横浜ら〜めん情報ＢＢＳ

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●ひかりがおか(550) 題名：とんこつ拉麺　竜馬 （神奈川区）

東神奈川駅からマルエツの右の通りを、１号線目指して進む。
小児療育相談センタの横を通り、１号線の信号に出たら、すぐ左手にある。

ちょっと見、地味だが、小料理屋さんのように見える外観で、ちょっと寄ってみるかという感じにさせるお店だ。中に入ると、椅子は、すべて直方体の２座席となている。

メニューを見ると、看板にとんこつと書いてあるのに、味噌らーめんもあるってのには、ちょっと混乱するが、らーめん６００円を注文した。

注文すると、最初に高菜が入った壷と中ザルに入った刻みねぎが出てくる。取り放題の無料ってことなんでしょうね。白髪ねぎや細切りなら、結構食べる人もいると思うけど、○状に荒く刻んだものなので、そう食べる人もいないでしょう。でも、その心意気がうれしいじゃないですか。

厨房もいい雰囲気だ。平ザルを使っているのも、今ではめずらしくなってきた。
らーめん到着。

とんこつがいい色をしている。変な臭みは全く無く、純粋なとんこつの香りだけが漂ってくる。
スープを一口すすると、粘度は十分だが、味はちょっと薄いかも？
麺は、中細麺で、少し縮れた卵麺。ちょっとスープと合わないような気もしたが、味はよく、食感もいい。味付けが濃いしょっぱめのメンマなどと合わせていただいているうちに、スープも麺もおいしくなってきた。
チャーシューは、大判の巻きチャーシューで脂身３０％。これは、ふつうかな。
後味：とんこつ臭をよく抑えたスープは、後味もいい。
総評：すごいってわけではないけど、臭みのないとんこつスープと中細の味のいいやや縮れた卵麺を組み合わせたお店は数少ないので、全体的に好印象だった。
７０点

［食べ歩き］2009年5月6日

住所：横浜市神奈川区二ツ谷町9-4
徒歩：東神奈川駅西口から徒歩3分
電話：045-317-9433
営業：11:00〜 23:30
定休：木
駐車：なし
席数：テーブル4席×2卓＋カウンター12席

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618) 投稿日 : 2009年5月10日<日>16時57分

(547)ということで、普通の醤油らーめんを注文してみた。
具がいっぱいのった「特ら〜めん」もいいけど、見た目もすっきりとした普通の「ら〜めん」の方が上品で、おいしそう。

スープは、具が少ないない分、香りが直接感じるように思える。味も気のせいかシャープに感じる。
麺は、相変わらず、すばらしい。スープとの相性が抜群で、味がよく、スルスル〜っとのどを通過する。このまま噛まずに流し込みたくなる。
チャーシューは、バラ肉。今日は、脂身３０％と少なめでラッキー。普通より、おいしいかな程度で、ほんの少し感じる豚臭さが、気になって、また半分残してしまった。
メンマは、おいしくいただけた。
のりは、小さいが上質なもので、おいしい。
ねぎは、2種類が使われていて、スープとの相性もよく、とてもおいしい。
後味：チャーシューをあまり食べなかったのがよかったのか、スープと麺の上品な味わいだけが口の中に残っていたので、水を飲まずに、しばらく余韻を楽しんだ。
総評：自分の味覚で、おいしいものだけをセレクトする食べ方もありでしょ。
このお店で、ひかりがおかのお気に入りら〜めんは、「チャーシュー無しの醤油ら〜めん」ってことかな。今度食べるときには、失礼だけど、チャーシュー無しで頼むことにしよ。
７５点（チャーシューなしなら、８５点かも）
［食べ歩き］2009年4月25日

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618) 投稿日 : 2009年5月10日<日>15時11分

茅ヶ崎に出来たいわゆる二郎インスパイア系のお店に2回目の訪問。ちなみに「さら」と読みます。
駅からは近いが、人目にはつきにくい場所かも。
オーダーはえぼし麺の大盛、野菜アブラ多め（700円）。

前回は出来た豚増し（200円）がメニューから消えてる。これは「風と花」と一緒で、残念。

麺：幅広極太の自家製麺。低加水らしくボソボソした食感で長さは短め。やや滑らかさに欠けるのが難。量は本家に比べるとかなり少なめ。大盛で一般的な小程度。

豚：薄めの巻きバラ2枚。前回より厚さが半減。コストダウンのためか。豚増し出来ないのに加えて大きなマイナスポイント。お味はなかなか良いのだから。

スープ：前回はかなり醤油が立ったスープだったが、今回はその辺が控え目になり、背脂も増えてバランスが取れた。その分個性が消え、大や暖々みたいな味に。

他：野菜はコールすればそれなりの量。キャベツの比率も上々。
慣れのせいか、オペレーションが悪いのがやや気になる。前回はトッピングを二つも間違えられた。

味的にはまあまあながらも、豚と麺の量がインスパイア系としてはネック。
半端なインスパイア系はだいたい淘汰されてしまうので、この先が心配。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.8) Gecko/2009032609 Firefox/3.0.8 投稿日 : 2009年4月18日<土>13時58分

昨年７月に続けて2回行った以来となる。この時は、つけ麺と「特ら〜めん」塩味だったので、今日は、「特ら〜めん」醤油味１０５０円を注文することにした。特らーめんの具は、チャーシュー２種類各2枚、味玉、ワンタン３ヶ、メンマ、、小のり１枚、ねぎとなる。
らーめん到着。
う〜ん、いい香り。見た目は、支那そばやのそれに近い。
まず、スープをいただく。シンプルで自然な味の中に、複雑で、バランスよく、まとまった優等生的な味を感じる。
麺は、４０ｃｍ程と長〜いストレート。小麦の味がとてもよく、麺がスルスルと気持ちよく、長〜い麺も一息でノドを通過する。
チャーシューは、まず肩ロースの方からいただいた。1枚目は、脂身がほとんどなくて、裂けるタイプ。味付けはやや薄いがなかなかおいしかった。2枚目は、島状の肩ロースで、脂身は２０％。脂身はすっと消えるタイプで、一瞬まあまあかなと思ったりしたが、少し血合い部分もあり、いくらか臭みもあり、これははずれ。脂身、赤みと結局少し残してしまった。
次にバラ肉の1枚目を食べた。脂身は４０％。先の肩ロースの味がまだ残っていて、バラ肉でも似たような味で、どんどんと食欲減退。半分食べて残してしまった。このあと、麺はいくらかのびてきて、スープも味が移ってしまい、メンマとワンタンとのりで箸休めしながら、麺を食べきるのがやっと。
ワンタンは、ものすごく大きくて、テレーンとしたやわらか〜い皮が、口の中をつるつるッと通過するのがとても気持ちよかった。中の肉団子も多少のニンニクと生姜の香りがとてもおいしくてよかった。
そして、以外とよかったのがねぎ。2種類？３種類のねぎが使われている。青ねぎの香りと味がものすごくよく、長ねぎの白部の食感がねぎらしい。
後味：ちょっとチャーシューで味が壊れてしまって、後に残ってしまった。
総評：もしチャーシューを食べなかったら、きっともっといい評価ができたと思う。１枚目の肩ロースの印象はかなり良かっただけに、このギャップは何だろ？今度は、特ラーメンはやめて、普通の醤油らーめんにして、チャーシュー食べるの止めてみよ。
７０点
［食べ歩き］2009年3月28日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.7) Gecko/2009021910 Firefox/3.0.7 投稿日 : 2009年4月5日<日>22時17分

１６号保土ヶ谷警察署＆郵便局前にあった札幌あぶり味噌らーめん 炎の虎　が閉店して、あの「　徳島中華そば 　徳福　」に変っています。

熊本ラーメン清正→北海道味噌ラーメン炎の虎→徳福

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.7) Gecko/2009021910 Firefox/3.0.7 投稿日 : 2009年3月20日<金>23時04分

いける日はいつも定休日だったりして、だいぶご無沙汰していたが、うまく時間があったので行ってみることにした。
奥様がお店を任されていると聞いてから、月日も経つ。入ってみると、聞いていたとおり、奥様だけだった。１９：３０で先客0人。すぐに1人入ってきたが、0人ということは、これまでなかったと思う。釜揚げつけ麺（醤油）８００円を注文。

どうだろか・・・と仕事っぷりを見ていると、どうして結構手際がいい。注文受けると、すぐに七輪にチャーシューを置いて焼きだし、麺茹での手際もいい。水洗いしてから、再び茹でながら、スープの器に醤油だれを入れ、そこにスープを、そして麺の器にもスープを注ぎ、チャーシューの焼き加減を見計らいながら、メンマ、そしてチャーシューをのせて、つけ麺到着。
すぐに網を洗って、次の客を待つ、といった具合。

釜揚げなので、器にベースのスープと暖かい麺が入り、１５ｃｍくらいある長〜〜いメンマ（穂先竹の子を縦に切ったものだろうか？）２本と、７ｍｍ厚のチャーシューが１枚入っている。

ベースのスープをいただくと、ほのかにニンニクの香りが漂う。醤油など入ってないが、色は少し狐色。鶏がら系だが、とても自然な味で、薄味が好きなひかりがおかは、これだけでも結構たのしめる。
汁の方は、いくらか酸味のある醤油味で、一味も少し入っている。こちらは、スープが醤油に負けてしまって、流星軒らしからぬ、つまらない味。やはりこのベースには、塩とか薄めの醤油が良く合うような気がする。
麺は、１ｍｍ×４ｍｍ幅ほどの平打ち麺。水洗いしているのに少しヌメリを感じるのは、平打ち麺だからだろうか？それとも、茹で釜の水が汚れているのだろうか？　味は、とてもいいけど、舌に張り付く感じで、ヌメリと併せて食感が今ひとつのような。
チャーシューは、６ｍｍ厚で、赤身のみ。やっぱ、うみぁ〜い！　かつおの出汁をとった後のカスを食べているような・・・と言うと表現が悪いが、この厚み、この裂ける食感、そしてこの上品な味、おすすめのチャーシューだ。
長〜いメンマは、柔らかめ。柔らかい穂先を使っているので、もう少しコリコリした食感で楽しみたいところ。味も多少クセが残っていてもよくて、も少し自然な味を、つい期待してしまう。

総評：流星麺の出来がいいだけに、もっと流星軒らしい「つけ麺」パート２
を期待したい。
７０点

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.7) Gecko/2009021910 Firefox/3.0.7 投稿日 : 2009年3月20日<金>22時50分

勝丸、むつみ屋、大安食堂は１月末でクローズ。
ちなみにむつみ屋はいつのまにか用田、本厚木、平塚とこのエリアから完全消滅しました（笑）。

中村屋開店の影響が大か？ただ、それほど中村屋も混んでないですけどね。

３月から新店舗入れ替えの表示あり。
出来ればチェーン店じゃない店に入って欲しいですけど。さてさて？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2009年2月15日<日>21時25分

3年におよぶロンドン赴任から、昨年暮れに帰ってきました。
帰任後の挨拶など、雑用が済んで、昨日ひさびさに珍屋にいきました。
あいかわらず、おじさんとおばさん二人のお店です。おや、おかえり。と笑顔で迎えてくれた声に、ほっとしました。まずは、ビールと餃子で一息。
ロンドンでも、この店が恋しくなると、ピカデリーサーカスうらのラーメン屋にいきましたが、でもやはりわたしには、この珍屋のラーメンです。
ちょっとビールで心が緩んだのか、ロンドンでの、しんどい日々をおもいだし、このおだやかな店の雰囲気の、ありがたさがしみじみ、きて、目がうるんでしまいました。おじさんが気配を察して、どうした？と気をつかってくれましたが、餃子にラー油、いれすぎた、とごまかしました。
締めのラーメンです。相変わらず、シンプルな鶏がらスープです。でもこの、岡村町（磯子区）静かです。「ゆず」の歌でも「音がしない」町とありますが、壁にかけられた時計の音しかしません。
８月には、また、ニューヨークの赴任が待っています。マンハッタン辺りには、うまいラーメンを食べさせる店、あるのでしょうか。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2009年2月7日<土>14時44分

ここは、神奈川スケートリンクの裏にある。
黒豚の看板が目につき、気になっていたお店だ。とはいえ、何気にとんこつ臭がしそうで、気にしなくても良いタイミングを狙っていた。そして、今日がその日。結構楽しみにしていたのに、店内に入ってすぐ、とんこつの豚臭さが気になり、食欲減退。先客はいなかった。
６５０円のラーメンとし、チャーシューをロースかバラ肉か選べるので、ロースで注文した。麺の堅さ、スープの濃さ、油も指定できるが、まずはふつうとした。

ラーメン到着。
うっ、スープが薄そう。。。と思いつつ、スープをいただくと、いくらかとんこつ臭がし、化調のような味が、薄い味つけのとんこつ醤油の味をさらに崩す。
麺は、ウェーブがついたいくらか中太寄りの麺。色は淡く、味は薄い、ふつうの麺。
チャーシューは、1枚。質は、普通で、いくらか豚臭くて固め。
ねぎは、小ねぎとふつうの長ねぎの2種が使われている。小ねぎの青部が多いので、彩りは良い。
味は、ふつう。

後味：早く豚臭さを消したいので、いつもは飲まない水を飲んで席をたった。
総評：ひかりがおかは、豚臭さに２つの反応をする。九州系の白濁した味の良い濃厚とんこつスープは、ある程度許容するが、中途半端に薄い気の抜けたとんこつやとんこつ醤油系は許容範囲が狭いくなるようだ。
この店は、後者で、体が受け付けなかった。
５０点

［食べ歩き］2009年1月17日

住所：横浜市神奈川区広台太田町２-４
電話：045-313-5806
営業：11:00 〜 15:00　17:00 〜 23:00（スープがなくなり次第終了）
定休：不定休

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.5) Gecko/2008120122 Firefox/3.0.5 投稿日 : 2009年1月22日<木>22時09分

本厚木駅近くに年末開店。濃厚豚骨がウリ。本店は辻堂とか。

濃厚とんこつラーメン（680円）をチョイス。他に「あっさりとんこつ」「魚介とんこつ」「こがし黒とんこつ」等もある。ぎょうてん屋みたいｗ

麺は角ばった中くらいの麺。本店での自家製らしいが、かなり腰があり滑らかな特徴ある麺。ちなみに硬め指定だと相当硬いらしい。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎで特筆すべきものなし。

スープは確かに濃厚。しかし、豚骨特有の臭みは全くなく、脂は多いがとても滑らかなスープ。
途中で感じたのだが、山頭火のスープの脂濃度を上げた感じで、欠点が少ない出来すぎなスープ。
ベースのスープが複数あることも考えると、恐らく山頭火やむつみ屋のようなセントラルキッチン製でしょう。

美味しいけど、面白みの少ないラーメン。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2009年1月21日<水>21時55分

厚木の職安近く。本厚木駅からは少々歩く必要あり。

看板の「囲つけめん」（650円）＋大盛（50円）+全部のせ（200円）をオーダー。

麺は平打ちの太麺。腰があり、つるつるしてとても美味しい♪
ノーマルでも200ｇまたは300ｇを選べるが、大盛だと結構な量。
さらに特盛（+100円）あり。

つけダレは豚骨ベース（？）＋マー油でかなり濃厚。
太麺にマッチしてるが、食べ進むうちに妙なえぐみ（苦味に近い）が気になりだす。ちょっと雑味が強すぎ。たまたまハズレだったのか？

具は全部のせなので、薄めのチャーシュー5枚くらい、のり4枚くらい、味玉、小松菜の茎。
チャーシューは薄くて柔らかいが、味は平凡。
味玉は良い茹で加減でとても美味しい。

一緒に徳利に入った割りスープが出てくる。こっちは明らかな魚介（煮干系）スープ。店主が麺にかけるといいというので、半分くらい食べた後、麺にかけてあつもり風にして食べるが、前述の雑味に煮干系の味が混じって、さらに苦味が強調される有様。はっきり言って失敗。
この印象は、最後にスープ割を飲んでも変わらず。店を出たあともしばらく口内に苦味が残ったのは事実。

つけダレはたまたまハズレだったのかもしれないが、麺が美味しいだけに残念。値段も高くないし、接客も丁寧。再食要。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2009年1月21日<水>21時41分

らーめん大好きな皆さま、
今年も、たくさんラーメンを食べ、楽しみましょう！

らーめんご店主さま、
今年も、おいしいらーめんを創ってくださ〜い！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2009年1月1日<木>07時29分

●ひかりがおか(538) 題名：らーめん　天河水（港南区）

10月2日に続き、今度はあの味噌ラーメンみたかった「ラーメン７００円」を食べてみた。
今日も、10人の行列。う〜ん、いいスタートをきっているようだ。例によって、まず食券を買って、券を女性に渡してから、店外の列に並ぶ。誰かが抜けたり、割り込んだりした場合、順が狂うこともあると思うけど、18日からずっとこのやり方で続けているということは、間違うことがなかったということだけど、それにしても、よくできるもんだと妙に感心したりして。

順番となり、中に入りながら、改めて席数を数えてみると、カウンター9席＋4席のテーブルが2卓だった。行列だからといっても、中は8割程度に抑えている。今日も、ラップ調の音楽が流れている。厨房では、かつおのエキスでも抽出しているのだろうか？　大きな寸胴から、小さな寸胴へじょうごを使って、一生懸命にエキスを絞りだしている。麺も、茹で加減を１人分毎に何度もつまんで確認している。

なにも言わずに、希望のらーめんが黒いお盆にのって運ばれてきた。おぉ〜、軽くお山になった茹でた野菜が、ちょっとだけ二郎を思い浮かばせる。しかし、もやし、にんじん、キャベツ、ニラの野菜の上に、一掴みの白い生たまねぎのみじん切りの彩り、そして褐色の器、背脂がたっぷりと入った不透明な
スープなど、どうみても味噌ラーメン。あぁ・・・どんどん洗脳されていく・・・（笑）

スープは、甘め。多量の背脂の甘さだろうか、野菜の甘さだろうか・・・醤油も甘いたまり醤油を使っているのではないかと思う。にんにくの風味も感じる。つけめんのイメージで、かつお風味が強いのではと、予想してたが、そうでもない。とんこつが強いってわけでもない。でも、味はすごくしっかりとしていて、これまで、あまり味わったことのないもの。
麺は、つけめんと同じ４×３ｍｍの極太麺。コシがものすごく強く、味もすごい。色は真黄色ではないけど、卵はかなり使っているかも。長さは、５〜１５ｃｍとばらつきがある。太いから揉んだときに切れちゃうのでしょう。標準１５０ｇの麺は、極太なので本数にして数えるほどなのか？　野菜の盛りがいいので、麺は、どこ？どこ？と探してしまう。でも、食べ進んでいけば、最後は結構ズシリとくる。
にんじんは、甘めのスープによくあっている。生たまねぎも、甘めのスープに
さっぱりとした変化を与え、シャキシャキ感もよくあっている。
チャーシューは、長方形で、厚さ５ｍｍ、脂身３０％のバラ肉。品質はかなり良い。赤身は、脂身に沿ってきれいに筋状したもので、縦に食べると、噛み切れない。横に食べると切りやすい。臭みもなくて、とってもおいしい。脂身もなかなかよく、３０％程度あっても気にならず、脂の甘い味が変化を与える。
のり2枚も、しっかりとした固さで野菜と麺と包んで食べると、これもいい。

後味：醤油ラーメンを食べた後というよりも、やっぱり味噌ラーメンを食べた後みたい（目で受ける洗脳ってすごいかも）。
総評：このお店、やはり麺が抜群にうまい！　だから、スープの許容範囲も広がって、多少の欠点なんて、のみ込んでしまうのだ。甘めのスープに、途中ちょっとあきた感もするが、あまり食べたこともない味に、手が止まらず、ついついスープを飲んでしまった。
食べているときには、わずかと思っていたけど、翌日しっかりとニンニク臭が・・・
おすすめは、らーめんも良いけど、店員さんが言ってたように、やっぱり「つけめん」かな。
今度は、昼のらーめんを食べたいなぁ〜
８０点
［食べ歩き］2008年10月10日20:30

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.3) Gecko/2008092417 Firefox/3.0.3 投稿日 : 2008年10月12日<日>12時30分

この間は、体調を崩してしまって満足できなかった横浜関内店。リベンジとすぐにまた行ってみたけど、スープを弱く感じて、満足できない・・・ということで、今日は、味が強い京急二郎へ行くことになった。20:20。ちょっと小雨が振り出したからか、待ち時間なし！！

いつも通り、さわやかな笑顔で、「にんにくは？」と聞かれ、これまたいつも通り「野菜マシマシ、（残念ながら、翌日人に会うので）ニンニクはなし」で注文（大胆な注文にもだいぶ慣れてきたぞ）。

おぉ〜、期待通りに応えてくれる3段掴みの「どか盛り」が、美しい！（ニタッ！）
さて、スープを・・・うみゃ〜い！　欲していたのは、この味。食べ始めは、がんばっても箸にかかるのは、麺1〜２本に野菜だけ。でも、この食べ始めが、幸せのはじまりでもある。
野菜マシマシで同時スタートした隣に、負けてなるかと、食べ遅いひかりがおかは、噛む時間も、息する時間も惜しんで、黙々と口の中に放り込み続ける。

一息ついて、そろそろいってみるかと、野菜の中から厚さ２０ｍｍもあるチャーシューを探し出す。前回のチャーシューは、見事なまでに赤身ばかりの当たり日。今日は、厚みはすごいけど、血合いあり、ぶよぶよの脂身ありと外れ日。でも、赤身のうまさは相変わらず半端じゃなく、うみゃ〜い！
後味：とっても幸せな後味が、長く続く・・・
総評：ひかりがおかとしては、目いっぱいの努力をして、一気（じゃないけど）に食べきった満足感と満腹感に、今日も至福の一時を感じることができた。
女性好みかと思われる美しさとまろやかな関内二郎に変って、ダイナミックでシャープな京急川崎店との相性が良くなってきている今日この頃。
８７点
［食べ歩き］2008年10月7日20:30

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.3) Gecko/2008092417 Firefox/3.0.3 投稿日 : 2008年10月12日<日>12時05分

吉吉から壱鵠堂、そして、今その跡地に、9月18日にオープンした。昼と夜の部でメニューが違うという天河水。駐車場は、すぐ横に２台。次の左路地に４台となっている。おすすめを店員さんに聞くと、つけめん（かつお）７５０円
と言われたので、初回は、まずつけめんからいってみることにした。先に食券を買ってから、８番目に並んで待つ。

店内に案内されると・・・中は昔のまま、特に改装はしてないようだ。音楽は、ラップ調。席数は、１８席くらいあるのに、中は8人くらいに制限されていた。１人か２人分づつゆっくりと作っているので、回転率は相当悪くなっている。らーめんは150g、つけ麺は250gが標準で、50g／50円単位で増量できる。先にきた隣のラーメンは、まるで味噌ラーメンのよう。でも、味はとんこつ＋かつお風味らしい。

さて、つけめん到着。
スープは、中どんぶりに入っていて、かなり醤油色濃く、長方形したチャーシューが1枚。別皿に盛られた麺は、250gで見た目ちょうどいい感じの盛り。麺の太さが違うものがあるので、切り出されたものでしょう。切り口は、２×３ｍｍの長方形。さっそく一口。おぉ〜、麺のコシがすごい！　味も最高！　
スープも、味が濃いので、この極太麺に負けてない。とんこつにかつお風味。醤油はかなり濃くて、やや甘め。たまり醤油なんでしょう。ちょっと酸味があって、時々口に入る刻んだ生たまねぎのシャキシャキ感と冷たさが、心地よい。
チャーシューは、厚さ３ｍｍ、脂身３０％のばら肉。赤みはちょうど良い固さで、噛み切る感じ。臭みはなくて、肉本来のうまさに加え、脂身の甘みが、変化を与えてくれて、おいしい！
間にチャーシューをいただきながら、どんどん食べ進んで、あっという間に、食べ終わってしまった。もう、あと50gほどほしいかな。この間、スープが薄まることもなく、おいしくいただけた。
最後に割りスープをいただいたが、あまり継ぎ足したようでもない。飲んでみると、濃いけど、ちょうどいいかもしれない。でも、体に悪そうなので、５口ほどいただいて、やめた。

後味：最後に水など、飲むのはもったいない。帰り道、麺とスープの味をゆっくりとたのしんだ。
総評：この手にありがちな、メンマも、のりも、キャベツも入ってなかったが、特に欠点は見あたらない満足の１杯。７５０円はいくらか高いようにも思えるが、またすぐに食べたい気持ちにかられた。環状２号にも、また１軒おいしいお店が増えてうれしい！
再び環状2号ラーメン街道の復活なるか！
８７点
［食べ歩き］2008年10月2日20:50

住所：横浜市港南区下永谷3−28−13
　　　横浜市営地下鉄上永谷駅から徒歩10分
営業：昼の部　11:00-15:00
　　　夜の部　18:00-23:00

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年10月5日<日>12時55分

熊本空港の3階にある。
熊本ラーメン７００円の食券を購入。3階の飲食店は、16:00だったこともあり、さほど人が見あたらなかったが、うまか軒に入ってみたら、おぉ〜、なんと満席！　店内は、とんこつとマー油のいい香りが漂っている。カウンタには、ニンニクチップの振りかけが置いてある。

スープは、白濁していて、香り豊かなマー油（油で揚げたにんにくから抽出した油）が浮いている。色は、狐色で、風味が少し弱い。さっぱりとした飲みやすいスープで、後引くおいしさ。でも、化調の味がする。
麺は、ウェーブのついた細麺。黒亭の方がやや太い。どちらかと言うと、普通の麺に近い。その分、粉っぽさがなくて、舌触りも良くなるが、、味と香りは弱くなっている。
チャーシューは、厚さ１ｍｍ、脂身５０％の巻きチャーシュー。少し臭みがある。
きくらげは、短冊状で、艶やかな色をしている。コリコリとした食感が、箸休めにちょうどいい。
味玉は、１／２個。白身が醤油色で茶色。黄身は、固ゆでで、味はふつう。
小のりは、１枚。味はふつう。
ねぎは、普通の長ねぎのようだった。
後味:マー油ととんこつのおいしい味が持続する。
総評：黒亭より、スープは、さらに少し薄く、マー油の風味も少し弱く、化調の味もする。麺も関東の麺に近い。やはり熊本ラーメンを代表する黒亭には程遠いが、最後に熊本の味に浸り続けながら帰るに、ふさわしい一杯。
６５点
［食べ歩き］2008年9月28日16:00

営業：11:00〜最終便まで

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年10月5日<日>12時29分

みなさん、なんつッ亭食べてますか？　おいしいですよね。桂花ラーメン（横浜ビブレ店）、清正元祖熊本黒拉麺ヨドバシ店もどうですか？　さて、今日は番外。熊本に行ってきたので、地元で有名な黒亭を食べてきたので感想を。

熊本駅から徒歩5分。下通アーケード街と違って、熊本駅周辺の人通りは少ない。蔵造りの黒亭発見！　一歩、店内に入ると、満席で、まだ１７：２０だというのに、このにぎやかさに驚かされる。Ｌ字のカウンター９席＋テーブル６卓。とんこつとにんにく油の豊かな香りが食欲をそそる。ラーメン５９０円を注文した。ちなみに、玉子入り８２０円は、生卵が2個入り、チャーシュー1枚増、もやし入りとなる。生卵？？・・・う〜む、実におもしろい！

ラーメンの盛り付けは、白いスープに、茶色のにんにく油、茶色のチャーシュー3枚に黒い小のり1枚、艶やかなきくらげと青ねぎというように彩りよくて美しい！細かく刻んでじっくりと揚げたと言う「にんにく油」は、油というより、揚げたにんにくチップに付着している油がスープに広がるといった感じ。

スープは、濃厚でまろやか。想像してたよりは、さっぱりしていて、クセもない。にんにく油も焦げた感じはなくて、うまく味と香りを抽出している。スープは、ほとんどかき混ぜなかった。その方が、にんにく油が脈を打つかのように味に変化を与えてくれる。
麺は、いくらかウェーブがついた中太麺。白っぽく、固さは普通。博多ラーメンと同類の香り良い小麦粉（九州産？）が使われていて、スープとはベストマッチ。しかし、舌触りはあまり良くなかった。
四角いチャーシューは、もも肉を使用。筋状で均一。厚さ２ｍｍ、脂身５％。
見るからにおいしそう。臭みはほとんどなく、程よい固さ。味もしっかりとしていて、とてもおいしい。
きくらげは、短冊状に刻んだもので、味はあまりしないが、スープと麺との相性はGOOD。
ねぎは、おいしい。
後味：濃厚なスープとにんにく油の香りが、後引くおいしさ。
総評：なんつッ亭と比較すると、スープはやや薄く、味も弱い。なんつッ亭のマー油は真っ黒な油だけど、にんにく油は、そこまで揚げたチップではない。なんつッ亭ほどのインパクトはないが、その分食べやすくなっていて、毎日でもいただけそうなラーメンだった。
８５点
［食べ歩き］2008年9月27日17:30

住所：熊本県熊本市二本木２丁目１−２３
営業：１０：３０-２０：３０
定休：毎週第１・３木曜日
URL :　http://kokutei.com/

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年10月4日<土>08時24分

いつもここはスルー（川崎で行き先は決まってるｗ）のだが、時間が中途半端ということもあり、初訪問。
一番アレっぽい（？）えびとんをオーダー。

ごくフツーのとんこつラーメンに海老フレーク（蓮爾と同じもの）が少し乗ってるだけ。私の舌がおかしいのか、それ以外に看板の海老油の味は感じず。海老フレークも蓮爾ほどの量ではなく、全体的に上品な味？
量もフツー、味もフツー、値段は高いという典型的なチェーン展開の店って感じ。幻のＭＯを期待して逝ってはいけないｗｗ（神田店で限定でそれっぽいの出してるようですが）。

接客ですが、店員の私語が目立つ。アイドルタイムということもあったが、カウンター越しの私語は客を無視した感じは否めず。雇われ店員とバイトだろうけど、ちょっと気になった。そういう面でも典型的なチェーン店ですね。
結論としては、わざわざ交通費をかけて行く店ではないな。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年10月3日<金>00時25分

久しぶりに行ってみることにした。
限定メニュー「ホタテだしの和えそば８００円」があったので、これを注文してみた。
和えそば？？
深ざるに入れた麺をゆで麺機の中に入れるとともに、アルミのコップみたいな中に、スープ、ほぐしたホタテ、ねぎ、油・・・と入れた具もゆで麺機の中に入れて茹で上げる。出来上がると、ガラス皿に麺を、続いて具を盛り付ける。
この間、炭火の七輪で焼いた分厚いチャーシュー１枚も盛り付け、２０ｃｍもあるメンマ２本もその周辺に巻きつける。
そ〜かぁ〜、「和えそば」って汁なしそばみたいなものだったんだぁとわかる。そして、「つけ麺のようにもなるつけダレもあるので、言ってください」と言いながら、緑のタバスコとお酢も添えられて運ばれてきた。ほぉ〜、麺の上に繊維のようになったホタテとねぎが和えて乗せてある。

さて、そのお味は？
塩ダレが濃くて、味は悪くはないけど、強すぎる。でも、せっかくだからとそのまま食べ続けたけど、少し食べたらつけダレを頼んだ方がよかったかも。
麺は、かなり黄色みがかった扁平の極太の卵麺。シコシコ、もちもち、つるっとした食感、味もよくて、気持ちよくいただけた。
スープと同じで繊維状のホタテも味が濃い。もう少しホタテ本来の繊細な味も楽しみたい。
チャーシューは、５ｍｍ厚、脂身１０％で、柔らかく、臭みなど皆無。風味もあって、おいしくいただけた。
長〜いメンマは、見た目も楽しく、やわらかくて、おいしいけど、せっかく特徴あるメンマ、コリコリとした食感もちょっと期待したりして・・・

後味：味が濃く、繊維上のホタテが最後に残るので、濃い味付けのホタテの味。
総評：スープ良し、麺良し、ホタテとねぎ和え良し、チャーシュー良し、メンマ良しと、それぞれさすがにレベルが高いが、全体の味付けは濃すぎで、今ひとつ。ちなみに、途中緑のタバスコを加えてみたが、結構相性は良かった。
７０点

営業：11:30〜14:30　18:00〜スープなくなり次第（21:00〜22:00頃)
定休：水

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年9月23日<火>10時16分

値上げ後は初訪問。ネットでは量が減ったとの評判だが、果たして？

ただ、その後の予定もあり、仕方なく（？）小ダブルをオーダー。
小杉で小を食うのは何年ぶりか？ｗ
そのくらい久しぶりなので、小の量の多寡についての判断はアレですが、決して少ないとは思わず。近々いつもの大ダブル（トリプル？）で再検証の予定♪

お味のほうはいつもとおりの小杉♪
醤油二郎の保守本流。バラ肉の豚もトロトロ♪そして小杉独特の麺！
たいへん美味しゅうございました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年9月18日<木>23時42分

結論から書くとあまりに酷い、、、

いつも食ってる某支店と比べても内容が違いすぎ（涙）

�@量が少ない（麺、野菜）

明らかに量が少ない。特に野菜が酷い。ほんのひとつまみ程度で、店内に貼ってある写真と比べても1/4くらいｗｗｗ
なぜか麺も少なく、この店の基本の豚骨醤油ラーメン並の量。「ぎ郎ライト」と間違われたかと思った（苦笑）
何故か豚だけは某支店より大きくて良かったのだが、他があまりにも酷すぎ。

�Aスープが、、、

アレ系の薄いスープを指すときの表現で「カネシのお湯割り」というのがあるが、ここは背脂がかなり多いので「カネシのアブラ割り」という感じｗ
マジでしょっぱい醤油と背脂の味しかしない（涙）

あ、ちなみに店内には「ぎ郎にはカネシ醤油使用」との張り紙あり。ホントかどうかは知りませんがｗ

しかし、チェーン店故、同じスープ使用のはずなのにねえ？？？
そもそもスープが入っているのか（ｒｙ）

とにかく酷かった、、
行くのなら他の支店をお勧めします。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年9月10日<水>22時06分

新橋店では、満たされず、行き場を失ったひかりがおかのお腹は、体調を崩しているにもかかわらず、その足は二郎へと向かっていた。前回は、汁なしだったこともあって、もう欲求を止めることはできないと・・・

今日も、また15人くらいの行列となっている。回転は思ったよりよくて、40分待ちで順番がきた。大半の人がお店の前にある自販機で脂肪の吸収を抑えるサントリー・クロウーロン茶350mlで170円を買う（高っけぇ〜！）。みんなが買うので、ひかりがおかも、初めて、買ってみた。続いて小ラーメン６００円の食券を購入して、席に着いた。

今日は店長の調子がいいのか、席に着くや、すぐに「にんにくは？」と聞かれるタイミング。体調が悪いので、いつもの「野菜マシマシ」はなし。にんにくなしでも元気になるだろう明日のことも考え、ちょっと迷って「にんにくもなし」で、すぐにラーメン到着。

待ちかねたように、すぐにスープを飲みはじめる。これこれ、この味・・・うん、いやちょっと弱いか。そのとき京急川崎店のカチッとした味が脳裏をかすめる。まっ、今日は体調が悪いから、こんなもんだろう。。○
麺は、扁平の極太。もっちもっちしている。ちょっとざらつきは感じるが、これは麺に埋め込まれたそばの粗引き粉なのではと思っている（実際は、日清製粉の強力粉「オーション」だけらしいが・・・）。同じざらつきでも、新橋店とは違って、うまさにつながるざらつきなのでＯＫ。
野菜は、もやしとキャベツの比が１：２と今日はやたらキャベツが多かった。いつもの１：１〜１：０．５くらいがベストだけど。
チャーシューは、ちょっと薄くて１０ｍｍ厚。でも、徐々に増え続けてきた脂身は、今日はほとんどなくて、良かった。でも京急川崎店のおいしいチャーシューに慣れてしまって、ちょっと薄味に思う。
総評：いろいろ書いてはおくけど、体調悪かったので、あまり参考にもならないでしょ。でも、これでちょっとお腹も落ち着いてくれたような気がする。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年9月7日<日>23時38分

>カネシの専用醤油が使えなくなったくらいでしょうか？

そうだったんですか？　
改名する前と味は変わってなく、評判も良さそうだったので、楽しみにして、行ったのですけど、満たされませんでしたね。

>「チェーン店のアレっぽいラーメン」として食べるのが吉ｗｗｗ

確かに・・・

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年9月3日<水>00時02分

虎ノ門、新橋、神田、堀切、蒲田の旧フーズ系は「チェーン店のアレっぽいラーメン」として食べるのが吉ｗｗｗ

ちなみに改名する前からラーメンの内容はほぼ変わってません♪
カネシの専用醤油が使えなくなったくらいでしょうか？

町田大勝軒のほうがよっぽどアレらしいですよｗｗｗｗ

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2008年9月2日<火>01時01分

写真の件、適当なアップローダーが見つからずごめんなさい！

町田大勝軒でアレ系を始めたと聞き、早速行ってきました♪

「とんこつ野菜ラーメン」がそれ。
大盛豚増しで850円也。野菜増しは別料金（50円）なのはぎょうてん屋と一緒ｗ

見た目は完璧にアレ系ｗ
フツーに野菜は乗ってるが、野菜増しにしたら、少し小さめな丼でさらにもう一杯野菜が別盛りできたのには正直ビビッたｗｗｗ

相違点
�@麺
アレ直系の麺とは明らかにことなり、東池袋大勝軒の麺とも違う感じ。
四角い断面とストレートな麺は、あえて言うと丸新系（池袋東口、歌舞伎町）の麺に近い。ただし、丸新系よりはやや硬めかな。

�A豚
厚切りの煮豚なのは一緒だが、なんとその都度個別に炙って出てくる芸の細かさ！ただし、遠火でかなり長め（麺茹での間）に炙っているので、豚自体の脂は相当落ちるのが残念！？
お味は香ばしくて美味しい♪

スープは乳化して、アレでは多摩系にかなり近い感じでびっくり！
野菜は増すとまじで多いし！

ということで、総じてアレ度はかな〜り高め♪
麺さえアレならば完璧だんですが、、
少なくともぎょうてん屋のぎ郎よりは値段も含めかなり上ですネ。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2008年9月1日<月>23時33分

何でしょね、この異常気象は。
19:00到着。先客0人。この天候だから、今日はどこも空いているのでしょう。
(509) に続いて、3回目になる。２回目も同じらーめん６５０円＋キャベツ１００円。最初の印象は良かったし、食べた後も、にんにく臭やとんこつ臭が残らなかったので、また食べてみた。２回めの方が印象が良い。
そして、３回目。不思議なことに、家系っぽいのに、まだ飽きていない。トッピング（キャベツ１００円）を追加しているからなのだろうか？　といって、試しに気に入ったキャベツをやめる気にもならない。

今日も、またらーめん６５０円＋キャベツ１００円・・・さらに、ちょっと栄養を考えて気になったクキワカメ１００円も加えてみた。

スープは、薄いのに、味はしっかりと出ている。変なとんこつ臭はないし、二郎ほどではないにしろ、野菜たっぷりなので、野菜→麺→スープと交互に繰り返して食べていると、あっと言う間に食べてしまう。
肝心のクキワカメだが、大きさは、幅５〜１０ｍｍ、長さ３０ｍｍ、厚みも３ｍｍ程度あり、たっぷりと入っている。キャベツにクキワカメを入れた瞬間、器からこぼれ落ちたくらいだ。味はほとんどないけど、肉厚でコリコリとした食感は悪くない。味がなくても、箸休めになってちょうどいいかもしれない。

総評：安定しておいしくいただいているし、まだ飽きてないのは、家系(類似店）としては、初めてのこと。これ驚異的じゃな〜い。おすすめするほどのお店じゃないけど、食べるお店に困ったときにでも、寄ってみたらいかがでしょ。
７５点
［食べ歩き］2008年8月30日19:00

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年8月31日<日>23時16分

以前は「ラーメン二郎の直系店」だったという新橋店。今は二郎の名前は、そこにない。場所は、JR新橋駅の烏森口側へ出て、ニュー新橋ビルを右手にみながら進む。２つ先の信号を通過し、日比谷通りの一つ手前の路地を左に入る。２つ先の路地の角にある。駅からは7分くらい。

さすが、新橋。二郎と言えど、店内は、ちょっとおしゃれぇ〜・・・って、
二郎のイメージが強いので・・・きっとそう感じるのでしょう。カウンター１０席に4席×２卓。行列してなく、すぐに店内に入れた。

ラーメン６００円の食券を購入。しっかりと張り紙をみて、注文の仕方は、同じっぽいことを確認して、席に向かう。１３：００で、カウンターは、満席で、テーブルに相席させていただいた。おばちゃんが来たので、「野菜マシマシ」と注文・・・大丈夫だったみたい。

「野菜マシマシです」と言われて、ラーメン到着。
あれっ、先に到着した「野菜」とボリュームは変わらないぞぉ。でも、もやし大盛りには変わらないからＯＫ＾＾Ｖ　ちょっと、細めで頼りないもやしだ。キャベツもほとんど入ってない。

スープには、背脂がたっくさん入っている。背脂を避けると、透き通った醤油スープが見える。それを一口すすると、あのカネシ醤油とは微妙に違った味。調味料も感じる。ふつうの中華スープに近いかも。
麺も、ちょっと違う。中太のふつうの麺。味もあの味ではなくて、ふつうの麺。食感も、乾燥して表面がいくらか荒れたようなざらつき感がある。
チャーシューは、2枚入っているが、３ｍｍと薄い。味もいくらか臭みがあり、「あの分厚い肉が筋状に割け、肉感たっぷりで、旨みたっぷりのあの肉」
とはかけ離れてたもの。中華やさんのチャーシューに近い。
野菜は、麺が少ない分？沈んでいる量が多いのか、結構入っていたように思う。思うというのは、もやしが少し痩せているので、量感を感じにくいから。

後味：余韻にひたりたい、あのカネシ醤油の味が弱くて残らない。
総評：麺がいくらか少なめのか、比較的あっさりとお腹に収まった。
二郎のお腹で行ったのに、スープも、麺も、野菜も、チャーシューも期待はずれ。まずいわけではないし、お腹もいっぱいにはなったけど、二郎となったお腹は、満たされないまま、帰ることとなった。
６５点

［食べ歩き］2008年8月27日13:00
住所：東京都港区新橋3-3-7
電話：03-3595-7247
営業：11:00〜14:00　17:00〜21:00
定休：日祝

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 投稿日 : 2008年8月31日<日>12時38分

>Bellさん、ぶた麺写真がみえませんが・・・

すみません、もう消えた模様（涙）
後ほど別のとこ探します。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2008年8月27日<水>21時46分

Bellさん、ぶた麺写真がみえませんが・・・

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2008年8月25日<月>22時01分

>まあ、私の駄文を読むより是非お試しを♪＞ひかりがおかさん
定休日（月曜日・火曜日）
が気になりますが、駅からそう遠くはないし、覚えておきますね。

>写真がｕｐできるといいですね＞当ＢＢＳ
ほ〜んと、写真も扱えるようにしたいですよね。
荒らしがなければ、とっくの昔にしているんですけどね。niftyは、荒らしに弱いみたいです。でも、管理しやすそうな写真付掲示板を探してみましょうか？

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2008年8月15日<金>22時40分

個人的には去年からハマってましたが、秘密にしてましたｗ

今日も仕事帰りに訪問。
ぶた麺（醤油味）爆盛（８００円也）を美味しくいただいてきました♪

ここのぶた麺は行く度に麺が変わっている気がしますが、製麺機を変えて、最近ようやく固定化されたかな？
まあ、とにかくここは自家製麺が滅茶苦茶美味いです。
二郎インスパイア系云々ではなく、ラーメンの麺として秀逸な美味さです♪

スープももともと塩ラーメン専門店だけあり、ベースのスープもとても上品で美味いです♪
ぶた麺の場合、当然のごとく背脂が多めに入りますが、それでもベースの上品さを失わないところは流石！
私が某アレ系の店でスープを飲み干すのはここと世田谷の辰屋くらいです♪

まあ、私の駄文を読むより是非お試しを♪＞ひかりがおかさん
相模原のアイワールドからやや上溝寄りです（ＨＰ参照）。

追記

写真がｕｐできるといいですね＞当ＢＢＳ
http://members.jcom.home.ne.jp/ramenramen/

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2008年8月14日<木>23時30分

毎日暑い日が続きますねぇ〜。
さすがに、こう毎日続くと、今度こそ、つけ麺（醤油）７００円にしよ。という最初の決心が揺らぐこともなく、無事チケットを購入。

塩がなかなか良かったから、つけ麺（醤油）でも期待がかかるわけですが、・・・今一だった。

暑いので、まずは冷たい水を・・・う〜ん、カルキ臭くなくて、おいしい！
スープと麺の２つの同形の器が運ばれてくる。スープはたっぷり、中にはねぎが入っているだけ。麺にはバラ肉のチャーシューが２枚、メンマ、中のり１枚がついている。

スープは、暖かい。色は、濃い醤油色だが、それに引っ張られるかのように、ダシの風味が消されて、単純でつまらない味。いくらかの酸味と七味で、何とか味が整っているってとこ。
麺は、細麺。繊細な味なので、この強い醤油スープに、やはり引っ張られる感じ。暖かいスープで、濃厚でもないので、つけて食べると、温いラーメンを食べているように錯覚してしまう。
メンマは、味付けが弱く、やや大きめであることが、逆に効している。
駄目駄目だったのは、チャーシューで、脂身７０％だろうか？　それとも脂がのった赤身だったので白っぽく見えたのだろうか？　味付けはほとんどされてない上に、冷えているから、赤身らしきところを食べても脂っぽく感じてしまった。臭みがまったくないので、まだ良かったけど、結局大半の肉を残してしまった。

総評：一言でいうと、つまらないつけ麺だった。今度は、振り出しに戻って、醤油をいってみよっかな。。○
６０点
［食べ歩き］2008年7月26日

最後に駐車場を確認しておきました。
契約駐車場は、裏に４台分。平日１８：００以降、土日祝日は終日可能。
近くのスーパートップ前は、１１：００−１４：００は駐車可能。
近くのナビパークと、タイムズは１０００円以上の利用で３０分まで（駐車証明発券のこと）

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.16) Gecko/20080702 Firefox/2.0.0.16 投稿日 : 2008年8月8日<金>23時55分

●ひかりがおか(517) あんちゃん４１歳さんへ 題名：Re[2]:らーめん　ShiNaChiKu亭（神奈川区）

01年にも行っているのですが、このときはしょう油でした。
しょう油なら、『味のほうさく』の方が上と思います（今はどうでしょう）。

で、今回の「特ら〜めん」塩味は、良かったですね。ふつうの塩ら〜めんでは、どうかわかりませんが、ほぼ同等。味も似ているかも・・・

塩勝負で、日を重ねて、食べ比べてみると、楽しいかもしれませんね。

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.16) Gecko/20080702 Firefox/2.0.0.16 投稿日 : 2008年7月24日<木>23時58分

１度は訪問したいお店なんですよねえ！『味のほうさく』の“塩チャーシューワンタンメン”は何度か訪問したことがあって大好きなお店なんですが、そことの味の違いはありますか？　
『麺やＢａｒ渦』は定休日が今月より変わって日の夜の部と月が定休日になりました。いま麺を国産小麦に変えて以前より増して美味しくなっています。醤油煮干らーめん、百式（醤油和えそば）等美味しいものばかりです。おつまみもいけますよー！！昨夜も堪能してきました。

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年7月23日<水>13時38分

昨年7月に佐藤店長から、お誘いの言葉をいただいてから、早1年。度々行く機会はあっても火曜とか、21:00過ぎとかで、なかなか食べることができなかった。今日は偶々、近くで1時間の空きができて、昼食先を探すことになったので、思い出したように行ってみた。今日は何と33度という真夏日。こりゃ、つけ麺だな。。○　と思って行ったのに、お店の前に立ったら、迷いが生じて、結局、お店おすすめの「特ら〜めん」塩味１０５０円を注文することにした。（特）は、チャーシュー２種類、味玉、ワンタン３ヶ入りという。

店内は、広い厨房を中心にカウンターが逆L字に取り囲んでいる造りで、きれいだ。昼食時なので、ちょっと心配したが、先客8人で、すぐ席につけた。

ほほぉ〜、久しぶりに見る「昔ながらのラーメン進化系」。
チャシュー、味玉、メンマ、ワンタン、焦がしねぎが周りに並べられ、中央にねぎのみじん切りが置かれている。そして、ワンポイントとして、それらの上に食用菊と思われる黄色くて、小さくて、かわいらしい花びらが数枚散りばめられている。

スープは、透明度が高く、光輝く油が、美しい！　鶏がら主体の味だが、香りがよく、コクがあって、繊細で、上品な印象を受ける。この香りの１つは、食用菊からかと思い、一口・・・塩漬けされた菊のような味はするものの、香りも、味も、注意深く味わっても、なんとなく程度しかわからない。

麺は、自家製麺で、ウェーブがついた色白の細麺。自分を主張することなく、あくまでスープの魅力を引き立てるように創った麺なのだろうか？　５０ｃｍ程度ある長い麺は、食感よく、スルスルと喉を通過して、気持ちがいい。

メンマは、太くて、繊細なスープと麺の弱々しさに力強さが表現させている。きれいなきつね色で、食感はふつうだけど、太い分だけ、コリコリ感はある。箸休めにはちょうどよい。味はかなり薄めで、えっ！ってなもんだが、これも、スープを引き立てることが目的なのだろう。

味玉を食べると、その瞬間、中の黄身が、とろとろとろぉ〜と流れ出てくる。久々に見るそのオレンジ色した黄身は、きれい！　中に出汁を注入してなくても、黄身は固まっていないのがすごい！

チャーシューは、１つは脂身５０％の巻きチャーシュー２枚、もう一つはブロックのような肉2枚。巻きチャーシューの方は、脂は溶けるタイプで箸で持ち上げると崩れるほど柔らかい。一方、ブロックの方は、肩ロースだろうか、脂身１０％で、筋状にさけるタイプ。臭みはなくて、味付けは弱く、肉本来の味ということだろうが、味が薄い分、4枚はちょっと飽きる。５０％の脂身部分は、決しておいしくないわけではないが、好んで食べる方ではないので、少しいただいただけで残してしまった。

ワンタンは、薄〜い皮が、ひらひらと・・・垂れ落ちる皮を口に運ぶんですすると、ぷる、つるッ・・・とした食感が心地よい。中の肉団子は、しょうがの香りがほんのりと、味は絶品！

後味：さっぱり
総評：見た目も上品、味も上品で繊細。支那そばやの佐野さんのように正統派のラーメンとは、こうあるべきみたいな一貫したポリシーを感じた。
８７点

［食べ歩き］2008年7月12日　13:00

住所：横浜市神奈川区反町2-15-14 ヒルトップ反町1F
　　　東急線反町駅から徒歩4分
電話：045-316-6315
営業：11:00〜14:30、18:00〜21:00
　　　土日祝11:00〜21:00
定休：月、火（祝日の場合は営業）
駐車：駐車場は裏にあるので、お店の人に聞いて

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.16) Gecko/20080702 Firefox/2.0.0.16 投稿日 : 2008年7月20日<日>22時03分

『麺やＢａｒ渦』了解！
昔は、大船と北鎌の間あたりに住んでたので、藤沢にはよく行ってたのですが、今は行っても大船止まり。藤沢はいいお店が多いので、う〜ん、残念！　機会あれば、ぜひ行ってみたいですね。大船まで行ったら、がんばっちゃおっかな。。○

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.16) Gecko/20080702 Firefox/2.0.0.16 投稿日 : 2008年7月19日<土>00時00分

ひかりがおか様、総評ありがとうございます。最後に卵の味が残ってしまうのは、そうですねえ、致し方ないことなですねえ。しかしあれを夜にいただく人には脱帽ですわ！麺の量は自分には丁度胃を満足させる量ですね。次は横浜市内ではありませんが、藤沢の『麺やＢａｒ渦』への訪問をお勧めします。夜の部はらーめん以外にお酒や一品料理も充実していますよ！「あんちゃんのお勧めで来ました！」と言って下さい。因みに代々木『めじろ』の長男とお母様が切り盛りしているお店です、

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年7月18日<金>03時00分

あんちゃん４１歳さん(499)、今日は暑かったので、決心が変わらないまま、ついに「汁なし」を食べることができました（小ラーメン600円＋汁なし80円券）。もちろん、「野菜マシマシ」、そして、にんにくは少しで注文。

野菜の上に、生玉子の黄身のみがのっている。周りにはからっと揚げたねぎチップ。野菜の下には、チャーシューを繊維状に裂いた赤味肉。そして、いつも通り巻きチャーシュー2枚も入っている。

スープは、醤油ベースに、脂はいつもの汁ありと同量程度入っている。スープの量が少ない分、香りは強く、味も濃厚に感じる。そして相性よいねぎチップと黒コショウが加わって、一層強いインパクトを受ける。カリカリのねぎチップ、最高！　さらに、黄身を野菜と麺に絡めて、２つの味を交互に楽しむことができる。これはある意味、完成された汁なしだ。確かに、ある意味おすすめかもしれない。しかし、・・・
麺は、汁ありと特に変わりない。
野菜の下に入っていたコンビーフのような赤味肉は、汁なしにベストマッチングぅ〜。野菜と麺に絡めれば、おいしさ急上昇！
でも巻きチャーシューは、断然川二郎の方がおいしい。あるときから品質が
いっきにレベルアップしたからね。一時かと思ったら、それ以来変わることなく、いつもおいしいから、行く頻度もいっきに増えてしまった。そんなチャーシューに慣れてしまったもんだから、脂身の多い、このチャーシュー、脂身をほとんど残してしまった。
しかし、もやしとキャベツの色は相変わらず美しくて、うまい！　最高！
そんなこんなで、がんがんに食べたけど、あれっ、麺の量すこ〜し、多くない？？　最後は、黄身の味が口の中に残ってしまって、飽きてしまったからかな？

総評：家系でも汁無しを扱っているお店があるが、スープがほとんど無く、油ばかり強烈に感じてしまって、そのおいしさすら、わからない。それに比べると、必要十分なスープは入っているので、のどを常に潤すことができ、風味も確実にアップしているこの汁なし、ハマってしまうのもうなずける。
特にこれからの季節は、いいかもぉ〜。などと言いながら、次も食べるかと聞かれたら、次はやっぱ「汁あり」でしょ。
８０点

［食べ歩き］2008年7月10日

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月17日<木>23時46分

最近、ようやく慣れましたｗ

デフォだとｶﾅｰﾘしょっぱいので、味薄めは必須。＆アブラ多めで無問題♪

あの味のない麺がどうしても違和感があったのですが、最近慣れたせいか、これはこういうもんだと思えるようになりましたｗｗ

伊勢原駅前にも出店。アレと比較してやはり値段は高いのだけど、足の便と営業時間から県央在住者には便利なのでつい、、（苦笑）

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322) 投稿日 : 2008年7月16日<水>00時37分

６月１６日戦国ラーメン跡地にオープンした博多ラーメン店。戦国とは、まったく関係はない。ご店主曰く、ラー博の一風堂で修行し、恵比寿？○○というお店で6年？ほど営業され、ここへ移転してきたそうだ。せっかく教えていただいたのに忘れてしまって？が多いが、ちょっと気合入っていて、期待できるかもぉ＾＾　・・・
ということで、6月23日、27日と行ってきました。

外観も、内装もどっしりとした、重厚な雰囲気が感じられる。店内に入ると、窓際カウンター、厨房前カウンター、奥のテーブル等、席数がたくさんあって数えられない。カウンターのテーブルは、無垢の切り出した１枚テーブルで、厚みも１５ｃｍ以上はあるりっぱなもの。これが、あっちにも、こっちにもとあるし、壁だって、天井だって抜かりは無い。カウンターには、きざみ紅生姜、辛子高菜が置いてある。

◆豚玉そば７５０円
まず23日に食したのは、豚玉そば。
具は、半熟の味玉１／２×２個。チャーシュー２枚、きくらげ、青ねぎ。

スープは、とんこつ臭さが全く無く、とてもさっぱりとしている。しかし、粘度は高くて濃厚でおいしい。一風堂とは、違った独自のラーメンを提供すると言っていたが、やはりいい意味で類似している。
麺は、超極細のストレート麺。白い色した麺はしこしことして、歯ごたえ良好。粉っぽさもなくて、味とてもいい。
チャーシューは、２ｍｍ厚、脂身１０％。臭みは全くなく、柔らかくて、味が良く染みていて、おいしい。でも、ちょっと飽きるかな。
味玉は、白身は醤油色で、味がよく染みていて、おいしい。
きくらげは、細く切ったもので、辛い味付けのマー油がこの一角だけに垂らされたか、マー油で漬けたきくらげなのかもしれない。マー油のちょっと辛くて、にんにくの香ばしい風味が、濃厚なスープに変化を与えて楽しい。
青ねぎは、風味が良くて、とても良質のねぎが使われている。

後味：さっぱりとした後味で、にんにくのほのかな香りが、心地よい。
総評：一風堂と比べると、いくらかコクが弱いような気がするが、その分食べやすくて、クセもないと言える。
九州ラーメンは、臭くてぇ〜〜、麺が粉っぽくてぇ〜・・・なんて人、食べてみて。もしかしたら、九州ラーメンも意外といいかもぉ〜って思うかも。
８０点

◆豚もやしそば　７００円
２７日は、もやしたっぷりという言葉に、一瞬二郎がかぶって、もやしそばにしてみた。でも、出てきたものは普通盛り（ってあったり前でしょ、と自己フォロー）。

具は、もやし、チャーシュー、きくらげ、青ねぎ。
スープは、う〜ん、２３日より、コクが出てて、おいしくなっている。
もやしも、臭みがないくておいしい。
もやしの下にチャーシューが2枚が入っていた。
チャーシュー、きくらげ、青ねぎは、23日と同じ。

総評：作り方が安定してきたのかはわからないけど、スープはいいんじゃな〜い。今度は、研究中となっている「豚和風つけそば」の完成を待って行ってみよっかな。

ようやく、低迷していた「環状２号ラーメン街道」も再び活気づいてきたような・・・「るい斗」、「成」、他、フレフレ！

ところで、赤い器に、くにゃくにゃと○○○○と描かれている絵のような字のような。すぐにわかった方いるかな？　ひかりがおかは、２回目の帰り際にやっとわかったよ（回答不要）。
８３点

住所：横浜市港南区下永谷3-4-6
電話：045-827-2361
営業：11:00〜25:00(スープ終了まで)
定休：不定休
駐車：2台

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月15日<火>23時51分

パロパロさん、こんにちは。
>なぜ更新しないのですか？　更新を期待してます
本体の更新ですよね。了解！　
更新した〜い・・・とは思っているのですが、ちょっとパワーが発散ぎみ。携帯とか、もっと簡単に更新できるようにしたいなぁ〜なんて考えているので、もうしばらく、気まぐれのノリにお付き合いください。週４日制にならないかなぁ。。○

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2008年7月13日<日>23時20分

ひかりがおかさんご無沙汰しております！
なぜ更新しないのですか？　更新を期待してます
前みたいに活気がある板を希望します
生意気言ってすみません！

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 6.0; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; .NET CLR 3.0.04506) 投稿日 : 2008年7月13日<日>10時01分

最近オープンしたお店。
お店の近くに着くと、少しとんこつの臭いがして、家系類似店かと思いながら入店。店内は、白木のテーブルで明るくてきれい。カウンターは、11席。先客は0人だったが、後から1人、そして、カップル２人が入ってきた。
らーめん６００円＋キャベツ１００円とした。

スープは、やはり家系に近い味。少しさっぱりとして、薄い感じのようでもあるが、味は良く出ている。杉田家の味にいくらか近く、いくらかにんにくの風味がする。ただ目の前に、摺ったにんにくが蓋を開けて置かれていたので、その香りか、スープからの風味なのかは、わからない。
麺は、ややウェーブがついた黄色い中太の玉子麺。コシも味もいいが、家系のあのもっちりとした食感ではなく、ふつうの麺に近い。
チャーシューは、トッピングの下に入って最初見えなかったが１枚入っていた。まわりが焦げていて、いい色していて、とってもおいしそう！　・・・だが、肉が固く、筋もあって、噛み切り難い。そして、ちょっと甘めなのが気になった。
キャベツのトッピングは、もやしも入っていて、それほど多くはないけど、家系風のスープにさっぱりとした相性でおいしくいただけた。ちょっと二郎風な感じも楽しめて、よかったかも。
大のりは１枚、縁にささっている。品質と味はふつう。
メンマも入っていた。柔らかめで、味は悪くないが、ふつう。
ほうれん草も入っていた。おいしいけど、繊維が崩れて、やや固く、冷凍のようだった。
味玉も１／２個入っていた。白身はがっちりと味が染みていたが、黄身は半熟でなかったのが残念。
後味：さっぱり。もやしがよかったかな。
総評：あと引く味で、つい調子にのって飲んでしまったが、にんにくはそれほどきつくは無かったかも（わからないけど・・・たぶん）。脂も少なく、食べやすかった。
７５点
［食べ歩き］2008年6月18日18:30

住所：横浜市神奈川区泉町８−１
　　　東急東横線反町駅から徒歩７分
　　　JR横浜駅から徒歩１５分
電話：０４５−３２２-１０８０
営業：１１：００〜１５：００
　　　１７：００〜２１：００
定休：月曜日
URL ：http://araren.com/roku/

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月6日<日>23時56分

Ｂｅｌｌさん、こんにちは。
10日に川二郎に行ったら、ポスターが貼ってありました。たまに立川駅に行くときもあるので、忘れないようにしておかないと・・・

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月6日<日>23時19分

久しぶりに勇士に行ってきた。
相鉄線二俣川駅から自動車試験場の方へ5分ほど歩き、セブンを左折してすぐ。店内は明るくてきれいなお店。カウンターは１２席。１３：３０だったので、先客は４人。

久しぶりなので、しょうゆラーメン６００円＋味玉１００円とした。肩ロースのチャーシューが２枚。メンマ。そして、コバルト色した沖縄産の海藻が美しい！！

スープは、鶏がら主体のとんこつ風味の不透明なもので、背脂が浮いていている。昔ながらの支那そばという印象を受けるが、そう単純な味でもない。クセのないとんこつの割合が絶妙で、背脂と海藻の風味も加わって一段高いレベルに感じる。
麺は、ウェーブがついた押し出しの細麺で、食感も味も普通。
メンマもふつう。
海藻は、見た目も、食感も、味もとても繊細。海藻というより海苔に近いが繊維が細く長いので、スープともよく合っている。
チャーシューは、少し甘い味付けで、２枚で十分。ちょっとあきてしまった。初めて食べたときは、「花かつおでダシを取り、絞り終えたカスの味」という印象だったので、変わったのかな？

後味:さっぱりした後味だが、唇に脂が残った。
総評：最近、ラーメン店のレベルが上がってきているからだろうか、初めて食べたときの印象ほどではなかった。でも、さっぱりとした支那そばがお好きな人で、近くにいらしたら、ご賞味あれ。
http://homepage3.nifty.com/yokohama_ra-men/yokohama/yu-shi.html
６５点

Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月6日<日>23時11分

友人の家にとある打ち合わせで訪問することとなり、場所を聞くと横浜の
中田というので大昔ここで読んだ店で確かその辺にラーメン屋さんが
あったなと思い出し、見てみたらやはりあったありました。
滅多に行かない場所に行く時は周辺のラーメン屋さんを事前にチェック！
は皆さん当然基本でしょうが、私もそう。
で、打ち合わせ前に行きました。チャーハンのについての書き込みも
あったので（滅多に来ないとこなので両方食えるように）セットを注文。
ん〜シンプルでうまい！よけいな味がしない！
エッセンシャルなラーメンだチャーハンだと静かに一人感動した！
最近はやたらくさみ消しのために何々を入れるだ何だという食いもんが
多いが、ここは違った！えてして他店ではじゃまだと思ってしまう
ショウガのにおいがしない。さっぱりしているのにうまみがしっかり
感じられる。ある意味贅沢じゃないかこれは！
家や職場が近ければなあと思った店でしたよこりゃ。
だって個性が強い有名店（それはそれでもちろん好きですよ、はい。）
と違っていくらでも食えそうですもん。
行く時は昔の書き込みにあった通りセントラルを目印にしたら
簡単にたどり着きましたよ。

Mozilla/5.0 (Macintosh; U; Intel Mac OS X; ja-JP-mac; rv:1.8.1.15) Gecko/20080623 Firefox/2.0.0.15 投稿日 : 2008年7月5日<土>17時35分

名前と題が逆でしたｗ

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年6月20日<金>00時48分

新店にようやく行けました。

大ダブルをいただきましたが、他の多摩エリアの二郎とは異なり、荻窪＆上野毛のミックスというか、直系本流という感じで美味しかったです♪

惜しむらくは関内並みに少ない量（麺と豚）かな？ｗ

Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1; .NET CLR 1.1.4322; .NET CLR 2.0.50727) 投稿日 : 2008年6月20日<金>00時45分

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