ラーメンの雑誌に紹介されている家系のお店だ。でも、家でなく屋になっている。このお店は高速道路工事中の通り沿いにあり、違反切符を持っていくと（３ヶ月以内）半額になるという、おもしろいサービスをやっている。店内に入ると、ちょっと「もわっ」とした違和感ある臭いがしたが、すぐに慣れた。椅子はカウンター14席。復活したネギラーメン７００円というのを注文してみた。
少しすると、豆板醤で絡めてあるねぎだけが小鉢に入って最初に出てきた。これでビールのおつまみになりそうだ。食べてみると豆板醤の辛みはいいとして、ねぎそのものもちょっと辛い。
ラーメンはその後ラーメン単品として出てきた。麺はストレート太麺。スープは豚骨＋とりがら。油の量から見て、とりがらもかなり使っているようだ。具は大きいのり２枚、ほうれん草少々、ねぎの細切れ少々。
まずはネギを入れないで食べてみた。 スープは少しあまく、濃厚なとんこつで、家系独特の味だ。ただ、ちょっと何かが物足りない。うまく表現ができないが、モワッっとした中途半端な味になっている。麺は
湯切りがやや不足気味だ。味は普通。チャーシューは脂１０％でかたい、赤身もかたい。さらにすごく堅いところがあったので、ここは残した。
後味はモワッっとした中途半端な味がそのまま残った。
03/29/1999 20:20