横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●ひかりがおか(450) 題名：北海道らぁめん 伝丸（都岡店）

伝丸（都岡店）は、保土ヶ谷バイパス下川井ICからズーラシアへ向かう途中の中原街道沿いにある。鵠堂と同系列、同システムのお店で、小ライス無料、大盛無料、会計時には次回使える無料餃子券もいただけるとってもお得な、そして、まぁそこそこおいしいお店。夜中でも営業しているので、よく利用させてもらっている。ほぼ一通り食べてみたが、黒味噌らーめん６５０円が一番おいしかった。今日は、久しぶりに振り出しに戻って、「塩らーめん６００円」にしてみた。

透き通ったスープは透明の油がうっすらと浮かび、照明の関係で照かったように見え、淡い麺に、周りに焼きが入った３×７ｃｍのチャーシュー１枚、メンマ、水菜、その上に刻んだ白長ねぎがのっている。

スープは、１口目が国産塩を使っているというだけあって、味付けは濃いものの、刺激が少なく、専門店らしくちょっと良いかもと思える。でも、２、３口進むと鳥ガラ以外に深みのない味に刺激は少ないものの塩辛さが喉の奥で徐々に強まってくる。
麺は、やや縮れた極細寄りの細麺。淡い色で、かん水が少なめなのだろうか、ラーメンとそうめんの中間的な味で、コシは弱い方。麺の長さは平均１０〜１２ｃｍと短い。食べ終わる頃には、５〜７ｃｍ程の短い麺ばかり残り、しかものびてしまっていた。
チャーシューは、のばら肉。脂身２０％、厚さ２ｍｍ。周りはカリッと、中はしっかりと味がついている。臭みもなくて、おいしいけど、バターの味に近いしつこい味に１枚で十分。
メンマは、周りに焼きがいくらか見え、繊維を噛み切る食感がいくらかあるので、業務用ではないと思うが、それに近いもののように感じる。
みず菜は、５〜６ｃｍほどに切った生のもの。
刻みねぎは、水々しいけど、塩にはちょっとねぎの辛い味がきつく感じた。

後味：スープの塩辛さがいくらか残る
総評：総合的には、万人向けのラーメン専門店の味を何とかクリアはしている。スープに深みがなくて食べていくうちに塩辛さが増し、麺は短くて延びやすく、チャーシューはおいしいけど、バター風味で甘くしつこい感じ。
開店当初、旧壱鵠堂のときより少し味が落ちたと書いたが、さらに落ちているかもしれない。麺も昔はもっと長かったと思うけど、いつの間に短くなったのだろか？　やはり、おのお店でのお勧めは味の強い味噌系でしょう。
次は、こがし醤油らーめん６００円にしてみよか。
６５点
［食べ歩き］2007年11月22日24:00

住所：横浜市旭区都岡町14-2
電話：045-953-7474
営業：平土日11：00〜26：00
定休：無休

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年11月24日<土>16時53分

●ひかりがおか(449) 題名：ラーメン厨房　麺バカ息子　徹　（鶴見区）

あんちゃん４０歳さん、行ってきました。
濃厚な豚骨魚介醤油スープと極太麺のお店。いいお店ですね。チャーシューがとってもうみゃかったぁ〜！

オープンしたのは、2007年07月25日。
場所は、東口に降りて、目の前にあるパチンコ屋さんG-MAXの路地を進んだ５０ｍ先の角にある。周りはスナックだらけで呼び込みもあるような場所なので、ファミリー向けとはいかないけど、それだけに、このお店の落ち着いた外観が逆に目立っているかも・・・
内装も、木の温もりと白い壁、そして花崗岩の模様のカウンターが、シャレて落ち着いた若者好みに仕上がっている。

９００円の特製バカつけ麺の食券を購入。
麺は２５０ｇ。大盛３５０ｇが無料なので、奥様らしき人にその量を聞いてみた。「きっと食べられると思いますよ」とのやさしいお誘いに、迷いもなく大盛に。麺は、極太と太麺が選べるので極太にした。
麺のお皿には、巨大な全形ののりの上に、水で洗った極太麺が盛られ、その上に半熟の味玉１／２が２個添えられる。スープの器には、粘度の高い低いの２種類の醤油だれ、ラードらしい油、魚粉と白い粉、一味、四角く刻んだ刻みねぎと生玉ねぎ、茹でたキャベツ少々等が入り、とんこつスープが注がれる。

つけ麺が手元に運ばれてきた。でか！　麺、超太！
全形ののりは、スーパーでは見なれているけど、こう目の前に切らずに出されると、その異様な巨大さに「受けるぅ〜！」
そして、どっしりとした器に入ったスープと麺の見た目のバランスはちょうどいい様に、このときには見えた・・・

スープは、とんこつベースの白濁茶系の色で、やや酸味ある暖かいスープ。タレの粘度が高かったので、重厚なスープを期待たけど、ベースがやや単調で少し薄いかな。このため、生玉ねぎが作用する冷たさと刺激の変化が浮きぎみ。

麺の切り口は長方形。表面はややツルッとしていて、もちもちと、コシはしっかりと、芯があるかないかの絶妙なアルデンテの茹で加減。食感よく、のど越しもよく、温かみのある、とぉ〜ってもおいしい麺だ！

チャーシューは、２０×８０×厚さ８ｍｍが３枚。脂身３０％の豚バラ肉だけど、脂が全く気にならなず、臭みも全くなくて、柔らかくて、角煮のように、しかし肉の食感も十分な、これまた、とぉ〜ってもうみゃ〜いお肉！　これなら、何枚でもいただけそう。

味玉も、とろぉ〜とした半熟で、しっかりと味が浸みて、おいしい。

さて、肝心ののりの品質はふつうだけど、大きいので、乾いた部分は少しずつ直接食べ、麺に触れた部分は、つけ汁に入れて食べた。うん、こんな贅沢な食べ方をしたことないので、いいかもぉ〜。

スープ割りは、とんこつと和風が選べる。和風を選んでいる人が多そうなので、和風にしてみた。
これは正解かも！　風味が少し不足してたが、ちょうどよくなった。うん、おいしい！　あれっ、飲みきってしまった・・・

後味：後で、とんこつが少ししつこく残るかと思ったが、そうでもなくて、
あっさりとしていた。後味は、長時間残らない。スープ割りしたからかな。
総評：麺は最高！　チャーシューも最高！　味玉もＧＯＯＤ！　のりは驚きのＢＩＧ！　そして、少し弱いのがスープ。でも、和風のスープ割りはおいしくいただけた。そして、３５０ｇの麺とはどんなものかと思ったが、見た目も食べても言われたようにそうでもなかった。とってもおいしかったので、ゆっくり味わって食べていたら、奥様らしき人に、「食べられなかったら残してもいいですよ」とまたまたやさしいお言葉に、力んで食べてたお腹もちょっと緩んで、食欲あ〜っぷ。でも、食べ終わって２〜３歩あるいたら、お腹の重さに気づき、翌日の昼まで、お腹で麺の形を感じていたのは、さすがに極太麺だからか。横浜にも、このような楽しいつけ麺店が現れて、とってもうれしい満足の一杯だった。
ご店主は、こだわりをもった人のようで、客の反応を見ながら毎日試行錯誤を繰り返しているようです。赤羽の高はしのようなスープになったら、完璧に近いと思うのだけど・・・がんばってくださ〜い。
おすすめです。
８７点
［食べ歩き］2007年11月13日20:45

住所：横浜市鶴見区鶴見中央4-25-15
電話：045-306-8566
徒歩：京急鶴見駅東口から徒歩2分
営業：平11:00〜15:00　17:00〜スープ終了まで
　　　土日祝11:00〜スープ終了まで
定休：不定
駐車：なし
席数：カウンター9席＋2席×1卓
URL ：http://blog.goo.ne.jp/ty18330509

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年11月18日<日>14時02分

川崎市を中心に店舗展開しているチェーン店。23:30ともなると営業しているお店は、数少ないので、はじめて寄ってみた。ニュータンタンメン本舗の中で、この店は、比較的人気が高いみたいだけど、どうだろか？

店内に入ると、正方形のフロアが広く感じる。調理場との仕切りの床には、何気にキムチ入りのビンが一列に置かれていたり、隅に雑然と積まれた荷物は、客の視線をあまり気にしてないみたい。メニューをみると、焼肉屋さんのような中華屋さんのような第１印象。
タンタンメン６５０円を注文したが、後から来た人、またその後から来た人も別のものを注文していた。

タンタンメン到着。その瞬間、食欲が減退するようなにんにくの臭い鼻に付き、早くも明日が気になった。見た目も、澄んだスープ一面に浮いたひき肉と一味を包んだ溶き卵だけのシンプルさに、これが６５０円かと、少しいやな予感が・・・

スープは、鶏ガラベースで、味がシンプルで薄い。
ひき肉と一味を包んだ溶き卵は、肉の臭みとにんにくの臭いが鼻につき、一味は単純に辛いだけ、卵も味が混ざっておいしくない。ひき肉もぼそぼそとしている。一味は、辛さは５段階選べるが、ただ辛くなるだけと想像もつく。
麺は、中太麺。うどんのように味気なく、つるっとしたもので、いくらかヌメリもある。

後味：この臭さが残ると思って、かき玉もひき肉もスープもあまり食べなかったが、それでも、後味はすぐに消え、臭いだけがしっかりと残ってしまった。
総評：スープはコクがなく、麺も味気なく、具も臭いだけといいところなしだった。
４０点
［食べ歩き］10月17日23:30

住所：横浜市神奈川区三ツ沢下町8-14
営業：17:30〜27:00
定休：無休
電話：045-321-6344
URL ：http://newtantanmen.blog112.fc2.com/blog-entry-1.html

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年11月17日<土>08時53分

あんちゃん４０歳さん！
おはようございます♪
しんの助気になりますね！！
たしか私の記憶では魁や　ひらやま　湘丸に
似ている味だったと思います！！！
つけ麺はまだ未食ですが！！！！
是非とも行ってみます！！！！！
貴重な情報ありがとうございます♪

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月16日<金>08時28分

『めん創桜花』やってますよ！
水木金　11：30〜14：30　17：30〜20：00頃
土日祝　11：30〜16：00頃

バロバロ様の挙げられたお店以外だと
神奈川区　『めん創桜花』
都筑区（センター南）　『彦助』
　　　　浅草開花楼の極太麺につけ汁が胡麻ペースト風味
港南区（港南中央）　　『かえで』
瀬谷区（下瀬谷←瀬谷駅、桜丘駅から歩いたら…まず無理！）『やまいち』
　　　　自家製麺がポキポキ感あってＧｏｏｄ！！
鶴見区（京浜鶴見）　　『麺バカ息子』
　　　　極太麺にチョーデカ海苔！！！
戸塚区（戸塚）　『しんの助』
　　　　ダブルスープのつけ汁が何と言ってもＧｏｏｄ！！　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月15日<木>15時54分

私のつけ麺の美味しいラーメン屋ランキングリストは
横浜市内限定で
金沢区　　　吉田製麺所
港北区　　　あびすけ
神奈川区　　湘丸　天空
保土ヶ谷区　樹　魁　空海

他に美味しいつけ麺屋あったら教えて下さい♪

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月14日<水>21時31分

ひかりがおかさん　あんちゃん４０歳さん
こんばんは！
早速の返信ありがとうございます♪
私の職場は日本大通りの　ザ　ラーメン屋の
近くなので帰り道にはラーメン屋が沢山あります！！

早く帰れる日は選ぶのに迷ってしまうほどなのに
世の中うまくいきませんよね(-_-;)

桜木町の大勝軒と杉田家！了解しました＜笑＞
どちらも好みの店です！！！
忘れてました^^;　思い出させて頂きありがとうございました

桜木町の一蘭は思い浮かんだんですが
あそこにはもう二度と行かないと思いますので

ところで神奈川区にある　めん創　桜花が
私が行くときはいつも閉まってますが　まだやってる
のでしょうか？
いまだに食べれてません（爆）
最近つけ麺に嵌っているので是非とも食べたいのですが！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月14日<水>21時17分

パロパロさん、こんにちは。お久しぶりで〜す。
夜遅くまで、いや朝早くまで、お疲れ様です。
終了時間がAM４：００となると、どうしても同じお店になってしまいますよね。疲れているから、探す元気も無くなってくるし・・・（笑）。
あんちゃんさんに追加してAM5:00から開店の杉田家をあげておきます。

>どこか深夜まで営業してるラーメン店あったら
>教えて下さい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

って書いてあるので、AM4:00以降というわけでもないのでしょうか？
トップページの検索窓で、
24:00　検索
25:00　検索
26:00　検索
などとやると少しは出てきますので、試して見てください。

ところで、
ひかりがおかも、22:00〜25:00とかに帰ることがよくあって探すことしばしば。でも結局同じ店になってしまいますね。「リンガーハット」や「壱鵠堂」や「伝丸」などのあっさり系かな。そんなわけで、簡単に携帯で検索できるようにしたいなぁ〜って自分用にラーメン店リストを作ってたりします。ちょっとだけ体裁整えて、近いうちに公開しますね。とりあえず、リストだけですが、12月から公開できたらいいなぁ〜。
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月11日<日>22時52分

大勝軒桜木町店がありますよ！
〜２９時まで。
永福町系です。
桜木町駅と日の出町駅の間、
ＷＩＮＳの前あたり（平戸桜木町線の道の反対側）　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月11日<日>21時54分

ひかりがおかさんお久しぶりです♪
元気でしたか？　

最近仕事の終了時間がAM４：００なので
どうしてもラーメン店が限定されてしまい
同じ店だと飽きてしまいます＜笑＞

どこか深夜まで営業してるラーメン店あったら
教えて下さい〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
たまがった(神奈川区）　濱壱家（保土ヶ谷区）　光家（西区）　さつまっ子（南区　鶴見区　緑区）以外で！！（爆）

宜しくお願いします♪
　　　

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月10日<土>22時53分

>鶴見中央の『麺バカ息子』のバカつけ麺（特）＋海苔・黒丸、

あんちゃん４０歳さん、こんにちは。
これ行ってみよかなぁ〜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2007年11月4日<日>22時22分

つけ麺や汁なし好きの自分は、『学』のつけ麺、
『関内二郎』の汁なし、日吉の『あびすけ』のつけ麺、
浦島町の『めん創桜花』の特製つけ麺（特盛）、
子安通の『天空』のつけ麺（大）＋野菜、
天王町の『樹』のチャーシューつけ麺（大）、
鶴見中央の『麺バカ息子』のバカつけ麺（特）＋海苔・黒丸、
長谷の『ＨＡＮＡＢＩ』のつけ麺（３倍盛）、
鵠沼桜が岡の『麺やＢａｒ渦』の塩つけ麺・醤油つけ麺
はかなりの好みです。
未訪の所は是非行ってみてください。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年11月2日<金>19時13分

2006年4月にオープンしたお店。和風だしのお店は、中山駅周辺にはないので、
貴重なお店だが、オープン当初食べに行った友人曰く、「薄くておすすめじゃない」との感想にちょっと興味をそがれてしまった。そろそろ味も落ち着いてきたと思うので行ってみた。

中山駅北口から右手にある東急へ進み、東急と花屋の間の小道を東急に沿って進んだ右手にある。
カウンタ10席＋4席×2卓。
三河屋製麺使用。
平日11:00〜15:00は、半ライス無料のランチサービスもある。
醤油たまごらーめん７５０円（醤油らーめん６５０円＋味玉１００円）を注文した。


具は、大判巻きチャーシュー１枚、味玉、水菜、大のり１枚、メンマ、きざみねぎ。チャーシューは、大判のロール状で、厚さ１ｍｍ、脂身３０％。味玉は、１／２×２個で、白身は茶系で黄身がとろ〜りとろとろ。大のり１枚が器の縁にささり、刻みねぎが一面に浮いている。

スープは、濁っていて、にぼしの香りがほんのりとする。飲むと、すぐに硬質の水なのだろうか、醤油が尖っていることがわかる。そして、だしがシンプルなので、そう強くない煮干の味なのに突出したように感じる。同様に魚粉も舌に付いて気になった。
麺は、やや淡い色の細麺でふつうの固さ。のど越しもよく、味は専門店らしくていい感じ。
チャーシューは、豚臭くなくて、おいしい。
味玉は、白身は塩気が強いが味がしっかりとついている。黄身は、とろーりとろとろでひかりがおかが好きなタイプでおいしかった。
メンマは正方形で、いくらか柔らかいけど、厚みがあるので、食感はいいし、味付けもいい。
のりは、上質のものが使われている。
刻みねぎは、角状で小さく、和風ラーメンによく似合っていて、いい。

後味：ほんのりとしたにぼしの風味
総評：スープのだしがシンプルなので、醤油が尖り、にぼしの風味よりも魚粉というイメージを強くしてしまう。しかし、和風だしの専門店らしい味は楽しめるし、とろっとした味玉は、中山周辺ではお目にかかれないので、ご近所の方は、一度行かれてみてはいかがでしょう。
６５点
［食べ歩き］2007年10月24日20:30

住所：横浜市緑区中山町303-7
営業：11:00〜15:00 18:00〜21:00
定休：月

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年11月2日<金>08時19分

学は、二郎系の亜流店だ。
淵野辺駅北口から中央（横浜銀行と和民の間）の道をまっすぐに進み、１つめの交差点を右に曲がって、１００ｍ先の左手ビルの1階にある。店の前には、2台の駐車スペースがある。
店内は、赤いテーブル（10席）とクリーム色の壁。券売機には、「初めての人は、大禁止」と書いてある。650円小ラーメンを注文。

スープを入れた後、背脂をチャッチャし、その後に麺が入いる。にんにくは？と聞かれるので、「にんにく少し野菜マシ」とした。

出てきたラーメンは、野菜マシでも二郎の普通の量とさほど変わらなかった。にんにくは荒く刻んだもので、香りが高くて新鮮。にんにくの置かれた場所と逆側のスープを飲んでも、食欲をそそる香りが十分に伝わってくる。
スープは、二郎と同じカネシ醤油の味だが、味付けは今まで食べた中では一番濃い。だが、しょっぱくはないので、まったく気にならず、おいしくいただけた。
麺は、縮れた太麺。二郎系の中では一番縮れているのではないだろうか。
麺質は、表面は柔らかいが、コシが強いうどんの様。味は同じでも食感は二郎とは異なる。
チャーシューは、大判１〜2枚（柔らかいので崩れていた）。厚さ８ｍｍ、脂身５０％。赤みは裂けるタイプで、二郎と同じ味付けだ。味が十分染みていて、とってもおいしい。ひかりがおかは、脂身は好みではないので食べなかった。
もやしは、太く、キャベツも、新鮮でシャキシャキしていておいしい。

後味：お腹は満たされたが、後味はスッと消え、後を引く二郎のような後味が残らなかった。
総評：二郎直系店でも、それぞれ個性がある。食べている間は、それなりに二郎のような味が楽しめた。だが、またすぐに食べに来たいという気持ちまでには至らなかった。
７０点
［食べ歩き］10月5日13:20

住所：相模原市淵野辺4-37-26
営業：11:00〜14:00　18:00〜21:0
　　　木18:00〜21:00のみ
定休：日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年10月22日<月>00時03分

2007年3月15日に神奈川県内最大級の大規模商業施設として誕生したららぽーと横浜店・・・車で１０分くらいで行けるから、ひかりがおかは、頻繁に利用させてもらってます。

さて、桂林の創業はというと、昭和５８年。「デパ地下から本格中華料理をご家庭に」をコンセプトに、全国２７店舗で、中国料理惣菜の製造販売を行っているお店。ここでは、大丸フードコート内の惣菜コーナーの脇で食べることができるのだ。

◆特製ラーメン　６５０円
縮れた細麺。味良く、腰もあっておいしい麺。
スープは、醤油が強く、出汁は鶏がらでシンプルな中華味。１つの鍋で色々炒めているので、その中華の味が、いくらか移っている。
チャーシューは、長方形で、縁が茶色く、とてもきれい。上品なのは縁だけでなく、中も均一な縦筋。脂身は２０％。厚みは、１ｍｍ。見栄えはいいものの、豚臭さがいくらか残っている。
メンマは、柔らかくて、味はふつう。
もやしは、細くてきれいな白い色したもの。臭みはなくて、噛み切る繊維が心地よい。もやしは、じゃまとよく言っているけど、とくにそのようには感じなかった。
ねぎは、小さな四角で、きれいで、味もいい。

◆広東麺　７３０円
店頭では、色々な中華のお惣菜が売られていて、ふつうにおいしいので、ひかりがおかもよく買っている。広東麺の具もきっとおいしいに違いないと思ってたのんでみた。
海老、イカ、白菜、きくらげ、小ともろこし、にんじんなど、中身は、ふつうの具とかわらないが、味の期待は裏切らなかった。特に印象深く残ったのは、とろみ。醤油の色合い、滑らかなとろみは、上等なフカひれソースのよう。

総評：ふつうにおいしくいただけるって感じかな。
６５点
［食べ歩き］2007年4月22日

住所：横浜市都筑区池辺町４０３５−１　ららぽーと横浜店１Ｆ　大丸フードコート内
URL :http://www.keiringroup.jp/
URL :http://yokohama.lalaport.jp/

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年10月19日<金>07時46分

丼さん(422)、 パロパロさん(423) の話題までタイムトンネルでひとっとび〜。

高島町から移転して、2006年12月18日にオープンしたお店。
21:20到着。
店内は、比較的きれいだ。客は、誰もいなく、おやじさんは、スープとにらめっこしながら、ときどき味を確かめていた。職人を感じる１ショット。

メニューを見ると、博多ラーメンが700円と、ちと高い。きっと何かトッピングが含まれているに違いないと思いながら、それを注文した。麺の固さは、ふつう。

出てきたラーメンは、価格に反して、むしろシンプルで、量も少ない。さて、職人を感じたそのスープは・・・臭みがなくて、いいスープだ。味がいいだけに、もう少し濃厚な味を欲してしまう。
麺は、博多ラーメンの味わいある麺で、粉っぽくなくて、おいしい。固さもちょうど良かった。
チャーシューは、脂身の少ない肩ロースか。いくらか臭みがある。
総評：スープの濃厚さが気持ち不足しているけど、臭みはよく抑えられている。臭いの苦手だけど、博多ラーメンが食べてみたい人向き。それにしても、高過ぎる・・・。
７５点
［食べ歩き]2007年3月15日21:20

住所：横浜市南区浦舟町3-38
電話：045-252-6977
営業：平12:00〜23:00　土12:00〜23:00　日12:00〜23:00
定休：年中無休

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年10月19日<金>00時14分

いますよぉ〜。
みなさん、おひさしぶりです。
すみません。ちょっと休憩してましたっ。って長すぎですね（笑）

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.6) Gecko/20070725 Firefox/2.0.0.6 投稿日 : 2007年10月18日<木>23時40分

この板寂しくなりましたね！！！
３ヶ月投函なしで　管理人さんは
どこへいってしまったのか？？
だれか新店情報教えて下さい（爆）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年10月17日<水>22時55分

●丼(432) 題名：七匹の子ぶた＠浦和

最近、マー油流行ってますね

七匹の子ぶたで五匹の子ぶた(とんこつ)を食してきました

九州系のとんこつでも、マー油＆背油入りで好みからちょいと違いますが、めんまやチャーシューをみると仕事は滅茶苦茶丁寧でコスト掛けてるようでした
たかなもありがちな辛いだけのものでなく、これだけでご飯がかなりいけるものでした
味は関東むけでやや濃いめですが、マー油や背油なしでもいけると思えるくらいのしっかりした出来です

Mozilla/3.0(DDIPOCKET;KYOCERA/AH-K3001V/1.8.2.71.000000/0.1/C100) Opera 7.0 投稿日 : 2007年7月14日<土>21時45分

九州系の新店です。味噌もなかなかうまいです。ライトでうまみがある感じで、マー油もあり、ガツンときます。味噌は味噌豚骨系。狭い小さな店ですが、オープンして間もないためか、店員さんは４人いて、ホールさんはかわいかったです。
川崎市多摩区登戸３４１２
隣と向かいに小さいコインパーキング。
営業時間１１時半から１６時　１８時から２２時
定休　水。これからの店です。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2007年7月11日<水>01時59分

喜んでいただけて嬉しいです

多分、同じとんこつでも関東と慣れ親しんだ味覚が違うんでしょうねぇ

どんたくでも味わえないどくとくのクサミを求めて相模原の博多一番に行ってきました。
多分関東でもあのどくとくのクサミを出せるのはここだけじゃないかな？

同じ日にくわんくわんに行ったのですが６の日で全然ダメで、口なおしに博多一番に行ったんです
博多でいろいろいかれてるのでしたらぜひ博多一番試していただきたいです

Mozilla/3.0(DDIPOCKET;KYOCERA/AH-K3001V/1.8.2.71.000000/0.1/C100) Opera 7.0 投稿日 : 2007年7月8日<日>22時13分

>パロパロさん、どんな感じでしたか？どんたく。。
丼さん　こんにちは！！！
私はよく博多に出張に行くのですが
限りなく九州ラーメンに近いですね！
スープは乳化した私好みの色と味
豚の頭から作るという豚骨スープは
程よい臭みが　鼻を刺激して　
食欲をそそる　う〜〜ん満足(^.^)
麺の硬さは　針金！！！
これも博多そのそもの食感です
今度は　粉おとしで頼んでみようかな！
瀬谷区にある　くわんくわん
に良く行くのですが
最高レベル８段階の　８の時といい勝負！
また美味しいラーメン屋が見つかって
嬉しかったです
丼さん　教えて頂きありがとうございます!(^^)!

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年6月29日<金>14時08分

パロパロさん、どんな感じでしたか？どんたく。。

昨日、会社の帰りがけに数十キロも遠回りして、寒川の神龍へ。
寒川の産業道路は、かくれたラーメン激戦区で、九州系のとんこつラーメンもなん店舗かあります。

しっかり、『長浜』とあったので、あっさり系のとんこつかと思えば・・・・。
環７のじゃんがらとか、高崎の達磨大使とか、伊奈町の博多長浜らーめん 楓神とか、足立の田中商店とか・・・・その系統だった。。

なかなか良いところまでいってるのだけれど、
見た目は、こってり系の博多系？
でも、とんこつ煮込み過ぎ。
あく臭さたっぷり。
スープを飲み干したとき、煮込みすぎて悪臭を放つ骨髄がたっぷりどんぶりのそこにたまってました。。

でも、この手の味は、関東ではものすごく受けが良いのでしょうがないのかぁ〜？
豚のあまみが消えちゃってるので僕的には、×

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja; rv:1.8.1.4) Gecko/20070515 Firefox/2.0.0.4 投稿日 : 2007年6月28日<木>00時42分

>浦舟３−３８です
>市立病院のそばですよ
早速　行って来ました!(^^)!
久しぶりに九州系のラーメンを
堪能しました
教えて頂きありがとうございます

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年6月24日<日>12時29分

最近　更新してないようですが
体調でも　崩されたのですか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年6月24日<日>12時24分

ありがとうございます!(^^)!
早速行ってみます！！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年6月14日<木>16時30分

浦舟３−３８です
市立病院のそばですよ

Mozilla/3.0(DDIPOCKET;KYOCERA/AH-K3001V/1.8.2.71.000000/0.1/C100) Opera 7.0 投稿日 : 2007年6月14日<木>00時11分

横レスですみません
どんたくの詳細な住所教えて頂けたら
嬉しいです
是非とも行きたいです！！！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年6月13日<水>08時51分

久々に、博多らしいラーメンに出会ったので。。

たしか、以前は桜木町にあったんだっけかな？
最初、ラーメン屋があるとは気が付かず、普段なら通り過ぎるところですが、においだけでつられてUターンして探したら。。
ありました。

お昼過ぎだったので、玉１つおまけでしたが、７００えんはちょっと高いけど。
大満足の味。。

かしらでとったとんこつは旨い！
背脂浮いてないし、麺は博多でもちょいと太めのほうでかつ短い。
まるたいの棒ラーメン的。。
（この手の麺は福岡から持ってきた麺だな、きっと）
コラーゲンたっぷりのラーメンで大満足でした。。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.0; ja; rv:1.8.1.4) Gecko/20070515 Firefox/2.0.0.4 投稿日 : 2007年6月10日<日>22時18分

●ひかりがおか(421) 題名：伝丸　都岡店（旭区）

壱鵠堂から伝丸に変わっても、毎回お勘定するときにいただける「餃子無料券」に、ごはんも無料のシステムは変わらず、21:00過ぎて寄るところに迷ったら、よくここに来る。
さて、品数多いこのお店、今日は、つけ麺680円にしてみた。

黒いお盆に黒いお皿に盛った麺と黒い器のつけ汁。麺の上には、チャーシュー2枚、メンマ味玉1/2、そして刻みのりが盛りつけられている。

麺は、醤油ラーメンに使われているのと同じ縮れた細麺で、やや艶のある黄色がかったもの。さっぱりとして、ふつうにおいしいけど、醤油ラーメンの延長って感じ。
つけ汁も、醤油ラーメンのスープを濃いめにしただけで、コクが弱く、醤油っぽい。やはり醤油ラーメンの延長って感じがする。
チャーシューは、まずはつけ汁に漬けないで食べてみた。脂身がほとんどなく、乾いていて、さっぱりといただけるが、味が弱い。つけダレに浸して食べることを前提にしているのだろうが、せっかく別皿にしているのだから、つけ汁に浸す前後の味の変化も楽しみたいところ。
メンマはふつうにおいしい。
総評：醤油ラーメンのバリエーションの一つという位置づけで食べれば、ふつうにおいしいつけ麺だった。
今のところ、伝丸で一番気に入っているのは「黒味噌ラーメン」かな。
６０点
［食べ歩き］2007年3月6日23:00

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年5月5日<土>08時54分

2005年12月26日にオープンしたお店。店主は、キリン食堂出身という。最近よくTVに出演されているので、ご存知の方も多いことでしょう。リーゼント姿でリズミカルに踊るそのパフォーマンスは、いかしてるぜぃ。

場所は、JR町田駅前のヨドバシカメラから7分くらいの所にある。駐車場は3台あるが、行列しているくらいだから、ちょっときびしそう。お店の前一つ先の路地に入れば（町田駅との間）大きな駐車場もある。お店は、白の背景に影絵の女性、赤字で書かれた看板がおしゃれぇ〜。

この日は開店直前で25人待ち。その後は店内8人外7人。外では、車や人数をカウントしている店員さんが１人いるが、店内は店長一人で仕事をしている。20番目で1時間かかっているから、回転率は相当悪い。

１号ラーメン（かつお風味）700円に決めて食券を買おうとしたら、すでに売り切れ。と思ったら壁に「１号ラーメンは、当分の間お休み」との張り紙が貼ってあった。ネットでは、３号ラーメンも人気があったので、3号味玉ラーメン（しお味）850円にした。

天井はピンク、壁はピンクと緑色。やや薄暗い店内をピンクの間接照明が照らし、まるでバーのよう。しかし、客層はファミリーも来てたし、至ってふつう。周りを見渡すと、携帯電話はマナーモードに！、静かに！　など何ヶ所かはってあって、雰囲気を大切にしていることがわかるから、こちらも、ちょっと気を使ったりする。

ラーメン到着。
とっても丁寧に作られた３号ラーメン（しお味）は、鶏油が美しく光る黄金色したスープに、チャーシュー、淡い色のメンマ、ねぎ、そして、彩の良い糸唐辛子で飾られて、美しい仕上がり。
スープは、雑味がなく、鶏の旨味がとても素直に抽出されている。塩の刺激もほとんどなくて、とってもおいしい。おいしいので、どんどん飲んでいくと、徐々に胡椒のような刺激を感じるようになってきた。
麺は、ストレートの細麺でやや柔らかく、「支那そばや」のような食感と味を
感じる。長さも40cmほどあるので、途中で噛み切ることになる。支那そばやは、長くても、スルっとのどを通過するが、ここのは器が深いからだろうか、
ちょっともたついてしまった。
チャーシューは、鶏のような食感とさっぱりとした味で、塩スープとマッチしているようにも思えるが、生っぽい中途半端な味に違和感がある。
メンマは、柔らかい穂先メンマを使用。中には１２ｃｍほどの長いものがあって驚いた。

後味：ちょっと胡椒のような刺激のある後味となった
総評：TVやネットでもおいしいと評判なので、期待していたが、ちょっと期待が大きすぎてしまったようだ。確かに最初口にしたときには、只者ではないと
思ったが、徐々にその感動は薄らいでいった。
８０点
［食べ歩き］2007年3月4日　

住所：相模原市上鶴間本町4-34-7
徒歩：JR町田駅から徒歩7分
電話：042-715-6969
駐車：3台

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年4月30日<月>21時30分

先日、平塚の総合公園近くの宮崎ラーメンの店「いっちゃが」でＷデラ（チャーシューメン大盛）を食べました。

九州系としてはかなり上品な味。スープは豚骨臭さは皆無、味付けも控え目。温度はぬるめ。
麺は博多よりはやや太め。茹で加減は柔らかめ。
量は、、、、、まあ九州系ですし（苦笑）
チャーシューは小ぶりのバラ肉が数枚。味付けはなかなかいいが、あまりにも薄い（苦笑）。

全体的に上品な豚骨ですが、スープがぬるいのと麺が茹ですぎなのが致命的。
正直、インパクトに欠けます。
ちなみに１８時半頃ででしたが、店はガラガラでしたね。

ぎょうてん屋でアレの真似（名前は「ぎ郎」ｗ）を出し始めたというので、海老名店に行ったら、海老名店ではやってなかった（涙）。
本店の野菜ラーメンは以前に食べたら、ぎょうてん屋にただ野菜を載っけただけの印象でしたが、「ぎ郎」は麺をはじめ、大分変えているらしいので、早く海老名店でもやってほしいもんです。

仕方ないのでトロトロチャーシューメンを食す。
本店よりスープはかなり乳化してイイ感じかな、、
と一瞬感じたが、よく味わうと独特の雑味は健在（苦笑）。
まあ、乳化してる分、本店よりは好みでした。

トロトロチャーシューは確かに柔らかく、そこそこボリュームもあるが味付けがイマイチ。変な酸味がある。これで＋４００円というのはちと、、

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年3月17日<土>00時13分

こんにちは！この間一度入ってみたいと思っていた戸塚区にあるかごしまラーメンにやっとありつける事が出来ました。ラーメンと半チャーハンのセットで７００円。ちゃんぽん風あっさりとんこつ。チャーシューもやわらかくかなり満足出来ました。ベイクオーターのかごしまラーメンより私は好きです。おばさん一人で手際もよくまた行ってみようと思いました。今度は激辛桜島爆発ラーメンチャレンジしちゃおうかなーと思います。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2007年3月16日<金>23時17分

初めまして。こういうのに書き込むのって初めてなんですけど、
先日港南台にある桃太郎に家族で行ってきました。
私が食べたねぎ味噌ラーメンがすっごく美味しかったので、書き込みました。
ボリュームがあって、こくがあり食べ応えがありました。
主人が食べていたタンメンも美味しかったのでオススメです。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2007年3月14日<水>15時51分

>蒲田の上弦の月はお勧めですよ。

見上げればさん、こんにちは。
そういえば、前に食べたなぁ・・・どうだったかなぁ・・・と検索したらまだ登録してなかったので、過去ログから登録しておきました。
少し味が変わったそうなので、そのうちまた行って見よっかな。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年3月4日<日>21時44分

●見上げれば(415) 題名：上弦の月

蒲田の上弦の月はお勧めですよ。
30分以上待つんですけどディズニーランドの
アトラクションの待ち時間みたいに
接客が楽しくて飽きないです。
http://www.ramen.jougennotuki.com/

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.2) Gecko/20070219 Firefox/2.0.0.2 投稿日 : 2007年3月3日<土>12時59分

●ひかりがおか(414) 題名：ラーメン二郎　（横浜関内店）

流星軒の味噌ラーメンが変わったというので、ついさっきまでその気だったのに、なぜかその足は、ラーメン二郎へと向っていた。2月13日三田本店に行っばかりなのに、今や10日しかがまんできない体になってしまっているようだ。

さらにお店に着き、券を買う直前まで、今度は絶対「汁なし」にしようと決めていたのに、カネシ醤油の記憶がふと蘇り、いつもの小ラーメン６００円を押していた！

さて、ここではまだちょっと抵抗ありながらも、勇気を出して「野菜マシマシにんにくなし」で注文。川二郎のロケット盛りのような感激はないが、盛られた多量の野菜に笑みがこぼれる。

キャベツともやしの比率は１：１とバランスがとれた比率。なぜだろう？　相変わらず、関内二郎の野菜の色はとっても美しい。美しいキャベツのグリーンに、太いもやしの白さが光り、一層際立っているのだ。

スープを一口・・・う、うみゃ〜〜〜い！　独特のマイルドであるにもかかわらず締まりのある醤油。麺の湯切りは、さほどしっかりでもなく、野菜はどっさりで、すぐにでも薄まってしまいそうなのに、最後まで味がかわらない凄さ！
麺ともやしを合わせて食べれば、これまた・・・う、うみゃ〜〜〜い！　三田よりもさらに柔らかいが、まったく気にならない。味付きごはんみたいなもんですから・・・
さて、１０ｍｍほどの厚みのあるチャーシューに到達。５０％の脂身を避けて赤身を食べるが、筋状に裂ける食感がなく、味も薄く、期待していたあの高級ヒレ肉のような感じまで至らない。前回は赤身の量が減っただけで、相変わらずおいしかったのに・・・　チャーシューに関してだけは、徐々に質が落ちているような気がする。

後味：さっぱりと、しっかりと印象に残る味。
総評：野菜と麺とスープとのバランスと味の安定感は、相変わらずＧＯＯＤ！
ただ、最近はチャーシューの質が落ちてきて、食べるところも少なくなって
きているのが気になるところだ。
食べた後は、胃にスッキリと収まり、至福の一時に満たされ続けた。
８５点
［食べ歩き］2007年2月21日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月24日<土>11時16分

＞ひかりがおかさん

三田は日毎、時間毎に違う二郎が楽しめます。スープしかり、ブタしかり。

ま、それだけブレが大きいってことですがｗ

ということで是非再訪をオススメします♪
当たりの三田といったら、、、

＞ぱんくんさん

髭は一回行ったけど早じまいでした（涙）
暖々の野菜多めははっきりいって味に悪影響がでるほどなので、美味しく食べるには少し多めが限界と思われますｗ
雪が谷大塚の「こじろう」は行きましたか〜？ほとんど小杉ですよ（あたりまえかｗ）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年2月20日<火>00時36分

●ひかりがおか(412) 題名：ラーメン二郎　（三田本店）

ぱんくん(409) さん、Ｂｅｌｌ(397) さん、やっと本店で食べることができました。

やはり本店の味を知らなければ、二郎は語れないとは常々思っていたが、ちょうど行く機会があったので、寄ってみた。１１：３０到着で１２人待ち。
ラーメン５００円の食券を購入。これで、あれだから、安っすいですねぇ〜。
寸胴は、豚骨、チャーシュー、キャベツ等のスープと、野菜用の２つ。作り置きした別の寸胴はなく、スープが少し減ってくると水と材料を継ぎ足す。スープを取るときは、肉の場所とキャベツの場所の2ヶ所からとっている。ザルで肉を避けて、スープをすくって直接器へ。表面のスープをすくっているので、油は随時チャーシューの肉から出てくる分だけが使われていることになる。麺の湯切りも平ザルですくってほとんど器に移す程度。出来上がると助手が客に次々と聞いてトッピングの確認をする。系列店では、時々しか聞かれない、「麺少なめ」や「残してしまって、すみません」って声が、ここではよく聞こえた。さすが本店。はじめての人が支店より多いのでしょうね。
本来は、にんにくを少し入れたかったけど、今日はこれから人に会うから、
多少気を使って、「野菜にんにくなし」とした。

こんもりとしたキャベツが目立つラーメン到着。
スープは、あっさりとしていて、カネシ醤油の味は系列店に比べると、むしろ弱い感じで、ふつうの醤油の味をいくらか強く感じる。
麺は、指定なしでは、かなり柔らかい。味は、系列店と変わらない。
大きく変わっているのは、チャーシューと野菜。
チャーシューは、2枚。５〜６ｍｍ程度とやや厚いくらいで驚くほどではない。
肉感も裂けるようなものではなくて、むしろオーソドックスなチャーシュー
に近い。味も肉の旨みがいっぱいって感じではなくて、ややスープに食われた感じがする。
野菜は、もやしよりキャベツの比率が高くて、１：３って感じ。いつもなら、麺ともやしで似たもの同士なので、野菜とご飯って感じで、食べるのだが、キャベツが多いので、麺とキャベツを同時に掴んで食べることになる。そうすると、スープの絡みが少なくて、キャベツの青い味と麺がばらばらになる。

後味：食べ終わった後に、すぐまた食べたくなるといういつもの後味ではなくて、二郎食べて満足〜って感じ。
総評：スープは、あっさり。麺はより柔らかめ。チャーシューは、ダイナミック！からいくらか分厚くへ。そして、味はやや薄め。安いもやしより、キャベツが多のに５００円ってのは、きっと学生の健康に気使っているからなんでしょうね。オヤジさんは、お話好きらしく、助手の方とお客さんのお一人と
途切れなく、ず〜と話し、笑いながら、きっちりとオーラを出しながら仕事をしてました。
８０点

住所：東京都港区三田2-16-3
徒歩：JR田町駅、都営三田線三田駅から徒歩10分（慶応大学正門横）
営業：平10:00〜16:00
定休：日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月18日<日>11時58分

久しぶりにまた伝丸へ寄ってみた（3回目）。
今回は、黒味噌らーめん６５０円と無料ライスと餃子（前回いただいた無料餃子券）を注文した。

◆黒味噌らーめん
真っ黒いスープに、チャーシュー2枚、もやし、スライスした玉ねぎ、青ねぎ
がのったラーメン到着。

黒味噌は、味噌に、から墨と竹炭が使われている。スープを飲むと、にんにく臭がいくらかする。黒いスープは、から墨と竹炭の味はほとんどない変わりに、前回食べた「白味噌らーめん６５０円」のときには感じた発酵臭やいかにも味噌という味が緩和され、嫌味がなく、油が結構使われているのに、すっきりした味になっている。
麺は、やや縮れた中太麺。黒味噌が色濃く浸み込み、１回目のたまり醤油らーめんで感じた粉っぽさはなくて、おいしい（醤油、塩は細麺で加水率は異なるようだが）。太さもちょうどいい感じがする。
チャーシューは、長方形したばら肉が２枚。２ｍｍ厚、脂身は２０％ほど。少し臭みが残っていて、味はふつう。
もやしとスライスされた玉ねぎは限りなく生に近く、とくに玉ねぎは大きいためか、シャキシャキ感とさっぱりとさせる良い面と、生の辛味が突出してスープの味を途切れさせてしまう悪い面を相互に感じる。

後味：味噌の旨みを残しながらも、さっぱりとしている。
総評：たまり醤油らーめんと白味噌らーめんでは、壱鵠堂の時より、スープも麺も味が落ちたと思ったが、新たに加わったこの黒味噌らーめんは、チャーシューと玉ねぎが今ひとつだったものの、なかなか好印象だった。にんにく臭は、竹炭で抑えられているかと思ったが、やはり少し残るようなので、気をつけましょう。
ちょっと気を良くして、今度は、つけ麺でいってみよっかな。
７５点
[食べ歩き]2007年2月17日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月18日<日>11時36分

壱鵠堂（都岡店）が2006年11月頃から「伝丸」に変った(355) 。外観は白い看板以外は、ほとんど同じ。

親会社であるＧＭフーズ（ゼンショーグループ）では、壱鵠堂から伝丸と天下一だけになっているので、そのうち壱鵠堂から伝丸に屋号変更されていくのかもしれない。そうなると、興味があるのは、壱鵠堂から伝丸に変わって、味がどうなったのかってことだ。

店内は、ほとんど変わっていないし、最後に無料餃子券をくれるシステムも同じだ。1回目のときは、若いアルバイトのような子たちがすべてをこなしていた。2回目のときは、それっぽい人に変わっていたが、FC化が進んで、誰でも作れるようになってきているのだろうか。メニューも、たまり醤油、焦し醤油、黒味噌、塩、白味噌、赤味噌・・・などバリエーションが増えた。1回目はたまり醤油らーめん、2回目は白味噌らーめんにした。

◆たまり醤油らーめん
見た目は、ほとんど同じ印象。
スープは、壱鵠堂のときは、魚介の香りが豊だったが、香りが弱い。ベースのスープもコクが薄くなっていて、専門店としてのレベルは何とか維持しているが、随分と落ちた感じがする。
麺は、いくらか縮れた細麺。加水率を抑えているようだが、粉っぽい感じがして、味が落ちている。
チャーシューは薄い味付けで、同じようなレベルでふつうにおいしい程度。
６５点
[食べ歩き]2006年12月2日

◆白味噌らーめん
スープは、白味噌に仙台味噌をブレンドしているとのことだが、味噌の発酵臭とその味がより強くなって、ふつうの味噌ラーメンと大差なくなってしまった。
麺は、いくらか縮れた中太麺。これはそう変わっていないような気がする。
６５点
[食べ歩き]2006年12月8日

総評：壱鵠堂と伝丸は、システム、見た目、味とも大きくは変わっていない。しかし、専門店としてのレベルは何とか維持しているものの、味はいくらか落ちているような気がする。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月18日<日>11時18分

お久しぶりです。
ひかりがおかさん、Bellさんが二郎で盛り上がってましたので（笑）。

蒲田「ラーメン大（元二郎）」平和島「暖々」はおなじみでしょうが、
蒲田東口「元気の源」　平和島　「ラーメン髭」も頑張ってます。
どちらも自家製麺で「髭」は油そば（イケます）もやってます。

大、暖々の野菜増しはすごいものがありますが、髭の大盛りラーメンの丼の大きさと麺の量（４００ｇらしい）もビックリです！
もちろん自分は食べきれないと思いますがジロリアンの方々は楽勝なのかな？まるで洗面器のようでした。

近くにお寄りの時はどうぞ〜

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; IEMB3; IEMB3) 投稿日 : 2007年2月16日<金>01時42分

あんちゃん３９歳さん(369)、パロパロさん(366)、ようやく行ってきました。
確かに二郎や久保商店の味がちらちら見え隠れする味でした。

さて、天空は、渡辺樹庵氏がプロデュースして2004年9月13日にオープンしたお店だ。京浜急行の子安駅を降りて、第一京浜に出たら右に曲がってすぐの所にある。２０：３０到着。先客は４人。
ラーメン600円＋味玉100円の食券を購入。

極太麺なので、茹で時間はかなり長い。湯切りは、ちょんちょんちょん・・・と軽く何回も繰り返して十分。
醤油→ラードか背脂→塩か砂糖？→魚粉末→油
を器に入れてからスープを注ぎ、キャベツともやしは別々に麺と共に茹でている。

見た目は濃厚、重量感があってとてもおいしそう。
まずスープを飲もうとすると、にんにく臭がする。これは香りとか痺れるような感覚はなくて、にんにく臭のみが目立つ。一見、濃厚そうに見えるスープだが、レンゲに取ると濃い醤油色のさらっとしたスープであることがわかる。たくさんの背脂と魚粉が浮いているので、そう見えるだけだった。飲んでもさらっとしていて、粘度がなく、「渡なべ」とは全く異なる。魚粉をあれほど入れてても、さほど強く感じないのが不思議なくらい。味はまあまあ個性があるとは思うものの、コクがなく、醤油が強くて、見た目のイメージとのギャップを感じる。醤油は、たまり醤油だろうか。二郎のスープの味が見え隠れする。
麺は、いくらか撚れた極太麺。長さは２０ｃｍ程度と食べやすく、麺だけ食べても、もちもちとしていて、味があって、とってもうみゃ〜い！　そして、ラーメンを食べてても、あぁ〜、これはつけ麺の麺なんだなぁと思ってしまう。
チャーシューは、脂身５０％、厚さ３ｍｍのばら肉と脂身のほとんどない厚さ２ｍｍの肩ロースだろうか。前者は臭みはないが味はふつう。後者は、とってもおいしかった。
のりは、大のり1枚でふつう。
キャベツともやしは、スープが濃いので相性がよかった。
味玉は、しっかりと漬け込んであって、おいしい。中はふつうのとろっとした半熟で、これも「渡なべ」のねっとりとしたものとは異なっていた。
後味：口の中はおいしい味が継続する。
総評：渡辺氏がプロデュースしたお店で、ネットの掲載写真とかみても濃厚そうで、いかにもそれらしく見え期待して食べたが、「渡なべ」とは全く異なるラーメンだった。にんにく臭ばかりやたら強く、スープの粘度とコクは薄く、ちょっと空ぶった感がある。ただ、麺はとってもおいしかった。いかにも、つけ麺のために作った麺という印象を受けるが、この麺だけでも引き付ける魅力がある。今度は、つけ麺行ってみよっと。
７０点

［食べ歩き］2007年2月8日20:30

住所：横浜市神奈川区子安通1−5−4
電話：045-461-2729
営業：平11:00〜15:30　17:00〜22:00　日11:00〜22:00
定休：月

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月16日<金>00時39分

あちこちと食べ歩きするようになってまもなく、雑誌にもよく紹介されていたので支那そば530円を食べてみたが、チャーシューはとってもおいしかったものの、全体的な印象は、昔ながらのふつうの支那そばだった、そして、辛い「一文そば」もよく紹介されていたが、最初のインパクトが弱かったので、また機会あればと決めていた。

近くに用事があり、ちょっと小腹を埋めようと、久しぶりに行ってみることにした。店内には、棚一面にマンガ本がぎっしりと並んでいる。予定通り、一文そば８３０円を注文。

スープは、ラー油が浮いている。ふつうにおいしいが、辛さが目だって、コクが感じられない。一口で言ってしまうと、濃いめの醤油にラー油とにんにくで炒めた野菜ラーメンということになるのだろうか。そのにんにくは、いい香りや痺れるような感じはなく、スープをちょっと飲んだだけなのに、臭いが残る感じがしたので、飲むのを控えめにした。
麺は、ややウェーブがついた極細麺。コシがあって、味も、舌触り、のど越し
もよく、これはとってもおいしい。
肉は、牛肉の角煮が5個程度、そしてモツも入っている。固いところあり、柔らかいところありと、固さにもムラがある。あまりいい肉を使っているようにも思えない。牛骨とラーメンとの相性はよくても、牛肉とラーメンとの相性は、よくないのだろうか。
そのほか、玉ねぎのスライス、大きく斜め切りされた長ネギ、やや長めのニラ、きくらげなどが入っているが、何だかねぎ類がやたら多い。

後味：ふつうにおいしいが、にんにく臭が少し残る。
総評：これは困った。おいしいことはおいしいのだけど、何がおいしいとか、まずいとか言うことができない。８８０円は高く、５３０円の支那そばとの差額のほとんどは、牛肉代なのだろうか。せっかくの牛の角煮だが、安いカレー屋さんのビーフカレーに入っている肉のような印象だ。そして、やばい予感がしてスープをかなり抑えて飲んでいたのに、どうも周囲に多大な迷惑をかけまくっていたようだ。といっても、そのとき本人はほとんど知る由もないわけだが（笑）。やっぱ、人に会う前に知らないラーメンを食べるのは危険ですね！
５０点
［食べ歩き］2007年1月31日

住所：横浜市西区浅間町2-98-5
徒歩：相鉄線平沼橋駅から徒歩8分
電話：045-316-8517
営業：11:30〜15:00　17:00〜21:30
定休：日
座席：32席
駐車：なし

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1) Gecko/20061010 Firefox/2.0 投稿日 : 2007年2月10日<土>10時55分

申し訳ありません事業所です予想金額は $80000ドル位です.

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; EmbeddedWB 14.52 from: http://www.bsalsa.com/ EmbeddedWB 14.52) 投稿日 : 2007年2月2日<金>10時00分

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Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; EmbeddedWB 14.52 from: http://www.bsalsa.com/ EmbeddedWB 14.52) 投稿日 : 2007年2月1日<木>17時57分

英語の書き込みが切りないので、早々に掲示板のURLを変更させていただきました。
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Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) 投稿日 : 2007年1月30日<火>23時22分

以前北海道まで行って　すみれのラーメンを食しましたが
ラゾーナ川崎の　すみれは別物でした！
なぜこんなに違うのか？
理解に苦しみます
この前高田馬場の純連にも行ってきましたが
これは美味しい！！！
兄弟で継承したのに　お粗末ですね！！！
紛らわしいから統一してほしいものです
明日北海道に仕事で２泊しますので両方の本店
に行って確認してみます
ひかりがおかさん　情報ありがとうございます

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2007年1月30日<火>09時03分

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