横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●変わった？(350) 題名：あご塩そば

たまプラーザ。こがね屋に久しぶりに行きました。塩そばを注文しました。
以前は、ただあっさりスープ？今回は、なんともいえない、うまみがあるんですね。わけは、あご、美味しいですよ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年11月1日<水>19時08分

長野駅前の東急でラーメンファンタジスタを開催中ってことで、「秀ちゃん」を食べてきました。。
福岡ではそこそこ有名な「だるま」の２代目がやっているラーメン屋ってことで、期待していったんですが・・・・・
まずくて生まれて初めてスープを飲み干すことをためらってしまいました。
福岡の店はそんなこと無いようなのですが、
脂の海が１ｃｍほどで、麺を食べた後のスープは背脂が日本海の越前くらげ状態。。
まいった。

で、気を取り直して、長野駅前のサンルート地下に改装オープンした助屋へ。。長野の雑誌「こまち」では人気No.1のラーメンだけあって、うまい。。
いつもは、信州中野店に行っていたけれど、ここも同じ味。
ややしょうゆが入ったとんこつです。。
新宿に三代目(助) MARUSUKEがああるので、一回行ってみて下され。。

帰りに、渋谷の唐そばへいきました。
もとは、仙台が北九州市で長年ラーメン屋をやっていたのですが、閉店後息子が東京進出。。
北九州ラーメンは、博多よりも少し麺が太く、替え玉もありませんが、あっさりでも豚の甘味はちゃんと出ている正統派のラーメンです。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年10月31日<火>22時25分

大もりそば（８００円）を食べました。
個人的に東池袋系の麺は柔すぎてイマイチなんですが、ここは程良い茹で上がりでした。つけダレも酸味と辛みが程々で美味しい。
モモチャーシューも柔らかすぎず、固すぎず。ボリュームも結構あり。
特筆すべきは太いメンマ。柔らかくて味もとても美味しい。
ただ、麺は大で４５０ｇなんでちょっと足りない。次は超（６００ｇ）かな？

コストパフォーマンスは大で８００円は正直ちょっと、、
チャーシュー追加すると３００円ですし（バラチャーシューも食ってみたいが）。
開店と同時に入店しましたが、すぐ満席になったので結構な人気の様子。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月28日<土>13時40分

>まだつけ麺しか注文したことはありませんが
>これだけの平打太麺を戴けるお店は
>県内では知りません　
タンメンなら究極の平打太麺の店がありますよ
平塚の製麺所で特注の　しかもその店しか注文受けないみたいです
物凄い量ですよ　
原店天龍　
瀬谷区阿久和南４−２−１７無休
駐車場有り　１２：００〜１４：００　１８：００〜２４：００
私は　タンメンなら此処に決めてます

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月24日<火>04時28分

自分は天王町ではなく、もうちょい前に開店している
東戸塚店なら何度か訪問してます。
まだつけ麺しか注文したことはありませんが
これだけの平打太麺を戴けるお店は
県内では知りません。
スープ割りをポットに入れて持ってきて
戴ける点とチャーは好みです。
但し開店の際に閉店時刻は２５時と書いてあったのに
当分は２３時までになって未だに２３時閉店
なのは……。
自分が仕事帰りに寄れるのは２３時前後なんで。
２４時までやっている天王町店にも
近々訪問しなくちゃ！！
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90) 投稿日 : 2006年10月24日<火>01時30分

ひかりがおかさん　今晩は　先程天王町駅前で　空海の看板を発見しました　たしか渋谷に本店がある麺屋空海ですよね
川崎ダイス店には近々行こうと思っていたのですが遂に近場に進出して来ましたね
先月開店したみたいです　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月23日<月>00時31分

わははっ、首相官邸の近くですよ。。

昨日、昼間BBQをして、綱島温泉でひとっ風呂浴びた後、たまがったに行きました。
えぇ〜と、ラーメンが６００円、玉が８０円。。
大分ラーメンなので、博多よりも多少麺が太く、ややしょうゆとんこつ。
臭みも無く、マイルド。でも、天神みたいにあっさりしすぎても無いので、１５号沿いだと、行きつけのお店です。

ふと思うのですが、個人的には大分県で麺といえば焼きそばだと思うのですが。。。。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年10月23日<月>00時12分

首相官邸ですか。また何とすごいところへ！
携帯からもここに書き込めるんですね。リアルでホットな報告ありがとうございました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月19日<木>21時34分

今日は首相官邸に用事があったので、溜池山王交差点の由○にいきました
博多ラーメンの店でビルの二階にあり、とてもきれいな店でした。

一言。「ばりうま！」
久々にうまいラーメンに撃沈。
チャーシューは豚バラ。
なんとも幸せな一日でした。

携帯からって書くの大変

Mozilla/3.0(DDIPOCKET;KYOCERA/AH-K3001V/1.8.2.71.000000/0.1/C100) Opera 7.0 投稿日 : 2006年10月19日<木>18時01分

>じゃあ本店ですか　という事で。。。

GOODタイミング。本店情報ありがとうございました。ひかりがおかも、本店のみそ食べてみた〜い！
それにしても、パロパロさんは、行動範囲が広いですねぇ〜（笑）

>妻も絶賛してました＜笑い　妻はあまりラーメンが　好きではないのですが　だんだん私に感化されてるみたいです　＜笑い

すばらしい！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年10月15日<日>00時11分

ひかりがおかさん　こんにちは　先週の８日から１２日の間休暇をとって　北海道札幌すみれ本店に行ってきました　
ネット上でラゾーナ川崎の　すみれの評価が　あまりにも低く　皆さんラー博の　すみれと比較しているので　じゃあ本店ですか　という事で。。。　
本店に勝るものは　ないですものね
現地到着したら　びっくり　高級料理亭を　感じさせる門構え
店員の接客も　迅速丁寧
１時間待ちにも　めげず　期待に胸を膨らませ　行列の中に溶け込み　妻と雑談をしていたら　前に並んでいる人が　関東の方ですか？　と声をかけられ　妻が横浜から来ましたと言うと　な〜んと同じ横浜　しかも旭区今宿在住で　思い切り近いでは　ありませんか　
意気投合して　その後も　ご夫婦と　観光もご一緒しました＜笑い
さて肝心の評価ですが　味噌ラーメンを注文　持つこと１０分ようやく到着　う〜ん良い風味　魚介の旨みが凝縮　かつコクがあり　濃いスープなのにしつこさは　感じなく　麺とスープは絶妙に調和し　
そればかりか味玉　チャーシューも文句なし　
スープ　具　麺　三拍子そろったラーメンでした
不満は　行列の中　１時間待った事だけ
いや〜あ　美味しかったです＜笑い　すみれ恐るべし　
妻も絶賛してました＜笑い　妻はあまりラーメンが　好きではないのですが　だんだん私に感化されてるみたいです　＜笑い
この間ラーメン好きの友人達が来たとき　吉村家は　どうのこうのって　妻が　語ってました＜笑い＜笑い＜笑い
　　　
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月13日<金>08時48分

●ひかりがおか(339) 題名：すみれ　（ラゾーナ川崎）

2006年9月28日に川崎西口にオープンしたLAZONA川崎。
駅の改札から雨に濡れずに行けるから、とっても便利。エスカレータで1階のダイニングセレクションへ降りていく。ラーメンは、ちばき屋、すみれ（本店札幌）、えるびす（本店池袋）が並んでいる。まずは、最も行列が長いところからでしょってな具合で、「すみれ」をめざした。そこは隣の店との境が明確でない開放された空間。なんか有名店が立ち食いラーメン店になったくらいの落差を感じる。でも、おいしけば・・・

ここは、ラーメンが出来上がると、手渡された無線の呼出し機が鳴るので、ラーメンを受け取りに行き、自分でトレイを席まで運ぶというシステム。まぁ、他店もそうなので、しょうがないとは思うが。それに加えて、 白にオレンジで縁取られた器が900円のみそラーメンにしては、安っぽく、なんか寂しいものを感じる。でも、おいしければ・・・
具は、チャーシュー2枚、メンマ、もやし、たまねぎ、ねぎ。

さて、そのお味だが、
一口目、「うわっ〜ち！」相変わらずスープ表面を覆うラードが熱い！　落ち着いて飲み直す。「う〜ん」久々に味わう「すみれ」の味は堪能できるが、なんだか変？？　ラー博（新横浜ラーメン博物館）時代の「すみれ」は、器もダーク調でどっしりとした感じ。スープの色は、そのためか濃茶色で、複雑な味がして味噌っぽくなかった。ところが、ここは茶褐色で、見た目も味も味噌っぽい。全てが安っぽく、しかし値段は900円・・・などと考えながら、食べていると、徐々にうまさがトーンダウンしていく。本来の味はもちろんだが、見た目、余計な雑念も食欲とうまさに、けっこう影響するのだろうと改めて感じた。
縮れた中太麺は、黄土色で艶があるが、無機質な冷たいプラスティックのようではなく、暖かい感じがして、もちもちと食感よく、とってもおいしい。
そして、ラー博時代のチャーシューは、厚みのある刻みチャーシューだったが、ここのは通常の巻きチャーシューで、厚さ１ｍｍ、脂身１０％の肩ロース。柔らかくて、崩れやすいので、１枚は原形を留めていなかった。味は、ふつうにおいしい程度と、見た目も味もかえって、マイナス。
ひき肉はふつう。
もやしとたまねぎは炒めた後で煮込んだ感じで、しんなりとして、スープが浸み込んだもの。ふつうにおいしい。
メンマは、食感も味もふつうで、いくらか一味が付いているので、スープにも混ざっている。
ねぎは、長ねぎを大きく刻んだもので、味はふつう。

後味：おいしさは、食後5分程度で薄れ、油はほとんど唇に残らず、さっぱりとしている。
総評：ラー博の９００円も高かったが、味が複雑で、味噌ラーメンらしくなく、それなりの価値があった。ここの味噌は、味噌らしさが前面に出ている感じで、ふつうの味噌ラーメンと大差がない。良かったのは、受け取り時のカウンターに置いてあったゆず味噌。ラー博のときはあっただろうか？　本当はたくさん入れてスープに混ぜたかったが、今回はレンゲにとったスープにゆず味噌少量を加えて飲んでみた。一風堂と同じオレンジ色したもので、ゆずの風味と辛し味噌のバランスが絶妙でおいしかった。
８０点
［食べ歩き］2006年10月4日17:00

住所：川崎市幸区堀川町72-1
徒歩：LAZONA川崎まで1分、ダイニングセレクションまで4分
電話：044-874-8051
営業：10：00〜22：00（ダイニングセレクション）
定休：年内は休まず営業
URL ：http://www.sumireya.com
　　　http://www.lazona-kawasaki.com/

http://www.lazona-kawasaki.com/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月8日<日>13時04分

2003年3月6日に開店したお店。外観は小さな料亭風の店構え。店内は、3席のカウンタ＋4席のカウンタ＋テーブル席×2卓となっていて、ダーク調の落ち着いた小料理屋さんって感じ。奥が厨房になっていて、中はほとんど見えないが、「一福（青葉台）」を立ち上げた四方さんは、いらっしゃった。先客は２人。おしぼりがあるので、拭くとトニック系の香りがする。食事前や女性にトニック系のおしぼりってのは合わないような・・・
さてメニューを見ると、品揃えが豊富で、ラーメンが最初になければ居酒屋さん、と間違えてしまいそう。正油らーめん680円は、煮干し、鯛、ねぎから選べ、塩らーめん680円は鯛、ねぎから選べる。一福時代のゆばみそらーめんを探したが、後ろの方にただ「みそらーめん」と書いてあったので、もう「みそ」にはあまり力を注いでいないのだろう。どれを選んでよいのかわからなかったので、接客の人におすすめを聞き、人気があるという煮干し正油らーめんを注文した。

らーめん到着。
和風らーめんらしく、スープは、少し薄い醤油色で、うっすらと透明の油が
浮いている。レンゲにすくって飲むんだら・・・「うわっち！」。和風らーめんに油断した。しかし、その後も飲むたびに、「うわっち！」を繰り返すという、なんと学習能力のないひかりがおか。ちょっと落ち着いたところで味わうと、上品な煮干しの味わいが「じわっ」と口の中に広がる。とはいえ、そこに奥深さはなく、比較的シンプルな味わい。そして、油は、あってないようなもので、味のじゃまはしていない。
麺は、ややウェーブがついた極細麺。加水率は少し低めで、多少気になる程度のざらつきを舌に感じる。味は淡く上品な煮干しのスープにによくあうこれまた上品なもの。
チャーシューは、厚さ２ｍｍ、脂身５％の肩ロース。赤身の密度が高く、箸で摘むと、ほろほろと崩れる落ちるほど柔らかい。ちょっと食べた感じは、おいしいと思えるが、密度が高い赤身から肉汁が抜けた後のような食感に素直においしいと感じることができなかった。
ゆで卵１／２は、とろっと半熟でそれなりにおいしかったが、やはり味玉と比べるとなにか物足りない気がした。
のりは、小のりで、黒々とした艶のある上質のものでおいしい。
メンマは、コリコリとした歯ごたえと、醤油色濃く、しっかりと味が浸みていて、これはとってもおいしかった。
ねぎは、万能ねぎを刻んだものときれいな白髪ねぎ。白髪ネギは少し辛く、風味豊かな万能ねぎとの変化が楽しめた。
後味：印象はあまり残らない。
総評：上品な煮干しの風味は良かったが、上品な和風らーめんを熱々にする
必要性はないように思える。見た目や有名店の期待感から深い味わいを期待したが、シンプルな味に空ぶってしまった。でも、総じてレベルが高いのは確かと思うので、今度は塩で行ってみよ。
なお、6月から営業時間が変わっているので、行かれる方は注意してくださいね。
７５点
［食べ歩き］2006年10月1日19:30

住所：横浜市青葉区榎ヶ丘5-5
徒歩：青葉台駅から徒歩4分
電話：045-984-2829
定休：月（祝日の場合は、翌日火）
営業：平18:00〜26:00　土11:30〜15:00　18:00〜26:00
日祝11:30〜15:00　17:00〜21:00
席数：カウンター６席　４席×２卓
駐車：無

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月5日<木>01時02分

>ひかりがおかさん　御存知でした？

はい。今、すみれを食べてきました。紹介はのちほど。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月5日<木>00時08分

ダイエー近くのよかとこに行ってきました。
こちらの店は戦国の支店ですが、”博多らーめん”ということで、麺とかちゃんと細麺です。。
一番安い”博多ラーメン”を硬で食べてきました。
まぁ、麺の印象としては、博多よりも多少水分が多いみたいで、関東のかたにはちょうど良いかも。。
ダシは、気のせいかカツオの味が少しするような・・・・・（気のせい？）
まぁまぁの味でした。。
夕方行ったので、半チャーハンがついてておなか的には満足満足。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年10月5日<木>00時03分

LAZONA川崎にテーマパークみたいなものが　オープンしたようです　川崎市幸区堀川町７２−１　無休　１１：００〜２３：００　東京代表えるびす　札幌すみれ　葛西にある有名店のちばき屋が　出店したみたいです　ひかりがおかさん　御存知でした？　また　神奈川区六角橋のある　九州ラーメン葉隠に行ってきました　とても臭くて　まいってしまいました＜笑い＞
明後日から　京都ラーメン親方が先月閉店した所に　移転するそうです
ラーメン７００円替え玉３００円　量は少なく１０００円払って他店の普通盛りかな。。。店主曰く　毎日佐賀県から麺を仕入れてるので輸送代が掛かるので替え玉３００円なのだそうです
佐賀県の昔ながらのラーメンで　今では地元でも　もう無く　日本でも　家だけでしか　食えないよと　言ってました　
でも店主さんには　悪いのですが　臭くて味どころでは　ありませんでした＜笑い＜笑い
６５点　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月4日<水>07時12分

神奈川では、横浜桜木町駅前店に始まり、川崎にもできたので、さっそく行ってみることにした。場所は、三菱東京ＵＦＪのある市役所通りを進み、みずほ銀行の手前の銀柳街を右に入ってすぐの左手にある。ちょっと奥まった一蘭だけを見れば、木製の看板と木造の落ち着いた雰囲気のあるお店になっているが、同じ視線にあるピンクと黄色の「漫画喫茶」と「アコム」の看板の方が
強烈に目の中へ飛び込んでくるので、つい見過ごしてしまいそう。

食券を買うと、空席表示器があるので、それを見て席へと着く。一蘭は、１席１席が衝立で仕切られていて、各席毎に水道の蛇口が備えられているいるのが特徴なのはご存知の通り。目の前はうんちくが書かれた赤い暖簾でなく、白色だったのが、ちょっと違うところか。席に着いてからは、まずオーダー用紙に味の濃さ、こってり度、麺の固さ、チャーシュー、にんにく、ねぎ、たれ、などをチェックすることから始まる。ひかりがおかは、にんにくは少々（臭いが気にならない）、ねぎは青ねぎ以外、全て基本とした。

ラーメン到着。
スープは、豚臭くはないものの、これがとんこつかと思わせるほど薄く、変わりに化調が入っていることがはっきりとわかる。しょうゆダレも隠し味程度に入っているみたい。桜木町店では、とんこつの粘度がもっと高く、しょうゆダレが入っているとか思わなかったし、化調については微妙だった点が異なる。
秘伝ダレは、途中からそっとかき混ぜてみたが、そう特色あるものでもなく、
通常の辛しみそと大差はないようだった。にんにく臭は多少ある。
麺は、桜木町店とほぼ同じで、博多の麺らしさに加えて、粉っぽさもなく、
関東人好みの麺だ。
チャーシューは、焼いた形跡もないのに反り返っていて、豚臭さも多少あって、１枚食べれば十分な感じ。
青ねぎは、おいしくいただけた。

後味：化調の味が残って不自然。
総評：それなりにおいしかったが、麺以外に特別おいしいと感じるものはなかった。そろそろ桜木町駅前店へも行ってみようかな。
７５点
［食べ歩き］2006年9月21日22:00

住所：川崎市川崎区砂子2-4-5　森下川崎第一ビル1F
徒歩：JR川崎駅東口から市役所通りを進み、銀柳街を右に入ってすぐ。
　　　京急川崎駅から徒歩3分。ＪＲ川崎駅から徒歩4分。
電話：044-211-1032
席数：29席
営業：24時間年中無休
駐車：無し
URL ：http://www.ichiran.co.jp/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月3日<火>23時59分

パロパロ(314)さん、アクアSS(331)さん、あんちゃん３９歳(322) さん、情報ありがとうございました。
ついに、その日がきてしまいましたね。再開したら、また教えてください。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月3日<火>22時45分

>９月２８日木曜日　正確にはam０：３０金曜ですが　その日の当番の友人から２８人全員にメールが送られ

すごい機動力！　恐れ入りました。評価８は滅多にでないものと思っていましたが、出るものなんですねぇ〜。am０：３０前後に行けば、そのうち必ず出会えるという、これは貴重な情報だ！　

しか〜も、数日前には暫く口をきいてくれなかった奥様が、毎日くわんくわんに行こうとまで変貌させたその威力、恐るべし「くわんくわんの評価８」（笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月3日<火>22時33分

閉店って!!!!
ラーメン二郎PC店っていうHPより情報をキャッチしました。
ショックです(ToT)
あんなに丁寧にスープを作ってた店が(T_T)/~~~

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年10月3日<火>01時40分

ラーメンツアー　私はサラリーマンではないので　いつでも　どんな時間　曜日でも　okです＜笑い　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月1日<日>09時08分

ひかりがおかさん　おはようございます　挑戦数日で　くわんくわんの評価８に幸運にも　食すことができました　９月２８日木曜日　正確にはam０：３０金曜ですが　その日の当番の友人から２８人全員にメールが送られ　評価８がでたよと　深夜にもかかわらず２８人全員くわんくわんに集合　正確には　その奥様も来ていたので４１人　くわんくわんの周りは　車だらけ　店員が呆然とした顔で　私達を迎えたのでした＜笑い　深夜なのに行列をつくってしまったのは私達です＜笑い＞　通る車は　すべて徐行して我々の行列を見てました＜笑い　さて肝心の味ですが　私は今回で４回目ですが　前の評価は妻と共に６５点だったのですが　評価８恐るべし　臭みがなく　でも濃厚なコクがあるスープ　替玉はたのまないで　どんたく２杯食べました　全員くわんくわんに　満足です＜笑い　９５点　食後の煙草を吸わず後味を楽しんでる私を見て　煙草嫌いな妻は　毎日くわんくわんに　行こうと言うのでした＜笑い＜笑い　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年10月1日<日>08時55分

>８の評価の日に出会えるまで　友人達と頑張ってみます＜笑い　　

今は閉店してしまった浦舟店
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/yokohama/kuwankuwan_urafune.html
での店長との雑談を(107) に書きましたが、「時間帯が重要」のようですよ。
瀬谷のくわんくわんは、18:00〜26:30ですから直接参考にはなりませんが、
「客が少なくなる時間」
がねらい目ということになりますよね。

その他、同日聞いた話で記憶がとっても薄くて、怪しいのですが、
　＜主：骨しだいだねぇ。でも、結構でるよ。ほぼ毎日かな＞
をもう少し補足すると、（日も大事ですけど）とんこつは、鳥がらに比べて、味が比較的安定していると言われていたような・・・

ということで、
★18:00と23:00〜26:30を２８人に振り分ければ、か・ん・ぺ・き　V＾＾V　（かな？？）
ぜひ結果を教えてくださいね（楽しみ！）。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月30日<土>22時12分

>麺や食堂ブラジル　本丸亭　そして　ZUND-BAR 七沢温泉の湯
でも帰りの車の中で妻は　暫く口をきいてくれませんでした＜笑い＞

ありゃりゃ、その後だいじょうぶでしょうか？
温泉付きの三軒はしご、すばらしいサプライズですけど、奥様に同情いたします（笑）　でも、特にZUND-BARと立ち寄り湯の組み合わせ、遠方から行くだけに最高ですよね。

ところで、ラーメンツアーの件ですが、以前は毎週水曜日にメンバーを誘っていたのですが、最近は予定が組めなくて、お誘いできなくなってしまいました。すみませんです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月30日<土>21時29分

ひかりがおかさん　今晩は　今日は久しぶりの連休　少し遠方に行こうと　妻を車に乗せて　前から行きたかった　麺や食堂ブラジル　本丸亭　そして　ZUND-BAR まずはブラジルの脇に駐車してブラジルのラーメンを食し　徒歩で本丸亭へ　二店目で既に妻が呆れ顔　すぐに三店目に行こうと　言い出せず　妻の機嫌を窺いながら　七沢温泉の湯に浸かり腹を空かさせて　ZUND-BARへ　三店共に９０点　私には最高の一日でした　でも帰りの車の中で妻は　暫く口をきいてくれませんでした＜笑い＞

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月29日<金>23時49分

>木金の連休は自分の記憶ではもう１年は経っているかと。
>夏休みも昨年も同じくらい長期にお休みしていました。
昨日　久保商店に行ってきました　
私は　カウンターの右から２番目に座り　常連客と思われる人が右に座り
　何やらヒソヒソと　店主の母親と思われる人と話していました
私の耳は　ダンボの耳状態で　内容を聞きましたが　やはり立地条件が悪く　店主の母親と思われる人曰く　採算が合わないと　小声で言ってました＜笑い
でもラーメン屋さんでは　珍しい　掟破りの週休２日の定休日
私には　余裕の週休２日と夏休み１５日間と思っていたのですが＜笑い

＞他のサイトで天王町あたりで
>店舗を探しているという情報が載ってました。
>再開を心より願っています。
嬉しい情報ですね　
私も再開を願ってます

はっちと　ラー博の　支那そばや　には二度と行かないと　思います
　鶴ヶ峰店の支那そばやには　行きます＜笑い　だって店主が　良い
人なので。。。　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月25日<月>15時55分

>ここのスープの評価は８が最高のはずですよ。
>自分は７のときに２〜３回戴きましたが、
>薄くて？？？でした。
あんちゃん３９歳さん　はじめまして　そうでしたか　情報ありがとうございます　
ラーメン食べ歩きは　昨年から始めたばかりなので。。。。。。。
８段階の８の評価を食べる会に　改名します＜笑い
ところで　３以下と８の評価の日は存在するのでしょうか？　さっき行ってきましたが　今日は月曜だったのを　忘れてました＜笑い　
そんなわけで　私の通り道の　三ツ鏡の九州柳魂という店に　行ってきました
私的には　くわんくわんと評価的には一緒なので。。。。。。。
でも味は　清正に似てます
８の評価の日に出会えるまで　友人達と頑張ってみます＜笑い　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月25日<月>15時09分

こちらの夜の営業は確か土日だけだったと……。
因みに自分も昼ちょい前に４回訪問して
やっていたのは１回だけです。
で、代わりに日吉駅前の姉妹店の
『つけめんあびすけ』で特盛を戴いて
満足してます。（こちらは無休且つ２５時
まで営業してるんで）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90) 投稿日 : 2006年9月25日<月>00時28分

木金の連休は自分の記憶ではもう１年は経っているかと。
夏休みも昨年も同じくらい長期にお休みしていました。
自分は昨年は計１５回訪問しました。
極太麺のつけが戴ける数少ないお店で
且つ味もなかなかでしたので、本当に閉店は
残念でなりません。他のサイトで天王町あたりで
店舗を探しているという情報が載ってました。
再開を心より願っています。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90) 投稿日 : 2006年9月25日<月>00時23分

ここのスープの評価は８が最高のはずですよ。
自分は７のときに２〜３回戴きましたが、
薄くて？？？でした。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98; Win 9x 4.90) 投稿日 : 2006年9月25日<月>00時17分

今度　ラーメンツアーに　参加させて頂ければ幸いです＜笑い　直にその店の評価を　聞きたいです　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月24日<日>12時21分

●パロパロ(319) 題名：皆さん　教えてください　

ひかりがおかさん　おはようございます　瀬谷区橋戸の　くわんくわんに　友人達と　１０段階の１０を食そう会を　結成しました　２８人編成で順番に通うという事なのですが　いまだに　１０の評価に出会った人は　いません　１０の評価のラーメン食べた人　教えてください
　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月24日<日>09時57分

●ひかりがおか(318) パロパロさんへ 題名：Re:樹

>う〜ん８５点という事は　満足という事ですか？

塩らぁ麺の完成度は、かなり高く、満足です。ただ、塩とチャーシューとメンマがもうちょっと。さらにひかりがおかとしては魚介の風味も突出しない程度に、今少し強い方が好みです。

>より一層ラーメンが大好きに　なってしまいました　

「一層ラーメンが大好きになってしまいました」なんて、とってもうれしいお言葉・・・ありがとうございます。ちょっと照れました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月23日<土>19時19分

>車降りてさがしてみます。

やはり、車でしたか？　ひかりがおかと状況が似てたので、車の方を少し詳しく書いてみました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月23日<土>18時14分

ひかりがおかさん　おはようございます　う〜ん８５点という事は　満足という事ですか？　ラーメン一つに　こんなにも精細なコメントができるなんて　流石です　私にはできません　今とても　ひかりがおかさんを　尊敬してます　改めてラーメンの　奥深さを知りました　より一層ラーメンが大好きに　なってしまいました　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月23日<土>06時12分

パロパロ(283)さん、行ってきました。

場所は、天王北公園側のサティ前。２階のガラス窓から製麺機が見える。店内は、有線ラジオの音楽が流れている。L字のカウンタは、８席。カウンタの後ろの壁は、その先に座敷があるかのように見える昔風のふすまが壁の変わりになっている。ダーク系の落ち着いた感じの内装だ。

さて、
メニューを見ると、つけ麺と塩らぁ麺の横に「おすすめ」と書いてある。それじゃ、塩らぁ麺６００円でしょってことで、注文した。１８：００開店したばかりなので、まだスローペース。ゆっくりと一つ一つ丁寧に創られている。

らぁ麺到着。
具は、中版チャーシューが1枚、ほうれん草、小のり1枚、メンマ、端には焦がしねぎと焦がし玉ねぎのブレンド、中央には白髪ねぎに、白ゴマがかかっていて、美しく盛り付けられている。

スープは、風味はさほどないが、鶏ガラを中心に魚介系をバランスよく仕上げたもので、自然でとってもいい味をしている。しいて言えば、直接のどにくる塩辛さではないが、風味が弱いだけに塩が強く感じられる。このため、おいしいのにガンガンスープを飲んでしまうということにはならない。
麺は、平打ちの縮れ多加水麺。佐野ラーメンにも似たきれいで、女性的なやさしい食感の麺。麺の味は、これまたほとんどないが、弱い塩スープが絡みやすく、スープと麺が相互に引き立てあうように相性がバツグンにいい。
チャーシューは、脂身５％。厚さ２ｍｍ。少し引きちぎる感じで食べる。臭みはよく抑えられていて、ふつうにおいしくいただけた。
ほうれん草は、茎の割合いが多いが、水々しくて、箸休めとしてとってもいい。
焦がしねぎと焦がし玉ねぎのブレンドは、それ自体を食べれば、強い風味を感じるが、スープに混ぜてないのがいい。まずはスープだけ飲み、その後、好きなときに、好きなように混ぜ合わせることができるので、ややもすれば、スープを壊すことにもなりかねないことを避けている。
メンマは、柔らかくて、繊維の食感を味わえず、味も業務用のメンマに近いものだった。
のりは、いいのりを使っているようで、色、味ともよかった。
白髪ねぎも辛さがなくて、おいしくいただけた。
白ゴマは、見栄え程度のもの。

後味：旨みが残らず、ふつうにおいしかった程度。ちょっと口のまわりに脂が付く。
総評：美しく優等生的にうま〜くまとまっていると思うが、さらっと食べたら、さらっと味が消えるというように、印象が強く残らないラーメンだった。
８５点。

住所：保土ヶ谷区天王町1-32-18
電話：090-2200-8431
定休：月（祭日の場合、火曜日）
営業：平11:30〜14:30 18:00〜21:00　土日祭11:30〜15:00 18:00〜21:00

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月23日<土>02時10分

追伸　ひかりがおかさん　今晩は　久保商店が　９月２７日で閉店だそうです　家庭の事情だそうです　謎の木金定休も　８月の長期休業も　きっと関係あるのでしょうか　私的には五つ星の店です　とても残念です　明日から　出来る限り通うつもりです　あ〜あ悲しいな

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月22日<金>20時19分

さっそくのお返事ありがとうございます。
おっしゃる場所を何回かウロチョロしてるのですが・・・・。
車降りてさがしてみます。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98) 投稿日 : 2006年9月22日<金>17時35分

ひかりがおかさん　お久しぶりぶりです　あれから４回　はっちに行きましたが　いつも閉まっていて　一昨日に行った時の事です　仕事が終わり友人と新横浜で待ち合わせて　午後８時頃はっちに到着　今日も真っ暗　あきらめて帰ろうとしたとき　はっちの前で　大声を張り上げて　ドアに蹴りを入れていた若者がいました　彼はドアに張り紙に激怒したようですが
友人が何て書いてあるか見て来ると　車から出て行きましたが　読み終えると友人の顔色が　真っ赤に変わっていました　「その時の気分で　やっているので暫く休むが　皆さん　あまり期待して　来ないでね」の内容みたいです　自信過剰というか　世の中を　なめてるというか。。。。　
きっと私達は　どんなに美味しかろうラーメンでも　世間を馬鹿にしたラーメン屋なんか　行くのは　止めようと帰りの車の中で　誓いました　きっとあの若者も　そう思ってると　思います　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月22日<金>17時15分

>ホームページなどをみて何回かいってみたのですが、どうしてもお店が見つけられません。

徒歩：長後街道（22号線）沿いにあります。戸塚駅から 西友を目指して進む。西友の横の長後街道（22号線）に入り、横浜新道の下（矢沢交差点）を通り過ぎたら、５０m先の右手にあります。

車　：横浜新道を降りたら右折して、長後街道へ入って５０ｍ先の右手にあります。右にカーブしているので、周りに気をとられて、あっという間にもう通り過ぎてしまっていると思います。

初めて車で行ったとき、ひかりがおかは通り過ぎてしまい、ちょっと探してしまいました。看板と字は大きいけど、くすんだ板に書体も読みにくく、ラーメンとか旗が立っているわけでもないので、周りの家にとけこんでいて見つけづらいです。わからなかったら、横浜新道の下辺りから電話（045-871-6803）すればいいかと思います。
Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月22日<金>00時25分

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月22日<金>00時33分

９月２５日で閉店。
別名で淵野辺に出店するそうです。

今日、昼に行きましたが空いてました。あそこらへんは超激戦区ですからねえ、、

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月21日<木>23時02分

お初です。「しんの助」の件でお尋ねします。
ホームページなどをみて何回かいってみたのですが、どうしてもお店が見つけられません。
どなたか教えてください。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98) 投稿日 : 2006年9月21日<木>12時34分

昨日は遠征して・・・博多長浜ラーメン＠韮崎国号２０号沿いに言ってきました。。
いつも夜遅くで、初めてお昼時にトライしたのですが、拾い駐車場にすごい車の数でした。。
やっぱり、地元でも評価が高いんだぁ〜と思いつつ、ラーメン注文。
なっとくの味。。

それはそうと・・・
ふくやと云うと、福岡ではお中元・お歳暮の定番でして・・・
明太子セットにラーメンが入っているんですよ。
それがまた、結構おいしいので、単独でも売ってるようです。
あの手の生ラーメンは正真正銘の現地の味なので、どこの地方のラーメンでも期待大ですよ。。
ただし、「・・・軒監修」見たいなのは、外れもあるかな。。

何か機会があったら、ふくやは福岡県以外の店舗が２軒あるので、試してみてください。。
東京羽田店（京浜急行改札口入口手前）9:00〜20:00

東京浜松町店（浜松町2-4-12）9:00〜19:00
https://www.fukuya.com/shop/web/ECU04002.do?categoryId=121

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年9月18日<月>21時52分

>ひかりがおかさんのコメントは的を射てますねぇ。
>僕も、化学調味料＆業務用（？）メンマが気になりました。

ありがとうございま〜す。

>僕は評価が辛口すぎますかねぇ〜？

いいような、よくないような・・・一言では語れないお店ですよね。
評価点は自分の中での目安なので、甘い、辛いはおいといて、ひかりがおかはユニークなところが気に入ったので境界の８０点にしておきました。

>先日、明太子で有名なふくやで売っている博多生ラーメンを買ってきて食べたのですが、こりゃなかなかのものでしたよ！！！

ふくやでラーメンも扱っているんですね。びっくり。
ひかりがおかは、先日友人から、黒亭の生ラーメンをいただいて、食べました。おいしかったです。あっ、そういえば、１食残して別の友人におすそ分けしようと忘れに忘れて、今みたら期限が切れてた。相当熟成させたから、きっと一層おいしくなっているに違いない！　３連休だから、今日食べちゃおっ（笑）。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月16日<土>12時11分

どもども、がるふに行ってきましたかぁ〜。
ひかりがおかさんのコメントは的を射てますねぇ。
僕も、化学調味料＆業務用（？）メンマが気になりました。。
値段の割りには・・・・って感じで、直後に助屋＠信州中野や博多長浜ラーメン＠韮崎でとんこつラーメンを食したもんで、自分的にはランキング外ってな訳で。。

僕は評価が辛口すぎますかねぇ〜？

先日、明太子で有名なふくやで売っている博多生ラーメンを買ってきて食べたのですが、こりゃなかなかのものでしたよ！！！

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja-JP; rv:1.4) Gecko/20030624 Netscape/7.1 (ax) 投稿日 : 2006年9月15日<金>00時01分

丼(273)さん、行ってきました。その夜、なんと偶然にも横浜ベイクォーター店をTVで紹介してました（なんと偶然なことか！　ちょっとうれしい、ひかりがおか）。

さて、
ここ大船店は、2006年7月19日にオープンした。続いて8月24日にオープンした横浜ベイクォーター5階でも出店している。恐るべし「がるふ」。
お店のおすすめは、炙った醤油の風味が香ばしいという豚とろ炙り焼きらーめん９３０円だ。
　
レストランのようなきれいな店内は、逆L字の９席カウンタ＋４席×５卓。極太毛筆で書かれた大きな額が各テーブルの上壁面に並んでいる。そして、ジャズが静かに流れている。一見、これら対称的な組み合わせも、さほど違和感は感じない。

ラーメン到着。
豚とろ炙りチャーシューが3枚、味玉1個、メンマ、色白のもやし、長ねぎと万能ねぎを刻んだ組み合わせ。白濁したスープに、黄金色したマー油が彩りと風味を注ぐ。

スープは、一口目、風味豊かなマー油が、滑らかで、粘度の高い、臭みも、くせもないマイルドなとんこつの味を一層引き上げる・・・がその後、化調の不自然な味が追っかけてきた。そして、二口目からは、化調が気にならなくなって、おいしい味へと変化する。
麺は、ややウェーブがついた中太麺。色淡く、つるっとした食感の多加水麺に違和感を感じる。さらにのどを通過する間、スープをはじいて反発しあっている食感にも違和感を感じた。
チャーシューは、う、うみゃ〜い！　炙り方は片面で、いい焼き具合。噛めば、ホロっとまぐろのようにソフトに裂け落ち、豚であることを忘れさせる味わい。
味玉は、白身にタレの味が十分しみこんで、黄身は中心部が茶色で「ねとぉ〜」と、その周りは普通の黄身の色。中心部にいくらかのダシを注入しているのかもしれない。とてもおいしい。
メンマは、柔らかく、繊維の食感があまり良くない。業務用メンマじゃなかろうか。
もやしは、色白く、とてもきれい。新鮮でシャキシャキとした食感で、おいしい。
ねぎは、長ねぎ、万能ねぎ、焦がしねぎ、焦がし玉ねぎが入っている。長ねぎはピリッと辛く、焦がしねぎと焦がし玉ねぎの風味が、濃厚なスープにほどよく変化を与えて、うまくバランスがとれている。

後味：食べた後、化調の味が徐々に押し寄せてくる。
総評：熊本ラーメンに近い味。見た目と焼けた風味、まるで炙り大とろのような豚とろ炙り焼きチャーシューが絶品！　そして、マー油の風味が加わって、臭みのない粘度の高いマイルドなスープもGOOD・・・がそれは食べ終わったところまで。その後、化調の味ですべてが崩れだした。
８０点
［食べ歩き］2006年9月11日17:00

住所：鎌倉市大船１−４−１ ルミネウィング7F
営業：11:00〜22:00
電話：0467-48-5205
URL :http://www.ekipara.com/html/Indication/ShopHtml/K1050R09_164.html
　　　http://www.ekipara.com/building/K1050R09.html
　　　http://www.garuhu-group.com/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月14日<木>22時41分

>中華そば醤油ラーメンの食券を購入
>う〜ん塩気が強すぎて　私の舌では風味が感じ取れませんでした　
>二人連れの客も　「久しぶりに食ったけど　味が落ちたな」と小声で言ってました

いまむら総本家は、行く度に新作を出していていましたが、「友人から２９：００に延長してからは、メニューが固定されたようだ」と聞きました。そうでもなさそうかな。

以前、「中華そば」というものを出したときがあったと思いますが（2週間〜1ヶ月）、そのときだけは今村氏らしくない味でした（検索でヒットしませんでした＾＾；）。それと同じとしたら、そんな印象だったと思います。

いまむらは、総じてレベルは高いはずですから、また別なものを食べてみてください。ひかりがおかも、そろそろ行きたいと思っています。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月13日<水>23時25分

>博多とんこつをたのみました。

以前は、博多、とんこつ、味噌、支那そばとありましたが、「博多とんこつ」もできたんですね。
「とんこつ」でしたら、そのときほうれん草が使われていたので、02年5月22日報道された中国の農薬問題以降、わかめに切り替えたのではないでしょうか・・・

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月13日<水>22時51分

行く軽い後悔をします。
でも、確実にアノ麺の虜になりつつある自分もいるのです。
未食の蓮エビ気になってます。
ちなみに“RED1”私にとっては辛すぎて涙と汗が止まりませんでした。
RED1よ！あなたとは2度と会う事はないでしょう。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2006年9月13日<水>03時39分

ひかりがおかさん　こんにちは　今日am０：３０いまむら総本家無に　行ってきました　　
店内は　ガラガラで　弟と私だけで貸し切状態　え〜。これが噂の有名店？てな感じで　不安に思いながらも　中華そば醤油ラーメンの食券を購入
（メニューも掲示板のコメントで書かれている物がない）　食べてみましたが　初めて行ったので比較はできませんが
う〜ん塩気が強すぎて　私の舌では風味が感じ取れませんでした　
すぐ後からきた二人連れの客も　「久しぶりに食ったけど　味が落ちたな」と小声で言ってました　初めてなので比較できないのが悔し〜い　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2006年9月12日<火>12時17分

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