだ＾＾；
８５点
［食べ歩き］2006年8月10日20:00

住所：東京都大田区蒲田5-20-7
電話：03-5714-7255
営業：11:00〜26:00
定休：なし
席数：15
駐車：なし
URL:http://www.ramenjun.co.jp/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月14日<月>00時08分

毎日、暑いですね。
今日は盆休み中に禁断症状が出るといけないので食べ納めしてきました。
しかし、今日営業している店は限られている。そして考える。。。
相模大野をホームとしている私。ルーツとなっている小金井は未食。
早速、車で向かいました。武蔵小金井駅前の駐車場に車を停めて徒歩10分。
店内に入って食券を購入ってここは紙の食券なのね。小豚入りラーメンを購入。
見た目から職人風のおやじさんと口うるさそうな婆ぁ、助手は野猿のﾏｷｼﾏﾑ君。
これが、野猿店主（若）の両親かつ相模大野店主（親方）の師匠か〜と感動。
さすがに野猿の麺上げ担当しているﾏｷｼﾏﾑ君。小金井でもキッチリといい仕事ぶり。
オヤジと婆ぁもスープの管理、野菜茹で、豚カットと無駄のない動き。
時々、婆ぁが
「ほら、席空いてるんだからさっさと座ってよぉ〜」
「そこのお姉ちゃん！麺少なめにしなくていいの？」
「ヤサイマシマシってさ〜あんた残すんじゃないよ！」
コレだよ!コレ!!!多摩二郎の本店に改めて感動しましたよ。
そして、ニンニクコールをして私の手元に丼が。
（ヤサイコールは婆ぁの盛りの凄さにビビって止めたんですよ）
麺の量はスモジ、野猿と比べれば少ないもののベースは同じ多摩二郎のビジュアル。
スープを一口飲む。スモジよりも味がしっかりしてて野猿よりも無駄な灰汁が無い。これが本家!!!美味い!!!
麺は3店の共通点がありますね。小麦にフレーバーが抜群だ。タマラナイ！
豚は支店（スモジ、野猿）に比べれば小振りな物の柔らかさと味付けが完璧でした。
一心不乱に喰らいつきスープも完飲する勢いでした。かなり満足の一杯！
こりゃ〜月1ペースだな。
ホントおすすめです。ひかりがおかさんも横浜市内なら電車でも車でも1時間15分程度。
是非ともご賞味下さい。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年8月13日<日>22時10分

「たまがった」は、ひかりがおかの中では博多系のようなイメージが先行しているが、九州系ではめずらしい大分ラーメンなのだ。神奈川県で他に大分ラーメン系というと、麺恋亭（中華街店、東橋店、綱島店は閉店）があるが、この2軒は、まったく異なる。ようするに大分には、大分ラーメンという、型にはまったラーメン屋さんはないということだ。

それにしても、「たまがった」は　１９９９年１２月にオープンしたお店だから、あえて今さらって感じもするが、ひかりがおかとしては、初めてとなる。

交通量が多い１５号線沿いなので駐車は、止めた方がいい。一方、お店の前は、かなり広いので、タクシーの運転手が、お店の前に駐車したりしていた。
まっ、駅からも近いので歩いていくのが無難だ。

らぁめん600円の食券を購入。
スープの寸胴の中をみると、白濁してなくて、少し茶色がかっている。色からしてすでに異なっている。麺も博多系と同じかと思いきや、少しくすんでいて、これまた異なっている。

ラーメン到着。
スープは、とんこつ醤油。ちょっと家系に似た風味がする。
麺は、ストレートの極細麺。なにか練りこまれているのかと思ったが、ひかりがおかの味覚ではよくわからなかった。そんなわけで博多の麺をイメージしてしまうと、味がちと弱いように感じる。ただコシはしっかりしているので、食感は博多の麺に近くてとてもよかった。
チャーシューは、１ｍｍ厚、ばら肉を使った大判巻きチャーシュー。脂身は、１０％と少ない。少し臭みがあり、旨みも抜けている。
ねぎは、細かく刻んだ万能ねぎで、風味はある。
のりは、大判２枚で、溶けるタイプで、味はふつう。

後味：家系に近い味だが、とんこつ臭はさほど残らない。
総評：ひかりがおかの博多のイメージが強すぎるのか、スープと麺のバランスが、あまり良くない。スープの醤油が強すぎるのか、とんこつのコクがもう少しほしい感じがした。
５５点。
［食べ歩き］2006年8月8日

住所：横浜市神奈川区新町2-7
徒歩：京急神奈川新町駅から徒歩3分
電話：045-441-9304
営業：11:00〜29:00
定休：なし
座席：11席
駐車：なし

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月13日<日>16時12分

ちょっと古い情報ですが、７月２３日に関内二郎に行ってきました。
このところ関内以外の二郎店ばかり食べ歩いていたので、ここで振り返ってみて、やはりひかりがおかの中で一番おいしいと思っている関内二郎が気になりだしたしだいです。

盛りも味もいい関内二郎ですが、この日はちょっと違っていました。
まず、盛りですが、野菜マシまでなら、なんの抵抗もなく言えるようになったので、野菜マシとしたところ、指定なしと大差なく、ちと残念！
野菜の見た目の鮮度と味は、変わりなくて満足のいくものでした。
麺は、他の二郎店より色が薄く感じました。
チャーシューは、いつもなら赤身が脂身と明確に分かれていて５０％近く確保できるおいしい赤身のところだけを食べているのですが、この日のばら肉は、ほとんどが脂身のロールで、仕切りが赤身とほとんど食べたいところがありませんでした。それでもがんばって確保した少量の赤身は、うまかった！
スープは、醤油の苦味は全くなく、まろやかで上品な味は、神奈川の二郎系ではやはり一番おいしいと再認識。

９０点→８５点にダウン

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月13日<日>15時34分

>ひかりがおかさん　はじめまして先日屋台ラーメン下川井に行ってみましたが見つかりませんでした　教えて頂ければ幸いです　

パロパロさん(250)、こんにちは。
あれから、３回確認してみましたが、やっぱり居ませんね。どうしちゃったんでしょうね。
奥様と大和にあるお店をやっているのかなぁ〜。。○

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月13日<日>15時04分

SINさん、丼さん、行ってきました。

ハマのオヤジは、7月6日に東橋交差点の角にオープンした。
屋号に家はついていないけど、家系ラーメン・・・
店主は若い人なのに、オヤジ・・・
う〜ん、発想がおもしろい！　家系に捕われず、オヤジになるまでおいしいラーメンを創り続けていただきたいと思う。

さて、店内も、おやじというイメージは全くなくて、シックな内装。とんこつと書かれているけど、とんこつ臭はほとんどしない。L字の14席のカウンターは、グレーでラメ入り。音楽もJPOP調で心地よい音量で音楽が流れている。
「どんなラーメンがでてくるのだろう」とちょっと期待してしまう雰囲気がある。

ラーメン600円の食券を購入。
生麺は、真黄色。極太麺なので、湯で時間は相当かかっている。

ラーメン到着。見た目、本格的な家系そのものだ。
まずスープを軽くかき混ぜてからいただく。う〜ん、とんこつ臭は、十分に抑えられていながら、とんこつのコクは十分抽出されていておいしい。醤油の加減もちょうどよくて、十分に引き締まっている。
麺は、ややウェーブがついたやや扁平の極太麺。色からしてまろやかな玉子麺かと思ったら、うどんのようにつるっとした多加水麺で、さっぱりとしている。このためスープが絡んでこないので、スープを飲めばこってりと、麺を食べればうどんのような違和感を感じた。
チャーシューは、１．５ｍｍ厚、脂身は２０％で、大きさは中版。赤身がホロホロと崩れるタイプで、味はふつう。
のりは、大のり３枚が器に刺さって置かれている。味はふつう。
ほうれん草は、冷凍もので、繊維は固いが、味はふつう。

後味：家系によくあるが、最後にとんこつ臭が口の中に残らず、後味はよい。
総評：見た目もスープも良くできた家系だが、麺はうどんのような食感と味で、違和感があった。最初は、おいしいと思ったが、なぜだか、最後残したくなりながら、食べていた。スープのキレが今ひとつ足りなくて飽きてしまったのか、麺とスープの違和感がそうさせたのか、よくわからない。
少し離れた人が、「つけめん650円」を注文したが、水菜だと思うが、それが多量に入った「つけめん650円」がおいしそうだった。これなら、今のつるっとした麺がかえっていいかもぉ？
６０点

［食べ歩き］2006年8月12日

住所：横浜市中区千歳町3-13千陣ビル1Ｆ
電話：045-262-0821
営業：11：00〜23：00
定休：月

URL ：http://yokohama082.com/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月13日<日>14時50分

7月14日(228) で紹介した「三角らーめん」に行ってきました。

ラーメン兵次(二郎亜流店)が閉店して、まもなく、 中島家の斜め向かいに赤い看板の「三角ラーメン」がオープンした。隣は180円のびっくりラーメン。同じ赤い看板が横隣に並ぶので結構目立つ。

着いた時間は、１９：００。外見は、軽食堂のように見える。店内に入ると、赤い柱に白い壁、奥の壁には緑の格子と今度は中華屋さんのように感じる。とんこつ臭は特に気にはならない。客はだれもいなくて、店主と接客の女性が客席に座っていた。すべてがテーブルで、4席×5卓＋2席×4卓が並ぶ。

ラーメン500円を注文。
店主がラーメンを作りに席を立ち、厨房へと向かった。てっきり奥に長くて作業しやすそうな厨房に現れるかと思ったら、なかなか店主が現れない！・・・店主は、いずこに？？　と探したら、湯切りの音が奥から聞こえてきた。な、なに？　何故にそんな奥の狭いところで作っているの？　帰りざま、ちょっと厨房を覗いてみたら、寸胴とかはなく、テーブルに小物が置かれていただけだった。

ラーメン到着。
チャーシュー１枚、大のり3枚、ほうれん草と見た目結構本格的な家系ラーメン。これに味玉１／２が入っている。

スープは、とんこつ醤油。醤油色が強く、見た目吉村家のような色をしているが、コクがなく、醤油のキレも深みもちょっと弱い。
麺は、切り口が楕円の押し出し太麺で、やや縮れており、長さが２０ｃｍと家系でよく見られるもの。しかし、その食感はブツブツと切れるタイプで、味も熟成不足のような気がする。
チャーシューは、厚さ２ｍｍで、ほとんどが赤身。臭みはないが、旨みが抜けている。
味玉は、表面が少し乾き始めていた。やや固い半熟で、味はふつう。
大のりは、やや緑がかっていて、密度は粗く、口に含むと溶ける。品質は中の下。
ほうれん草は、冷凍もので、味は悪くないが、繊維質が硬い。
ねぎは、芯の黄緑部分を刻んだもの。白部は、別のところに使っているのだろう。

後味：家系独特のとんこつ臭が口の中に少し残って気になる。
総評：見た目はなかなかしっかりとした家系のようだったが、食べてみると、
スープ、麺、チャーシュー、味玉、のり、ほうれん草のどれも食感と味が今ひとつ。しかし、よく言えば、あっさりとしているので家系に慣れてない人には、食べやすいかもしれない。
５５点
［食べ歩き］2006年8月1日19:00

住所：横浜市西区浅間町2-108-9
電話：045-312-5778
営業：11:00〜26:00
定休：

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月4日<金>07時24分

なるほど、1口目は脂ですよねぇ。。
脂とか塩とか、なんだか体に悪そうなものほど美味いもんですね。。
今週末は、ラー博にでも行ってこようかな。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年8月3日<木>23時00分

ひかりがおかさん　こんにちは　まつみ屋の場合は旭区役所から厚木街道を
二俣川方向　約200ｍ右の中華味楽右脇右折すぐ左折して20m右側の一連屋です　多分地元の人でも　あまり気がつかないと　思います　そういえば先週の金曜に久保商店に行ってきましたが　木金定休みたいです　残念

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年8月1日<火>08時31分

パロパロさん、こんにちは。
いろんなラーメンがあるから、ほんとあきませんよね。

>旭区四季美台33-1まつみ屋御存知ですか
いえ、知りませんでした。行ってみま〜す＾＾

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年7月31日<月>22時42分

一口目で感じる味の差は個人的に「脂」の良し悪しかと・・・・
去年の１１月までは環状４号沿いの住民でしたが、今は日本海側ですから店舗情報は皆様より疎いでしょうね。
因みに今の住居近隣（行動範囲で）での博多風は、「南京千両」とか前に書いた「たい風」位なもんです。たい風は西日本に数店舗のまだまだマイナー（失礼）なチェーン店でしょうね。
そうそう、博多のラーメンミュージアムに「でびっど」が出来たとか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2006年7月31日<月>21時20分

ひかりがおかさん　さっそくの返信ありがとうございます　ひかりがおかさんの貴重な情報をもとに　毎日食べ歩いてます　ラーメンて毎日食べても本当にあきませんね　私は保土ヶ谷区西谷在住なので周辺から食べ歩いてます　初心者なので．．．旭区四季美台33-1まつみ屋御存知ですか　蕎麦屋なのにラーメンが美味しい　店なのか一軒家か区別がつかないです　美味しかったです

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年7月30日<日>23時42分

パロパロさん、こんにちは。

>先日屋台ラーメン下川井に行ってみましたが見つかりませんでした　教えて頂ければ幸いです　

場所は、中原街道沿いで、三ツ境から行くと、下川井ICを潜ったら、すぐ左手の安全地帯に居ます。というか、19:30以降にいるはずなのですが、最近夜中に食べるときは、その先のリンガーハットなもんですから、気にせず通過していました。気にならなかったということは、居なかったからかもしれません。わかったら、書き込みますね。
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/yokohama/yatai_shimokawai.html

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年7月30日<日>20時30分

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